Piękno królewskiego sernika - w najbardziej delikatnym kruszonym cieście i miękkim soczystym twarogu.
Jeśli dziecko nie chce w żaden sposób jeść twarogu, ten wspaniały deser naprawi sytuację.
Gotowanie jest tak łatwe i szybkie, że przepis z pewnością stanie się ulubionym w książce kucharskiej.
Przygotowanie sernika królewskiego z minimum składników.
Potrzebujemy mąki, twarogu, jaj, cukru i sody. Możesz urozmaicić klasyczny waniliowy smak skórką cytrusową, czekoladą, owocami i jagodami.
Sernik królewski - ogólne zasady przygotowania
Różnica między sernikiem królewskim a zwykłym sernikiem to ciasto. Zamiast drożdży używa się kruchego ciasta, które jest przyjemnością gotować. Olej należy pokroić na kawałki, pokryć mąką i sodą oczyszczoną, pokroić nożem, a następnie pocierać dłońmi w jednolity miękisz. Konieczna jest szybka praca, aby olej nie zaczął się topić w dłoniach.
Jednorodną masę twarogową dla sernika królewskiego uzyskuje się przez dokładne ubijanie twarogu z cukrem i jajami. Aby napełnienie było przewiewne, lepiej ubijać biel oddzielnie, a następnie delikatnie, bez bicia, wprowadzić je w słodki twaróg.
Wierzch tortu to streysel - pieczone słodkie okruchy ciasta. Piec sernik królewski w temperaturze 200 stopni w nagrzanym piekarniku. Nasmaruj formę do pieczenia olejem. Bardziej wygodne jest użycie dzielonej formy, ponieważ ciasto jest bardzo miękkie, delikatne. Jeśli wyjmiesz go ze zwykłej formy, deser może się rozpaść.
Średni czas pieczenia wynosi czterdzieści minut. Ciasto powinno być lekko rumiane. Pieczony deser należy pozostawić na godzinę, aby całkowicie ostygł pod bawełnianym ręcznikiem. Sernik wypoczęty podawany na zimno.
Królewski sernik „klasyczny”
Klasyczny przepis na królewski sernik jest dobry na niedzielę. Delikatne ciasto po prostu topi się na języku, a soczysty twaróg nasiąka deserem.
Składniki:
• 530 gramów twarogu;
• 225 gramów białej mąki;
• 130 gramów zimnego masła;
• cztery jaja kurze;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• worek wanilii;
• 200 gramów granulowanego cukru.
Przygotowanie:
Potnij masło na kostki i połóż na powierzchni roboczej.
Przesiać mąkę na masło.
Używając noży, posiekaj masło i mąkę.
Wlać do ciasta jedną trzecią cukru i proszku do pieczenia, dalej ciąć ciasto nożem.
Ręce wcieraj ciasto w okruchy, wlewając je do miski.
Zanurz ciasto w lodówce, aby olej ponownie zamarzł.
Oddziel żółtka od białek.
Białko czyste w lodówce.
W misce z żółtkami włóż twaróg, pozostały cukier i wanilię, wszystko wymieszaj.
Ubij masę twarogową za pomocą miksera lub miksera przez trzy minuty, aby uzyskać przewiewną miękką masę.
W zimnym białku wejdź w szczyptę soli, bij mikserem aż do silnych szczytów.
Wlać białka do bazy twarogowej, wymieszać szpatułką od góry do dołu.
Ciasto dzieli się na dwie części.
Połowa wlać do dolnej części formy, robiąc obręcz w dwa lub trzy centymetry. Musimy zmiażdżyć trochę.
Wlej twaróg na podstawę ciasta, wypoziomuj go silikonową szpatułką.
Przykryj masę twarogową pozostałym miękiszem z mąki masłowej.
Piec, aż streysel stanie się pięknym złotobrązowym odcieniem. Może to potrwać ponad czterdzieści minut, więc musisz podążać za ciastem.
Po upieczeniu wierzchu wyjąć formę z piekarnika.
Usuń boki formy podzielonej, przykryj ciasto ręcznikiem, ostudzić całkowicie.
Cytrynowy sernik królewski
Nuta cytryny sprawia, że klasyczny sernik królewski jest szczególnie świąteczny i pachnący. Ten deser można przygotować dla gości. Twaróg jest wspaniale połączony ze skórką z cytryny. Składniki:
• dwieście gramów masła;
• dwie szklanki mąki;
• pół łyżki sody;
• funt twarogu;
• trzy jajka;
• szklanka cukru;
• worek cukru waniliowego;
• cytryna.
Przygotowanie:
Przesiać mąkę do dużej miski lub miski do wyrabiania.
Wlać sodę i cukier waniliowy.
Zimny masło ruszt w mące na grubej tarce.
Ręce, by zmiażdżyć wszystko w okruchy.
Wlej dwie trzecie kroshevy do przygotowanej formy, zrób boki.
Pozostałe dziecko włożyło do lodówki.
Umieść twaróg w innej misce, zacieru łyżką.
Wlać cukier, wymieszać.
Spal cytrynę wrzątkiem i zdejmij skórkę.
Ubij jajka w twaróg, dodaj skórkę i dobrze wymieszaj.
Jeśli jest mikser, ubij twaróg do gładkości.
W formie zalać twarożkiem, poziom.
Przykryj resztę okruchów.
Piec, wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
Połóż schłodzony deser na talerzu, posiekaj i podawaj.
Sernik królewski z jabłkami
Jabłka nadają królewskiemu sernikowi zaskakująco delikatny smak. Świetne połączenie, które nie psuje klasycznej receptury.
Składniki:
• 130 gramów masła;
• 160 gramów cukru granulowanego;
• 270 gramów białej mąki;
• pół łyżki sody;
• tyle samo octu jabłkowego (do gaszenia sody);
• 450 gramów miękkiego twarogu;
• cztery jajka;
• dwa jabłka.
Przygotowanie:
Najpierw usuń olej z lodówki. Ten przepis wykorzystuje miękką bazę olejową.
Umieść zmiękczone masło w misce do wyrabiania ciasta.
Tam też wlewa się sto gramów cukru.
Dodaj mąkę jaglaną.
Wlać gaszoną sodę.
Ręce, aby wymieszać wszystkie składniki, a następnie zmiel je na okruchy.
Wyjmij na górną półkę lodówki.
Mikser do ubijania schłodzonych jaj.
Wlać cukier w małe porcje do jajek bez wyłączania miksera.
Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć rdzeń. Ruszt, wyrzuć skórkę.
Jabłkowe puree w słodko ubite jajka.
Oddzielnie zagnieść twaróg.
Umieść twaróg w mieszance jabłek, wymieszaj i ubij mikserem.
Aby mieszanina stała się całkowicie jednorodna, potrzeba około pięciu minut (średnia prędkość).
Połowę schłodzonej miękiszu umieścić w formie. Warstwa ciasta powinna być cienka, nie grubsza niż centymetr.
Aby utworzyć zderzaki.
Wlać miękką masę z twarogiem jabłkowym.
Uformuj szczyt ciasta z drugiej połowy ciasta.
Przykryj formę folią, piecz w 180 stopniach przez 30-35 minut.
Następnie usuń folię.
Słodki dressing powinien być pieczony przez kolejne piętnaście minut, aż do złotego koloru.
Możesz nieznacznie zwiększyć temperaturę ogrzewania tenov. W tym przypadku pieczenie będzie szybsze.
Royal Chocolate Cheesecake w Multicookerze
Oryginalna wersja sernika królewskiego w przepisie dostosowanym do multicookera. Deser wygląda pięknie, ma wspaniały czekoladowy smak.
Składniki:
• dwieście gramów masła;
• dwie szklanki białej mąki;
• szklanka cukru;
• funt twarożku (trochę więcej);
• łyżka proszku do pieczenia;
• trzy jajka;
• worek cukru waniliowego;
• trzy łyżki proszku kakaowego.
Przygotowanie:
Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao.
Pokroić lub natrzeć zimne masło do mieszanki mąki.
Zetrzeć wszystko w okruchy.
Rozpuść jajka.
Wlać cukier, cukier waniliowy.
Dodaj twaróg, wymieszaj.
Pokonaj masę twarogową za pomocą miksera.
Miska Multivarki obficie spulchnia olej.
Podziel ciasto na trzy części.
Wlej trzecią część do wolnej kuchenki.
Wlać połowę całego nadzienia z twarogiem czekoladowym.
Wlej kolejną część miękiszu trzecią warstwą.
Ponownie wlej twaróg.
Pozostałości opatrunku z mąki - ostatnia warstwa.
Zamknij przyszłą pokrywę deserową.
Gotuj w trybie pieczenia dokładnie przez godzinę.
Po zakończeniu programu przytrzymaj deser przykryty przez około dwadzieścia minut. Następnie otwórz pokrywę, poczekaj, aż sernik ostygnie i połóż na naczyniu.
Sernik królewski z wiśniami
Wiśniowy sernik królewski to cud. Delikatne delikatne ciasto, magiczny aromat, harmonijny smak tego deseru uczynią go ulubionym z całej rodziny.
Składniki:
• dwieście gramów masła;
• szklanka cukru;
• szklankę białej mąki;
• trzysta gramów twarogu;
• dwa jajka;
• szklanka pestek wiśni;
• łyżka skrobi;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• worek waniliny.
Przygotowanie:
Przygotuj bułkę z mąki, masła, proszku do pieczenia i dwie łyżki cukru, jak opisano w poprzednich przepisach.
Usuń kości z wiśni.
Aby nie stracić soku, dodaj łyżkę skrobi do wiśni, wymieszaj.
Twaróg Mash w dużej misce.
Pokonaj jajka, wymieszaj.
Wlać cukier i wanilię, wymieszać ponownie.
Ubij masę twarogową za pomocą miksera, aż będzie gładka i przewiewna.
Dwie trzecie okruchów włożono do przygotowanej formy.
Przykryj podstawę twarogiem.
Następnie połóż wiśnię.
Owiń jagody resztkami przetłuszczającej się mąki.
Upiecz, schłódź, włóż do naczynia.
Royal Chocolate Cheesecake w piekarniku
Prawdziwa czekolada i śmietana są rodzynkami tej odmiany królewskiego sernika. Okazuje się, że tak smaczny deser, że trzeba go gotować jeszcze raz.
Składniki:
• trzysta gramów białej mąki;
• sto gramów zmiękczonego masła;
• 70 gramów ciemnej czekolady;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• dwieście gramów twarogu o wysokiej zawartości tłuszczu;
• pięćdziesiąt gramów śmietany;
• pięćdziesiąt gramów cukru;
• jedno jajko;
• wanilina.
Przygotowanie:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, cały czas mieszając.
Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia.
Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę i miękkie masło.
Wlać czekoladową mieszankę do mąki. Zrób dziecko, wyślij lodówkę.
Mieszanka twarogu z cukrem i wanilią. Pokonaj mikserem.
Dodaj jajko, ponownie uderz.
W formie zalać dwie trzecie ciasta.
Nadzienie do ciasta.
Następnie wlej resztki czekoladowych posypek.
Piec, chłodzi i podawaj.
Gotowe ciasto ze względu na kwaśną śmietanę będzie bardziej gęste.
Royal Tropical Cheesecake
Inna ciekawa opcja z tropikalnym akcentem jest dobra na zimną porę roku. Ciekawy smak z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.
Składniki:
• sto gramów masła;
• dwieście gramów mąki;
• sto gramów cukru;
• dwieście gramów twarogu;
• pięćdziesiąt gramów jakiegokolwiek „tropikalnego” dżemu (o smaku cytrusowym);
• niektóre chipsy kokosowe;
• jedno jajo kurze;
• worek waniliowy;
• pół łyżki proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Wymieszać masło, mąkę, proszek do pieczenia, chipsy kokosowe.
Zetrzeć wszystko w okruchy.
Przygotuj twaróg, mieszając twaróg z cukrem, jajkiem, dżemem, wanilią.
Aby napełnienie było bardziej soczyste, pokonaj je mikserem.
Wypełnij formularz jak w poprzednim przepisie.
Piec do delikatnego rumieńca na wierzchu.
Sernik królewski z gruszką
Specjalny wyśmienity smak twarogu i pachnących gruszek to prawdziwa przyjemność dla smakoszy. Świetny przepis na delikatne, soczyste serniki do jesiennego stołu.
Składniki:
• 150 g masła lub margaryny do pieczenia;
• dwie szklanki białej mąki;
• funt twarogu;
• jedno jajko;
• szklanka cukru;
• cukier waniliowy;
• pięć dużych dojrzałych gruszek;
• szczypta cynamonu;
• trzydzieści gramów białej i czarnej czekolady.
Przygotowanie:
Zetrzeć margarynę i mąkę do okruchów.
Wlej połowę tekstu do formularza.
Twaróg z pół szklanki granulowanego cukru, cukru waniliowego i jajka.
Gruszka potarła się duża, ale bez skóry.
Wlać gruszki z cukrem i cynamonem, wymieszać. Połóż gruszki na twarogu.
Przykryj drugą połową ciasta.
Piec sernik, ostudzić.
Czekoladowy ruszt i udekoruj je najlepszym deserem.
The Royal Cheesecake - Tricks and Tips
- Sernik klasyczny można zmieniać z różnymi sosami owocowymi lub karmelowymi. Na przykład można wziąć szklankę borówki brusznicy, dodać cukier do smaku i utopić na minimalnym ogniu, aż sok zgęstnieje. Podawaj porcje sosu borówkowego z deserem.
- Im więcej jaj, tym bardziej delikatny, kremowy będzie nadzienie twarogowe. Jeśli nie chcesz używać dużej ilości jaj, niewielka ilość śmietany pomoże zwiększyć czułość twarogu.
- Nie bój się eksperymentować. Możesz zmienić przepis i test oraz wypełnienia. W twarogu można dodać suszone owoce, przecier owocowy.
- Jeśli w piekarniku znajduje się grill, w ciągu ostatnich pięciu minut pieczenia można go włączyć, posypać cukrem na wierzchu i karmelizować.
