Marchew z czosnkiem - podstawowe zasady gotowania
Czosnek pasuje do marchewki. Korzystając z tych prostych potraw, możesz przygotować przystawkę, sałatkę lub przystawkę na zimę. Jest nie tylko niezwykle smaczny, ale także przydatny.
Dodatek marchewki i czosnku gotuje się na różne sposoby. Możesz wziąć małe korzenie, obrać je, gotować w całości lub pokroić w duże kostki. Doprawić drobno posiekanym czosnkiem, przyprawami, ziołami, dodać majonez lub masło i piec w piekarniku. Marchew może być pieczona z innymi warzywami, takimi jak kalafior, brokuły lub pomidory. Drugi sposób polega na zrobieniu puree z marchwi i napełnieniu go przyprawami, czosnkiem, serem i zielenią.
Sałatka z marchewki z czosnkiem jest przygotowywana z dodatkiem różnych składników. Możesz dodać ser, groszek konserwowy lub rodzynki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonującą opcję, możesz dodać chudą szynkę lub gotowany mostek z kurczaka. Marchew na sałatce z nutką tarki na drobnej tarce i doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną.
Przygotowania na zimę marchwi z czosnkiem wykonywane są w formie sałatek. Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem są bardzo smaczne.
Przepis 1. Bakłażan z marchewką i czosnkiem „Łódź”
Składniki
trzy bakłażany;
marchewka;
dymki;
2 ząbki czosnku;
cztery pomidory;
150 g mięsa mielonego;
100 g twardego sera;
przyprawy
Metoda gotowania
1. Umyć, osuszyć i oczyścić wszystkie warzywa. Bakłażan pokroić na pół na pół, posypać solą i odstawić na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Wypłucz je i ściśnij. Wytnij środek, tworząc łódź. Miąższ bakłażana, cebula i marchewka pokrojona w drobną kostkę.
2. Przenieś pokrojone warzywa na patelnię z podgrzanym olejem roślinnym i smaż na złoto. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do warzyw, wyciśnij czosnek przez koc czosnkowy, dopraw przyprawami i solą. Dobrze wymieszaj i zagotuj. Umieść mielone mięso na patelni i wymieszaj. 3. Napełnij przygotowane łodzie mięsem. Umieść je na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do piekarnika o temperaturze 170 stopni przez około czterdzieści minut. Na końcu bakłażana posyp obficie startym serem i piecz, aż ser się rozpuści i nabierze złotej skorupy. Umieść gotowe bakłażany z marchewką i czosnkiem na talerzu i udekoruj drobno pokrojoną zieloną cebulką.
Przepis 2. Bakłażan z marchewką i czosnkiem, duszony w piekarniku
Składniki
bakłażany - trzy kilogramy;
Cebula i marchewka - za kilogram;
czosnek - 2 głowy;
pasta pomidorowa - 100 g;
sól - 50 g;
olej roślinny - szkło.
Metoda gotowania
1. Umyć bakłażan i usunąć łodygę. Pokroić w dość grube pierścienie. Posypać solą i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie spłucz pod bieżącą wodą i ściśnij. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w duże półpierścienie, marchew - w kółko, czosnek - na pół.
2. Mieszaj bakłażany z warzywami, dodaj swoje ulubione przyprawy, wlej olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj. Rozciągamy się w głębokiej formie i pieczemy w piekarniku podgrzanym do dwustu stopni, 40 minut.
3. Koncentrat pomidorowy rozcieńcza się w dwóch litrach wody. Wyjmujemy formę z piekarnika i wlewamy warzywa na sos. Wysłany do piekarnika na półtorej godziny. Okresowo mieszaj. Gotowe warzywa przesuwają się w rondlu z ciasną pokrywką. Podawane zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Przepis 3. Bakłażany z marchewką i czosnkiem zapiekane z warzywami
Składniki
cztery bakłażany;
dwie duże marchewki;
trzy cebule;
trzy ząbki czosnku;
2 pomidory;
150 ml oleju roślinnego;
sól, koperek i pietruszka, mielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Na umytym bakłażanie zdejmij łodygę i pokrój na plastry o grubości 0,5 cm. Złóż głęboką miskę, posyp solą i pozostaw na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Następnie spłucz, ściśnij i załóż ręcznik na szklany nadmiar płynu. Obierz i posiekaj marchewki w cienkie paski. Pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie na kilka minut, usuwamy skórę i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, spłukać i drobno posiekać. 2. Na patelni z gorącym olejem wlać marchewkę i smażyć, aż będzie miękka, następnie dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek i smażyć przez kolejne pięć minut. Sól i usuń z ognia.
3. Udekoruj dekorację do pieczenia olejem roślinnym i umieść na niej bakłażany, przykryj folią i umieść w piekarniku nagrzanym do 150 stopni na około dwadzieścia minut. Następnie zdobądź, obróć i upiecz kolejne 10 minut. Następnie zdejmij folię na każdym kole bakłażana, umieść pierścień pomidora i mieszaninę pieczonych warzyw. Rozprowadź całe ząbki czosnku między bakłażanami. Sól, pieprz i odeślij do piekarnika na kwadrans.
4. Umieść pieczone bakłażany na naczyniu i podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Przepis 4. Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem
Składniki
dwa kilogramy bakłażanów;
funt marchwi;
500 g cebuli;
dwie głowy czosnku;
50 ml oleju roślinnego.
Marynowane
litr wody;
50 g soli kamiennej;
szczypta ziele angielskie i czarny pieprz;
dwa liście laurowe
Metoda gotowania
1. Umyj bakłażany i pokrój ogon. Wlej trzy litry wody do dużego rondla, zagotuj i umieść w nim przygotowane bakłażany i gotuj przez pięć minut. Sprawdź gotowość widelca, powinien łatwo wejść do warzyw, podczas gdy nie powinien się rozpadać.
2. Umieść ugotowane bakłażany na tacy, połóż na nich deskę i dociśnij ładunek. Pozostaw na trzy godziny. Następnie odcinaj bakłażany na długo przed obcięciem ich do końca. Obierz marchewki i wetrzyj dużą część tarki. Cebula pokrojona w półpierścienie. Smaż warzywa w ciepłym oleju roślinnym, aż będą miękkie. Włóż je do miski, wyciśnij obrany czosnek przez prasę czosnkową, sól, pieprz z czerwonym pieprzem i wymieszaj.
3. Rozpuścić sól w wodzie, dodać zmieloną paprykę i liść laurowy. Gotuj solankę i gotuj przez trzy minuty.
4. Włóż przygotowane mielone mięso do bakłażanów i zawiń w nici. Włóż nadziewane bakłażany do rondla, przykryj gorącą marynatą, dociśnij ładunkiem i pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Przechowuj patelnię z bakłażanami w lodówce lub piwnicy.
Przepis nr 5. Marynowane bakłażany z marchewką, czosnkiem i zielenią
Składniki
kilogram bakłażanów;
4 marchewki;
3 cebule;
100 g białych korzeni;
15 g papryki;
1 łyżeczka czarny pieprz;
strąk czerwonej papryki;
gruba sól - 2 łyżki. l (do gotowania), 3 łyżki. l za litr wody (dla solanki);
seler i pietruszka.
Metoda gotowania
1. Kopalnia bakłażana, usunąć ogony, przebić w dwóch miejscach i zagotować w wodzie z dodatkiem 2 łyżek. l sól. Gotuj małe owoce przez pięć minut, duże owoce - przez około 10 minut, wyjmujemy bakłażany, rozkładamy je na płaskiej powierzchni i pozostawiamy pod ciśnieniem przez kilka godzin. Wytnij, żeby otworzyły się jak książka.
2. Białe korzenie i marchew są czyszczone i wcierane w duży segment tarki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Smaż warzywa osobno i dodaj do głębokiej miski. Przypraw je czarnym pieprzem, papryką, solą, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
3. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Bakłażan wcieraj czosnek do środka. Inwestujemy 2-3 art. nadziewanie łyżką. Złożyć bakłażan i związać łodygami selera.
4. Umieść parasole kopru włoskiego i liścia laurowego na dnie patelni. Przygotowane bakłażany składają się w grube warstwy. Na wierzchu posypać posiekanym czosnkiem i krążkami gorzkiego pieprzu. Powoli wlać schłodzoną solankę (3 łyżki soli na litr wody). Powinien całkowicie zakrywać bakłażan. Górną pokrywę z talerzem i ustaw obciążenie. Utrzymuj dzień w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij patelnię w lodówce lub piwnicy.
Przepis 6. Marchew z czosnkiem na zimę.
Składniki
marchew - kilogram;
czosnek - 8 goździków;
groszek mix - 1 łyżeczka;
olej rafinowany roślinnie - szkło;
cukier granulowany - 50 g;
sól - 30 g;
Ocet stołowy - 100 ml;
pół litra wody.
Metoda gotowania 1. Dobrze umyć marchewkę, obrać i posiekać jak w przypadku marchwi po koreańsku. Czosnek wolny od łuski, przeskocz przez prasę czosnkową lub drobno posiekaj nożem.
2. Umyj słoiki z sodą i umieść w piekarniku do sterylizacji. Na dnie przygotowanego szklanego pojemnika umieść mieszaninę groszku. Dodaj czosnek do startej marchewki, pamiętaj rękami i mocno ułóż w słoikach. Napełnij marchewką wrzącej wody.
3. Wlać wodę do rondla, dodać olej, cukier i sól, zagotować, gotować przez dwie minuty, zalać octem, zamieszać i wyjąć z ognia. Opróżnij puszki i wlej wrzącą solankę. Przykryj pokrywkami i sterylizuj słoiki w rondlu przez 20 minut. Zroluj i pozostaw do ostygnięcia, przykryty ręcznikiem, na jeden dzień.
Przepis 7. Marchew z czosnkiem i pomidorami na zimę
Składniki
dwa kilogramy marchwi;
kilogram mięsnych pomidorów;
głowa czosnku;
25 g soli;
50 g cukru;
pół szklanki rafinowanego oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Umyć i wyczyścić marchewkę, posiekać ją nożem o cienkich paskach. Umyć pomidory, osuszyć i uciąć miejsce, w którym był łodyga. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, zdejmij skórę i zmiel je w maszynce do mięsa. Uwolnij czosnek z łuski i posiekaj z prasą czosnkową.
2. Umyj słoiki wodą sodową i wyślij do piekarnika, aby sterylizować przez ćwierć godziny.
3. Smaż marchewki w rozgrzanym oleju do złotobrązowego koloru, wlej przecier pomidorowy i dodaj posiekany czosnek. Mieszaj i gotuj przez około dziesięć minut.
4. Dodaj sól i cukier, dopraw przyprawami, przykryj warzywa pokrywką i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Na koniec wlej ocet.
5. Rozłóż gorącą sałatkę w przygotowanych szklanych słoikach i zwiń. Chłodzić konserwację pod zasłoną w ciągu dnia.
Przepis 8. Pomidory z marchewką i czosnkiem
Składniki
300 g małych pomidorów; małe marchewki;
Ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
szczypta soli;
20 g oleju roślinnego;
zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Wyczyść marchewkę, spłucz i przetrzyj dużą część tarki. Umyte pomidory suszy się i przecina na pół. Czosnek jest uwalniany z łuski i pomijany przez specjalną prasę.
2. Umieść wszystkie warzywa w głębokim talerzu, posolić, doprawić czarnym pieprzem, wlać olej i wymieszać sałatkę.
Przepis 9. Pomidory z marchewką, czosnkiem i serem
Składniki
300 g marchewki;
4 ząbki czosnku;
dwa duże pomidory;
300 gramów sera;
majonez lub śmietana.
Metoda gotowania
1. Obierz marchewki, spłucz i grubo wcieraj. Pomyj pomidory, wytnij miejsca, w których znajdowała się łodyga, i pokrój w kostkę. Z czosnkiem zdejmij skórę i drobno posiekaj nożem.
2. Umieść wszystkie warzywa na głębokim talerzu, dodaj drobno starty ser, sól i dopraw do smaku majonezem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 10. Marchew z czosnkiem i brukselką w wolnej kuchence
Składniki
10 sztuk brukselki;
4 małe marchewki;
2 ząbki czosnku;
25 g masła;
sok z cytryny i sól.
Metoda gotowania
1. Głowice kapusty posortować, usunąć górne liście. Obierz marchewki i czosnek. Pokrój marchewkę na cztery długości i posiekaj czosnek nożem.
2. Wlać wodę do rondla, dodać sok z cytryny, sól i podpalić. Włóż do niej kapustę i gotuj przez dziesięć minut.
3. Umieść masło w misce multicookera, włącz tryb „Pieczenia” i smaż w nim marchew przez 10 minut, dodaj czosnek i kapustę i smaż przez około pięć minut. Podawaj ozdoby z mięsem lub rybą.
Przepis 11. Marchew z czosnkiem, duszona w śmietanie
Składniki
funt marchwi;
3 ząbki czosnku;
szklanka śmietany lub śmietany;
pęczek pietruszki;
sól, pieprz i przyprawy.
Metoda gotowania 1. Obierz marchewki, spłucz i pokrój w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Popiersie pietruszki, spłukać i posiekać.
2. Umieść marchewkę na patelni z gorącym olejem i wlej około dwóch centymetrów wody. Przykryj pokrywką i pozostaw do gulaszu, aż będzie miękki.
3. Gdy marchewka jest gotowa, wlej śmietanę lub śmietanę. Sól, pieprz, dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Wymieszaj wszystko i gotuj przez kolejne pięć minut. Dodatek marchewki z czosnkiem można podawać z mięsem lub rybą.
Przepis 12. Sałatka z marchewki z czosnkiem i orzechami
Składniki
trzy średniej wielkości marchewki;
ząbki czosnku - 4 szt .;
nasiona orzecha włoskiego - 1/4 filiżanki;
majonez i sól.
Metoda gotowania
1. Czosnek i marchew czyste i spłukane. Przecieramy marchewkę na najmniejszym segmencie tarki. Czosnek posiekaj prasą czosnkową. Zmiel orzechy w młynku do kawy.
2. Wymieszaj marchew i czosnek, dodaj posiekane orzechy, sól i majonez. Wszystko dobrze się miesza. Gotowa sałatka ułożona w salaterce i udekorowana zielenią.
Przepis 13. Marchew z czosnkiem, jajkami i serem
Składniki
duża marchewka;
dwa sery przetworzone;
cztery jajka;
dwa ząbki czosnku;
100 g majonezu.
Metoda gotowania
1. Włóż przetworzony ser do lodówki na 10 minut, aby ułatwić ścieranie. Ugotuj jajka „na twardo”. Wyczyść marchewkę, spłucz i przetrzyj niewielką część tarki. Czosnek wolny od łuski i pokrojony w kruszonkę czosnkową.
2. Wkładamy wszystko do głębokiej miski, dodajemy sól, napełniamy majonezem i dobrze mieszamy. Sałatka przeniesiona do salaterki i udekorowana zielenią. Ta przekąska może być używana do robienia kanapek.
Marchew z czosnkiem - porady i wskazówki od kucharzy
- Ilość czosnku w naczyniu marchewkowo-czosnkowym zależy od twoich preferencji, jeśli lubisz gorąco, dodaj więcej czosnku.
- W przypadku marchwi na zimę weź tylko dobrej jakości warzywa, marchew powinna mieć jasny kolor. Miękkie owoce z widocznymi uszkodzeniami i zgnilizną nie nadają się do konserwacji.
- Gotuj sałatki i przystawki z soczystych odmian marchwi.
- Zawsze próbuj marynat z marchewką z czosnkiem, zanim wlejesz przekąskę, może być konieczne dodanie soli lub cukru.
- Sałatka będzie bardziej aromatyczna, jeśli dodasz posiekaną natkę pietruszki lub koper.
