Serca z kurczaka w sosie - delikatny dodatek do przystawki. Jak gotować ser kurczaka w sosie: pomidor, śmietana, śmietana

Wielu nie docenia smaku i korzyści produktów ubocznych. Poza tym, że serca są smacznym i delikatnym produktem, jest również bogaty w białka, mikro i makroelementy.

Serca z kurczaka w sosie - podstawowe zasady gotowania

Serca z kurczaka są myte i odcinane nadmiar tłuszczu i filmów. Oprócz podrobów potrzebujemy cebuli i marchwi. Niektóre przepisy używają grzybów. Warzywa są obrane i zmielone: cebula - w małych kawałkach, marchewka na tarce.

Na żeliwnej patelni lub małym kotle podgrzej tłuszcz lub olej i smaż na nim cebulę. Następnie umieść marchewkę i gotuj, aż będzie miękka.

Serka kurczaka układa się na warzywa, wodę wlewa się i duszą na średnim ogniu przez około czterdzieści minut.

W zależności od tego, jaki sos chcesz uzyskać, dodaj patelnię z kwaśną śmietaną, pomidorem, śmietaną lub serem.

Umieszcza się je na patelni, miesza i gotuje przez kolejne ćwierć godziny.

Dla smaku w naczyniu dodaj przyprawy, czosnek i zioła.

Podawaj danie z dodatkowym dodatkiem warzyw, makaronów lub płatków zbożowych.

Przepis 1. Serca z kurczaka w sosie pomidorowym

Składniki

stos filtrowana woda;

60 g sosu pomidorowego;

cebula;

pieprz mielony;

marchewka;

60 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;

sól kuchenna;

400 g serów z kurczaka.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę i marchewkę. Umyj warzywa. Cebulę pokroić na małe kawałki i posiekać marchewki startą z dużymi dziurami. Warzywa przesyłają na patelnię, wlewając do niej olej. Piecz, mieszając, przez około pięć minut. 2. Umyj serduszka z kurczaka i oderwij filmy i nadmiar tłuszczu. Umieść przygotowany produkt uboczny w brytfannie z warzywami. Wlać szklankę przefiltrowanej wody, sól. Doprowadzić do wrzenia i ugotować, przykrytą pokrywką, około godziny.

3. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez około kwadrans. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, wlej trochę przegotowanej wody.

Przepis 2. Serca z kurczaka w sosie z pomidorami i śmietaną

Składniki

pół kilo serc kurczaka;

sól kuchenna;

głowa cebuli;

mąka - 30 g;

śmietana - 90 g;

stos przegotowana woda;

pasta pomidorowa - 30 g

Metoda gotowania

1. Połóż serca na sicie i spłucz. Opuść, aby podlać wodę. Z każdym ciętym tłuszczem i naczyniami krwionośnymi. Z ostrej krawędzi wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża.

2. Oczyszczamy głowę cebuli z łuski, myjemy i siekamy tak drobno, jak to możliwe.

3. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę w przezroczystym stanie.

4. Włóż przygotowane serduszka do rusztu, wymieszaj i przykryj pokrywką. Dusić serca cebulą przez około dziesięć minut, bez dodawania wody.

5. Połącz gotowaną wodę z koncentratem pomidorowym, mąką i kwaśną śmietaną. Ostrożnie razbaltyvaem, aby nie było grudek. Napełnij mieszankę sercami, przykryj pokrywką i duszą przez kolejne ćwierć godziny.

Przepis 3. Serca z kurczaka w sosie śmietanowym

Składniki

50 ml oleju roślinnego;

pół kilo serc kurczaka;

cztery ząbki czosnku;

200 ml 20% kremu;

marchewka;

cebula;

sól kuchenna.

Metoda gotowania

1. Nałóż na patelnię olej, podgrzewając go, cienko pokrojone półpierścienie cebuli. Smażyć przez kilka minut, ciągle mieszając. 2. Obierz marchewki i zmiel tarty z małymi dziurkami. Dodaj go do cebuli i smaż przez około pięć minut, mieszając regularnie.

3. Plastry czosnku obrać i przejść przez prasę bezpośrednio na patelnię. Dobrze wymieszaj i smaż, aż charakterystyczny zapach czosnku.

4. Umyj serduszka z kurczaka, odetnij tłuszcz i naczynia krwionośne. Rozprowadzamy na patelni, mieszamy, solimy i zalewamy śmietaną. Naczynie do gotowania 20 minut. Dodać drobno posiekany koperek i pozostawić na pięć minut, aby osiągnąć niski poziom ciepła.

Przepis 4. Serca z kurczaka w sosie serowym

Składniki

700 g serów z kurczaka;

olej roślinny;

100 ml 20% śmietany;

10 g skrobi;

100 g przetworzonego sera;

czarny pieprz;

dwa ząbki czosnku;

sól kuchenna;

cebula;

świeży pęczek zieleni.

Metoda gotowania

1. Myjemy serca, odcinamy naczynia i nadmiar tłuszczu. Wlej olej do patelni i umieść go na wysokiej temperaturze. Dobrze się rozgrzewamy. Włóż serca na patelnię, pieprz i sól. Smażyć, ciągle się zmienia, około trzech minut. Następnie skręcamy ogień i dusimy produkt uboczny w naszym własnym soku przez około kwadrans.

2. Cebula oczyszczona ze skórki i drobno rozdrobniona. Smażyć w oleju na osobnej patelni, aż się złoty. Przesuwamy smażoną cebulę do serc, mieszamy i gotujemy przez kolejne 15 minut, spłuczemy warzywa, suszymy i drobno posiekamy. Obrany szczypiorek czosnku przeskoczył przez prasę czosnkową. Ser grind na grubej tarce.

3. Umieść patelnię z kwaśną śmietaną i serem na sercach, wymieszaj. Dodaj skrobię, zioła i czosnek. Doprowadź zawartość do wrzenia, przykryj pokrywką i zdejmij z ognia. Podawane z dowolnym dodatkiem.

Przepis 5. Pikantne serduszka z kurczaka w sosie na szaszłykach

Składniki

5 g startego imbiru;

500 g serów z kurczaka;

świetna sól;

120 ml sosu sojowego;

cztery ząbki czosnku;

15 ml soku z cytryny.

Metoda gotowania

1. Przed nawleczeniem serc na szpikulce zanurz je w zimnej wodzie na 20 minut.

2. Myjemy serca, odcinamy naczynia i nadmiar tłuszczu. Układamy produkt w opakowaniu.

3. Imbir i czosnek oczyszczone ze skórki i trzy na najmniejszej tarce. Połącz sos sojowy z imbirem i czosnkiem. Lekko sól i wlać sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.

4. Napełnij serca sosem, zamknij worek i marynuj przez trzy godziny w lodówce.

5. Zawiesić marynowane serca na szaszłykach i podsmażyć na gorącym oleju. Następnie odwróć się, przykryj pokrywką i gotuj kolejne kwadrans.

Przepis 6. Serca w sosie koreańskim

Składniki

700 g serów z kurczaka;

60 ml oleju roślinnego;

stos sok pomidorowy;

przyprawa do marchwi po koreańsku.

Metoda gotowania

1. Przepłucz serca, odetnij naczynia, tłuszcz i film.

2. Smaż produkt uboczny w gorącym chudym oleju.

3. Dodaj sok pomidorowy, lekko osolony i przyprawiony koreańską przyprawą z marchwi.

4. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż cała ciecz się zagotuje. Przenieś na talerz i podawaj z dodatkami warzyw lub płatków zbożowych.

Przepis 7. Serka z kurczaka w sosie ze śmietaną i musztardą

Składniki

100 ml przefiltrowanej wody;

700 g serów z kurczaka;

30 g masła;

90 g musztardy;

20 ml oliwy z oliwek;

sól;

300 g pieczarek;

100 ml śmietany.

Metoda gotowania

1. Przepłucz serduszka z kurczaka, odetnij naczynia i nadmiar tłuszczu. Umieść produkt uboczny w głębokim kubku, zalej oliwą, dodaj musztardę, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na kilka godzin. 2. Roztop masło na patelni. Włóż do niego serca i lekko smażyć.

3. Wytrzyj pieczarki wilgotną gąbką, oczyść czapki ze skóry. Pokrój grzyby w cienkie płytki i dodaj do serca.

4. Wlać odrobinę przefiltrowanej wody i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez pół godziny.

5. Dodaj kwaśną śmietanę, zamieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Przepis 8. Serca z kurczaka w sosie z warzywami

Składniki

kg serc z kurczaka;

świetna sól;

marchewka;

sos pomidorowy - 100 g;

cebula;

pieprz cytrynowy;

dwie łodygi selera;

chudy olej - 30 ml;

zielona papryka pod;

mała wiązka bazylii.

Metoda gotowania

1. Ostrożnie umyj warzywa. Cebulę i marchew oczyszczone ze skóry. Łodygi selera rozkrusza się na małe kawałki, pokrojoną w kostkę, marchew rozdrabnia na tarce z dużymi otworami.

2. Umieść warzywa na podgrzanej patelni z masłem i smaż, aż będą miękkie.

3. Myjemy serca, odcinamy naczynia i nadmiar tłuszczu od góry. Umieść na patelni z warzywami.

4. Uwolnij zielony pieprz z łodygi, wytrzyj nasiona i pokrój w małe kostki. Wysłane na patelnię. Wypełnij wszystkie składniki wodą i gotuj na wolnym ogniu od momentu gotowania na małym ogniu przez około 15 minut, a następnie dodaj sos pomidorowy, sól i wymieszaj. Naczynie do gotowania na kolejne półtorej godziny.

5. Opłucz bazylię, wysusz ją i rozerwij na małe kawałki. Umieść na patelni. Podawane z gotowanymi ziemniakami lub spaghetti.

Przepis 9. Serca kurczaka w sosie winnym sojowym

Składniki

ziele angielskie;

150 g serów z kurczaka;

25 ml oleju roślinnego;

cebula;

30 g ketchupu;

marchewka;

100 ml suchego czerwonego wina; Dwa ząbki czosnku;

60 ml sosu sojowego.

Metoda gotowania

1. Umyj serduszka z kurczaka, odetnij tłuszcz i naczynia od góry.

2. Wlej połowę oleju do rondla i smaż w nim serca, ciągle mieszając, na małym ogniu.

3. Wlać drugą połowę oleju do innej patelni i podsmażyć obrane i posiekane cebule i marchewki.

4. Obierz ząbki czosnku i pokrój w cienkie płytki. Połącz w misce sos sojowy z winem. Dodaj czosnek, keczup i wymieszaj. Wlej serca, wymieszaj i gotuj przez pięć minut. Włóż smażone warzywa do serc, przekręć ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż serca będą miękkie.