- Papryka faszerowana ryżem - ogólne zasady gotowania
- Papryka faszerowana ryżem w wolnej kuchence - „Dietary”
- Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z grzybami
- Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z kurczakiem
- Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z mięsem mielonym
- Papryka faszerowana ryżem i wieprzowiną w wolnej kuchence z ziemniakami
- Pieczona papryka faszerowana ryżem w wolnej kuchence z mięsem i serem
- Papryka faszerowana ryżem - wskazówki i porady dotyczące gotowania
Nadziewane papryki to sezonowe i zasłużenie uwielbiane danie.
Prawie stały składnik nadzienia - ryż. Doskonale rozcieńcza wysokokaloryczne mielone mięso, łagodzi smak warzyw. Przepisy, przystosowane do gotowania w wielu kuchniach, niewiele różnią się od klasycznych, a na pewno nie gorsze od nich pod względem smaku.
Papryka faszerowana ryżem - ogólne zasady gotowania
• Papryka przed nadzieniem musi być myta pod kranem, najlepiej ciepłą wodą. Następnie odcinają część wierzchołkową razem z łodygą i wybierają wszystkie nasiona i przegrody. Następnie spłucz wodą od środka, aby zmyć pozostałe nasiona. W większości przypadków górna część jest cięta bardzo cienka i nie jest używana. Czasami góra i ogon są pozostawione. W tym przypadku tnie się prawie jedną czwartą wierzchu papryki i pozostaje tylko jedna trzecia zielonego „ogona”.
• Ryż do faszerowania papryki, możesz wziąć dowolny. Okrągłe ziarno, długie ziarno, parzone lub mielone. Ale warto zauważyć, że płatki na parze mają specyficzny smak, który może zmienić cechy smakowe dania głównego. Kasza ryżowa jest myta przed użyciem i dostarczana zgodnie z recepturą. Jeśli zad musi być gotowany, nie jest gotowany miękko, ale doprowadzony do stanu półgotowego. Następnie dobrze umyć i osuszyć z pozostałej wody na sicie lub w durszlaku. Ryż zagotować można zarówno w garnku, jak iw piecu. • Jeśli do nadziewania nie używa się gotowanego ryżu, papryka wypełnia tylko dwie trzecie nadzieniem, ponieważ po ugotowaniu grys zwiększa prawie trzykrotnie objętość. Ponadto, nie mocno ubijaj „farsz”, ryż nie może się zagotować.
• Aby ryż był soczysty, dodaj cebulę i marchewkę przyprawioną do miski lub patelni. Często ryż i smażone warzywa miesza się z grzybami, kurczakiem lub chudym mięsem, głównie mieszanym (świnia i wołowina). Nadzienie jest lekko solone i przyprawiane zmielonym pieprzem.
• Papryki faszerowane ryżem w wolnej kuchence można gotować z sosem lub bez.
• W przypadku pieczenia warzyw w misce wielokomorowej użyj trybu „Smażenie” lub „Pieczenie”. Pieprz gotuje się głównie na „hartowaniu”. Czas gotowania jest zawsze podany w recepturze.
Papryka faszerowana ryżem w wolnej kuchence - „Dietary”
Składniki:
• osiem perchin mięsisty słodki pieprz;
• dwie duże główki cebuli;
• jedna duża marchewka;
• czosnek;
• dojrzały pomidor;
• pół szklanki płatków ryżowych;
• 70 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.
Metoda przygotowania:
1. Pieprzyć, drobno pokroić w górną część, starannie wybrać wszystkie nasiona wraz z przegrodami i spłukać pod zimną wodą. Na średniej tarce pocierać marchew, posiekać cebulę jak najmniejszą.
2. W misce do gotowania na „Pieczeniu” rozgrzej dobrze olej i włóż do niego marchewkę i cebulę. Zamknij pokrywę i wyjdź na kwadrans. Tym razem wystarczy, aby warzywa dobrze się zmiękły i by się nie paliły.
3. Dodaj umyte płatki ryżowe do miski. Wlać pół łyżeczki soli kuchennej i dobrze mieszając ogrzać kolejne pięć minut.
4. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i pokrojony mały pomidor. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjmij z miski w osobnej misce, ostudzić. 5. Napełnij każdą przygotowaną paprykę dwiema trzecimi lekko schłodzonej mieszanki warzywnej i umieść w miseczce.
6. Wlać gorącą wodę, aby tylko lekko przykryła nadziewany pieprz, i zamknąć pokrywę.
7. Włącz ponownie program „Pieczenie” i poczekaj, aż woda w misce się zagotuje. Następnie przejdź do „Quenching” i gotuj przez godzinę.
Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z grzybami
Składniki:
• duża papryka słodka - 6 szt .;
• 250 gr. świeże młode pieczarki;
• marchew - 1 szt .;
• cebula;
• 150 gr. ryż długoziarnisty;
• masło - 70 g;
• młody koper;
• „Rosyjski” ser - 50 gr.;
• 150 ml gęstego naturalnego soku pomidorowego.
Metoda przygotowania:
1. Dobrze spłukać koperkiem wodę i umieścić na ręczniku. Gdy zieleń wyschnie, posiekaj nożem.
2. Przez dwie minuty zanurz pomidory we wrzącej wodzie i szybko schłódź w zimnej wodzie. W obszarze łodygi na każdym z nich wykonaj cięcia poprzeczne i ostrożnie zdejmij skórkę. Zacieruj miazgę
3. Pocieraj marchew i cebulę wcieraj na średniej tarce lub perebicie kuchennym (blender).
4. Pokrój pieczarki na małe plasterki lub plasterki.
5. Z płatków ryżowych usuń ściółkę i nieodpowiednie ziarna. Dobrze spłukać i gotować w niesolonej wodzie, aż będzie na pół ugotowana. Ponownie opłucz gotowany ryż na durszlaku, a następnie pozostaw na 5 minut. W tym czasie cała nadmiar wilgoci odejdzie.
6. Umieść ryż w misce, dodaj grzyby, posiekany koperek i warzywa. Wlać sok pomidorowy i dobrze wymieszać łyżką.
7. Napełnij paprykę przygotowaną do farszu i włóż do miski do gotowania, w której wcześniej rozpuścisz masło. Wkładając paprykę, nie kładź ich na jednej stronie i odłóż dysze.
8. Zamknij pokrywę i zaprogramuj „Quenching” na 40 minut.
9. Umieść przygotowaną faszerowaną paprykę na dużym talerzu, na górze z każdym drobno startym serem.
Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z kurczakiem
Składniki:
• zielona papryka słodka - osiem małych pieprzu;
• 300 gr. pierś z kurczaka (filet);
• polerowany ryż - 100 g;
• dwie cebule;
• jedna szklanka niesolonego soku pomidorowego;
• dwie małe marchewki;
• trzy ząbki czosnku.
Metoda przygotowania:
1. Potnij filet z kurczaka tak mały, jak to możliwe, lub przekręć mięso w maszynce do mięsa. Na średniej tarce pocierać marchew, cebulę pokroić w małe plasterki.
2. Rozpocznij powolną kuchenkę w programie pieczenia przez czterdzieści minut i włóż do niej marchewkę, posiekany kurczak i połowę cebuli. Dodaj dwie łyżki niearomatycznego oleju roślinnego i gotuj bez mieszania przez 15 minut. Następnie miksuj i kontynuuj gotowanie do końca programu.
3. Umyć umyty ryż do połowy ugotowanego. Połącz to z pieczonym mięsem. Słuchaj lekko, dodaj do smaku zmielony pieprz i delikatnie wymieszaj.
4. Napełnij nasiona obrane z nasion lekko schłodzonym mielonym mięsem (siedem sztuk) i włóż je do „rondla”.
5. Wlej sok pomidorowy do głębokiej miski. Wlać do niego pozostałą cebulę, wcisnąć prasę czosnkową lub drobno natrzeć czosnek na tarce, posolić do smaku. Wymieszaj i wlej do miski pieprz „sos”.
6. Dodaj mały liść laurowy, pieprzu i włącz wolną kuchenkę w żądanym trybie na jedną godzinę. Możesz użyć opcji „Pieczenie”. Czas gotowania w tym trybie jest zmniejszony. Ustaw timer na 40 minut.
7. Ćwierć godziny przed gotowością otwórz pokrywę i dodaj resztę pieprzu, startej lub posiekanej słomy do sosu.
Papryki nadziewane ryżem w wolnej kuchence z mielonym mięsem
Składniki:
• 700 gr. słodki zielony pieprz;
• 400 gr. mieszana mielona wołowina;
• jedna filiżanka ryżu okrągłoziarnistego;
• trzy średnie cebule;
• pasta pomidorowa o grubej łyżce; • trzy małe pomidory;
• trzy duże łyżki majonezu lub śmietany;
• koperek.
Metoda przygotowania:
1. Umyj pieprz i przygotuj go do farszu. Przepłucz wyliczony ryż do czystej wody i osusz dobrze na sicie.
2. Wlej trochę oleju do miski i ustaw program pieczenia. Gdy olej się rozgrzeje, zanurz w nim cebulę (dwie głowy) pokrojoną w małe kawałki, smażyć aż do jasnego brązowienia.
3. Zdejmij skórę z pomidora i zetrzyj ją w oddzielnej misce.
4. Zetrzyj pozostałą cebulę z największą tarką i połącz z mielonym mięsem. Dodaj połowę smażonej cebuli, suszonych płatków ryżowych. Wlej kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu, sól i dobrze wymieszaj rękami.
5. Napełnij przygotowany pieprz około 2/3 mieszaniną mięsną. Nie tamponuj zbyt mocno. Ryż podczas gotowania zwiększa swoją objętość, a w gęsto wypełnionym pieprzu ryż nie gotuje się.
6. Przenieś nadziewane papryki do wolnej kuchenki. W szklance wody rozcieńczyć koncentrat pomidorowy. Wlać mieszaninę do papryki i wlać wystarczającą ilość wody, aby całkowicie je przykryć.
7. Dodaj majonez lub kwaśną śmietanę i rozpocznij powolną kuchenkę przez półtorej godziny w trybie gotowania nadziewanego pieprzu („Quenching”).
8. Na kwadrans przed końcem programu dodaj drobno posiekany koperek do naczynia do gotowania.
Papryka faszerowana ryżem i wieprzowiną w wolnej kuchence z ziemniakami
Składniki:
• pięć ziemniaków;
• pół kilo chudej wieprzowiny (pulpy);
• 15 pieprzu pieprzowego (słodkiego);
• para średnich żarówek;
• duży pomidor - 1 szt .;
• parę małych marchewek;
• ryż polerowany - pełna szklanka (bez szkiełka);
• 200 gr. tłusta, gęsta śmietana;
• mały liść laurowy;
• dwie łyżki pomidora;
• Para ząbków czosnku.
Metoda przygotowania:
1. Weź cebulę i jedną marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Smażyć warzywa w misce do gotowania, aż złoty kolor w oleju roślinnym i przejść do mielonego mięsa. 2. Dodaj umytego ryżu, naciśnij czosnek. Sól przyprawić kilkoma szczyptami zmielonego pieprzu i dobrze zagnieść.
3. Napełnij pieprz mielonym mięsem. Nie zagęszczaj i wypełniaj tylko dwie trzecie, biorąc pod uwagę, że ryż zwiększy się podczas gotowania.
4. Obierz ziemniaki obrane wzdłuż na osiem plasterków.
5. Wlej całą śmietanę do wolnej kuchenki i umieść pomidor.
6. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, pokrojony w kostkę pomidor i grubo startą marchewkę.
7. Następnie mocno „włóż” nadziewane papryki do dziobków w misce, a między nimi włóż kliny ziemniaczane w wolne przestrzenie. Połóż pozostałe ziemniaki na wierzchu.
8. Wypełnij wszystko wodą pitną, aby tylko lekko przykryła zawartość miski, i wlej do niej laur, posolić.
9. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz program „Gaszenie” na 1 godzinę i 30 minut.
Pieprz pieczony nadziewany ryżem w wolnej kuchence z mięsem i serem
Składniki:
• Mielona wieprzowina i wołowina - 800 gr .;
• pół szklanki suchego płatka ryżowego;
• cztery duże mięsiste papryki;
• para cebuli;
• 50 gr. ostry ser twardy;
• przyprawy „Do mięsa”;
• na małą szczyptę oregano i zmielonego pieprzu;
• trzy małe ząbki czosnku.
Metoda przygotowania:
1. Na oleju roślinnym oszczędzaj małe, rozdrobnione cebule. Można to zrobić w misce z multikonterem lub na patelni.
2. Aby całkowicie usunąć wodę, umyć ryż. Zagotować do połowy ugotowanego i dobrze schłodzić. Możesz umyć ryż zimną wodą, a następnie zdekantować resztę wody, umieszczając go na sicie.
3. W misce z mięsem mielonym dodaj pikantną cebulę, gotowany ryż i mielony czosnek, oregano. Pieprz, przypraw mielone przyprawy „Do mięsa” i dobrze ugniataj.
4. Dla czystej papryki z boku łodygi, odciąć około czwartej. Ogon nie odrywa się całkowicie, pozostawiając go na trzecim miejscu. Następnie ostrożnie wybierz wszystkie nasiona z obu części. 5. Luźno napełnij mięso papryką i przykryj ogonem.
6. W wolnej kuchence zalej sześć łyżek oliwy lub niearomatycznego oleju słonecznikowego. Delikatnie umieść w nim nadziewane papryki na nosach.
7. Gotuj na „Pieczeniu” 50 minut.
8. 10 minut przed gotowością, otwórz wolną kuchenkę. Delikatnie, aby nie poparzyć się, podnieś górną część papryki za ogony i włóż na każdy talerz sera. Następnie zdejmij „pokrywkę” i przygotuj potrawę. Jednocześnie zamknij pokrywę.
Papryka faszerowana ryżem - wskazówki do gotowania i przydatne wskazówki.
• Do nadziewania można wziąć mrożoną lub puszkowaną paprykę na zimę. W takim przypadku czas gotowania powinien zostać skrócony, a ryż gotowany, aż będzie gotowy.
• Nie mieszaj mielonej wołowiny z gorącym ryżem. Pamiętaj, aby schłodzić go w zimnej wodzie i dobrze wysuszyć.
• Oszczędź trochę cebuli dodanej do mielonego mięsa lub sosu w oleju roślinnym. Smak potrawy będzie bogatszy. W tym samym celu, oprócz pasty pomidorowej, dodaj świeże pomidory posiekane na tarce.
