Kurczak z ziemniakami, majonezem, a nawet przyprawiony czosnkiem - niezwykle smaczne danie. Jest gotowane bardzo prosto i szybko, w wyniku czego powstaje kompletna potrawa, której nie trzeba przygotowywać osobno.
Pieczony lub duszony w całości lub w osobnych kawałkach, kurczak z ziemniakami, czosnkiem i majonezem byłby odpowiedni do każdego stołu. To nie ma znaczenia, jest codziennym posiłkiem lub świątecznym menu.
Na rodzinny obiad można ugotować skrzydełka z kurczaka lub golonki, uda lub całe tusze kurczaka lepiej nadają się na świąteczny stół. Duszone z filetami ziemniaczanymi będą odpowiednie w obu przypadkach.
Ogólne zasady gotowania kurczaka z ziemniakami, czosnkiem i majonezem
Niezależnie od tego, czy stosuje się mrożonego czy schłodzonego kurczaka, nie ma on szczególnej roli. Ale nadal lepiej jest, jeśli sam zamrozisz ptaka - w tym przypadku nie będziesz musiał martwić się o jakość kurczaka.
Prawidłowo rozmroź ptaka. Nie moczyć w wodzie, nie używać mikrofalówki. Przyspieszy to rozmrażanie, ale włókna mięsa po ugotowaniu staną się sztywne, ponieważ większość soku pozostawi kurczaka w procesie wymuszonego rozmrażania. Zadbaj o ptaka z wyprzedzeniem - przenieś go z zamrażarki na stół lub do wspólnej komory lodówki.
Jeśli produkty muszą być przechowywane w majonezie - zrób to wcześniej. Idealny do marynowania wieczorem, umieszczania w lodówce na noc. W skrajnych przypadkach musisz pozwolić stać na stole przez co najmniej pół godziny. Danie będzie bogatsze, jeśli użyjesz domowej roboty majonezu.
Mimo że czosnek ma jasny aromat i smak, nie należy zapominać o przyprawach. Czarny pieprz jest zawsze używany. Dodatkowo możesz wziąć gotowe zestawy przypraw do ziemniaków i kurczaków lub kupić je osobno. Kurkuma i papryka są uważane za klasyki do pieczonych potraw z kurczaka. Przyprawy nie tylko dodają smaku potrawie, ale zmieniają kolor kurczaka. Różowa skorupa staje się bardziej złota, z przyjemnym czerwonawym odcieniem.
Jeśli przepis używa sera, dodaj trochę gałki muszkatołowej. Doskonale podkreśla delikatny kremowy smak.
Majeranek jest doskonałym smakiem dla takiego dania, w równym stopniu podkreśla smak kurczaka i ziemniaków.
Rozmaryn i bazylia dodają temu daniu odrobiny kuchni śródziemnomorskiej, a oregano doda smaku.
Nadziewany kurczak z ziemniakami, czosnkiem i majonezem w wolnej kuchence
Składniki:
cała tusza kurczaka, ważąca do półtora kilograma;
łyżeczka przyprawy curry;
dwa ząbki czosnku;
ćwiartka czerwonej papryki;
gałązka świeżego rozmarynu;
dwa kwaśne jabłka;
majonez - 3 łyżki. l.;
150 gr. śliwki bez kamieni.
Przygotowanie:
Ścinamy oparzoną wrzącą wodą, zalewamy chłodną wodą i pozostawiamy na 10 minut. Następnie ponownie umyj i osusz. Oczyszczamy ziemniaki, odcinamy skórki jabłek, usuwamy rdzeń z nasionami.
Pokrój ziemniaki i jabłka na małe kawałki, włóż je do miski razem ze śliwkami. Tutaj też kładziemy posiekany czosnek i dokładnie wszystko wymieszamy.
Na małym talerzu połącz curry, czerwoną paprykę i sól. Przetrzyj mieszankę tuszą ptaka na zewnątrz. Wewnątrz układamy nadzienie ziemniaczane, dokładnie tak, jak będzie pasowało, łączymy nogi razem z grubą nicią.
Pomiń kurczaka w nasmarowanej misce, rozłóż resztki farszu.
Gotowanie przez uruchomienie opcji „Pieczenie” przez jedną godzinę. Pod koniec programu delikatnie obróć ptaka po drugiej stronie i ponownie uruchom powolną kuchenkę, aktywując poprzedni tryb na kolejne 1 godzinę.
Gulasz z kurczaka z ziemniakami, czosnkiem i majonezem na patelni
Składniki:
ziemniaki średniej wielkości - 8 sztuk;
Filet z kurczaka niezamrożony - 600 gr .;
cebula;
mała główka czosnku;
szklanka domu „Provensal”;
łyżka suszonego kopru;
olej roślinny;
przyprawy do smażenia kurczaka.
Przygotowanie:
Filet pokroić w małe podłużne kawałki, posypać przyprawami. Dobrze wymieszaj, dodaj kurczaka do oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Dajemy marynować w temperaturze pokojowej przez pół godziny.
Kładzenie kurczaka w gorącym oleju na patelni. Po smażeniu, aż kolor się zmieni (mięso powinno stać się białe), dodać półpierścienie cebuli, posiekany czosnek i dalej gotować.
Po smażeniu półtorej minuty rozłóż cienkie pałeczki ziemniaków. Włożyć majonez, lekko sól, posypać suszonym koperkiem. Wlej 250 ml zimnej wody i, ustawiając minimalne ciepło, gotuj na wolnym ogniu przez około 35 minut, koncentrując się na gotowości ziemniaków.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami, czosnkiem i majonezem w piekarniku z serem
Składniki:
20 bulw, średniej wielkości;
cztery cebule;
400 gr. dobry pikantny ser;
podudzia z kurczaka - 15 szt .;
450 gr. majonez;
czosnek;
świeży koper;
Zestaw przypraw „Do kurczaka w piekarniku”;
Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i cebulę na pół pierścieni. Złożyć różne miski, zalać majonezem i wymieszać.
Myjemy nogi, odcinamy niższą chrząstkę. Rozprowadzamy kurczaka do wygodnego pojemnika, solimy, dodajemy przyprawy z majonezem, mieszamy.
Marynowane warzywa i kurczak przez około godzinę, rozsmaruj wszystko warstwami na natłuszczonej blasze do pieczenia. Najpierw równomiernie rozłóż ziemniaki, a następnie cebulę. Najlepiej położyć nogi kurczaka.
W pozostałym majonezie zmiażdżyć cztery duże ząbki czosnku. Mieszane, nogi z sosem tłuszczowym. Włóż patelnię do piekarnika. Gotowanie w temperaturze 220 stopni przez co najmniej 45 minut.
Pieczony kurczak z ziemniakami, czosnkiem i majonezem: przepis na uda z imbirem w sosie pomidorowym
Składniki:
uda z kurczaka - 1 kilogram;
trzy cebule;
kilogram ziemniaków;
korzeń imbiru, 2 cm;
dwie łyżki niesolonego grubego pomidora;
czosnek;
kubki majonezu, domowej roboty (bez musztardy).
Przygotowanie:
Obierz korzeń imbiru, pokrój go w drobną kostkę. Opcjonalnie pokroić cebulę, pokroić zęby czosnku na cienkie plasterki.
Włożyć majonez do miski, wymieszać z pomidorem. Dodaj trochę soli, imbiru, zalej około 0,5 łyżki zmielonego pieprzu. Dodać cebulę i czosnek, dobrze wymieszać.
Włóż umyte biodra do dużej miski, polej sosem i wymieszaj. Kawałki kurczaka powinny być całkowicie pokryte dressingiem majonezowym. Przykryj miskę i odstaw na pół godziny lub trochę dłużej.
Nanieś olej roślinny na dno i ściany głębokiej formy cienką warstwą. Wkładamy do niego grubo posiekane ziemniaki, wlewamy pół centymetra od dna wody.
Ostrożnie ułóż marynowane uda i zalej je sosem pozostałym w misce, zawiń w formę arkuszem folii.
Umieść pojemnik w gorącym piekarniku. Najpierw gotuj pół godziny pod folią, potem kolejne 15 minut bez niej.
Skrzydełka z kurczaka z ziemniakami, czosnkiem i majonezem w folii
Składniki:
duże skrzydełka z kurczaka - 5-6 szt .;
dwie małe marchewki;
funt ziemniaków;
czosnek (dwa duże plasterki);
trzy łyżki majonezu;
dwie łyżki pikantnego adjika.
Przygotowanie:
Gotowanie marynaty. Wymieszaj adjika z majonezem, dodaj startego czosnku, sól i dokładnie wymieszaj.
Spuszczamy skrzydła. Kroimy je na dwie części wzdłuż spoiny i dobrze przykryjemy marynatą. Włóż do miski, marynuj przez około pół godziny.
Obieranie ziemniaków, pokroić w większe kostki i słomę z marchwi. Rozprowadzamy warzywa do kurczaka, mieszamy i odstawiamy na kolejne dziesięć minut. Kładziemy głęboką formę z folią, aby zwisała po bokach. Rozprowadzamy na nim marynowane warzywa, a na nich skrzydła. Owinąć swobodnie wiszące krawędzie, ciasno ścisnąć.
Kładziemy formę w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni, gotujemy skrzydła z ziemniakami przez pół godziny. Rozłóż folię, przygotuj naczynie na pół godziny.
Kurczak z ziemniakami Czosnek i majonez z serowym kapeluszem: Przepis na uda
Składniki:
duże uda z kurczaka - 4 sztuki;
kilogram średniej wielkości ziemniaków;
100 gr. świeży „rosyjski” ser;
dwie żarówki;
pół szklanki majonezu o wysokiej zawartości tłuszczu;
czosnek;
2 łyżki masła, chudego.
Przygotowanie:
Umyj biodra w chłodnej wodzie. Usuń z nich skórę, usuń kości. Pokrój oddzielone filety mniejsze, włóż do miski. Sól, połóż pół łyżki majonezu i trochę zmielonego pieprzu. Wrzucając dwa ząbki czosnku do kurczaka przez prasę, dobrze wymieszaj.
Posmarujemy olejem formę, w regularnych odstępach rozrzucamy na nim mięso z kurczaka.
Top cebuli, rozdrobnione z ćwiartkami pierścieni.
Myjemy ziemniaki, kroimy w cienkie kostki, rozprowadzamy w szerokiej misce. Dodaj sól i pieprz i wymieszaj. Przesuwamy ziemniaki z miski do formy i równomiernie rozprowadzamy warstwę cebuli.
Ustaw blachę do pieczenia lub grill na środkowym poziomie piekarnika i podgrzej do 190 stopni. Zakładamy siatkę z ziemniakami i gotujemy 50 minut.
Przetrzyj ser na wierzch, włóż formę do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Docieramy, gdy chipsy serowe dobrze się topią, a jej warstwa jest lekko zaczerwieniona.
Prosty przepis na kurczaka z ziemniakami, czosnkiem, majonezem i serem na powolną kuchenkę
Składniki:
funt umytego i wysuszonego fileta z kurczaka;
700 gr. ziemniaki;
trzy duże cebule;
gotowa mieszanka „Przyprawy do potraw ziemniaczanych”; półtorej łyżki majonezu;
czosnek;
30 ml zamrożonego masła;
150 gr. „Kostroma” lub podobny ser może być nieco wysuszony.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka, dokładnie w poprzek, pokroić w plasterki o grubości centymetra. Lekko odepchnąć przez opakowanie, przeciąć na pół.
Ziemniaki kroimy za pomocą pierścieni o grubości nie większej niż 8 mm, cienko, kroimy cebulę z ćwiartkami pierścieni.
Wlewając olej do miski, rozłóż kurczaka. Posypać kawałki zmielonym pieprzem, dodać trochę soli.
Połóż ziemniaki na filecie, dopraw przyprawami „Do potraw z ziemniaków”. Przykryj warstwę ziemniaków cebulą.
Opuszczamy pokrywę, aktywujemy tryb „Pieczenie”.
Naciśnij majonez z czosnku w majonezie, dodaj startego sera, wymieszaj.
Pół godziny po uruchomieniu programu smarujemy powierzchnię produktów ułożonych w misce sosem czosnkowo-serowym. Kontynuujemy gotowanie do końca programu.
Wskazówki dotyczące gotowania kurczaka z ziemniakami, czosnkiem i majonezem - wskazówki
Do siekania czosnku lepiej nadaje się drobna tarka. Aromat będzie jaśniejszy i bogatszy w smak.
Podczas pieczenia całej tuszy ptak jest początkowo lepiej odłożyć pierś, aby wszystkie soki spływały na nią. Suche mięso będzie bardziej miękkie i miękkie.
Możesz rozcieńczyć zawartość tłuszczu w wysokokalorycznym majonezie z niskotłuszczową śmietaną lub niskotłuszczowym jogurtem beztłuszczowym.
