Kiełbasy są jednym z wygodnych produktów do natychmiastowego gotowania. Najczęściej są gotowane lub smażone na patelni, ale wszystko to od dawna jest badane i staje się nudne. Jednak smoczki do grilla są raczej oryginalnym i apetycznym daniem, które można przygotować nie tylko w domu, ale także w naturze.
Takie kiełbaski są wygodne na piknik lub na śniadanie. Wybierz swój ulubiony przepis i ciesz się ciekawym smakiem.
Kiełbasy z grilla - ogólne zasady gotowania
Wybierz kiełbasy nie są tanie i świeże, z napisami na opakowaniu GOST lub TU. Powinny być szaro-różowe, bez tłustych plam na muszli.
Przed grillowaniem kiełbasek zaleca się gotować je najpierw w wodzie przez 10 minut. Przyspieszy to cały proces gotowania.
Przed włożeniem kiełbasek do grilla należy podgrzać je do wysokiej temperatury. Aby gotowane kiełbaski na grillu nie zostały spalone, lepiej położyć je na krawędziach. Jeśli natychmiast usmażysz kiełbaski, połóż je na bezpośrednim ogniu.
Staraj się częściej odwracać kiełbaski, aby się lekko wykrzywiły ze złotym odcieniem. Jeśli smażymy się razem ze skórą, należy użyć specjalnych szczypiec, aby jej nie rozerwać.
Gotowane kiełbaski bez skóry przygotowują się szybko, ale jeśli lubisz danie ze skórką, trzymaj je dłużej na grillu.
Odpowiednio ugotowane kiełbaski powinny być soczyste wewnątrz i chrupiące na zewnątrz. Aby to zrobić, przed podaniem daj im „odpoczynek” co najmniej pięć minut.
Grillowane kiełbaski w marynacie z sosem
Składniki: • 10 kiełbas;
• 50 ml octu winnego;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 50 ml czerwonego wina;
• 2 małe pomidory;
• dwa ząbki czosnku;
• 10 gr. suszone zioła;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Wlej ocet do małej szklanej miski.
2. Najpierw dodaj wino, potem oliwę. Wymieszać.
3. Umieść kiełbasy w głębokiej tacy lub podobnym kształcie.
4. Wlej powstałe kiełbaski marynaty. Odstaw na 30-40 minut. Lepiej zakryć je pokrywką lub folią spożywczą.
5. W tym czasie przygotuj sos.
6. Usuń skórki pomidorów po ugotowaniu ich z wrzącą wodą.
7. Pokrój pomidory na plasterki, przenieś do głębokiego pojemnika.
8. Obierz czosnek, pokrój go na pół plasterki, przejdź do pomidorów.
9. Dodaj przyprawy, sól i posiekaj mikserem. Robisz gęsty sos.
10. Połóż kiełbaski po marynacie na grillu. Smaż je, aż będą gotowe, obracając się z jednej strony na drugą.
11. Podawać gotowe kiełbaski, posmarować je sosem pomidorowym.
Kiełbasy z grilla z serem i ziołami
Składniki:
• 700 g kiełbasek;
• 190 g sera;
• 180 ml białego wina;
• 1 cytryna;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1/2 pęczka kopru.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie wypłucz warzywa, wstrząśnij i włóż bawełniany ręcznik do wyschnięcia.
2. Po wyschnięciu zieleni, pokrój ją na małe kawałki ostrym nożem.
3. Zetrzyj ser na płytkiej stronie.
4. Ostrożnie zdejmij folię z każdej kiełbasy.
5. Pokrój kiełbaski jedną stroną, ale nie do końca. Kiełbasy zostaną napełnione, więc nie powinny wypaść.
6. W kawałku każdej kiełbasy połóż starty ser, równomiernie go rozprowadzając. Zagnij końcówki kiełbasek wykałaczkami, aby podczas gotowania nie były dzielone na pół. 7. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z winem. Wlej kiełbasy.
8. Połóż kiełbaski na ruszcie do grillowania, smaż je starannie i najlepiej upychaj, aby nie wyciekły podczas smażenia.
9. Połóż gotowe kiełbaski na talerzu, posyp je dużą ilością posiekanych warzyw.
10. Podawać z dowolnym czarnym chlebem.
Grillowane kiełbaski w boczku
Składniki:
• 10-12 kiełbas;
• 300 g boczku;
• 1 łyżka. łyżka musztardy;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 5 g papryki;
• wszelkie świeże warzywa;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Wyczyść kiełbasy z folii, włóż na płaską płytkę.
2. Obierz czosnek i wciśnij go do oddzielnej miski za pomocą prasy.
3. Wymieszaj czosnek i musztardę, dodaj paprykę, lekko osoloną. Wymieszać.
4. Pokryj kiełbaski wszystkimi składnikami. Pozostaw na 10-15 minut.
5. Podziel bekon na kilka długich i szerokich plastrów.
6. Następnie zawiń każdą kiełbasę w boczkowe wstążki.
7. Połóż kiełbaski na grillu, gotuj, aż bekon będzie złoty.
8. Połóż gotowe kiełbaski na dużym głębokim naczyniu, posyp je świeżą posiekaną zielenią.
9. Podawaj z ulubionym sosem.
Kiełbasy z grilla z szynką i serem
Składniki:
• 8-10 kiełbas;
• 100 g twardego sera;
• 100 g szynki;
• 30 ml sosu pomidorowego;
• 1/2 wiązki zielonej cebuli;
• 1 jajko;
• 8-10 gałązek świeżej pietruszki.
Metoda przygotowania:
1. Zagotuj kiełbaski do połowy ugotowane.
2. Tarty ser.
3. Szynka pokrojona w cienkie, ale szerokie paski.
4. Wymieszaj jajko.
5. Kiełbasami zdejmij folię, rozetnij, ale nie do końca.
6. Nasmaruj wnętrze kiełbasy ubitym jajkiem. 7. Posypać kiełbaski serem.
8. Posiekaj warzywa drobno ostrym nożem, posyp je kiełbaskami.
9. Każda kiełbasa delikatnie owinąć w paski szynki.
10. Ułóż kiełbasę w sosie pomidorowym.
11. Gotuj kiełbaski na grillu przez 10 minut. Szynka powinna być lekko zrumieniona.
12. Podawać z sałatką warzywną lub piklami.
Grillowane kiełbaski w kuchence mikrofalowej
Składniki:
• 6 kiełbasek lub kiełbasek (opcjonalnie);
• 2 łyżki. łyżki majonezu;
• łyżka musztardy;
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
• pęczek wszelkich zieleni do dekoracji podczas serwowania.
Metoda przygotowania:
1. Wymieszaj majonez z musztardą i pastą pomidorową.
2. Powstała pasta leczy kiełbaski.
3. Połóż kiełbaski na specjalnym grillu na nogach.
4. Umieść stojak na kiełbaski w kuchence mikrofalowej.
5. Gotuj w trybie „Grill” przez około 10 minut, jeśli moc mikrofal wynosi 1000 W (jeśli jest mniejsza, należy wydłużyć czas gotowania).
6. Podawać kiełbaski z posiekaną zielenią i kromką chleba.
Grillowane kiełbaski z piwem w piekarniku
Składniki:
• 8 kiełbas w naturalnej osłonce;
• 100 ml ciemnego piwa;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 5 g zmielonego pieprzu;
• gałązka pomidorów cherry;
• kolendra;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Obierz i posiekaj czosnek. Lepiej to zrobić za pomocą specjalnej prasy.
2. Wlej piwo do małego rondla, dodaj czosnek i zmielony pieprz. Wymieszać.
3. Zanurz się w powstającej kiełbasie składowej, pozostaw je w tej formie w chłodzie na kilka godzin.
4. Następnie włącz piekarnik w trybie grilla. W razie ich braku wystarczy podgrzać do 180 ° C
5. Połóż kiełbaski na kratce i piec aż będą różowe. Obracaj je co 3-4 minuty, aby były gotowane ze wszystkich stron. W tym celu lepiej jest użyć specjalnych szczypiec. 6. Przygotuj sos. Pomidory wiśniowe zanurzamy we wrzącej wodzie, a następnie usuwamy je ze skóry. Pamiętaj o nich w misce i wymieszaj z solą.
7. Połóż gotowe kiełbaski na talerzu. Podawać mogą być ciepłe z warzywami lub gałązkami zieleni, pokryte przygotowanym sosem na wierzchu.
Kiełbasy z grilla z pieczarkami i śmietaną
Składniki
• 5 kiełbasek bawarskich;
• 0,4 kg grzybów;
• cebula;
• 100 ml kremu o średniej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżka. oleje;
• sól, przyprawy do smaku.
Metoda przygotowania:
1. Oczyść i zetrzyj cebulę. Wlać olej na patelnię, smażyć w nim warzywa, aż będą przezroczyste.
2. Umyj, wysusz i pokrój pieczarki cienko na talerze.
3. Umieść grzyby na patelni z cebulą i smaż je przez około 5 minut.
4. Następnie wlej śmietanę na patelnię, dodaj ją, dodaj przyprawy i gotuj przez 13-15 minut.
5. Wyjmij folię z kiełbas, połóż je na ruszcie do grilla.
6. Grilluj kiełbaski, aż będą kruche.
7. Za pomocą szczypców ostrożnie ułóż kiełbaski na naczyniu.
8. Wlać kiełbaski z sosem grzybowym i podawać z zielenią lub świeżymi warzywami.
Grillowane kiełbaski z gruszkami i tymiankiem
Składniki
• 8-9 sztuk kiełbas;
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• cztery dojrzałe gruszki;
• łyżka musztardy;
• świeży tymianek;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• sól;
• pieprz.
Metoda przygotowania:
1. W misce wymieszaj sok z cytryny z musztardą. Dodaj pieprz, oliwę z oliwek i sól. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie.
2. Wypłucz, wysusz i posiekaj gruszki w plastry. Smaruj je ze wszystkich stron przygotowaną marynatą.
3. Gotuj kiełbaski w wodzie, aż będą gotowe, ale zobacz, czy film nie pęknie. Umieść je na grillu, nasmarowane olejem roślinnym. Umieść gruszki na krawędziach. Gotuj razem przez 9 minut. Nie zapominaj, aby stale je odwracać. 4. Połóż kiełbaski na dużym płaskim naczyniu, umieść obok nich zmiękczone gruszki. Wlać cały pozostały sos i posypać posiekanym tymiankiem.
Kiełbasy z grilla - wskazówki i przydatne wskazówki
• Gotowane kiełbaski nie muszą być natychmiast grillowane, można je przechowywać w lodówce do dwóch dni.
• Aby uzyskać soczystość przed gotowaniem, zanurz kiełbaski w marynacie. Będą wchłaniać smak przypraw i lepiej prażone.
• Aby grillować kiełbaski gotowane szybciej, przykryj je na chwilę. Nie zapomnij także zostawić między nimi miejsca, aby dym zasłonił je ze wszystkich stron.
• Jeśli gotujesz kiełbaski na grillu w piekarniku, a następnie tuż pod stołem, umieść arkusz tak, aby cały powstały płyn nie plamił piekarnika.
• Grillowane kiełbaski można gotować z grubo posiekanymi warzywami. Może to być bułgarska papryka, kalafior, ziemniaki, marchew, cukinia lub bakłażan.
• Podawaj kiełbaski w formie kanapki z bułką, serem, cebulą i pikantnym lub słodko-kwaśnym sosem.
