Sałatka „Ogród” - ogólne zasady gotowania
Sałatka „Ogród” była właśnie taką nazwą z jakiegoś powodu: cała obfitość warzyw obecnych w naczyniu. Marchewki, buraki, kapusta, ziemniaki - wszystkie te produkty będą potrzebne, jeśli zdecydujesz się ugotować sałatkę „Ogród warzywny”. Przekąska może być czysto roślinna, z dodatkiem mięsa lub konserwy rybnej. Dzięki produktom, które składają się na danie, możesz eksperymentować tyle, ile chcesz. Niektórzy wolą dodać ogórki, paprykę, cebulę, groszek w puszkach, jabłka lub marchewkę po koreańsku. W wielu przepisach można znaleźć suche przekąski: frytki lub krakersy o różnych smakach.
Podstawową zasadą gotowania jest cięcie wszystkich składników w postaci słomy, kostek lub plastrów i umieszczanie ich wokół szkiełek wokół dowolnego składnika. Okazuje się więc spektakularna, kolorowa i zdrowa przekąska. Niezaprzeczalną zaletą tej sałatki jest to, że osoba może wybrać potrzebne składniki i potrzebną im ilość.
Majonez jest najczęściej używany jako opatrunek. Jeśli w sałatce „Ogród” najbardziej obecne są słodkie warzywa (na przykład buraki, marchewki lub jabłka), można wziąć naturalny niskotłuszczowy jogurt bez cukru.
Sałatka „Ogród” - przygotowanie produktów i potraw
Najczęściej do przygotowania sałatki „Ogród warzywny” surowe warzywa są pobierane i krojone w określony sposób. Produkty wymagające obróbki cieplnej (np. Ziemniaki), należy gotować lub smażyć. Dotyczy to również mięsa: wołowina, wieprzowina lub kurczak powinny być smażone, parzone lub gotowane. Jeśli używane są produkty w puszkach (groch lub ogórki), należy pamiętać, aby wydzielać z nich płyn, w przeciwnym razie na talerzu będzie nadmiar wody z sałatką. Z potraw będziesz potrzebować szerokiego płaskiego naczynia, na którym zostaną ułożone wszystkie składniki sałatki „Ogród”, mały rondel (jeśli chcesz zagotować dowolny produkt), tarka i nóż. Do serwowania przekąsek można zaoferować gościom małą płytkę, na której sami umieścą odpowiednią ilość składników i stacji benzynowych.
Przepisy sałatka „Ogród”:
Przepis 1: Sałatka ogrodowa warzywna
Ta smaczna i zdrowa sałatka to uniwersalne danie, ponieważ na jej podstawie goście mogą wymyślać przekąski według własnego gustu. Wszystko, czego potrzebujesz, to po prostu włożyć dowolne składniki, które lubisz i wymieszać z dressingiem.
Wymagane składniki:
- Wołowina - 200-220 g;
- 1 duży burak;
- Cebula - 1 duża głowa;
- Biała kapusta - 1/3 duży widelec;
- Koreańska marchewka - 200 g;
- Średniej wielkości opakowanie o smaku bekonu;
- Ocet stołowy;
- Majonez;
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Gotuj wołowinę w słonej wodzie, aż będzie gotowana, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Cebula kroi się nie za duże, ale nie drobno, wkłada się do małej miski, wlewa dwie łyżki octu i pozostawia do marynowania na godzinę lub dwie. Umyj buraki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Następnie smażyć na oleju roślinnym przez około 15 minut (do miękkości). Umyj kapustę, drobno posiekaj. Na środku dużego naczynia wyciśnij odpowiednią ilość majonezu, włóż do niego slajdy buraków, marchwi, kapusty, mięsa i cebuli. Lepiej będzie, jeśli każdy produkt zostanie podzielony na pół. Tak więc powinno być 10 sektorów. Produkty do smarowania muszą zmieniać kolory. Połóż trochę pokruszonych chipsów na majonezie.
Przepis 2: Sałatka z ogrodem warzywnym z konserwami
Inna wersja sałatki „Ogród warzywny”, która zawiera nie mięso, ale konserwy rybne, a także ogórki kiszone, smażone ziemniaki i groszek konserwowy.
Wymagane składniki:
- 1 duży burak;
- 3-4 ziemniaki;
- 2 średnie marchewki;
- 1 puszka konserw rybnych (puszka sardynek);
- Marynowane pikle (1 mały słoik);
- Puszka konserwowego groszku;
- Majonez;
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Umyj buraki i marchew, obierz, gotuj, aż będą gotowe, pozwól warzywom ostygnąć i zetrzeć na grubej tarce. Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie paski lub kostki i smaż na oleju roślinnym, aż będą gotowe, co wskaże złoty kolor. Na patelni nie zapomnij dodać soli. Po smażeniu ziemniaków połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Puszka rybna zacierana widelcem oddzielnie od soku. Ogórki można pokroić w drobną kostkę lub startą. Lekko wyciśnij nadmiar wody. Umieść konserwy na dużym, szerokim naczyniu w środku, zalej je majonezem. Ziemniaki, buraki, marchew, groszek i ogórki są przesuwane wokół centrum.
Przepis 3: Sałatka z ogrodem warzywnym z jabłkiem i papryką
Opcja sałatki warzywnej „Ogród warzywny”. Przekąski mogą nie tylko zaspokoić głód bez szkody dla sylwetki, ale także odżywiają organizm witaminami i korzystnymi pierwiastkami śladowymi.
Wymagane składniki:
- Duże jabłko - 1 szt .;
- 1 średni burak;
- 2 papryki dzwonkowe (żółte i czerwone);
- 1 mała czerwona cebula;
- Kapusta 150 g;
- 3 marynowane ogórki;
- 3-4 ziemniaki;
- Majonez do dressingu (można zastąpić naturalnym jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu).
Metoda przygotowania:
Obierz jabłko, pokrój w paski. Buraki gotować do ugotowania, ostudzić, pokroić w paski. Papryki, ogórki i cebulę kroi się również na paski. Kapusta drobno posiekać. Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki i smaż na oleju roślinnym, aby wyglądał jak frytki. Wlać majonez do środka naczynia, rozłożyć jabłko, ziemniaki, kapustę, buraki, ogórki, paprykę i cebulę w kółko. Jabłko należy posypać sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
Przepis 4: Sałatka z ogrodem warzywnym z ogórkami i zieloną cebulą
Ta wersja sałatki „Ogród warzywny” różni się od poprzednich nie tylko swoim składem, ale także wzornictwem. Danie odnosi się do kuchni wegetariańskiej i jest przygotowywane w zaledwie 10 minut.
Wymagane składniki:
- Mieszanka sałatkowa - 60 g;
- 2 papryki dzwonkowe - czerwone i żółte;
- 1 świeży ogórek;
- 20 g zielonej cebuli;
- 1 mała marchewka;
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- Ocet balsamiczny - 1,5 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
Umyć marchew, ogórek i pieprz, obrać marchew, usunąć nasiona z pieprzu. Pokrój warzywa w cienkie plasterki lub paski. Ułóż umyte liście sałaty na płaskim talerzu, na nich pieprz, potem ogórek i zielone pióra cebuli. Wytnij marchewki z marchwi i udekoruj „polanę” warzywną. Z oliwy z oliwek i octu przygotować sos i polać sałatką.
Przepis 5: Sałatka z ogrodem warzywnym z kiełbasą i granatem
Ta pięknie zdobiona apetyczna przekąska jest idealna na świąteczny stół i na pewno zachwyci gości i bliskich. Wymagane składniki:
- 1 duży burak;
- Kapusta pekińska - 150 g;
- Wędzona kiełbasa - 150 g;
- Mały pakiet chipsów;
- Orzechy włoskie - 100 g;
- 1 granat;
- Sól;
- Majonez;
- Olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
Umyć buraki, obrać, pokroić w paski i lekko dusić z solą pod pokrywką na małym ogniu. Następnie smaż na oleju roślinnym. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki. Umyć kapustę i wstążki. Drobno posiekaj orzechy, zgniataj żetony rękoma. Granat do czyszczenia i usuwania ziarna. Połóż majonez na środku dużego talerza, wokół niego rozłóż wszystkie składniki sałatki „Ogród warzywny” w postaci sektorów.
Sałatka „Ogród” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Naturalnie smak sałatki zależy od właściwego wyboru warzyw, więc kupując, musisz się upewnić, że są świeże i dojrzałe. Nie zaleca się przechowywania sałatki przez długi czas na stole lub w lodówce, ponieważ warzywa szybko stają się ospałe i wiatrowe. Sałatka „Ogród” - jedna z tych potraw, które trzeba zjeść w krótkim czasie. Wszystkie składniki przekąski można wymieszać bezpośrednio przed podaniem, lub możesz dać gościom możliwość wyboru samych składników.
