Zupa dyniowa ze śmietaną i krakersami - gęsta kremowa zupa o bogatym pomarańczowym lub ciemnożółtym kolorze. Jest taka pora roku, kiedy ta pyszna kremowa zupa jest częstym gościem na stole (myślę, że wszyscy przypuszczali, że była jesień). Kremowa zupa kremowa z dynią w naszej rodzinie to klasyczne danie z Halloween, a prawdopodobnie nie trzeba długo wyjaśniać dlaczego. Po zrobieniu lamp dyniowych pozostało dużo miazgi, ponieważ aby latarka była jasna, musisz rozcieńczyć ściany dyni.
Aby zeskrobać miazgę, zaczęła się nawet specjalna łyżka - ostrą krawędzią. Używam odpadów lampionów do zup, dżemów, babeczek i ciast. Ogólnie rzecz biorąc, znaczna ilość upraw dyni zostanie wydana pod koniec października.
Nie ma potrzeby natychmiastowego uruchamiania całej miazgi dyniowej, można rozłożyć na porcje i zamrozić. Do robienia ciast, gulaszy i zup dyniowych - jest to idealna mieszanka ciast.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki na zupę dyniową ze śmietaną i krakersami
- 1 kg miazgi dyniowej;
- 500 ml kremu ciężkiego;
- 170 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 30 g masła;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- 5 g oregano;
- 1/3 gałki muszkatołowej;
- 350 g białego chleba;
- sól, cukier, woda, papryka chili.
Metoda gotowania zupy dyniowej ze śmietaną i krakersami
Cebule pokroić w cienkie półpierścienie lub posiekać drobno. Czosnkowe ząbki czyste, zmiażdżone nożem, mielone. Podgrzej masło i oliwę z oliwek w rondlu, dodaj posiekaną cebulę, szczyptę soli i łyżeczkę granulowanego cukru, wrzuć posiekany czosnek w kilka minut.
Podsmaż cebulę z czosnkiem, gdy tylko cebula stanie się miękka i stanie się karmelizowana, wyjmij patelnię z pieca.
Przygotuj przecier z dyni oddzielnie. Umieść drobno posiekaną dynię na patelni, dodaj trochę wody, zamknij pokrywkę. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie przetrzyj dynię przez sito lub posiekaj mikserem.
Dodaj oregano i startą gałkę muszkatołową do smażonej cebuli, podgrzej cebulę i przyprawy, aby odkryć aromat.
Następnie dodaj puree z dyni. Przy okazji, nadmiar puree ziemniaczanego można rozłożyć na suche i czyste słoiki, można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Teraz wlej ciężki krem do rondla, zamieszaj, zagotuj, gotuj na małym ogniu 10 minut po gotowaniu. W menu dietetycznym zastąp tłuste mleko śmietankowe, kalorie będą mniejsze.
Zdejmij patelnię z pieca, sol się zupę, dodaj trochę cukru, aby zrównoważyć smaki.
Biały chleb pokroić w drobną kostkę, wysuszyć na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowa.
Wlać do talerzy porcję zupy dyniowej, posypać grzankami.
Dla pikanterii i pikanterii radzę udekorować danie cienkimi krążkami chili.
Na stole zupa dyniowa ze śmietaną i krakersami serwowana na ciepło lub na ciepło. Bon apetyt.
Nawiasem mówiąc, jeśli masz bladożółtą dynię, to nie smuć się, wszystko można naprawić. Podczas gotowania dodaj łyżeczkę zmielonej kurkumy i pół łyżeczki zmielonej czerwonej papryki (słodkiej!), Uzyskasz bogaty pomarańczowy kolor - jasny i pyszny!
