Sałatka z czarnej rzodkiewki z jabłkiem, gotowanymi buraczkami i zieloną cebulą, doprawiona słodko-kwaśnym sosem na bazie wysokiej jakości oliwy z oliwek. Ci, którzy podejrzewają czarną rzodkiewkę i uważają ją za nieapetyczny, tani produkt o silnym zapachu, czynią ją bardzo próżną. Po prostu nie wiedzą, jak go ugotować. Spróbuj tej zdrowej, pięknej i pysznej czarnej rzodkiewki bogatej w witaminy, aby raz na zawsze zakochać się w czarnej rzodkwi.
Jak mówią, nie ma dymu bez ognia - ostra zmiana zapachu przeraża wielu. Jednak jego zalety są świetne, więc można umyć pokrojone warzywa zimną przegotowaną wodą lub solą i odstawić na chwilę, aby zapach odparował.
- Czas gotowania: 20 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 2
Składniki na sałatkę z czarnej rzodkwi:
- 1 czarna rzodkiew surowa;
- 1 gotowane buraki;
- 1 jabłko;
- pęczek zielonej cebuli.
Do tankowania:
- 15 ml sosu sojowego;
- 20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 1/2 wapna;
- 5 g brązowego cukru;
- 2 g soli morskiej;
- 5-6 czarnego pieprzu.
Metoda robienia sałatki z czarnej rzodkwi.
Surowa rzodkiewka z moim pędzlem, a następnie obrana. Zazwyczaj czyszczę go jak ziemniak, nożem do czyszczenia warzyw.
Najpierw przeciąć oczyszczoną rzodkiewkę prawie przezroczystymi płytkami, a następnie pokroić w cienkie paski. Możesz użyć tarki do koreańskiej marchwi.
Teraz, kiedy rzodkiew została pokrojona, pojawia się mały, ale rozwiązywalny problem. To warzywo można powiedzieć „serdeczne” i niezwykle pachnące. Dla tych, którzy chcą usunąć ostry zapach, radzę posypać rozdrobnioną rzodkiewkę szczyptą soli, dokładnie wymieszać, wycisnąć, pozostawić na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
Dojrzałe słodkie i kwaśne jabłko oczyszczone ze skórki, wyciąć rdzeń. Pokrój jabłko na paski.
Buraki gotować w mundurze lub piec w piekarniku. Ostatnio bardzo podobało mi się pieczenie buraków w rękawie w piekarniku. Proces ten praktycznie nie wymaga żadnej uwagi, najważniejsze jest, aby pamiętać o włączeniu minutnika kuchennego, ponieważ pieczenie zajmuje około 1 godziny.
Czyść więc schłodzone buraki, pokroić w te same cienkie słomki, jak inne warzywa.
Pęczek zielonej cebuli drobno posiekać. Zamiast zielonej cebuli, możesz wziąć pory. Można też dodać zwykłą cebulę w takiej sałatce, ale pamiętaj, aby wstępnie marynować przez 10-15 minut w gorącej wodzie z octem, aby usunąć gorycz.
Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce sałatkowej, pozostanie sos do sosu.
W porcelanowej misce wyciśnij sok z połowy limonki (możesz zastąpić cytrynę), dodaj sos sojowy, brązowy cukier i sól. Wymieszaj składniki tak, aby sól i cukier zostały całkowicie rozpuszczone, stopniowo dodawaj oliwę z pierwszego tłoczenia z pierwszego tłoczenia na zimno. Wcieraj w moździerz lub zetrzyj czarny pieprz, dodaj do gotowego opatrunku.
Wlać sos opatrunkowy do miski z warzywami.
Dokładnie wymieszać składniki, aby sos się wchłonął, pozostawić w lodówce na 10-15 minut.
Podawanie do stołu sałatki z czarnej rzodkwi w pięknej misce sałatkowej z plasterkiem limonki lub cytryny. Smakołyk, gotuj piękne jedzenie z przyjemnością!
