Sałatka z gotowanych buraków - ogólne zasady gotowania
Fakt, że buraki - bardzo przydatny produkt, wiele osób wie. To warzywo, jak żadne inne, jest w stanie przywrócić układ krążenia (w celu poprawy jakości i objętości krwi). Skład buraków zawiera najważniejsze dla organizmu witaminy i pierwiastki śladowe: witaminy C, B, PP, miedź, fosfor, żelazo, magnez, potas, jod i inne. Buraki są bogate w bioflawonoidy i betainę. Jedząc warzywa zarówno w czystej postaci, jak iw ramach różnych kulinarnych przysmaków, możesz przywrócić pracę przewodu pokarmowego, a także oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Najprostszą i najtańszą potrawą jest sałatka z gotowanych buraków. Wśród składników użytych do przygotowania takiej zdrowej przekąski oprócz gotowanych buraków stosuje się wiele innych produktów: warzywa (marchew, kapusta, ziemniaki, pomidory itp.), Jaja, orzechy, konserwy i produkty mięsne.
Sałatka z gotowanych buraków może być gotowana na różne sposoby. W niektórych przepisach wszystkie składniki są kruszone i mieszane, w innych - produkty układane są w warstwy lub slajdy. Aby przygotować sałatkę z gotowanych buraków, możesz wziąć majonez, oleje roślinne i różne sosy.
Sałatka z gotowanych buraków - przygotowanie potraw i potraw
Aby ugotować sałatkę z gotowanych buraków, będziesz potrzebować patelni do gotowania produktów, salaterki lub miski, tarki, noży, deski do krojenia. Podawaj danie na zwykłych płaskich talerzach lub małych wazonach.
Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe gotowanie buraków. Po umyciu i oczyszczeniu warzyw należy wybrać metodę obróbki cieplnej. Większość gospodyń domowych woli gotować buraki, niektóre gotują w podwójnym kotle. Buraki gotowane w podwójnym kotle oszczędzają więcej witamin i składników odżywczych. W rondlu buraki są warzone średnio w 40-50 minut w podwójnym kotle - około 40. Możesz przyspieszyć ten proces, krojąc warzywa na kawałki, chociaż w tym przypadku wypłynie dużo użytecznego soku. Gotuj buraki w niesolonej wodzie na średnim ogniu. Ważne jest, aby monitorować poziom wody na patelni - ciecz powinna całkowicie zakrywać korzenie. Po ugotowaniu warzywo powinno ostygnąć, a następnie można je obrać (jeśli nie zostało to zrobione przed gotowaniem) i pokroić lub trzeć zgodnie z recepturą.
Inne warzywa i produkty są przygotowywane dokładnie tak, jak wymaga tego przepis na sałatkę z gotowanych buraków.
Przepisy na sałatkę z buraków gotowanych:
Przepis 1: Sałatka z buraków gotowanych
Prosta, ale bardzo smaczna i zdrowa przekąska, którą można przygotować codziennie.
Wymagane składniki:
- Buraki średniej wielkości - 2 szt .;
- 2 ząbki czosnku;
- Szczypta soli;
- Zmielony czarny pieprz do smaku;
- Majonez - 2 łyżki. l.;
- Orzechy włoskie - 50 g.
Metoda przygotowania:
Umyj buraki i ugotuj (nie musisz ich wcześniej czyścić). Po ugotowaniu gotować na małym ogniu do ugotowania (40-50 minut), okresowo sprawdzając miękkość korzenia. Jeśli nóż łatwo wchodzi podczas przekłuwania, burak jest gotowy. Następnie buraki muszą ostudzić, obrać i zetrzeć. Drobno posiekaj orzechy włoskie i czosnek, dodaj do buraków. Umieść składniki w małej misce, dodaj sól, pieprz, dopraw do smaku majonezem i dokładnie wymieszaj. Sałatka z gotowanego buraka może być ozdobiona gałązkami pietruszki lub plasterkami cytryny.
Przepis 2: Sałatka z gotowanych buraków ze śliwkami
Niezwykle smaczna i zdrowa sałatka. Przekąska pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn, wzmacnia układ odpornościowy i daje wspaniały nastrój. Wymagane składniki:
- Buraki - 1 kg;
- Śliwki - 220 g;
- Suszone morele - 220 g;
- Orzechy włoskie - 6 szt .;
- Majonez - 240 g;
- Sól - kilka szczypt.
Metoda przygotowania:
Buraki gotować do ugotowania w niesolonej wodzie, ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Śliwki i suszone morele zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Po - usuń i pokrój na małe kawałki. Orzechy włoskie posiekane (niezbyt dobrze). Wszystkie składniki są mieszane, trochę soli i majonezu.
Przepis 3: Sałatka z gotowanych buraków ze śledziem
To niezwykle smaczne danie można bezpiecznie serwować na świątecznym stole, a także przygotować go na obiad w zwykłe dni.
Wymagane składniki:
- Duże buraki - 1 szt .;
- Śledź - 1 szt .;
- 2 ogórki średniej wielkości;
- Ziemniaki - 2 szt .;
- Średniej wielkości marchewki - 2 szt .;
- Chrzan stołowy - 2 łyżeczki;
- Majonez - 250 g;
- Jajko z kurczaka - 1 szt .;
- Zielona cebula;
- Pietruszka.
Metoda przygotowania:
Dokładnie umyć buraki, gotować, aż będą gotowe (można piec w piekarniku). Pozwól warzywom ostygnąć, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Pokrój filet śledziowy na małe kawałki, drobno posiekaj ogórki kiszone. Ugotuj ziemniaki w mundurze, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Gotuj marchewkę, obierz, schłódź, pokrój na małe kawałki. Połącz wszystkie składniki w salaterce, dodaj chrzan i majonez, dokładnie wymieszaj. Ugotuj jajko, ostudzić, drobno posiekać. Posypać jajko gotowaną sałatą z buraków, udekorować krążkami cebuli i pietruszką.
Przepis 4: Sałatka z gotowanych buraków z jarmużem morskim
To zdrowe i smaczne danie stanie się częstym gościem w lodówce, ponieważ można je łatwo przygotować z niedrogich produktów. Goście i bliscy docenią kulinarne talenty gospodyni. Wymagane składniki:
- Jarmuż marynowany - 130-150 g;
- 3 średniej wielkości marchewki;
- 3 małe buraki;
- Ziemniaki o małych rozmiarach - 3 szt .;
- 2 ogórki;
- 50 g cebuli lub 100 g zielonej cebuli;
- Ocet, olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Sól, cukier, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Umyć buraki, marchew i ziemniaki, gotować do ugotowania, ostudzić, obrać i pokroić w małe plasterki. Umyć ogórki, pokroić w cienkie plasterki. Cebula drobno posiekana (zielona - pokrojona na małe pierścienie). Wymieszaj wszystkie warzywa w głębokiej misce sałatkowej, dodaj marynowaną kapustę. Sałatka wypełniona mieszaniną oleju roślinnego, octu, soli, cukru i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj. podczas serwowania udekoruj danie świeżymi ziołami.
Przepis 5: Sałatka z gotowanych buraków z kałamarnicą
Przepis na tę niezwykłą sałatkę z pewnością zostanie poproszony przez każdego, kto ją spróbował, gościa. Danie jest odżywcze i zdrowe, a także ma pikantny, bogaty smak.
Wymagane składniki:
- 3-4 tuszki kalmarów;
- 4 ziemniaki;
- 2 małe marchewki;
- 2 buraki średniej wielkości;
- Marynowany ogórek - 1 szt .;
- Cebula - 2-3 szt .;
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
- Zmielony czarny pieprz;
- Świeży koperek.
Metoda przygotowania:
Gotować kalmary w osolonej wodzie po gotowaniu przez 2-3 minuty. Schłodzić, pokroić w cienkie paski (przez włókna). Umyć ziemniaki, buraki i marchewkę, gotować do ugotowania, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyć ogórek, drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać (można zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy). Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce sałatkowej lub misce, dodaj trochę soli, czarnego pieprzu i dopraw olejem roślinnym (słonecznik lub oliwka). Gotowa sałatka do udekorowania świeżymi koperkami lub plasterkami cytryny.
Sałatka z gotowanych buraków - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Aby sałatka z gotowanych buraków okazała się naprawdę smaczna i zdrowa, trzeba odpowiednio ugotować korzenie. Ważnym czynnikiem jest również właściwy wybór warzyw. Burak to cukier, pasza lub zwykły. Dla sałatki lepiej jest wybrać odmiany cukru. Zaleca się kupowanie korzeni o małym rozmiarze, ciemnoczerwonym kolorze, skóra warzyw powinna być cienka.
Jeśli chcesz osiągnąć bardziej nasycony i soczysty smak, przed gotowaniem buraki nie powinny być czyszczone. Buraki na sałatkę można gotować iz wyprzedzeniem produkt można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Umieszczenie warzyw lepiej nie we wrzącej wodzie, ale w zimnej wodzie - wtedy wszystkie witaminy i korzystne właściwości zostaną zachowane. Nie należy często szturchać buraków, w przeciwnym razie wypłynie cały sok z korzeni. jeśli chcesz zachować kolor warzyw, możesz dodać trochę cukru lub soku z cytryny do wody. Aby po ugotowaniu buraki były łatwe i szybkie w czyszczeniu, należy je umieścić na 10 minut w zimnej wodzie. Kucharze nie zalecają gotowania buraków z innymi warzywami, ponieważ inne produkty mogą być barwione.
