Wyobraź sobie bogaty świąteczny stół bez produktów mięsnych, w zasadzie nierealistyczny.
W przeddzień każdego wydarzenia, każda gospodyni dba przede wszystkim o to, jakiego rodzaju mięso kupić, aby przygotować apetyczne danie i jaki przepis ugotować, próbując znaleźć coś nowego i smacznego.
Być może najbardziej bezpiecznym rozwiązaniem jest połączenie owoców i mięsa. Na przykład, po przygotowaniu sosu ze śliwek na wieprzowinę, można nadać mięsu wyjątkową nutę słodko-kwaśną, która podkreśli jego wyjątkowy smak.
To danie można cieszyć się i nie myśleć o spożywanych kaloriach. Ponadto istnieje wiele możliwości gotowania mięsa z suszonymi śliwkami podczas gotowania, a same śliwki, takie jak mięso, są dostępne w każdym supermarkecie.
Przepis 1: Mięso ze śliwkami
Na pierwszy rzut oka gotowanie mięsa z suszonymi śliwkami dla tego przepisu nie jest trudne, i nie musisz spędzać dużo czasu.
Wymagane składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 250 g;
- śliwki - 50 g;
- naturalny miód - 1 łyżka stołowa. l.;
- keczup - 50 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- sól, przyprawy do grillowania i olej roślinny.
Przygotowanie:
Jak już zrozumiałeś, musisz przygotować patelnię grillową. Ale w zasadzie takie mięso można gotować na zwykłej patelni, którą należy podgrzać bez nalewania oleju.
Posyp porcję mięsa przyprawami do grillowania i smarowania masłem. Równomiernie rozłóż i załóż podgrzewany grill na patelni. Smaż mięso po obu stronach.
Wytnij śliwki w paski i sparuj je we wrzącej wodzie przez dosłownie 10 minut. Odcedź wodę i umieść na parze suszone śliwki. Posiekaj czosnek nożem i wyślij go na suszone śliwki. Dodaj keczup i miód i zagotuj wszystko. Na talerzu do serwowania najpierw połóż liść zielonej sałaty, na nim - mięso z grilla i posyp je gęstym sosem z suszonych śliwek.
Przepis 2: Mięso ze śliwkami i imbirem
Wymagane składniki:
- Jeden kawałek wieprzowiny - 1,2 kg;
- suszone śliwki - 12 szt .;
- suszone morele - 12 szt .;
- śmietana lub majonez - 3 łyżki.
- startego świeżego imbiru - 20 g;
- Musztarda kukurydziana - 2 łyżeczki;
- Cognac - 50g; woda - 80-100 ml;
- mielona gałka muszkatołowa - szczypta;
- cienkie plasterki sera - 130 g;
- sól i zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Kawałek mięsa zostanie umyty, wysuszony, wyleczymy nadwyżkę mięsa, nadając kawałkowi piękny wygląd jak bochenek. Do cięcia kawałków mięsa używaj ostrego noża o szerokości 2 cm, ale nie tnij do końca, ale zostaw na dole około 0,5 cm Mięso powinno być trzymane w jednym kawałku i nie rozpadać się. Smaruj mięso majonezem (1 łyżka stołowa.), Promazyvaya tnie między porcjami kawałków.
W misce wymieszaj majonez, musztardę, mieloną gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Moje suszone morele i suszone śliwki, położyć 2 kawałki każdego między plasterkami. Tam włożymy talerz sera. Teraz całkowicie nasmarujemy mięso sosem, okrywamy folią i wkładamy do lodówki.
Podgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, włóż marynowane mięso do formy i ostrożnie przykryj folią. Piec około 1,5 godziny, po czym usuwamy folię i zaczynamy mięso się rumienić.
Cóż, to wszystko - pyszny świąteczny mięso ze śliwkami i suszonymi morelami już obnosi się na twoim stole. Ciesz się apetytem !!!
Przepis 3: Mięso ze śliwkami (wieprzowina)
W tym czasie przygotuj bułki ze śliwkami.
Wymagane składniki: - kawałek wieprzowiny - 0,5 kg;
- suszone śliwki - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki l.;
- pieprz i sól - do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw parujemy śliwki z wrzącą wodą i zostawiamy na 25-30 minut. Opróżnij i spłucz owoce.
Pokroić wieprzowinę w plastry o grubości 7-8 mm i lekko pobić je młotkiem kuchennym. Sól i pieprz według własnego gustu. Umieść 2 kawałki suszonych śliwek na kawałkach mięsa i zawiń mięso w rolkę. Na górze zapnij rolki wykałaczkami, solą i pieprzem.
Położyliśmy masło na patelni i smażymy nasze bułki ze wszystkich stron, aż będzie pięknie zaczerwienione. To danie jest przygotowywane w piekarniku w rękawie - według własnego uznania. Takie bułki można podawać na gorąco z ulubionym dodatkiem lub jako zimną przekąskę.
Przepis 4: Mięso ze śliwkami i parmezanem
Wymagane składniki:
- schab wieprzowy - 0,5 kg;
- śliwki - 200 g;
- Parmezan lub inny rodzaj sera - 100 g;
- pieprz i sól do smaku;
- do dekoracji zieleni i jednej śliwki.
Przygotowanie:
W zależności od pragnienia mięso można pokroić na oddzielne kawałki, jak w poprzednim przepisie, i każdą rolkę do zawijania, i można pokroić polędwicę w taki sposób, abyśmy mieli warstwę mięsa, którą będziemy zwijać.
Wybierz ten, który ci się podoba.
Połóż warstwę mięsa z folią spożywczą i ubij go młotkiem kuchennym. Pieprz, sól, wciąż możesz przecierać ziarnistą musztardą - nada jej smaku pikanterii.
Napełnij suszone śliwki wrzątkiem, aby pęczniały przez 30 minut. Gotowe parzone śliwki pokroić w kostkę. Tarty ser i wymieszać z kostkami śliwek. Mięta miętowa, wymieszać i włożyć mięso. Owiń rolkę i umieść w rękawie. Upiec około 40 minut w 200 * C. Rumiana rolada zdobi całe śliwki i zioła.
Przepis 5: Mięso ze śliwkami w wolnej kuchence
Tym razem ugotujemy wołowinę ze śliwkami w wolnej kuchence.
Wymagane składniki:
- wołowina - 300 g;
- śliwki bez kamieni - 100 g;
- ziemniaki - 8 szt .;
- suszona bazylia - 1 łyżka.
- sól.
Przygotowanie:
Napełnij gotowaną wodę suszonymi śliwkami w rondlu i odłóż na chwilę, aby lekko spuchła. Moje mięso i pokroić na kawałki.
Wlej trochę oliwy z oliwek do patelni, włóż do niej kawałki mięsa i umyte śliwki. Posypać składniki suchą bazylią i solą. Zbieramy 2 wielopaki wody i wlewamy do miski. W trybie „duszenia” przygotujemy danie jako całość na 2 godziny. Po 40 minutach wyślemy do mięsa ziemniaki pokrojone na duże kawałki i ponownie zamkniemy pokrywę multicookera. Po 2 godzinach nasze danie będzie gotowe do podania. Wlać danie na talerz pachnącym bulionem, który mamy w trakcie gotowania w misce. Bon apetyt !!!
Przepis 6: Mięso duszone z suszoną śliwką
Tym razem użyjemy również wołowiny, ale będziemy gotować na kuchence.
Wymagane składniki:
- Wołowina - 500 g;
- marchewka i cebula - 1 szt .;
- śliwki - 200 g;
- olej roślinny - 4 łyżki l.;
- sos lub pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- Bazylia - 1 łyżeczka;
- Groch - 6 szt. i sól.
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i pokroić marchewkę na pałeczki. Umyć śliwki i lekko ubić je wrzątkiem i trzymać w gorącej wodzie przez 15 minut.
Smaż marchewki i cebulę na patelni w oleju. Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i kontynuuj proces przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
Na drugą patelnię wlej trochę oleju i upuść na nią kawałki mięsa. Smaż ją najpierw na dużym ogniu (10 min), a następnie zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie do miękkości. Przesuwamy składniki z dwóch patelni na patelnię, dodajemy do nich suszoną bazylię, pieprz i liście laurowe. Potrzebujemy również 2-3 szklanek wody, wlewamy i podpalamy. Przykryj garnek pokrywką i kontynuuj gotowanie naczynia na średnim ogniu przez kolejne 45-50 minut. Następnie dodajemy suszone śliwki, pocięte na paski i razem przygotujemy jeszcze 10 minut. Aromaty już unoszą się w kuchni, powodując apetyt wśród gospodarstw domowych. Przygotuj prosty dodatek do potraw z mięsa śliwkowego i podawaj.
Mięso ze śliwkami - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Przed zastosowaniem suszonych śliwek należy zalać wrzącą wodą i przytrzymać przez co najmniej 15 minut w kierowcy, w zależności od nadchodzącego procesu.
- Jeśli sos z suszonymi śliwkami staje się grubszy, można go rozcieńczyć niewielką ilością rosołu warzywnego.
