Ryzhik to słodka nazwa delikatnego ciasta miodowego. Można go przygotować na różne sposoby. Jedną z popularnych opcji jest warstwa kremu. Nadal! On jest taki pyszny! Tylko tutaj jest wybór najbardziej udanych przepisów na ciasto „Ryzhik” z kremem.
Ciasto „Ryzhik” z kremem - ogólne zasady przygotowania
Ciasto na camelinę zazwyczaj gotuje się z ogrzewaniem, a miód z pewnością jest do niego dodawany. Ten składnik sprawia, że ciasto jest wyjątkowe, niezwykle pachnące, delikatne. Zwykle masę ugniata się stromo do walcowania za pomocą wałka do ciasta, ale czasami ciasto jest przygotowywane jako półpłynne jako ciastko, wszystko zależy od wybranej receptury.
Co jeszcze jest obecne w teście:
• jaja;
• tłuszcze;
• mąka;
• cukier;
• soda.
Wszystko to jest ściśle związane z technologią. Jeśli ciasto jest strome, ciasta wysuwają się tak cienko, jak to możliwe, zwykle odbywa się to bezpośrednio na blasze. Następnie musisz nadać warstwie właściwy kształt. Aby to zrobić, załóż pokrywkę lub naczynie, cały nadmiar zostanie odcięty. Kawałki te są układane obok siebie, a także pieczone, są przydatne do miękiszu, który jest posypywany na ciasto.
Ciastka miodowe piecze się w temperaturze 200 stopni. Zazwyczaj przygotowują się bardzo szybko, dosłownie 2-3 minuty. Podczas pieczenia trzeba mieć czas na wymianę, aby piekarnik nie był pusty. Jeśli chodzi o kutasy z widelcem, są one opcjonalne. Nawet jeśli ciasto jest gdzieś napompowane, nadal pozostaje stosunkowo równe. Więcej na krzywiznę wpływa na dokładność rozszerzenia zbiornika.
Krem przygotowuje krem. Poniżej znajduje się wiele odmian, które są idealne do ciast miodowych. Smarowane ciasta po całkowitym schłodzeniu. Mała ryba nie potrzebuje dekoracji, wystarczy posypać ją pokruszonymi odpadkami. Ale jest więcej interesujących opcji, niektóre z nich można znaleźć poniżej.
Klasyczny przepis na ciasto „Ryzhik” z kremem
Opcja zwykłego ciasta na przepis „Ryzhik” z kremem i ciastem o smaku miodowym. Nie ma potrzeby wyrabiania go na maśle, w razie potrzeby można użyć margaryny.
Składniki
• dwa duże jajka (1 kategoria);
• miód 2 pełny art. l.;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 0,25 kg rafinowanego cukru;
• oleje 0,5 paczki (100 g);
• Funt mąki, może trochę więcej.
Na krem z mleka:
• pełne mleko 3,2% 400 ml;
• opakowanie oleju;
• 130 g cukru;
• dwie łyżki mąki.
Cooking
1. Umieść łaźnię wodną. W misce rzucamy masło z piaskiem (pół) i miodem, rozpuszczamy je w niskiej wrzącej wodzie przez około dziesięć minut.
2. W drugiej misce ubij jajka, pozostały cukier i sodę oczyszczoną. Z sody jajko będzie koloru kawy, to normalne.
3. Połącz gorącą mieszankę miodu z ubitymi jajami, kontynuując bicie, aby nie zagotować białek z żółtkami. Pozostaw na kilka minut. Soda zareaguje, zacznie trochę syczeć.
4. Teraz wlej mąkę i przygotuj ciasto. Jeśli potrzebujesz więcej, wlej. Ciasto powinno okazać się grube. Dzielimy go na 6-7 części, wkładamy do lodówki.
5. Podgrzej piekarnik. Rozwiń jeden cienki Korzhu, połóż pokrywkę na patelni lub talerzu, odetnij cały nadmiar. Wysyłamy płaskie ciasto upieczone. Pokrój liście na blasze do pieczenia, a także upiecz.
6. Połączyć cukier i mąkę na śmietanę mleczną, dodać do nich żółtka dwóch jajek, ubić i rozcieńczyć masę mlekiem pełnym, wymieszać. Wkładamy piec. Gotuj gęstą śmietanę, a następnie ostudzić. Zmiękczamy masło, mieszamy je i wkładamy do masy zaparzonego mleka. Dodaj wanilię.
7. Nasmaruj ciasto miodowe z ciasta „Ryzhik” gotowaną śmietaną. Przytnij ciasta, które upiekliśmy, zmiel, użyj do posypania części górnej i bocznej.
Przepis na ciasto czekoladowe „Ryzhik” z kremem i mlekiem skondensowanym
Wariant ciasta czekoladowego „Ryzhik”, dla którego przygotowuje się półpłynne ciasto, dodaje się również kakao. Kremowy krem, może być czekoladowy, ale lepiej jest pozostawić biały kolor dla kontrastu.
Składniki
• olej cl. 60 gramów;
• 10 gramów sody;
• 0,27 kg mąki;
• trzy jajka;
• 20 g kakao;
• 2 łyżki miodu;
• 0,18 kg cukru.
Krem:
• pół litra mleka;
• szklanka cukru;
• dwa żółtka;
• 2 łyżki skrobi;
• 100 g oleju.
Do górnej glazury 110 g czekolady, 40 g masła, jedna mała łyżeczka miodu.
Cooking
1. Rozgrzamy mieszaninę cukru z miodem i masłem przez co najmniej dziesięć minut, dodając sodę. Robimy to wszystko w kąpieli wodnej. Usuń z ognia.
2. Natychmiast zacznij bić i dodawaj jajka jeden po drugim. Następnie zasypiaj mąkę kakaową i zrób ciasto.
3. Podzielimy masę na trzy części. Wlej jedną do formy, rozłóż warstwę i upiecz pierwsze ciasto. Podobnie przygotuj pozostałe warstwy mleka szafranowego.
4. Podczas gdy ciasta są pieczone i chłodzone, musisz zagotować śmietanę i ostudzić. Połącz żółtka z cukrem, skrobią i mlekiem, rytm i napar. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać zmiękczone masło, wymieszać i całkowicie ostudzić.
5. Nasmaruj ciasto gotowanym kremem. Pokryć cienką warstwą, aby ciasto trochę zmiękło.
6. Rozpuść czekoladę z miodem i masłem, dobrze wymieszaj. Przykryj ciasto aromatycznym lukrem.
Przepis na ciasto „Ryzhik” z kremem (luzem)
Kolejna opcja z ciasta luzem i pysznego kremu. Ta technologia pozwala uzyskać ciasta o klasycznym smaku miodu, bardzo pachnące i miękkie. Krem do tego ciasta jest gotowanym kremem na skondensowanym mleku.
Składniki
• 0,5 standardowych opakowań oleju; • 0,35 kg mąki pszennej;
• 8 g sody;
• 3 jajka jaja;
• 0,1 kg cukru;
• miód 130 gramów.
Krem:
• 300 g skondensowanego mleka (lekko niekompletny bank);
•? szklanki wody;
• masło jest kremowe. 180 g;
• mąka pszenna. 30
Cooking
1. Ogrzamy miód olejem i sodą w łaźni wodnej. Podczas ogrzewania masy ubij jajka z piasków do piany. Wlej gorący miód, nie przestając dziać miksera. Zasnąć przesianą mąkę.
2. Zasypujemy blachę do pieczenia pergaminem, odstawiamy pierścień z odpinanej formy, wlewamy małe ciasto i wyrównujemy koło, wyjmujemy pierścień. Wysyłamy pieczone.
3. Podobnie wylać ciasto na inne ciasta, piec, aż cała masa się skończy.
4. Wymieszać mąkę ze skondensowanym mlekiem, rozcieńczyć masę wodą i włożyć do pieca, zaparzyć.
5. Ubij masło, aż będzie puszyste, stopniowo dodawaj schłodzone, skondensowane mleko. Włóż krem do lodówki, aż się przyda.
6. Smaruj ciastka, pozostaw namoczone ciasto.
Przepis na ciasto imbirowe z kremem i orzechami
Do tej wersji ciasta ciasto „Ryzhik” jest przygotowywane stromo do walcowania. To trochę mleka. Krem kremowy z orzechami.
Składniki
• 4 łyżki. mąka;
• 110 gram kremowy. oleje;
• pełne mleko 6 łyżek;
• cukier 115 gramów;
• miód 3 łyżki. l.;
• 7 g sody;
• dwa jajka.
Na krem:
• szklanka orzechów;
• mleko 0,4 l;
• żółtka z trzech jaj;
• biała mąka 20 g;
• cukier 180 g;
• spust oleju. 115
Cooking
1. Jak zwykle rozpuść miód w łaźni wodnej, wrzuć do niego olej i sodę, podgrzej go przez około dziesięć minut.
2. Ubij jajka i cukier, aż spieni się z gorącą mieszaniną miodu, dodaj mleko, ubij razem, dodaj mąkę i ugniataj.
3. Podziel ciasto na 7-8 części. Z każdego gotuj cienkie ciasto, piec.
4. Połącz żółtka do kremu z innymi składnikami, ale nie dodawaj masła. Pozostaw na stole, pozwól mu zmięknąć. Większość naparu na piecu do grubości. Schłódź. Dodaj masło i ubij razem przez około pięć minut. 5. Smażyć orzechy. Możesz wziąć dowolne. Drobno posiekać lub zetrzeć, wymieszać połowę z kremem.
6. Namaść ciasta na ciasta, udekoruj camelinę pokruszonymi resztkami i drugą częścią orzechów. Pozostaw do moczenia.
Przepis na ciasto imbirowe z kremem (czekolada)
Ciasta na to ciasto można przygotować zgodnie z pierwszą lub poprzednią wersją. Szczególną cechą tego przepisu na ciasto „Ryzhik” jest krem o smaku czekoladowym.
Składniki
• 500 ml mleka;
• 2 łyżki kakao;
• 120 g oleju;
• 200 g cukru;
• 20 g mąki;
• 2 żółtka.
Cooking
1. Połącz żółtka z cukrem, mąkę (można użyć skrobi) i dodaj kakao, zmiel aż do uzyskania jednorodności.
2. Wchodzimy do mleka, mieszamy. Połóż śmietankę, aby ugotować na kuchence. Jak tylko zgęstnieje, usuń i schłódź. Następnie wprowadź zmiękczone masło, ubij razem, aż będzie gładkie.
3. Posmaruj ciastka schłodzoną śmietaną, posyp ciasto miodowymi chipsami ze skrawków. Zostaw szafranowe mleko na noc w lodówce.
Przepis na ciasto imbirowe z kremem i owocami
Lekka receptura na ciasto „Ryzhik” z kremem bez masła, ale z nadzieniem owocowym. Używa kiwi i bananów. Ale możesz też użyć truskawek, weź jagody lub zamiast jednego składnika. Ugotuj ciasta według pierwszego przepisu.
Składniki
• 500 g mleka;
• 3 żółtka;
•? Art. cukier;
• 1,5 łyżki skrobi;
• 5 kiwi;
• 4 banany.
Cooking
1. Gotowanie kremu bez oleju. Ważne jest, aby dobrze zbić żółtka. Najpierw wymieszaj cukier ze skrobią, dodaj żółtka i zacznij bić. Stopniowo wprowadzaj mleko. Gdy masa stanie się jednorodna, możesz umieścić ją na piecu. Gotuj ciągle mieszając.
2. Usunąć zagęszczający krem, ostudzić. 3. Oczyścimy kiwi i banany, pokroimy w cienkie talerze, ponieważ jest wiele ciast i wszystko powinno być wystarczająco wypełnione. Owoce powinny niemal przeświecać.
4. Nasmarujemy jeden mały kawałek suszonej ryby schłodzonym kremem. Rozciągamy na nim kręgi bananów.
5. Pokrywamy drugą warstwą ciasta, smarujemy go i rozkładamy kiwi.
6. Zbieramy ciasto, zachowując kolejność. W końcu możesz użyć tych owoców, które pozostały.
7. Do dekoracji używaj tylko kiwi, ponieważ banany będą ciemnieć. Ale lepiej posypać ciasto miodowymi okruchami i rozłożyć owoce po moczeniu przed podaniem.
Ciasto „Ryzhik” z kremem - porady i wskazówki
• Jeśli nie możesz rozwałkować ciasta na blasze do pieczenia, możesz to zrobić na blacie i tam również. Wygodne jest użycie wałka do ciasta do przenoszenia cienkiego ciasta. Szew jest delikatnie zwijany i przesuwany.
• Nie musisz dodawać dużo wanilii do śmietany „Ryzhik” lub do ciasta. Mimo to na tym deserze należy prowadzić aromat miodu.
