Długie siedem tygodni Wielkiego Postu nie jest łatwe do przygotowania smacznych i urozmaiconych dań każdego dnia. Do menu obiadowego na czczo można dodać kotlety z chudego buraka z jabłkami i nasionami lnu lub zabrać je na przekąskę w porze lunchu. Oczywiście wyrażenie „chude paszteciki” jest smutne dla wielu ludzi, ale nie jest tak złe, jak się wydaje. W menu wegetariańskim, które jest całkowicie odpowiednie na dni postu, od dawna wymyślane są przepisy na pyszne kotlety warzywne z buraków, marchwi i roślin strączkowych, wystarczy pokazać wyobraźnię i dodać zdrowe składniki do warzyw i owoców, na przykład nasion lnu, sezamu lub orzechów.
Ponieważ jaja są zakazane w dni postu, a kotlety muszą być związane z czymś, z pomocą przyjdą nam płatki owsiane.
Więc, na chudy obiad, smażymy kotlety z buraków, przygotowujemy sałatkę ze świeżych warzyw i robimy wegetariański sos i okazuje się, że jedzenie na czczo nie jest złe - powinieneś spróbować zrobić szybkie menu przez tydzień, to jest bardzo interesujące i pouczające!
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli obudzisz w sobie stwórcę, nie będzie śladu przygnębienia chudego stołu!
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 3
Składniki na kotlety buraczane z jabłkami i nasionami lnu
- 300 g buraków;
- 200 g słodkich jabłek;
- 50 g semoliny;
- 60 g płatków owsianych;
- 3 łyżeczki nasion lnu;
- czarny sezam, biały sezam, zielona cebula do serwowania.
Metoda wytwarzania kotletów z buraków z jabłkami i nasionami lnu
Utrzyj miotełkę, gotuj, aż skończysz, a następnie umieść na kilka minut w zimnej wodzie. Oczyszczamy buraki ze skórki, natrzeć dużą tarką.
Dodajemy jabłka starte na dużej tarce do buraków, można je usunąć ze skórki, ale nie jest to konieczne.
Dodaj szczyptę soli i szczyptę cukru do buraków i jabłek, a następnie polej semolinę i płatki owsiane. Składniki dokładnie wymieszać. Mieszanka semoliny i płatków owsianych z powodzeniem zastępuje brak jaj w cieście, a ponadto te płatki sprawiają, że kotlety warzywne są bardziej satysfakcjonujące.
Dodaj nasiona lnu do miski ciasta buraczanego, pozostaw na 15-20 minut, aby semolina i płatki owsiane były nasączone sokami i spuchnięte, dzięki czemu ciasto będzie lepkie, a kotlety będą łatwo formowane.
Tworzymy małe płaskie kotlety, zwijamy je w semolinę. Możesz polać paszteciki w bułkę tartą lub płatki owsiane, jak chcesz.
Podgrzać oliwę do smażenia na patelni z powłoką nieprzywierającą, smażyć kotlety przez 3 minuty z każdej strony, następnie złożyć na patelnię z grubym dnem, przykryć pokrywką i gotować jeszcze przez około 7 minut pod pokrywką.
Możesz gotować kotlety w piekarniku. Pokrywamy blachę do pieczenia pergaminem, natłuszczamy oliwą lub olejem roślinnym, układamy placki i piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Smaż biały sezam na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowy, dodaj do niego łyżeczkę czarnego sezamu (tylko dla urody). Gotowe placki buraczane z jabłkami i nasionami lnu zwija się w sezamie, podaje do stołu, posypuje zieloną cebulą.
Gotowe są kotlety z buraków z jabłkami i nasionami lnu. Bon apetyt!
