Solyanka wcale nie jest słona!
To niesamowita zupa z aromatem kiełbasy, cytryny, doprawiona zielenią i oliwkami.
Czas gotować!
Klasyczna solanka z kiełbasą - ogólne zasady gotowania
Klasyczna mieszanka gotowana jest w bogatym bulionie mięsnym. Ale nie jest konieczne przyspieszenie i uproszczenie przygotowania, jest wiele różnych sztuczek. Kiełbasa nadaje potrawie szczególny smak. Wskazane jest stosowanie kilku rodzajów wędzonych i gotowanych produktów. Zupa jest zawsze przygotowywana z dodatkiem pomidorów, ogórków kiszonych, cebuli warzywnej jest zawsze obecna.
Do napełniania solanki używaj świeżej cytryny, oliwek, zieleni. Można je dodawać bezpośrednio do patelni lub bezpośrednio na talerze. Pikantne potrawy nadają pieprzowi smaku.
Solyanka classic z kiełbasą i wołowiną
Przepis klasyczna solanka z kiełbasą w bulionie mięsnym. Używana kość wołowa. Możesz gotować z wyprzedzeniem, mięso jest również obrabowane w zupie.
Składniki
• 500 gramów mięsa;
• 3 kiełbaski;
• 0,2 kg wędzonej kiełbasy;
• 2 cebule;
• 2 łyżki makaronu;
• 100 gramów oliwek;
• 150 g solonych ogórków;
• 30 ml oleju;
• cytryna, pietruszka, wawrzyn, pieprz.
Cooking
1. Robienie bogatego rosołu. Aby to zrobić, położyć umytą sztukę w rondlu, wlać dwa litry wody, włożyć do pieca. Podczas gotowania upewnij się, że pianka została usunięta, a następnie okresowo usuwaj, jeśli się pojawi.
2. Po 1,5 godziny wrzuć liść laurowy na patelnię i dodaj jedną cebulę. Gotuj kolejne 40 minut. Odcedź lub po prostu usuń laur z cebulą z rosołu.
3. Połóż patelnię na ogniu. Dodaj masło i posiekaną cebulę. 4. Po dwóch minutach do cebuli dodaj posiekane ogórki, smaż przez około pięć minut, dodaj koncentrat pomidorowy i trochę bulionu z patelni. Dusić warzywa razem.
5. Przenieś warzywa i pomidory na patelnię.
6. Pokroić kiełbasę, kiełbaski, a także wysłać mieszankę.
7. Kawałkiem wołowiny wybierz całe mięso, pokroić w kostkę, a także posypać miską.
8. Dodaj sól, pieprz, gotuj pięć minut.
9. Połóż oliwki, pokrój je, nie potrzebują.
10. Po 2 minutach dodaj warzywa, pieprz, wyłącz kuchenkę.
11. Pozwól zupie parzyć się przez pół godziny, dodaj cytryny do talerzy podczas podawania.
Solyanka classic z kiełbasą bez mięsa
Przepis szybka solanka, do której nawet nie trzeba gotować rosołu mięsnego. Składniki wskazują 3 rodzaje kiełbas i produktów mięsnych, ale można dodać więcej. Smak będzie bogatszy.
Składniki
• 1,5 litra bulionu;
• dwa ogórki;
• cztery łyżki masła;
• 150 g gotowanej kiełbasy;
• 150 g szynki;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• dwa pomidory;
• duża cebula;
• 10 oliwek;
• zieleni, cytryny, przyprawy.
Cooking
1. Bierzemy duży garnek lub kociołek, wlewamy do niego cztery łyżki oleju, włączamy ogień.
2. Dodaj jedną posiekaną cebulę, smaż przez kilka minut.
3. Włóż posiekany ogórek do cebuli, przeprowadź go razem.
4. Jak tylko solanka zostanie odparowana, dodaj pokrojony w kostkę pomidor. Wybierz dojrzałe, duże pomidory. Jeśli nie podoba ci się obecność skóry, możesz ją usunąć.
5. Smażyć warzywa, aż będą miękkie.
6. W tym czasie kroimy wszystkie rodzaje kiełbas.
7. Rozłóż kiełbaski na warzywach, dodaj wrzątek.
8. Sól, pieprz, przykryj i gotuj przez kwadrans. Ogień jest duży, nie działa.
9. Rozłóż oliwki na około pięć minut przed końcem gotowania.
10. Napełnij miskę posiekaną natką pietruszki, wrzuć laur, wyciśnij na patelnię pół małej cytryny, aby wzbogacić smak potrawy. Jeśli cytrusy są duże, wystarczy ćwiartka. 11. Resztę cytryny pokroić w cienkie plasterki i umieścić w naczyniu podczas podawania.
Klasyczna solanka z kiełbasą i wędzoną szynką
Kolejna prosta wersja solanki, do której nie trzeba gotować bogatego rosołu. W tym przypadku danie okazuje się bogate, niezwykle pachnące i satysfakcjonujące.
Składniki
• 1 noga;
• 1 marchewka;
• 200 g dowolnej kiełbasy;
• 1 litr wody;
• 3 łyżki oliwek;
• olej, przyprawy;
• 2 łyżki makaronu;
• 1 łuk;
• 1 ogórek.
Cooking
1. Wlać trochę oleju do rondla z grubym dnem, wlać cebulę, w ciągu dwóch minut marchewkę przepuścić posiekane warzywa do różowego koloru.
2. Dodaj starte lub posiekane drobno kiszone ogórki, smaż, aż solanka odparuje.
3. W tym czasie kroimy kiełbasę. Po zdjęciu nóg skóra nie jest potrzebna, pociąć miąższ na kostki.
4. Włóż posiekaną kiełbasę i szynkę, dodaj pastę.
5. Wlać wrzątek. Średnio litr odejdzie. Możesz dodać trochę więcej lub mniej, w zależności od żądanej gęstości mieszanki.
6. Sól, pieprz.
7. Zamknij, gotuj zupę przez 10 minut, wrzuć oliwki.
8. Tommy mieszał się na małym ogniu, aby smak wszystkich składników ujawnił się, połączył.
9. Napełnij zielenią, sokiem z cytryny, podawaj potrawę ze śmietaną.
Klasyczna solanka z kiełbasą i grzybami
Do klasycznej solanki wykorzystano marynowane grzyby. Bierzemy absolutnie każdą kiełbasę, możesz wziąć kilka rodzajów, na przykład gotowane i wędzone produkty.
Składniki
• 0,2 kg grzybów;
• 300 g wołowiny;
• 0,35 kg dowolnej kiełbasy;
• 1 ogórek;
• 1 szklanka startych pomidorów;
• 0,1 kg oliwek;
• 1 cebula;
• 30 g oleju;
• zielenie, cytryna.
Cooking
1. Gotowanie bulionu z kawałka wołowiny z dwoma litrami wody. Gotowe mięso jest wyjmowane, chłodzone. Następnie pokroić na kawałki, powrócić do przyszłej mieszanki. 2. Przepuścić cebulę w oleju, dodać marynowane lub solone grzyby. Smaż kilka minut.
3. Pokrój ogórki, dodaj do cebuli z grzybami, smaż przez kolejne pięć minut.
4. Napełnij szklankę startych pomidorów. Dodaj ogień, odparuj wodę z pomidorów, aby sos stał się gęsty i ciemny.
5. Kiełbasy pokroić w kostkę, mogą to być słomki. Rozprowadzamy na innej patelni z olejem, smażymy na złoty kolor.
6. Przenosimy kiełbasę i warzywa z grzybami na rosół z wołowiną. Wymieszać, sól.
7. Rzucamy oliwki, można je pokroić w pierścienie lub na pół, przykryć i gotować przez około dziesięć minut.
8. Napełnij bogatą zupę zielenią, śmietaną, sokiem z cytryny.
Klasyczna solanka z kiełbasą na rosole warzywnym
Opcja Solanka dla tych, którzy nie potrafią ugotować rosołu z mięsa, ale chcą zjeść obfitą zupę.
Składniki
• jeden ziemniak;
• marchewka;
• dwa litry wody;
• 400 g kiełbasy;
• dwie łyżki makaronu;
• olej, przyprawy;
• 15 oliwek lub oliwek;
• dwa lub trzy ogórki.
Cooking
1. Wlej wodę do garnka, wyślij do pieca.
2. Wyczyść marchewkę i ziemniaki, wcieraj ją bardzo drobno. Wrzuć do garnka wodę. Gotuj warzywa przez około piętnaście minut. Warzywa powinny się całkowicie rozpuścić w bulionie, bulion będzie nasycony.
3. Umieść dwie patelnie na kuchence. W obu wlać dwie łyżki oleju.
4. Podsmaż cebulę na jednej patelni, dodaj do niej pokrojoną kiełbasę. Brown trochę.
5. Umieść pokrojone ogórki na drugiej patelni. Przechodź do miękkości, dodaj koncentrat pomidorowy.
6. Przenieść zawartość wszystkich patelni do bulionu warzywnego, soli, dodać oliwki. Możesz rzucić całość.
7. Gotuj solankę przez około dziesięć minut. Odliczanie następuje po gotowaniu.
8. Dopraw ziołami, cytryną, wawrzynem.
Klasyczna pikantna zupa z kiełbasą
Ta solanka ma ostry, słony smak z lekką kwaśnością. Przygotuj tę zupę? Ten przepis używa prawdziwej gruzińskiej adika. Można go zastąpić zmiażdżonymi strąkami czerwonej papryki.
Składniki
• 2 l bulionu;
• 2 cebule;
• 60 g makaronu;
• 1 łyżeczka adzhiki;
• 200 g ogórków;
• Różne kiełbasy 400 g;
• oliwki, warzywa, cytryna;
• 1 marchewka.
Cooking
1. Użyj zupy do zupy. Jeśli nie możesz wydostać się z mięsa, możesz ugotować bogaty wywar warzywny z przepisu powyżej.
2. Przełóż dwie pokrojone cebule na maśle, dodaj do nich marchewkę, usmaż warzywa i dodaj makaron z adjika. Wlać trochę bulionu i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut, aby przyprawa została równomiernie rozprowadzona w naczyniu.
3. Na innej patelni podsmaż starte ogórki, dodaj na koniec pokrojone kiełbaski. Używamy kilku rodzajów, aby przygotować zupę smaczniejszą.
4. Pozostaje przesuwanie produktów z dwóch patelni do bulionu, sezonowanie umysłu solą.
5. Natychmiast dodaj oliwki, zamknij i gotuj przez kwadrans.
6. Witalizujemy potrawę w zieleni, dodajemy sok cytrynowy do smaku i serwujemy świeże plastry cytrusowe.
Solyanka classic z kiełbasą i ziemniakami
Jeśli dodasz ziemniaki do klasycznej mieszanki, danie stanie się bardziej znajome i bardziej przypomina codzienną zupę. Z jakiegoś powodu wiele osób woli gotować tę konkretną opcję.
Składniki
• 2 l bulionu mięsnego;
• dwa kawałki ziemniaków;
• 300 g kiełbasy;
• dwa ogórki;
• cebula;
• pół cytryny;
• warzywa, olej;
• trzy łyżki pomidora;
• oliwki.
Cooking
1. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do wrzącego bulionu, gotować przez dziesięć minut. 2. Podsmażyć cebulę, położyć startego ogórka, przejść.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię, możesz wlać trochę bulionu i dalej gotować cebulę na ogórku.
4. Pokrój kiełbasę, wyślij do rondla z ziemniakami.
5. Po pięciu minutach ułóż produkty z patelni. Teraz możesz zasolić trochę soli.
6. Rzucamy oliwkami.
7. Zamknij i ugotuj kolejne dziesięć minut.
8. Aby skosztować, kładziemy warzywa, napełniamy naczynie sokiem z cytryny.
Klasyka Solyanka z kiełbasą - porady i wskazówki
• Możesz dodać obie oliwki i oliwki do mieszanki. Wlewa się je całkowicie do rondla, kroi w pierścienie, połówki lub wrzuca do talerza z cytryną.
• Po dodaniu zrumienionych warzyw na patelnię zagotuj bulion na bardzo małym ogniu. Nie można dać zupie kipiącej aktywnie, aby nie zamienić się w owsiankę.
• Jeśli pasta pomidorowa się skończy, możesz użyć pomidorów w puszkach, biorąc je w większych ilościach. Te pomidory nadają potrawie niezwykły smak, dodają przypraw.
