Zupa „Solanka” z kiełbasą - na pyszny lunch! Przepisy na różne zupy „Solanka” z kiełbasą i oliwkami, grzybami, kapustą

Solyanka - zupa o najbogatszym smaku.

Pikle, oliwki i cytryny zmieniają pierwsze danie i wyróżniają się na tle innych zup. Szczególnie smaczna jest mieszanka z kiełbaskami.

Przygotowuje się wystarczająco szybko i zawsze okazuje się świetna!

Cóż, jeśli dodasz kawałek mięsa, będzie to tylko bajka!

Nie wierzysz?

Zupa Solanka z kiełbasą - ogólne zasady gotowania

Im więcej rodzajów kiełbas i produktów mięsnych w solance, więc smakuje lepiej. Z jednej gotowanej kiełbasy pyszna i bogata zupa nie zadziała. Co można włożyć do dania: kiełbasa wędzona i gotowana, balyk, szynka, gotowane mięso, wędzone mięso, a nawet bekon.

Jakie warzywa umieścić:

• cebula;

• pomidory (makaron);

• ziemniaki;

• marynowane ogórki;

• kapusta;

• marchewki;

• Bułgarski pieprz.

Ale nie zawsze wszystko leżało. Często są przepisy, w których nie ma ziemniaka lub zastępuje się go kapustą. Czasami dodaje się zboża, takie jak jęczmień.

Oliwki są niezbędnym składnikiem solanki, dzięki czemu danie jest wyjątkowe. Podawać zupę ze śmietaną, doprawić zielenią i dodać plasterek cytryny.

Przepis 1: Zupa Solanka z kiełbasą i oliwkami „Szybki”

Przepis pachnąca i szybka zupa solanka z kiełbasą i oliwkami. Jeśli nie ma bulionu mięsnego, można gotować na wodzie lub bulionie warzywnym. Możesz użyć innych kiełbas, będzie jeszcze smaczniej.

Składniki

• 2 litry bulionu, woda;

• 1 łyżka makaronu;

• 4 kiełbasy myśliwskie;

• 150 g kiełbasy doktorskiej;

• 3 ogórki kiszone;

• 0,5 cytryny;

• 2 ziemniaki;

• 100 gramów oliwek;

• 1 marchewka;

• 2 cebule;

• przyprawy, olej i zioła.

Gotowanie

1. Pokroić kostki obrane ziemniaki, wrzucić do rondla z odrobiną osolonej wody lub bulionu. Gotuj aż do połowy ugotowane. 2. Czyścimy wszystkie warzywa i drobno posiekamy, pikle można po prostu trzeć, tak jak marchewki.

3. Smaż cebulę na patelni, dodaj marchewki w kilka minut, a następnie ogórki. Dusić wszystko razem, aż będą miękkie, a następnie umieścić pastę pomidorową. Smażyć minutę.

4. Kiełbasy myśliwskie pokroić w okręgi, zwykłą kiełbasę w kostkę lub słomkę. Rzuć do prawie gotowych ziemniaków, gotuj do końca.

5. Połóż pieczeń na patelni, daj solankę na wolnym ogniu przez dwie minuty.

6. Dodaj oliwki, pieprz i wyłącz. Plasterki zieleniny i cytryny najlepiej układać na talerzach podczas podawania jedzenia na stole.

Przepis 2: Zupa Solanka z kiełbasą i grzybami

Do pachnącej zupy solanka z kiełbasą będzie potrzebowała marynowanych grzybów. Mogą to być grzyby, grzyby, kurki, grzyby i inne. Lepiej jest ugotować taką mieszankę w kotle lub w dużym naczyniu.

Składniki

• 3 kiełbaski;

• 150 g gotowanej kiełbasy;

• 150 gramów wędzonej kiełbasy;

• 300 gramów marynowanych grzybów;

• 1 marchewka;

• 2 cebule;

• 50 ml oleju;

• 50 gramów oliwek;

• 50 gramów koncentratu pomidorowego;

• 2 ogórki kiszone;

• śmietana, cytryna, warzywa.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w kostkę, wrzuć kociołek z masłem i smaż przez minutę.

2. Dodaj rozdrobnioną marchewkę.

3. Podczas pieczenia warzyw kroimy kiełbaski, marynaty i grzyby. Jeśli grzyby są małe, nie można ich przeciąć.

4. Dodaj ogórki do warzyw i smaż razem, a następnie wyłóż kiełbaski, grzyby i pomidor. Przykryj i pozostaw do ugaszenia na dwie minuty. W tym czasie czajnik powinien już gotować wodę.

5. Napełnij zupę wrzątkiem, doprowadz do żądanej grubości. Jeśli jest jakiś bulion, możesz go użyć, jeśli oczywiście nie pochodzi z ryb.

6. Gotuj solankę na 10 minut. Nie pozwól aktywnie się zagotować, powinna prawie omdleć. 7. Dodaj oliwki, marynat z nich można również wlać do zupy, będzie bardziej smaczny.

8. Ubierz potrawę w przyprawy i wyłącz. Wlać zupę na talerze, włożyć plaster cytryny, ziół i śmietany.

Przepis 3: Zupa Solanka z kiełbasą i kapustą

Przepis na zupę kapuścianą Solanka z kiełbasą, która jest zupełnie niepodobna do barszczu. A poza tym jest wciąż bardzo szybko i łatwo przygotowany. Użyjemy kapusty kiszonej, ponieważ okazuje się, że jest o wiele smaczniejsza niż ze świeżymi warzywami.

Składniki

• 200 g gotowanej kiełbasy;

• 200 g wędzonej kiełbasy;

• 200 g balyk;

• 150 g kapusty kiszonej;

• 4 ogórki kiszone;

• olej;

• 3 ziemniaki;

• 2 łyżki makaronu;

• 1 cebula.

Do serwowania zieleni, oliwek, cytryny.

Gotowanie

1. Pokroić w kostkę ziemniaki, zalać 2 litrami bulionu, gotować prawie do końca. Ale możesz użyć tylko wody.

2. Wszystkie kiełbaski i balyk pokrojone w paski można wrzucić do jednej miski.

3. Wlej trochę masła na patelnię i podsmaż kiełbasę na balyk do skóry, przenieś z powrotem do miski.

4. Dodaj trochę oleju na patelnię i podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj do niej ogórki i kapustę.

5. Podsmaż wszystkie warzywa razem, dodaj na koniec pastę pomidorową.

6. Dodaj kiełbasę, gotuj przez chwilę.

7. Rozprowadź zawartość patelni, gotuj przez kolejne trzy minuty.

8. Napełnij przyprawami, podczas serwowania wkładamy warzywa, cytrynę i oliwki.

Przepis 4: Zupa Solanka z kiełbasą i kurczakiem.

Do gotowania można użyć dowolnej części tuszy kurczaka wskazanej w przepisie. Piersi Waga w czystej formie, bez kości. Podobnie można ugotować mieszankę z indykiem.

Składniki

• 200 gramów wędzonej kiełbasy;

• 200 g gotowanej kiełbasy;

• 2 żarówki;

• 400 gramów piersi;

• 3 łyżki pomidora;

• 3 ogórki;

• olej; • 2,8 litra wody;

• przyprawy;

• 1 marchewka.

Aby spróbować oliwek, cytryny i zieleni.

Gotowanie

1. Ugotuj bulion z piersi, przy wyjściu powinien wynosić około 2,5 litra. Wyjąć kurczaka, ostudzić i pokroić w kostkę.

2. Pokrojone kiełbaski można łączyć z kurczakiem.

3. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć przez kilka minut, następnie dodać startą marchewkę, ugotować trochę więcej i włożyć ogórki. Smaż wszystko razem.

4. Dodaj kurczaka i kiełbaski na patelnię, dopraw pastą pomidorową i smaż.

5. Wlać do patelni dwa buliony z kadzi, przykryć i gotować przez dziesięć minut.

6. Przesuwamy zawartość patelni na patelnię z resztą bulionu, doprawiamy przyprawami, solą, gotujemy przez dwie minuty i tyle!

7. Na talerzach dodaj oliwki, cytrynę, świeże warzywa.

Przepis 5: Zupa Solanka z kiełbasą i jęczmieniem

Na zupę mieszanka z kiełbasą potrzebuje jęczmienia perłowego. Powinien być moczony w zimnej wodzie przez 5 godzin, aby skrócić czas gotowania.

Składniki

• 200 g kiełbasy;

• 200 g szynki;

• 4 ziemniaki;

• 120 g jęczmienia perłowego;

• 2 ogórki;

• 15-20 oliwek;

• 1 cytryna;

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;

• olej i przyprawy;

• 1 cebula;

• pietruszka.

Gotowanie

1. Gotuj spęczniony jęczmień w rondlu z 2,5 litrami wody lub bulionu, aż będzie gotowy.

2. Pokrój obrane ziemniaki na małe kostki, wrzuć do wrzenia bulion. Gotuj przez 10 minut, nie zapomnij o soli.

3. Pokrój kiełbasę i szynkę, wyślij zupę.

4. Podsmaż cebulę z posiekanymi ogórkami, dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj razem.

5. Gdy tylko ziemniaki osiągną pełną miękkość, dodaj warzywa z patelni.

6. Włóż oliwki, dodaj przyprawy i wyciśnij sok z pół cytryny na patelnię.

7. Pokrój drugą część owoców cytrusowych na cienkie plasterki i włóż je do talerzy podczas serwowania z zielenią.

Zupa Solanka z kiełbasą - porady i wskazówki

• Niektóre gospodynie domowe dodają do garnka cytrynę, ale najlepiej tego nie robić. Z gorącej skóry nadaje potrawie nieprzyjemną goryczkę. A jeśli chcesz zakwaszać danie, lepiej wyciśnij do niego sok lub polej kwasem cytrynowym, czasami dodaje się ocet jabłkowy, który również nadaje zupie przyjemny aromat.

• Solyanka to zupa, ale gęsta. Dlatego nie jest konieczne dodawanie dużej ilości bulionu i przygotowanie płynu do naczyń. Lepiej jest, gdy jest gęsty i bogaty. To danie można podawać na obiad.

• Jeśli pikle są duże, mogą mieć szorstką skórę. Pamiętaj, aby sprawdzić, a jeśli to konieczne, lepiej jest oczyścić skórę.

• Zamiast soli można wlać do naczynia odrobinę ogórka. Z tego będzie tylko smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Można też wlać zalewę z kapusty lub marynowane pomidory, często dolewamy oliwki.

• Oliwki i kapary są dodawane co najmniej do zupy i nie są poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Stąd tracą smak. A jeśli mieszanka jest przygotowywana nie od razu, lepiej jest umieścić oliwki, jak cytrynę, bezpośrednio na talerzach.

• Wytnij oliwki, czy nie? W rzeczywistości nie ma to znaczenia, ale uważa się, że lepiej zostawić to całkowicie. Lepiej jest używać owoców z kością, ponieważ sprawia to, że smak potrawy jest jaśniejszy.