W upalne lato prawie nie ma apetytu, ale nadal trzeba jeść.
Ponadto lato to czas, w którym można uzyskać wszystkie witaminy i składniki odżywcze z różnych warzyw.
Wolna kuchenka pozwala gotować gulasz, zachowując wszystkie zalety warzyw.
Ragout z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Wiele osób uważa, że gulasz z ziemniakami i kapustą jest nudnym i monotonnym daniem. W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. W końcu gulasz można przygotować nie tylko z białej kapusty, ale także z kalafiora, Brukseli lub brokułów.
Oprócz kapusty i ziemniaków będziesz potrzebował innych warzyw, aby przygotować gulasz. Może to być cukinia, bułgarska papryka, bakłażan, zielony groszek, pomidory lub inne warzywa.
Miłośnicy mięsa mogą gotować gulasze z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence z wołowiną, wieprzowiną lub mięsem drobiowym.
Gulasz warzywny można gotować na czczo lub dla osób na diecie. Wszystko zależy od produktów, z których ugotujesz gulasz.
Warzywa są wstępnie myte, jeśli to konieczne, czyszczone ze skórki i cięte na niezbyt małe kawałki.
Najpierw podsmaż cebulę z marchewką, a następnie dodaj pozostałe warzywa, wlej bulion lub wodę pitną i dusić w wolnej kuchence, aż będą gotowe.
Przepis 1. Ragout z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki
- pół kilo ziemniaków;
- olej roślinny;
- czosnek;
- 300 g kapusty;
- dwie słodkie papryki;
- szklanka soku pomidorowego;
- cebula;
- sól;
- marchew;
- przyprawy.
Metoda gotowania 1. Uwalniamy słodką paprykę z łodygi, oczyścimy nasiona i pokroimy w cienkie paski. Obrane cebulowe cienkie piórka. Marchew czyści, myje i duże trzy. Przygotowane warzywa rozkładamy w rondlu powolnej kuchenki i wlewamy olej roślinny.
2. Włącz tryb „Smażenia” przez dziesięć minut. Zamknij pokrywkę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić bulwy w kostki. Połóż ziemniaki na inne warzywa. Aktywuj program „Pieczenie” na pół godziny. Wlej trochę oczyszczonej wody, aby zapobiec przypaleniu ziemniaków. Ziemniaki powinny zaczerwienić się i zmięknąć.
4. Wyślij rozdrobnioną kapustę na ziemniaki. Sól przyprawiamy pieprzem i przyprawami. Przetasuj i włącz program „Gaszenie” na 20 minut.
5. Dziesięć minut później wlej sok pomidorowy i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut. Na koniec dodać drobno posiekany czosnek i zioła. Zamknij pokrywę i pozostaw gulasz do zaparzenia przez 15 minut.
Przepis 2. Ragout z kalafiorem, ziemniakami i grzybami w wolnej kuchence
Składniki
- 300 g kalafiora;
- pęczek świeżego koperku i pietruszki;
- 200 g pieczarek lub innych grzybów;
- 50 ml oleju roślinnego;
- trzy ziemniaki;
- półtorej szklanki wody pitnej;
- marchew;
- sól;
- trzy pomidory;
- Bazylia, kurkuma, czarny pieprz i oregano;
- duża słodka papryka;
- cebula - dwie głowy.
Metoda gotowania
1. Wypłucz grzyby, zdejmij folię i odetnij nogi. Pieczarki pokroić na cztery części. Obrane ziemniaki pokroić w duże plastry. Obierz cebulę i obierz ją na duże kostki.
2. Umyj pomidory, wytrzyj i pokrój na sześć części. Obierz marchewki i pokrój je w plastry o grubości nawet centymetra. Słodka papryka wolna od ogona i oczyścić nasiona. Posiekaj ją dużą słomą. 3. Wlej olej do pojemnika Multicooker i włącz program Smażenie. Włóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysty, cały czas mieszając. Dodaj marchewkę i podpalaj przez około dwie minuty. Następnie wlej pokrojoną paprykę, wymieszaj i dodaj ziemniaki. Wszystko smaż razem, aż ziemniaki wchłoną olej.
4. Na tym etapie dodaj grzyby, sól i dopraw przyprawy. Gotuj, mieszając, aż sok z grzybów wyparuje.
5. Dodaj przegotowaną wodę, przenieś wolną kuchenkę do trybu „hartowania”, zamknij pokrywkę i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Rozebrać widelec kapusty na różyczki i opuścić na pięć minut do wrzącej wody. Odcedź wodę i zawiń kapustę w zimną wodę.
7. Umieść pomidory i kalafior w pojemniku do przechowywania w wielu miejscach. Wymieszaj delikatnie i gotuj w tym samym trybie przez kolejne pięć minut. Zostaw gulasz z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence, aby zaparzać, bez otwierania pokrywy, przez kwadrans.
Przepis 3. Ragout z kapustą, ziemniakami i fasolą w wolnej kuchence
Składniki
- pół kilograma kapusty;
- sól;
- kg ziemniaków;
- 300 g gotowanej fasoli;
- świeżo zmielony pieprz;
- dwie cebule;
- przyprawy;
- marchew;
- 50 ml koncentratu pomidorowego.
Metoda gotowania
1. Oczyść ziemniaki i marchew, umyj i posiekaj warzywa na średniej wielkości plasterki.
2. Cienka kapusta. Obrane cebule pokroić w półpierścienie.
3. Włóż marchewkę i cebulę do rondla powolnej kuchenki. Aktywuj tryb „Smażenie” przez dziesięć minut. Nie zamykaj pokrywy. Smażyć warzywa, cały czas mieszając, aż marchew będzie miękka.
4. Dodaj kapustę do warzyw, wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj przez siedem minut.
5. Włóż do rondla ziemniaki i gotowaną fasolę. Koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą pitną. Wlać mieszaninę do warzyw, soli, pieprzu i doprawić przyprawami. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Gaszenie” na pół godziny. Gulasz podawać z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence jako oddzielne danie z sałatką warzywną lub piklami.
Przepis 4. Ragout z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence na śmietanie
Składniki
- osiem bulw nowych ziemniaków;
- 15 g soli;
- cukinia;
- pęczek zielonej pietruszki;
- widelce kalafiorowe;
- wiązka szczawiu;
- 50 g mąki;
- 50 ml oleju roślinnego;
- półtorej szklanki śmietany.
Metoda gotowania
1. Umyj cukinię, jeśli skóra jest twarda, wyczyść ją. Pokruszyć warzywo na średnie plasterki.
2. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój je w te same kostki co cukinia.
3. Włącz multicooker w trybie „Smażenie”. Wlać olej do miski i dobrze go podgrzać. Włożyć pokrojoną w plasterki cukinię, ziemniaki i smażyć, cały czas mieszając, aż będą złote.
4. Rozebrać kalafior na różyczki. Zanurz je we wrzącej wodzie, lekko solą i gotuj przez pięć minut. Odcedzić bulion, ale nie nalewać.
5. Opłucz szczaw i lekko ostudzić. Pokroić w paski o szerokości dwóch centymetrów.
6. Dodaj kalafior i szczaw do ziemniaków, soli i wymieszaj.
7. Połóż śmietanę na głębokim talerzu, dodaj mąkę i dobrze ubij, aby nie pozostały grudki. Rozcieńczyć mieszaninę bulionem kalafiorowym.
8. Napełnij warzywa sosem śmietanowym. Przełącz wolną kuchenkę w tryb pieczenia, zamknij pokrywę i gotuj przez pół godziny.
9. Wypłucz zielenie i drobno posiekaj. Rozłóż przygotowany gulasz na talerzach a la carte i włóż pokrojone warzywa.
Przepis 5. Ragout z kapustą, ziemniakami, mięsem i jabłkami w wolnej kuchence
Składniki
- 300 g wieprzowiny;
- olej roślinny;
- 300 g kapusty;
- świeżo zmielony pieprz;
- dwie bulwy ziemniaka;
- dwa ząbki czosnku;
- marchew;
- sól;
- jabłko;
- 50 g pasty pomidorowej.
Metoda gotowania
1. Umyć moją wieprzowinę, osuszyć je serwetkami i pokroić jak gulasz.
2. Wlać olej do miski multicooker. Aktywuj program „Gorąco” na pół godziny. W rozgrzanym oleju rozłóż mięso i smaż, aż będzie jasno brązowy.
3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić na kawałki nie za małe. Wyślij ziemniaki do mięsa, wymieszaj.
4. Wyczyść marchewki i pokrój je na małe kawałki. Rozłóż mięso z ziemniakami. Wymieszać.
5. Po marchewkach wysyłamy drobno posiekaną kapustę.
6. Moje jabłko, wyjmij rdzeń i pokrój w taki sam sposób jak ziemniaki. Wysłano do miski. Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek. Przenosimy wolną kuchenkę do trybu „Gaszenie”, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez czterdzieści minut. Przygotuj przygotowany gulasz z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence na talerzach a la carte i podawaj jako samodzielne danie.
Przepis 6. Ragout z brukselką i ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki
- dwa ząbki czosnku;
- wieprzowina - 400 g;
- bakłażan;
- mielona papryka;
- Brukselka - 200 g;
- mielona kurkuma;
- pieczarki - 150 g;
- chmiel-suneli;
- marchew;
- pomidor;
- liść laurowy;
- Bułgarski pieprz;
- świeżo zmielony pieprz;
- sól;
- olej słonecznikowy;
- suszony koper i pietruszka.
Metoda gotowania
1. Posiekany cebulowy drobno pokrojony w kostkę. Wyczyść marchewki i pokrój w pierścienie. Opłukać grzyby, osuszyć i pokroić w plasterki. Ziemniaki oczyścić i pokroić w kostkę. Obierz bakłażan, aby pozbyć się goryczy. Pokrój pomidor i bakłażan w taki sam sposób jak ziemniaki. Pieprz pokroić w szerokie paski. Wieprzowina pokrojona w plastry. 2. Na patelni smaż mięso z pół cebulą, aż będzie lekko rumiane. Umieść smażone mięso w misce wolnej kuchenki. Teraz smażymy grzyby z cebulą na tej samej patelni. Również pieczone grzyby przechodzą do miski. W ten sam sposób smaż resztę warzyw i odeślij do miski. Smażąc mięso, grzyby i warzywa, dodajemy je nieco.
3. Wlej trochę przegotowanej wody. Dodaj wszystkie przyprawy. Zamknij pokrywę i włącz program „Quenching” na dziesięć minut. Na koniec dodaj rozgnieciony czosnek, gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotowy gulasz zostawiamy w wolnej kuchence przez kolejne 15 minut, aby mięso i warzywa nasycone były aromatami przypraw i czosnku.
Gulasz z kapustą i ziemniakami w wolnej kuchence - porady i wskazówki
- Jeśli chcesz, aby potrawa była dietetyczna, nie dodawaj oleju. Dusić warzywa we własnym soku lub dodać trochę wody lub bulionu.
- Nie siekaj warzyw zbyt małych, aby skończyć z owsianką.
- Zamiast wody można dodać śmietanę, a następnie uzyskać gulasz o delikatnym, kremowym smaku.
- Duszone warzywa bez mięsa można podawać jako dodatek do ryb lub mięsa.
