Popularność leniwych potraw jest całkiem uzasadniona - oszczędzają cenny czas, są równie odżywcze i smaczne jak wysokiej jakości potrawy.
Zwykłe bułeczki, choć wizualnie piękne, nie różnią się zbytnio od leniwych w smaku. Dlatego możesz bezpiecznie, nie wydając dużo czasu i wysiłku, zbudować doskonałe leniwe bułki w wolnej kuchence.
Leniwe kapustne bułki w wolnej kuchence - ogólne zasady
Przygotowanie każdej potrawy rozpoczyna się od przygotowania produktów. Skład leniwych bułeczek zawiera kapustę, warzywa, mięso mielone, a czasami płatki zbożowe.
Kapusta bierze biały, Savoy lub Peking. Gotować nie jest konieczne, wystarczy spłukać, wysuszyć i pokroić w paski lub kostki, można też użyć specjalnej tarki. Późniejsze odmiany kapusty, pożądane jest lekko solenie i zacieranie rąk, tak aby wybierało sok i okazało się delikatne.
Do składnika mięsnego potrawy należy stosować dowolne mięso: wołowinę, wieprzowinę, drób. Mięso jest skręcone w maszynce do mięsa, mielonej soli i pieprzu. Dopuszczalne jest używanie ryb.
Ze zbóż preferuje się ryż, który idealnie łączy się z innymi produktami. Gotowany jest do połowy.
Pozostałe warzywa: pomidory, cebula, marchew, papryka i inne są również mielone i dodawane do całkowitej masy. Dla nasycenia pożądane jest ich wstępne podsmażenie przez dodanie masła lub oleju roślinnego.
Nie mniej ważnym składnikiem potrawy jest sos, jest on przygotowywany na podstawie Twojego smaku: z przyrumienionych warzyw, koncentratu pomidorowego, śmietany.
Podczas serwowania gotowa potrawa jest posypywana ziołami i zalewana różnymi sosami.
1. Leniwe kapustne bułeczki w zapiekance multicooker
Składniki:
• głowa kapusty włoskiej;
• mielona wołowina - pół kilograma;
• dwie żarówki i marchewki;
• ryż długoziarnisty - szkło niekompletne;
• śmietana - 200 g;
• keczup - 50 g;
• sól, przyprawa - po 10 g każda;
• olej do smażenia - 50 ml.
Metoda przygotowania:
1. Umyj moją kapustę, posiekaj cienkie słomki, strzęp marchewki, pokrój cebulę nożem.
2. Dokładnie umyć ryż.
3. Wymieszać warzywa z ryżem, dodać trochę soli, dodać przyprawy.
4. Dodaj zmieloną wołowinę i wymieszaj ponownie.
5. Jako olej wlewowy do multicookera włożyć przygotowaną masę.
6. Do sosu włożyć ketchup do rozcieńczonej śmietany z wodą i dobrze wymieszać.
7. Wypełnij zawartość multicookera sosem, zamknij pokrywkę i piecz w piekarniku przez 60 minut.
8. Podawaj na talerzach, przecinaj zapiekankę w porcjach, obok kładziemy miskę z sosem ze śmietany i zieleni.
2. Leniwe bułki w wolnej kuchence z parowaniem
Składniki:
• zwykła kapusta - pół głowy;
• Kasza ryżowa długoziarnista - 1 szklanka bez szkiełka;
• mielona wieprzowina - mała filiżanka;
• śmietana - 1 szklanka;
• przecier pomidorowy - 50 g;
• masło - mały kawałek;
• olej do smażenia - 1 filiżanka;
• dwie żarówki i marchewki;
• sól, przyprawa - po 10 g każda;
• Lavrushka - 2 liście;
• pietruszka, koper - po 3 gałęzie każda.
Metoda przygotowania:
1. Wlej olej do filiżanki multicookera, podgrzej go w trybie „ciasta”, rozłóż rozdrobnioną cebulę na marchewki.
2. Dodaj umytego ryżu, wymieszaj z warzywami.
3. Wlać wodę, zagotować i gotować przez kilka minut w tym samym trybie ustawień.
4. Rozłożyć przygotowaną mieloną wieprzowinę na całej powierzchni warzyw ryżem. 5. Kapustę pokroić w cienkie paski, posypać solą, położyć na niej ręce i ułożyć na równej warstwie na mielonym mięsie.
6. W innej misce wymieszaj śmietanę z przecierem pomidorowym, solą, dodaj przyprawy, włóż wiśnię i masło, dobrze wymieszaj, wlej zawartość multicookera.
7. Przełączamy urządzenie na tryb „ryżowy” i pieczemy leniwe bułeczki na krócej niż pół godziny.
8. Po upływie tego czasu, multicooker zostanie przełączony w tryb „ogrzewania”.
9. Połóż naczynie na talerzu, posyp je zielenią, polej sosem, w którym wszystko jest upieczone.
3. Leniwe bułki w wolnej kuchence w formie kotletów
Składniki:
• mała główka kapusty;
• Ryż Krasnodar - 125 g;
• Wieprzowina i mielona wołowina - pół kilograma;
• para cebuli;
• 3 jajka;
• proszek ziela angielskiego, sól - 20 g.
W sosie:
• cebula, marchewka - 2 szt .;
• 6 pomidorów;
• śmietana - 1 niekompletne szkło;
• liść laurowy;
• szczypta soli;
• olej do smażenia - 30 ml.
Metoda przygotowania:
1. Rozdrobnij cebulę nożem, zetrzyj marchewkę, wrzuć wszystko do pojemnika na multicooker, wlej trochę oleju i podsmażaj na złoty kolor w trybie smażenia.
2. Myjemy ryż, gotujemy na kuchence w oddzielnym głębokim pojemniku, aż do połowy.
3. Wymieszać warzywa makaronowe i ryż w małej misce.
4. Do sosu trzy marchewki na tarce z drobnymi zębami, posiekać cebulę nożem, podsmażyć w pojemniku do gotowania, aż cebula stanie się przezroczysta w trybie „smażenia”. Dodaj obrane pomidory przesiane przez sito, rozprowadź śmietanę, sól, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Wsyp mielone mięso, kapustę pokrojoną w drobną wiórkę do ryżu i warzyw, dodaj jajka, dodaj trochę soli, pieprzu i dobrze wymieszaj.
6. Z gotowanego farszu uformować placki o średnicy 5 cm, włożyć je do pojemnika z sosem, dodać laur. 7. Włącz tryb „hartowania”, zwolnimy nieco mniej niż godzinę.
8. Podawaj leniwe bułeczki, podlewając je sosem, w którym były duszone, udekoruj liśćmi pietruszki.
4. Dietetyczne leniwe bułki w wolnej kuchence
Składniki:
• mielone mięso z kurczaka - mała filiżanka;
• Kasza ryżowa Krasnodar - 1 szklanka bez szkiełka;
• sól, mieszany czarny i czerwony pieprz - na małej szczyptie;
• kapusta - mała główka;
• kilka żarówek i marchewki;
• pietruszka - pęczek;
• 1 korzeń selera.
Metoda przygotowania:
1. Rozdrobnić kapustę paskami, drobno posiekać cebulę, trzy marchewki na drobnej tarce.
2. Jako pojemnik multicooker, wlej olej, rozłóż kapustę, cebulę, marchewkę, umyj ryż, dodaj trochę soli i pieprzu.
3. Połóż kapustę na kapuście z warzywami i ryżem, posiekanym korzeniem selera i pietruszką.
4. Ustaw multicooker na tryb „pieczenia” i smażyć wszystkie składniki przez kilka minut przy ciągłym mieszaniu (w przypadku odparowania płynu można dodać trochę wody).
5. Przełącz na tryb „duszenia”, gotuj leniwe bułki w wolnej kuchence przez kolejne 30 minut.
6. Przy podawaniu posypać świeżą pietruszką.
5. Leniwe bułki w wolnej kuchence z mintaja
Składniki:
• mintaj - 3 ryby środkowe;
• kapusta - mała część głowy;
• głowa cebuli;
• wszelkie kasze ryżowe - 1 szklanka;
• 50 ml mleka;
• 2 jajka;
• kilka marchewek;
• 1 szklanka jakiegokolwiek bulionu;
• 1,5 garści mąki;
• pomidor - 50 g;
• olej do smażenia - 30 ml;
• pieprz, sól - po 20 g każda.
Metoda przygotowania:
1. Podroby rybne, oddzielamy grzbiet miąższu. Posiekać miąższ w maszynce do mięsa, dodając małą cebulę.
2. Kapusta trzy na drobnej tarce, sól, ugniatać ręce.
3. Do filiżanki z posiekaną rybą i cebulą dodaj gotowane płatki, kapustę, przyprawę, mleko, jajka, dobrze wymieszaj. 4. Z mielonego mięsa tworzymy lekko wydłużone klopsiki, wkładamy je do pojemnika na napoje w rozgrzanym oleju, smażymy w trybie „smażenia” po obu stronach.
5. Przygotuj sos: usmaż cebulę i marchewkę na oddzielnej patelni z masłem, włóż przecier pomidorowy, gotuj przez 2 minuty, rozcieńczyć szklanką jakiegokolwiek bulionu lub czystej wody, dodaj mąkę. Gotuj sos przez 5 minut i zdejmij z ognia.
6. Napełnij prażone bułki kapustą sosem i gulaszem w trybie „duszenia” przez 25 minut.
7. Podawaj na talerzach, obok śmietany.
6. Leniwe bułki w wolnej kuchence z pieczarkami bez mielonego mięsa
Składniki:
• mała główka kapusty;
• 4 świeże pieczarki;
• dwie żarówki i marchewki;
• ryż - 200 g;
• łyżka pomidora;
• na szczyptę soli i proszku z czarnego pieprzu;
• 20 g granulowanego cukru;
• olej do gotowania - 20 ml;
• 2 liście laurowe.
Metoda przygotowania:
1. Kroić kapustę na małe kostki.
2. Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w płyty, gotować po gotowaniu wody przez 5 minut.
3. Pokrój marchewkę na słomki, posiekaj cebulę nożem.
4. Umieść pieczarki w pojemniku multicooker z podgrzanym olejem, smaż przez kilka minut w trybie „pieczenia” z częstym mieszaniem.
5. Do grzybów rozłożyć warzywa, smażyć jeszcze kilka minut.
6. Umieścić koncentrat pomidorowy w oddzielnym kubku, rozcieńczyć wodą, dodać trochę soli, pieprzu, cukru, dodać laur.
7. Do grzybów i warzyw rozłożyć ryż, kapustę, polać cały sos, wymieszać i dusić w trybie „hartowania” przez pół godziny.
8. Podawać na talerzach, posypać ziołami.
Leniwe kapustne bułki w wolnej kuchence - sztuczki i wskazówki
• Leniwe bułeczki będą smaczne, jeśli użyjesz mięsa mielonego z polędwicy i tłustych warstw, dużo warzyw. Jeśli zauważysz, że posiekana kapusta nie jest zbyt soczysta, posolić ją i włożyć do rąk. Dodawaj także soczystą cebulę i marchewkę. Jeśli całkowita waga leniwych bułeczek okazała się wodnista, dodaj do niej trochę mąki lub bułki tartej. • Jeśli przygotowujesz leniwe bułeczki w formie kotletów, pałeczek, a następnie szybko smaż je na dobrze rozgrzanym oleju przed przygotowaniem skorupy.
• Leniwe bułeczki z kapustą będą również delikatne i soczyste, jeśli po uformowaniu kotletów położysz mały kawałek masła na środku każdego kotletu.
• Jeśli przygotowany sos wygotował się lub wygotował w niewielkiej ilości, wystarczy wlać trochę wrzącej wody w trakcie duszenia.
• Leniwy golbtsy, jak również standard można zamrozić. Po ich ugotowaniu, nawet bez rozmrażania. Umieść zamrożone półprodukty w maśle podgrzanym w misce multicookera, zanurz w trybie „hartowania” na kilka minut, następnie smaż w trybie „pieczenia” i gotuj w zwykły sposób.
• Pyszne leniwe bułeczki gotowane w sosie. Używaj standardowego kremu, koncentratu pomidorowego i warzyw na sos. Lub eksperymentuj i dodawaj śmietanę, puree z grzybów, warzywa. Bon apetyt.
