Sałatki świąteczne - ogólne zasady gotowania
Każdej noworocznej uczty trudno sobie wyobrazić bez smacznych, obfitych i spektakularnych sałatek. Piękno tych przystawek polega na tym, że możesz pokazać wyobraźnię i przygotować noworoczną sałatkę z różnych produktów. Najważniejsze jest to, że danie jest całkiem satysfakcjonujące, a ilość gotowana jest wystarczająca dla wszystkich gości. Sałatka świąteczna nie musi być z dodatkiem mięsa, istnieje wiele przepisów na sałatki noworoczne czysto roślinne, które są nie mniej smaczne niż potrawy z dodatkiem peleryny lub ryb.
W sałatkach noworocznych można umieścić najróżniejsze mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, cielęcina itp.), Owoce morza i ryby (krewetki, kalmary, kraby, łosoś, łosoś), wszelkie surowe i gotowane warzywa, jajka, grzyby, konserwy, warzywa, ser i niektóre owoce. Wszystkie składniki można po prostu wymieszać lub ułożyć w warstwy - ta metoda nadaje potrawie bardziej świąteczny wygląd. Sałatki można napełniać wszystkim: majonezem, kwaśną śmietaną, mieszaniną tych dwóch produktów, olejem roślinnym i domowymi sosami.
Sałatki świąteczne - przygotowywanie posiłków i potraw
Do zrobienia sałatki noworocznej potrzebny będzie zestaw składający się z patelni, patelni, desek do krojenia, noży, tarki lub specjalnych narzędzi do krojenia jajek i warzyw. Wszystkie elementy można złożyć w dużą miskę lub salaterkę. Szerokie naczynie nadaje się do robienia ptysiowej sałatki. Specjalne pierścienie sałatkowe mogą być również przydatne w przypadku przygotowania porcjowanej przekąski. Wszystkie warzywa i mięso należy dokładnie opłukać, a następnie poddać obróbce cieplnej zgodnie z recepturą sałatki noworocznej. Jeśli używane są surowe warzywa, należy je odpowiednio umyć, obrać i pokroić w pożądany kształt. Wyciśnij nadmiar płynu z konserwy (kukurydza, fasola, groch, grzyby).
Przepisy na świąteczne sałatki:
Przepis 1: Sałatka noworoczna
Niesamowicie smaczna i odżywcza sałatka, która obejmuje mięso, groszek, marchewkę i cebulę. Możesz znacznie uprościć proces gotowania, jeśli wstępnie gotujesz mięso.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina - 300 g;
- 2 małe marchewki;
- 1 cebula;
- O 1 łyżka. l ocet stołowy i cukier;
- Bank zielonego groszku w puszkach;
- Majonez - 50 ml;
- Olej roślinny - do smażenia produktów;
- Sól;
- Peppers
Metoda przygotowania:
Polędwiczki wieprzowe o niskiej zawartości tłuszczu należy umyć wodą i ogrzać. Średni czas gotowania wynosi około 1 godziny. Gotowość można sprawdzić ostrym nożem. Umyć marchew, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchew powinna być smażona w oleju roślinnym do miękkości. Do tego wystarczy 4-5 minut. Cebulę marynować w occie z solą i cukrem (czas marynowania - 10-15 minut). Schłodzone mięso pokrojone na małe kawałki. Wlej groch w puszce na durszlak i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Włóż mięso, smażoną marchewkę, marynowaną cebulę, groszek do salaterki, dodaj majonez i dobrze wymieszaj. Gotowe danie można ozdobić gałązkami pietruszki i rozetami z marchwi. Noworoczna sałatka jest gotowa!
Przepis 2: Sałatka noworoczna z językiem i granatem
Bardzo piękna apetyczna sałatka, która będzie godną ozdobą noworocznego stołu i stworzy świąteczny nastrój.
Wymagane składniki:
- 4 ziemniaki;
- Cebula - 2 głowy;
- 5 jaj kurzych;
- Wołowina lub język wieprzowy - 320 g;
- Twardy ser - 220 g;
- Majonez opakowaniowy;
- Ocet - 10 ml;
- 1 łyżeczka. cukier;
- Pół granatu;
- Sól.
Metoda przygotowania:
Umieść język w zimnej wodzie i pozostaw na 1 godzinę. Następnie spłucz i zagotuj. Po pierwszym zagotowaniu wyjąć patelnię z ognia, spuścić wodę i wlać świeże. Po gotowaniu dodać pieprz i sól. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny. Wlej gotowe mięso wodą, odetnij film i pozostaw do ostygnięcia. Zmyć brud z ziemniaków, dodać wodę i gotować, aż będą gotowe. Po 25-30 minutach wyjąć patelnię z ognia, spuścić wodę i pozostawić do ostygnięcia. Ugotuj jajka i zalej zimną wodą przez 5 minut, a następnie pokrój język na małe kostki. Usuń jajka z muszli i zetrzyj na grubej tarce. Schłodzone i obrane ziemniaki są również starte. Z pół granatu wyekstrahuj ziarno Ruszt serowy. Cebulę drobno posiekać i marynować w occie z solą i cukrem, odstawić na 10 minut. Ta noworoczna sałatka jest układana warstwami. Aby to zrobić, weź szerokie płaskie naczynie i ułóż na nim produkty w następującej kolejności: ziemniaki (lekko solone), majonez, następnie język i marynowana cebula, majonez, jajka, tarty ser, majonez ponownie. Udekoruj danie pestkami granatu i zielonymi gałązkami. Sałatka powinna parzyć przez 3-4 godziny w lodówce.
Przepis 3: Sałatka noworoczna ze śledziem
Zamiast zwykłego „śledzia pod futrem” możesz zrobić tę sałatkę, która obejmuje również śledzie. Danie okazuje się bardzo jasne i piękne - idealny przepis na noworoczne menu!
Wymagane składniki:
- 1 śledź średniej wielkości;
- 4 ziemniaki;
- 1 mały burak;
- Cebula - 1 głowa;
- 1 marchewka;
- Twardy ser dowolnego rodzaju - 150 g;
- Majonez;
- Zieloni;
- Sól do smaku;
- Czosnek (im więcej, tym ostrzejsze i bardziej pikantne będzie danie).
Metoda przygotowania:
Z produktów trzeba gotować tylko buraki i ziemniaki. Obierz schłodzone warzywa i zetrzyj je na grubej tarce. Filety śledziowe pokroić na małe kawałki. Umyć marchew, skórki i ruszt (nie trzeba gotować marchwi). Ruszt serowy. Wszystkie produkty do robienia sałatki sylwestrowej są gotowe. Pozostaje ich układanie warstwami. Pierwsza warstwa to solone ziemniaki zmieszane z majonezem. Drugą warstwę miesza się z majonezem, solą i czosnkiem przepuszczonym przez prasę czosnkową. Trzecia warstwa to śledź, czwarta to cienkie półpierścienie cebuli. Piąta warstwa to mieszanka marchwi i sera. Udekoruj danie gałązką zieleni.
Przepis 4: Noworoczna sałatka z pereł
Ta noworoczna sałatka jest przygotowywana po prostu, ale goście będą zachwyceni i na pewno poprosią o przepis na tę niesamowitą przekąskę.
Wymagane składniki:
- 2 jaja;
- Pakowanie paluszków krabowych (200 g);
- Twardy ser - 200 g;
- Pół szklanki suszonych śliwek (pestki);
- Masło (z lodówki) - 50 g;
- Orzechy włoskie - 50-60 g;
- Majonez - 120 ml;
- Zieloni.
Metoda przygotowania:
Wypłukać suszone śliwki i parować wrzącą wodą przez 5 minut. Delikatnie podsmaż orzechy na patelni i wrzuć je do małych śliwek. Jajka na twardo zetrzeć na grubej tarce. Ser jest również tarty. Paluszki krabowe potarły na średniej tarce. Schłodzone masło potarłem na tarce. Do formowania sałatki potrzebne będą specjalne pierścienie, ponieważ każda porcja jest przygotowywana oddzielnie. Pierwsza warstwa to jajka (część), następnie paluszki krabowe (część) i majonez, następnie ser (połowa) i masło (połowa), następna warstwa to śliwki nadziewane orzechami, następnie paluszki krabowe i majonez, jeszcze raz ser i masło, tarte jajka. Aby udekorować sałatkę, możesz wziąć dowolne warzywa, oliwki lub orzechy.
Przepis 5: Sałatka noworoczna z szynką i marchewką koreańską
Ta sałatka jest nieco podobna do tradycyjnej „Olivier”, tylko tu stosuje się szynkę zamiast kiełbasy, a gotowaną marchewkę zastępuje marchew w języku koreańskim, a ser jest nadal obecny.
Wymagane składniki:
- 200 g szynki;
- Twardy ser - 160 g;
- 3 ziemniaki;
- 100 g marchewki po koreańsku;
- 5 jaj kurzych;
- Bank zielonego groszku;
- 2 ogórki kiszone;
- 130 g majonezu;
- Zielona cebula, zielenie;
- Szczypta pieprzu;
- Trochę soli (do smaku).
Metoda przygotowania:
Ugotuj jajka na twardo, wyczyść i drobno posiekaj nożem. Gotuj ziemniaki i marchewkę do gotowości, schłódź warzywa i wyczyść je w małą kostkę. Umyj zieloną cebulę i pokrój w małe pierścienie. Ogórki pokroić w kostkę, lekko ściskać. Trzy sery na grubej tarce. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Konieczne jest zlewanie całej wody z grochu. Wszystkie produkty wkładamy do salaterki, dodajemy trochę soli i pieprzu, napełniamy majonezem i dokładnie mieszamy. Udekoruj danie świeżymi ziołami i marchewką. Pyszna i oryginalna świąteczna sałatka jest gotowa!
Noworoczne sałatki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka świąteczna może mieć prawdziwie świąteczny wygląd, jeśli jest skutecznie podawana. Na przykład z produktów, które można zbudować symbol nadchodzącego roku (wąż, smok, królik itp.), Umieść elementy w postaci małej choinki lub bałwana.
Oczywiście wszystkie produkty muszą być tak dobrane, aby były ze sobą dobrze połączone. Zaleca się stosowanie jednej formy przy cięciu składników (kostki, słomki, pałeczki itp.) - aby produkty nie zakłócały smaku.
