Pilaf kiełbasiany to prosty przepis, zgodnie z którym w krótkim czasie przygotujesz apetyczne i smaczne danie z ryżu z warzywami. Zamiast mięsa - ośmiornica kiełbas, która zachwyci młodszych członków rodziny, a przy okazji, dorośli czasami także chcą wrócić do dzieciństwa. Dlatego myślę, że oryginalna serwatka i pyszne orientalne przyprawy w pilawie z sutkami zadowolą każdego.
Pamiętaj, aby wybrać produkty mięsne pilaf w naturalnej osłonce, tak aby nogi „pięknie się zwijały” i nie spadały podczas procesu gotowania. Potrzebny będzie również ostro ostrzony nóż, nasiona pieprzu, gruby majonez lub kwaśna śmietana (dla oczu ośmiornicy).
- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki do gotowania pilawu z kiełbasami:
- 200 g białego ryżu;
- 150 g cebuli;
- 220 g marchwi;
- 5 g zmielonej kurkumy;
- 5 g nasion gorczycy i kolendry;
- 3 g mielonego cynamonu;
- papryka chili;
- 3 ząbki czosnku;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- pęczek kolendry;
- 6 kiełbas w naturalnej osłonce;
- 5 g soli.
Metoda gotowania pilawu z kiełbaskami
Do gotowania pilawu z kiełbaskami bierzemy głęboką pieczeń lub grubą patelnię. Wkładamy do pieca, wlewamy oliwę z oliwek, gdy się rozgrzeje, rzucamy drobno posiekaną cebulą.
Do cebuli dodaj pół łyżeczki nasion kolendry i musztardy.
Papryka chili jest oczyszczana z przegród i nasion, pocięta na cienkie paski. Drobno posiekaj ząbki czosnku lub przepuść przez prasę. Dodaj czosnek i chili do palarni, smażyć wszystko razem przez kilka sekund. Niemożliwe jest smażenie czosnku przez długi czas, pali się bardzo szybko.
Zgarnij marchewkę, pokrój na 1 centymetrowe kostki z krawędzią. Wrzuć do pieca, gotuj przez 4-5 minut, konieczne jest, aby marchew była pokryta olejem i lekko zrumieniona.
Umyć długi biały ryż zimną wodą, aż będzie czysty. Następnie opieramy się o sito. Zawsze myć ryż, nie tylko eliminuje nadmiar skrobi, ale jest też wystarczająco dużo pyłu.
Do warzyw dodajemy umyte ryży, smażymy je tak, aby ziarna absorbowały olej.
Dodać zmielony cynamon i zmieloną kurkumę, zalać 200 ml zimnej wody, wlać łyżeczkę soli bez wzgórza. Gdy woda się zagotuje, robimy cichy ogień i zamykamy pokrywę pokrywką.
Gotuj 15 minut. Następnie zdejmij pokrywę, wlej drobno posiekaną kolendrę.
Kiełbasy w naturalnej osłonce przecięte na pół. Użyj ostrego noża, aby wykonać głębokie nacięcia o długości 3–3 centymetry, bez przecinania połówek do końca (pozostaw kawałek niecięty 2–3 centymetry). Liczba nóg naszej ośmiornicy zależy od grubości kiełbasy, ostrości noża i umiejętności kucharza. Po raz pierwszy dostałem czworonożne, ale potem przyszło doświadczenie.
Połóż przyszłą ośmiornicę na ryż, jeśli cała woda się zagotowała, dodaj 30 ml wrzącej wody, ponownie przykryj brojler pokrywką.
Gotowanie przez 5 minut, pod wpływem pary, kiełbasy naprawdę stają się jak ośmiornice.
Połóż na talerzu kilka liści pekińskiej kapusty, na wierzchu porcji pilafu i ośmiornicy. Robimy oczy z nasion chili - jeśli są zwilżone wodą, dobrze się trzymają. Zamiast nasion pieprzu można użyć gęstego majonezu. Pilaf z kiełbaskami gotowy. Bon apetyt!
