Sałatka z buraków z cebulą, serem i orzechami włoskimi to lekka przekąska warzywna, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle zdrowa. Niektóre produkty po prostu nie mogą żyć bez siebie, na przykład buraków i cebuli. Nawet bez sera i orzechów tworzą bardzo smaczny duet, zwłaszcza jeśli przyprawisz warzywa sosem sojowym i dobrą oliwą z oliwek. Połączenie produktów w tej potrawie jest tak harmonijne, że ulubiony majonez każdego z nas nie ma pracy. A bez tego pyszne! Więc jeśli chcesz ugotować sałatkę z buraków bez majonezu, ten prosty przepis jest właśnie dla Ciebie.
- Czas gotowania: 25 minut (wyłączając gotowanie buraków)
- Porcje: 4
Składniki do produkcji sałatki z buraków z cebulą, serem i orzechami
- 600 g buraków;
- 200 g sera w solance;
- 300 g cebuli;
- 20 g masła;
- 40 g obranych orzechów włoskich;
- 20 ml sosu sojowego z czosnkiem;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- czarny pieprz, sól morska, olej roślinny do smażenia.
Metoda robienia sałatki z buraków z cebulą, serem i orzechami
Burak, włożyć do rondla, zalać zimną wodą, zagotować i gotować na małym ogniu przez około godzinę. Następnie umieść szafkę pod strumieniem zimnej wody na kilka minut. Zimne buraki oczyszczone ze skórki.
Warzywa do sałatki z buraków z cebulą, serem i orzechami włoskimi, mielę na tarce Bernera. Przez długi czas leżała bezczynnie w odległym kącie szafki, ale dla pięknego cięcia warzyw w prostą sałatkę, nie można wymyślić lepszego urządzenia.
Zmieniamy więc warzywa w cienkie i piękne słomki, wkładamy je do głębokiej miski.
Następnie pokroić w małe pierścienie cebuli. W żeliwnej patelni z wysokimi bokami podgrzej masło, dodaj 2-3 łyżki bezwonnego oleju roślinnego (do smażenia), wrzuć cebulę, posyp solą, zalej łyżką gorącej wody.
Mieszając, podawaj cebulę, aż stanie się miękka i półprzezroczysta, wyjmij patelnię z kuchenki, schłódź cebulę do temperatury pokojowej.
Teraz wymieszaj posiekane buraki ze smażoną cebulą, jeśli dodasz soli i przyprawisz masłem, będzie pyszne, ale kulinarne fantazje nie mają granic, więc będziemy nadal gotować sałatkę z buraków z cebulą, serem i orzechami.
Obrane orzechy włoskie ogrzewa się przez kilka minut w gorącej, suchej patelni, posiekanej nożem lub zmielonym wałkiem do ciasta. Nie trzeba zamieniać orzechów w pył, po prostu zrób duże okruchy.
Wlać sos sojowy z czosnkiem do miski. Jeśli przygotowujesz danie na śniadanie lub na obiad, zamiast sosu czosnkowego, weź sos chili.
Brynzu wydostać się z solanki, pokroić w duże kostki, dodać do reszty składników, pieprz świeżo zmielony czarny pieprz.
Wlać potrawę z wysokiej jakości oliwą z pierwszego tłoczenia extra virgin, posypać solą morską do smaku, wymieszać.
Włóż przystawkę do miski, posyp liściami rozmarynu i podawaj na stole. Smakołyk, gotuj z przyjemnością!
Sałatka z buraków z cebulą, serem i orzechami włoskimi to lekka i zdrowa przystawka warzywna. Nadaje się do menu wegetariańskiego według systemu ovolacto-wegetarianizmu lub lakto-wegetarianizmu (z łac. Ovo - jajko, lakto - mleko). Ale mięsożercy będą cieszyć się tą sałatką i przynieść wiele korzyści. Wypróbuj i zobacz!
