Pieczenie ciasta od dawna jest popularne wśród wielu gospodyń domowych.
I choć teraz wybór ciastek jest świetny w kuchniach i sklepach, domowe wypieki bez wątpienia pozostają smaczniejsze.
Ponadto przygotowanie ciasta cukierniczego jest również procesem twórczym, w którym każda gospodyni domowa wykorzystuje nie tylko swoje umiejętności i produkty, ale także wyobraźnię, artystyczny smak, umiejętność przemyślenia czegoś oryginalnego, nawet jeśli wybór produktów w kuchni jest niewielki.
Dzisiaj oferujemy Ci poszerzenie swoich horyzontów wśród receptur na ciasto miodowe w domu.
Ciasto „Miodowe ciasto” to świetne rozwiązanie na spotkanie z długo oczekiwanymi gośćmi, aby zaskoczyć starych znajomych lub wymyślić coś dla świątecznego stołu.
Przepis na honeycake domowej roboty - podstawowe zasady gotowania
Głównymi składnikami do przygotowania ciasta miodowego w domu są miód, mąka, cukier i jaja. Do ciasta przyszedł - dodaj sody oczyszczonej, gaszone kwasem octowym lub sokiem z cytryny.
Po pierwsze, jajka miesza się z miodem, zgodnie z niektórymi przepisami z cukrem, masłem. Ta mieszanina jest ogrzewana w łaźni gazowej lub wodnej. Już wtedy dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Powinien być gruby. Jest podzielony na kilka części i rozwałkowuje ciastka.
Kremy na ciasto miodowe można przygotowywać w różny sposób - warzone, kremowe, kwaśne. Wszystko zależy od rodzaju receptury i Twojego smaku. Spróbuj, eksperymentuj, zaskakuj!
Domowy przepis na plaster miodu z kremem
Składniki:
Do testu:
• Jajka stołowe - 2;
• Trzydzieści gramów miodu;
• Szklanka cukru (piasek); • Półtora p. olej słonecznikowy;
• Soda (gaszona sokiem z cytryny);
• Mąka (cztery szklanki).
Na krem:
• Pół litra mleka;
• Paczka masła;
• Dwa stoły. l mąka (pszenica);
• Cukier - jedna szklanka.
Przygotowanie:
Najpierw zrób ciasto. W głębokiej misce rozbij dwa jajka, lekko wymieszaj je widelcem. Następnie wlej szklankę cukru i połóż łyżkę miodu.
Do łyżeczki nalej sody oczyszczonej i ugasz ją sokiem z cytryny. Dodaj do mieszanki jajko-cukier. Następnie nalewany jest olej słonecznikowy. Wszystko jest mieszane, wlewane do żaroodpornego naczynia i podgrzewane na słabym gazie. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby nie parzyć białek i żółtek.
Gdy mieszanina staje się jednorodna i ogrzewana, usuwa się ją z ognia i stopniowo wlewa do szklanki mąki. Ugniataj ciasto i zwiń je w dużą uprząż. Następnie jest podzielony na osiem równych części i tworzy ciastka o grubości do pięciu milimetrów. Ciasto jest ważne, aby się toczyć, gdy jest ciepło.
Potem naprzemiennie piec ciasta. Czas gotowania każdego ciasta nie przekracza pięciu minut. Chociaż są jeszcze gorące, można je odciąć. Pozostawione ciasto nadaje się do posypania ciasta.
Po ochłodzeniu ciasta rozprowadza się je kremem. Plastry ciasta kruszy się i posypuje wierzchu ciasta. Przykryj celofanem lub dużą plastikową pokrywką na górze i pozostaw do namoczenia w lodówce.
Przygotowanie kremu:
Do rondla wlewa się jedną szklankę mleka, dwie łyżki mąki wlewa się i ubija mikserem do jednolitej konsystencji.
Następnie rozpal ogień i zagotuj. Powoli wlać cukier i cały czas mieszać, w przeciwnym razie może się spalić. Po rozpuszczeniu cukru dodaje się więcej mleka i mąki. Krem stopniowo warzy się i gęstnieje. Następnie umieść paczkę masła i dobrze wymieszaj. Gdy śmietanka staje się gęsta, usuń z ognia i schłódź do ostygnięcia.
Przepis na miód domowej roboty Kubuś Puchatek
Składniki:
• Olej - 50 gramów;
• Szklanka granulowanego cukru;
• 2,5 tabel. l miód;
• Jaja - 2;
• Soda oczyszczona - dwie herbaty. l.;
• Mąka - trzy szklanki.
Na krem:
• Pół szklanki mleka;
• Pół szklanki śmietany;
• Jeden i pół łańcucha. l żelatyna;
• Żółtka jaj - 2;
• Cukier - cztery stoły. l.;
• Miód - jedno stoły. l.;
• Jagody - do dekoracji;
• Czekolada.
Przygotowanie:
W rondlu emaliowanym roztop masło, cukier, miód, jajka i soda oczyszczoną. Mieszając, zagotuj się, ale nie gotuj. Powinna się tworzyć gęsta piana. Głośność wzrośnie trzy razy. Przygotowaną masę wlewa się do innego naczynia i dodaje mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na kilka części. Następnie rozwałkuj i piecz każdą warstwę ciasta oddzielnie. Zdobądź trochę ciast.
Aby przygotować krem, żelatynę moczy się w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody. Wbij żółtka cukrem, wlej je do rondla z mlekiem i ciepłem. Dodaj rozcieńczoną żelatynę, dobrze wymieszaj. Ta mieszanina jest chłodzona i pozostawiana do zagęszczenia. Do gęstej masy wlewa się miód i śmietanę. Kremowe ciastka rozmazane. Ozdobiony jagodami i kawałkami czekolady.
Przepis na miód domowej roboty „Ula”
Składniki:
• Cztery stoły. l miód;
• Jaja kurze C1 - 3;
• Mąka - cztery szklanki;
• Cukier - dwie szklanki;
• Jedna herbata. l soda oczyszczona;
• Śmietana - osiemset gramów.
Przygotowanie:
W głębokiej misce rozbij jajka, dodaj wodę sodową i ubij.
W rondlu emaliowanym mieszany cukier i miód. Załóż słaby gaz. Podczas mieszania poczekaj, aż cukier się rozpuści i zagotuj. Gdy masa zaczyna się gotować, dodaj ubite jajka z sodą i kontynuuj podgrzewanie. Po utworzeniu piany - wyjęty z pieca.
Następnie mąka pszenna jest stopniowo dodawana do mieszaniny. Ciasto mocno zagnieść. Podziel na dziesięć równych kawałków i zwiń w okrągłe warstwy.
Musisz rzucić się szybko, podczas gdy ciasto jest jeszcze ciepłe i elastyczne. W przeciwnym razie utwardzi się i nie rozwinie się w razie potrzeby.
Ciasta pieczone indywidualnie w piekarniku, każdy - nie więcej niż pięć minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Tymczasem przygotuj krem. Wlać cukier do miski, dodać śmietanę i ubić blenderem / mikserem, aż powstanie puszysta pianka.
Każde ciasto jest rozmazane kremem i nakładane na siebie. Boca oblepiono również dodatkiem okruchów pozostałych ze skrawków warstw ciasta.
Drobne okruchy można również posypać górnym ciastem. Odpowiednie są także tarte czekolady lub kawałki owoców. Ciasto chłodzi się w lodówce przez co najmniej pięć godzin i podaje do picia herbaty.
Przepis na ciasto domowej roboty „Szybki”
Składniki:
• Jaja - 6;
• Cukier - jedna szklanka;
• Miód - jedno stoły. l.;
• Połowa podbródka. l soda oczyszczona;
• Mąka - 2,5 filiżanki;
• Masło - sto gramów.
Na krem:
• Śmietana - pół kilo;
• Cukier - szkło;
• Tarta czekolada lub owoce do dekoracji ciasta.
Przygotowanie:
Jajka są łamane do miski i ubijane z cukrem. Dodaj miód, sodę oczyszczoną, obtoczony octem, zmiękczonym masłem, mąką. Zagnieść ciasto. Powinien on wyglądać jak gęsta śmietana.
Umieść naoliwiony papier pergaminowy w naczyniu do pieczenia i rozprowadź ciasto. Piec trzydzieści minut w optymalnej temperaturze (180 stopni).
Na śmietanę ubij śmietanę z cukrem. Schłodzone ciasto jest pokryte kremem i ozdobione startą czekoladą lub owocami. Bon apetyt!
Przepis na honeycake domowej roboty
Składniki:
• Jaja C2 - 3;
• Cukier - szkło;
• Trzy stoły. l miód;
• Pół paczki masła;
• Food Slaked Soda - Two Chin. l;
• Cukier i śmietana - na śmietanę;
• Mąka (najwyższej jakości, pszenica).
Przygotowanie:
Jajka włamują się do chochli, ubijają cukrem, dodają miód. Dodaj zmiękczone masło i uwodnioną sodę oczyszczoną.
Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej przez dziesięć minut. Ważne jest, aby cały czas mieszać. Następnie masę pozostawia się do ostygnięcia, wlewa mąkę i zagniata gęste ciasto. Jest podzielony na dziesięć do dwunastu równych kulek i rozwałkowuje ciastka. Po kolei piec w piekarniku przez cztery do pięciu minut.
W międzyczasie robią krem. Schłodzoną śmietanę miesza się z cukrem i ubija mikserem / mikserem. Nie trzeba przesadzać, żeby nie dostać masła zamiast śmietany.
Schłodzone warstwy ciasta są powlekane kremem i układane jeden na drugim. Posiekane orzechy włoskie lub orzeszki ziemne wlewa się pomiędzy każdą warstwę. Bok tortu jest również posmarowany kremem, wymieszany z miękiszem orzechowym. Schłodzone w lodówce i namoczone ciasto podawane gościom na herbatę.
Przepis na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem w domu
Składniki:
Ciasto:
• Paczka margaryny;
• Miód - dwa stoły. l.;
• Jaja (C1) - 2;
• Cukier - dwieście gramów;
• Mąka (pszenica) - trzy szklanki;
• Soda oczyszczona - dwie herbaty. l
Krem:
• mleko skondensowane (jedno można);
• Masło (jedno opakowanie).
Mrożenie:
• Cukier granulowany (sto gramów);
• Pół szklanki przegotowanej wody;
• Trzy stoły. l kakao;
• Masło (0,25 paczki).
Przygotowanie:
Stopiona margaryna jest mieszana z miodem i podgrzewana na parze. Następnie dodaj cukier i dodaj wodę sodową. Rozgrzej się, aby uzyskać jednorodną pianę. Wyjąć z kąpieli wodnej, dodać ubite jajka i wlać mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto i natychmiast podzielić na cztery do pięciu części.
Rolling cake rolls i piec po jednym na raz. Gdy ciastka ostygną, przygotuj krem. Masło jest podgrzewane na parze i mieszane ze skondensowanym mlekiem. Krem jest gotowy!
Aby uzyskać oblodzenie, cukier wlewa się do wody, dodaje się kakao i nakłada gaz. Rozgrzej się przez dziesięć do piętnastu minut. Pod koniec gotowania glazury dodaj więcej oleju.
Schłodzone ciasta są dobrze pokryte skondensowaną śmietaną, wierzch ciasta wylewa się z lukrem kakaowym. Schłódź ciasto w lodówce, pozwól mu nasiąknąć.
Przepis na miód domowej roboty „Pszczoła”
Składniki:
Ciasto:
• Funt mąki;
• Jaja C2 kurze - 2;
• Cukier - dwieście gramów;
• Trzy stoły. l miód;
• Dwa podbródki. l soda oczyszczona.
Krem:
• Pół kilo śmietany;
• Krem - szklanka;
• mleko skondensowane (jedno można);
• Dwa stoły. l miód;
• Jedna paczka żelatyny.
Przygotowanie:
Jajka włamują się do miski, dodają cukier, masło, miód, sodę gaszoną. Mieszaninę ogrzewa się wodą, aż objętość podwoi się.
Usunąć z pary, dodać mąkę i stopniowo zakłócać gęstą masę. Pozwól mu stać przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie ciasto dzieli się na kulki i toczące się płaskie ciasto.
Każde ciasto jest pieczone przez nie więcej niż pięć minut.
Tymczasem przygotuj krem. Aby to zrobić, mleko skondensowane miesza się ze śmietaną, wlać śmietanę, dodać miód i ubić mikserem. Pokryć schłodzone warstwy ciasta.
Możesz także zrobić lukrę lub innymi słowy „plaster miodu”.
Żelatynę rozcieńcza się zimnym kremem i pozostawia do odstania. Następnie ogrzano, aby uzyskać jednorodną masę. Po ostygnięciu wymieszać ze śmietaną. Ta mieszanina jest pokryta bokiem i górą ciasta. Zastosuj celofan z blistrami na wierzchu ciasta, aby uzyskać „plastry miodu”. Oryginalne ciasto „Pszczoła” jest gotowe! Wierzch może być również ozdobiony małymi pszczołami. Mogą być wykonane z orzechów włoskich.
Przepis na honeycake domowej roboty - wskazówki i przydatne wskazówki
• Podczas wyrabiania ciasta mleko lub wodę wlewa się powoli do mąki, w cienkim strumieniu i miesza drewnianą łopatką - ciasto nie będzie grudkami.
• Jeśli gotowe ciasto jest przyklejone do blachy do pieczenia - trzymaj je nad parą.
• Jeśli ciasto nie zostanie usunięte z formy, owinąć je mokrym ręcznikiem na kilka minut lub włożyć do garnka wypełnionego zimną wodą.
• Ciasto nie będzie się palić, jeśli grubą sól wyleje się na formę pod ciastem. Po upieczeniu ciasta na blasze do pieczenia umieść pod nim inną blachę do pieczenia.
• Jeśli ciasto w piekarniku zacznie się palić z jednego rogu, umieść miskę wody pod blachą do pieczenia w tym rogu.
• Soda i wanilia w cieście lepiej spać mniej niż wlać, w przeciwnym razie ciasto nie będzie smakowało dobrze.
