Leniwe potrawy są bardzo popularne. Pomagają zaoszczędzić dużo czasu, ale jednocześnie jedzą pyszne, satysfakcjonujące, różnorodne.
Jedną z najpopularniejszych rosyjskich potraw są leniwe kapusty, które są fałszywe. Zaskakująco łatwo!
Leniwe bułeczki w sosie śmietanowym - ogólne zasady gotowania
• Kapusta. Głowa nie musi się gotować, co już oszczędza dużo czasu. Wystarczy drobno pokroić warzywo, użyć tarki lub rozdrabniacza noża, zetrzeć go rękoma.
• Mięso. Gotowy farsz nadaje się do bułek, można go posiekać samodzielnie. Wybieramy mięso według własnego gustu i możliwości.
• Rys. W kapuście nadziewanej zwykle idzie się gotowane płatki. Możesz nawet użyć resztek z przystawki.
• Cebula, marchew, pomidory i inne warzywa są kładzione na soczystość, różnorodność. Można je dodawać do sosu, wszystko zależy od receptury.
• Śmietana. Jedna z najpopularniejszych opcji sosu. Zwykle śmietana jest rozcieńczana wodą. Do smaku dodaje się sok pomidorowy lub makaron, czosnek, sól, warzywa, różne przyprawy. Możesz wlać surowe bułeczki, ale lepiej najpierw je usmażyć.
Smażone leniwe bułeczki w sosie ze śmietany
Najprostszy przepis na leniwe bułki w sosie śmietanowym na kuchence. Możesz dusić natychmiast na patelni, jeśli pozwala na to wysokość.
Składniki
• 350 gramów mięsa mielonego;
• ryż suszony 100 gramów;
• 200 gramów kapusty;
• głowa cebuli;
• świeże jajko;
• 250 gramów śmietany;
• przyprawy;
• 3-4 łyżki sosu sojowego;
• kilka ząbków czosnku i masła;
• mąka do panierowania bułeczek.
Cooking
1. Umyć ryż, wlać go do wrzącej wody (około 1 litra), dodać sól i ugotować. Odcedź nadmiar płynu. 2. Pokroić kapustę na cienkie paski, posiekać cebulę lub przekręcić przez maszynkę do mięsa, jeśli farsz jest przygotowany w domu.
3. Połącz wszystkie z gotowanym ryżem, dodaj jeden ząbek czosnku, włóż do całkowitej masy jajka, dopraw przyprawami, wymieszaj.
4. Uformuj duże, wydłużone burgery, zwiń każdy kawałek w mąkę.
5. Włożyć gorący olej, najpierw podsmażyć kapustę, a następnie brązowy.
6. Połączyć śmietanę z czosnkiem, który pozostał, rozcieńczyć szklanką wody, polać sosem sojowym, pieprzem. Wymieszaj wypełnienie.
7. Wlać nadziewane bułeczki, przykryć, dusić. Po zagotowaniu musisz wyłączyć ogień. Czas gaszenia wynosi około 15-20 minut. Posypać zielenią, podawać gotowe danie wraz z sosem śmietanowym.
Leniwe bułeczki w sosie śmietanowym w piekarniku (bez ryżu)
Przepis na leniwe bułeczki, które są gotowane w piekarniku. Do sosu ze śmietany potrzebny jest keczup pomidorowy. Z nim danie będzie jaśniejsze.
Składniki
• 400 gramów mięsa;
• 400 g kapusty;
• 80 g marchwi i cebuli;
• 400 g śmietany;
• 50 g ketchupu;
• jajko, przyprawy, masło;
• niektóre zielenie.
Cooking
1. Zaczynamy od cebuli i marchwi. Kroimy i pocieramy, wkładamy na patelnię i przechodzimy przez kilka minut z niewielką ilością tłuszczu. Chłodzenie.
2. Pokrój kapustę na małe kawałki. Wypełnij wrzącą wodą. Po 5-7 minutach wlać durszlak. Pozwól, aby usunąć nadmiar płynu, a także schłódź warzywo.
3. Łączymy mięso mielone z dowolnego mięsa z kapustą i brązowymi warzywami, dzielimy im jedno jajo kurze. Zasypiaj przyprawy, nie zapomnij o soli.
4. Wyrzeźbić okrągłe lub owalne rolki kapusty, rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Gotuj przez 15 minut w piekarniku, tak aby przedmioty lekko brązowiły i „złap”. 5. Połącz śmietanę z przyprawami i keczupem pomidorowym, dodaj trochę więcej niż jedną szklankę wody. Ale jest to możliwe i mniej, jeśli dużo sosu nie jest potrzebna.
6. Wyjąć z rolek kapusty piekarnika. Dodaj je do sosu gotowanego.
7. Odwróć się z powrotem.
8. Trzymaj kolejne około 20-25 minut, podczas serwowania zasypiamy zielenią.
Leniwe bułeczki w sosie śmietanowo-serowym (w piekarniku)
Przepis na pyszny sos do leniwej kapusty. Oprócz kwaśnej śmietany będziesz potrzebował twardego sera. Konieczne jest, aby wziąć te odmiany, które dobrze się topią. Przepis z ryżem wskazał ilość gotowanych płatków.
Składniki
• 200 g gotowanego ryżu;
• jajko;
• 450 g mięsa mielonego;
• 300-400 g kapusty;
• 400 g śmietany z 15% tłuszczu;
• 1 cebula;
• 1 mała marchewka;
• 120 gramów twardego sera.
Cooking
1. Smażyć cebulę i marchew na kuchence, ostudzić.
2. Posiekaj świeżą kapustę w cienkie paski. Dobrze zetrzyj ręce, aby stało się miękkie. Jeśli warzywem jest zima, możesz sparzać się wrzącą wodą, tak jak w ostatnim przepisie.
3. Wymieszaj warzywa ze skręconym mięsem, ryżem i napełnij mielone jajko. Niewidoczne zwykłe bułeczki z kapustą, w kształcie.
4. Smaruj każdy krem, zostaw około 150 gramów. Piec przez 20 minut.
5. Resztę kwaśnej śmietany połączoną ze szklanką ciepłej wody, dodać połowę startego sera, sól.
6. Usuń nadziewaną kapustę, polej sosem. Posypać pozostałym serem.
7. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika. Gotuj mniej więcej w tym samym czasie. Czekamy, aż rolki kapusty pochłoną prawie cały sos, przykryją skórką z sera.
Roladki leniwe w śmietanie z grzybami
Istnieje kilka sposobów gotowania leniwych bułeczek z grzybami w sosie ze śmietany. Mogą po prostu wrzucić całkowitą masę, użytą do napełnienia lub dodać do sosu. Oto ostatnia opcja. Sos jest niezwykle smaczny, a danie jest bardzo pachnące. Składniki
• 300 gramów kapusty;
• 400 gramów dowolnego nadzienia;
• 150 g gotowanego ryżu;
• 300 g surowych pieczarek (400 g mrożonych);
• 350 gramów śmietany;
• cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• jajko, warzywa;
• 5-6 łyżek mąki.
Cooking
1. Pokrój pieczarki na ćwiartki, włóż je na patelnię i smaż, aż będą prawie gotowe. Na koniec kładziemy łuk, przechodzimy razem do przezroczystości. Wlać śmietanę, rozgrzać, wlać 150 ml wody, sól, pieprz, rozgrzać przez minutę i wyłączyć.
2. Zrób masę na nadziewaną kapustę, połącz posiekaną, zmiętą kapustę z mielonym mięsem i ryżem, dopraw solą, czosnkiem, połóż duże jajko. Wymieszać.
3. Wyrzeźbić bułki kapuściane, smażyć na mące.
4. Smaż produkty na piękną skórkę po obu stronach. Jeśli nie pasują od razu do patelni, przygotuj partie, ale potem wróć z powrotem. Złożyliśmy kompaktowo.
5. Rozprowadzamy grzyby ze śmietaną do bułeczek, rozprowadzamy, okrywamy.
6. Gulasz na małym ogniu. Zajmie to około 15-20 minut. Podawać, posypane świeżym koperkiem lub pietruszką.
Leniwe bułeczki w warstwach śmietany (na kuchenkę i piekarnik)
To danie można gotować na kuchence lub w piekarniku. W drugim przypadku możesz użyć głębokiej formy, kotła lub dużego garnka.
Składniki
• pół kilograma mięsa mielonego;
• 400 gramów białej kapusty;
• 150 g surowego ryżu;
• kilka marchewek;
• para cebuli;
• 400 gramów śmietany;
• kilka ząbków czosnku;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Przełóż marchewkę i cebulę na patelni. Gdy tylko plasterki cebuli staną się przezroczyste, usuń połowę z nich w misce.
2. Dodaj mięso mielone do warzyw, smaż przez kilka minut razem, dopraw solą.
3. Zagotuj ryż przez kilka minut, ale nie do pełnej gotowości. Wlej całą wodę, wymieszaj z warzywami w misce. 4. Połącz śmietanę z czosnkiem, wrzuć do sosu przyprawy do smaku.
5. Posiekaj kapustę, pamiętaj o rękach z niewielką ilością soli. Kładziemy dno wysmarowanej formy.
6. Od góry jest warstwa ryżu z warzywami, obficie nasmarujemy kwaśną śmietaną. Połowa sosu powinna iść.
7. Teraz nakładamy farsz i ponownie wlewamy śmietanę. Z góry można umieścić mały liść laurowy.
8. Przykryj, gotuj na kuchence, aż się skończy.
9. Rozciągamy folię, gotujemy w piekarniku przez około pół godziny, temperatura wynosi 200. Na koniec można brązować danie, w razie potrzeby posypać serem.
Leniwe bułki w śmietanie z pomidorami
Opcja smacznego sosu ze śmietany i świeżych pomidorów. Roladki z kapusty można przygotować zgodnie z dowolnym z powyższych przepisów.
Składniki
• 10 surowych bułeczek (około 1 kg);
• 4 duże, dojrzałe pomidory;
• jedna marchewka;
• czerwona papryka;
• para żarówek;
• szklanka śmietany;
• cztery łyżki mąki;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Zroluj nadziewane bułeczki w mące, smaż na patelni, wyjmij.
2. Dodaj cebulę do patelni, startą marchewkę za minutę. Fry.
3. Pieprz kroimy, wysyłamy również warzywa na patelni.
4. Wyjmij skórki z pomidorów, posiekaj je, połóż je na warzywach, dusz przez trzy minuty. Dodaj śmietanę i wodę. Ilość płynu według własnego uznania, około 300 ml. Włóż przyprawy, sól.
5. Napełnij smażone bułeczki kapustą sosem, przygotuj.
Leniwe kapusty w kremowym sosie bezmięsnym (z grzybami)
Druga wersja bułeczek z grzybami, ale bez mięsa. Tutaj znowu używa się grzybów.
Składniki
• 200 g gotowanego ryżu;
• 200 g surowych pieczarek;
• 2 cebule;
• 300 g kapusty;
• 2 jajka;
• 400 ml śmietany:
• mąka, olej, przyprawy;
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa. Cooking
1. Pokrój grzyby w kostkę. Wlać grzyby na patelnię, smażyć przez kilka minut. Dodaj do nich cebulę. Gotuj, aż będzie przezroczysty. Schłódź.
2. Pokrój kapustę, zetrzyj ręce, wymieszaj z ryżem i grzybami, dodaj jajka, przyprawy. Wymieszać. Jeśli masa się rozłoży, wlej kilka łyżek mąki lub kaszy manny.
3. Wykonujemy małe kotlety, zwijamy w mąkę pszenną, smażymy.
4. Połącz śmietanę z taką samą ilością wody, dodaj do sosu przyprawy i łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszaj.
5. Przesuwamy przygotowaną kapustę nadziewaną na patelnię lub do rondla, zalewamy kwaśną śmietaną.
6. Przykryj, gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, posyp ziołami.
Leniwe bułeczki w sosie ze śmietany - przydatne wskazówki i porady
• Jeśli w domu nie ma śmietany, możesz użyć kremu. Również do napełniania leniwych rolad kapustnych znakomicie nadaje się słynny sos beszamelowy.
• Możesz włożyć kawałek masła do nadziewanej kapusty, stopi się podczas gotowania, namocz patty.
• Jeśli dostaniesz dużo kapusty, możesz zamrozić je świeże, ale lepiej po wstępnym smażeniu. W odpowiednim czasie gotuje tylko sos, polewkę i gulasz.
