Wydawałoby się, że ogromna liczba potraw została już przygotowana z udek z kurczaka i trudno jest wymyślić coś nowego z tym nieskomplikowanym produktem. Jednak postaramy się cię zaskoczyć. Jak, na przykład, danie w stylu śródziemnomorskim?
Wędzone kiełbaski nadają mu lekkiej pikanterii, słonawych oliwek i słodkiego bułgarskiego pieprzu z niezwykłymi aspektami smaku, cierpkie wino dodaje wyrafinowania. Jesteśmy pewni, że zarówno Ty, jak i Twoi bliscy docenicie zalety tego przepisu - w końcu kurczak jest przygotowany w języku hiszpańskim, pomimo pozornej złożoności i zawiłości, łatwo i szybko.
Składniki:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- kiełbasy wędzone - 75 g;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- żółta papryka - 1 szt .;
- pomidory - 400 g;
- oliwki pestkowe - 30 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- wytrawne białe wino - 150 ml;
- suszona papryka - 1 łyżka. l.;
- zmielony czarny pieprz;
- sól.
Metoda przygotowania:
Umyć pomidory i wykonać na nich płytkie cięcia w kształcie krzyża ostrym nożem. Zanurz pomidory przez 2-3 minuty w pojemniku z wrzącą wodą. Woda powinna być taką ilością, aby owoc był w niej całkowicie zanurzony.
Wyjmij pomidory z wrzącej wody i zdejmij je. Następnie pokrój miąższ na małe kostki.
Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je szerokim nożem.
Przepłucz czerwono-żółtą bułgarską paprykę pod bieżącą wodą, zdejmij łodygę i nasiona. Pokrój mięso papryki w cienkie paski.
Wędzone kiełbasy przecięte na loki o grubości około 1,5-2 cm.
Pokrój oliwki na pół.
Przepłukać uda kurczaka pod bieżącą wodą, osuszyć. Zetrzyj czarny pieprz i sól ze wszystkich stron. W dużej głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Umieścić w nim uda z kurczaka i smażyć na dużym ogniu z obu stron, aby mięso pokryło się złotą skórką.
Usuń pieczone uda z patelni. Smażyć patelnię, na której smażono kurczaka, podpalić. Włóż jej posiekaną paprykę. Smażyć paprykę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i zaczerwieniona.
Dodaj pokrojone, obrane pomidory na patelnię na patelni, posyp papryką. Wlej białe wino. Dokładnie wymieszaj zawartość patelni i zagotuj.
Połóż pokrojone kiełbaski na patelni. Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Po 15 minutach umieść oliwki na patelni. Wymieszaj, zagotuj. Ułóż pieczone uda z kurczaka w sosie warzywnym, podgrzej przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia.
Przed podaniem posyp zieleninę przygotowanym daniem. A następnie serwuj i delektuj się pysznymi daniami kuchni śródziemnomorskiej!
