Królik w wolnej kuchence - ogólne zasady i metody przygotowania
Bez sprzętu AGD nie można wyobrazić sobie kuchni nowoczesnej gospodyni. Miksery, ekspresy do kawy, kuchenki mikrofalowe, aerogrills i oczywiście multicookers znacznie oszczędzają czas i wysiłek wszystkich kobiet, zarówno gospodyń domowych, jak i kobiet biznesu. Nie muszą stać przy piecu wśród licznych garnków i patelni i upewniać się, że coś nie pali się ani nie gotuje. Aby ugotować smaczne i zdrowe jedzenie, wystarczy położyć jedzenie, ustawić program, a cudowna kuchenka przygotuje jedną lub dwie potrawy jednocześnie. Na przykład królik. W końcu jest bardzo przydatny. Możesz go ugotować, dusić i upiec oraz ugotować zupę.
Królik w powolnej kuchence - przygotowanie jedzenia
Podczas gotowania królika w wolnej kuchence zazwyczaj ustawia się dwa tryby. Początkowo - „Baking” („Zupa”, „Steamed”, „Express”), gdy mięso i warzywa (cebula, marchew) są smażone w minimalnej ilości tłuszczu. Takie „interesujące” nazwy sposobów smażenia są wybierane w tych jednostkach, w których nie ma oddzielnej funkcji „Smażenie”. Po uformowaniu się skorupy na kawałkach włącza się tryb „Gaszenie”, dodaje się trochę płynu, dodaje się przyprawy i gotuje mięso królicze.
Królik w multicookerze - najlepsze przepisy
Przepis 1: Królik ze śliwkami w wolnej kuchence
Oszałamiający smak nadaje temu daniu gruby, aromatyczny sos z lekkimi nutami musztardowo-czosnkowymi, który harmonijnie łączy się ze smakiem delikatnego mięsa i słodko-słodkich suszonych śliwek.
Składniki: filet (tusza) królika - 2 kg, 2 średnie marchewki i cebula, 200 g suszonych śliwek bez kamieni, 3 stoły. kłamać smaczny keczup i śmietana (lub majonez), olej roślinny - 2 stol.lozh., 3 ząbki czosnku, 1,5 herbaty. kłamać gotowa musztarda, przyprawy i przyprawy. Metoda gotowania
Nasącz suszone śliwki przez pół godziny, jeśli jest zbyt suche, a następnie przez półtorej godziny.
Pokrój tuszę na porcje (pokrój filet na średnie kostki). W trybie „Pieczenia” pieczemy mięso przez trzydzieści minut. Podczas pieczenia pokrój marchewki w paski i cebulę w półpierścienie. Dodaj warzywa do miski z mięsem i kontynuuj smażenie przez kolejne dziesięć minut (w sumie 40 minut).
Królik wlać nieco dwie trzecie wody, dodać ketchup, kwaśną śmietanę (majonez), musztardę, przyprawy - sól i pieprz, ulubione przyprawy i zioła (opcjonalnie). Wymieszaj masę z równomiernie rozłożonymi składnikami. Ustaw tryb gaszenia na półtorej godziny. Pół godziny przed upływem tego okresu dodaj namoczone śliwki do miski. Pamiętaj, aby skosztować go tak, aby sól, przyprawy i pieprz były w wystarczającej ilości i nadal gasić. Dziesięć minut przed wyłączeniem, dodaj posiekany czosnek.
Połóż gotowego królika na dużym naczyniu, posyp ziołami, włóż danie boczne (tłuczone ziemniaki, gotowane na parze lub gotowane warzywa, ryż) i podawaj.
Przepis 2: Królik ze śmietaną w wolnej kuchence
Gotowanie nie zajmuje dużo czasu na gotowanie delikatnego, smacznego mięsa z warzywami na obiad lub lunch. Udekoruj do wyboru - ryż, ziemniaki, domowy makaron.
Składniki: tusza królika - 2 kg, 3 marchewki, 2 duże cebule, 250 ml śmietany, 3 ząbki czosnku, czarny pieprz, olej roślinny, sól, dowolne warzywa.
Metoda gotowania
Przygotowana tusza podzielona na porcje. Obierz warzywa, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
Nasmaruj miskę, włóż do niej kawałki mięsa, włącz tryb pieczenia na czterdzieści minut. W tym czasie kilka razy muszą zostać przewrócone, aby królik dobrze się upiekł. Podczas przygotowywania przygotuj warzywa - smaż je na oleju (na patelni na kuchence). Pierwsze cebule aż do złotego, potem marchewki. Połóż warstwę warzyw na kawałkach smażonego królika, dodaj przyprawy, zioła, jeśli chcesz, sól, pieprz. Kwaśna śmietana rozcieńczona niewielką ilością wody i wlać powstały sos mięsny.
Ustaw tryb „gaszenia” na półtorej godziny, a następnie kolejne czterdzieści minut - „Pieczenie”. Pięć do dziesięciu minut przed wyłączeniem, dodaj posiekany czosnek. Lepiej podawaj królikowi z drobno posiekaną zielenią.
Przepis 3: Gotowany królik z warzywami w wolnej kuchence
Ta wspaniała technika pozwala gotować kilka potraw na raz. Dlaczego nie skorzystać z tej okazji i ugotować dietetyczne, proste, ale bardzo smaczne danie. Warzywa mogą być używane mrożone.
Składniki: 800 g fileta z młodego królika, 2 łodygi pora, 300 g kalafiora, Bruksela i zielona fasola, sól, przyprawy. Aby ozdobić 4 pomidory koktajlowe.
Metoda gotowania
W pora odetnij białą część i drobno posiekaj - najpierw pokrój na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na małe półpierścienie.
Umieść cebulę i kawałki filetu w misce. Jeśli używany jest cały królik, posiekaj go na średnie kawałki. Wlej wodę, aby całkowicie przykryła kawałki mięsa. Sól posypać pieprzem.
Od góry miski ustaw urządzenie do gotowania na parze i włóż do niego warzywa. Sól i posyp pieprzem. Przykryj blisko. Włącz tryb wielokrotnego gotowania, wybierz rodzaj produktu (mięso) i ustaw czas - dwadzieścia pięć minut.
Umieść warzywa, mięso na talerzu, udekoruj połówkami pomidorów cherry. W razie potrzeby gotowane warzywa można posypać sokiem z cytryny.
Przepis 4: Pieczony królik w wolnej kuchence
Kruszone ziemniaki, miękkie soczyste mięso, lekko kwaśne pomidory - bardzo smaczne i bardzo domowe. Okazuje się, że nie gorsza niż klasyczna pieczeń w doniczkach. Składniki: królik - 1,5 kg, 1 kg ziemniaków, 2 cebule, 3 pomidory, szklanka wody, zioła, przyprawy i przyprawy: sól, majeranek, czarny pieprz.
Metoda gotowania
Krol podzielony na kawałki, drobno posiekać cebulę. Włącz tryb pieczenia na trzydzieści pięć minut i smaż mięso i cebulę. Aby królik mógł się równomiernie upiec, w tym czasie obróć kawałki kilkakrotnie.
Dodaj trochę wody do miski i włącz tryb „Gaszenie” na jedną godzinę. W tym czasie przygotuj kolejną partię składników. Pomidory pokroić w plasterki, obrane ziemniaki - średnie kostki.
Otwórz pokrywkę, dodaj do mięsa posiekane ziemniaki i pomidory, sól, majeranek, pieprz. Dodaj pozostałą wodę i włącz tryb „Gaszenie” na kolejną godzinę. Po wyłączeniu wolnej kuchenki posyp gulasz zielenią.
Królik w wolnej kuchence - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Najcenniejsze części królika to nogi i plecy.
- Wybierając tusze, musisz wiedzieć, że tłusty królik będzie miał najsmaczniejsze i delikatne mięso o jasnoróżowym kolorze. Nadaje się do smażenia, duszenia, gotowania. Mięso chudego kraulu jest surowe, niebieskawo-czerwone. Lepiej jest go używać do produktów mielonych - kotletów, klopsików, kotletów.
