Papryka faszerowana mięsem - ogólne zasady i metody gotowania
Faszerowane papryki - nie tylko smaczne, ale także bardzo jasne danie. Dlatego często można go znaleźć w menu świątecznego stołu. Wypchana bułgarska papryka jest jednak niezbędna dla tych, którzy lubią karmić swoje rodziny obfitym jedzeniem. Papryka może być nadziewana różnymi nadzieniami. Najczęściej używane mięso mielone z mięsa i ryżu. Ale mięso można również zastąpić grzybami. Lub gotuj pieprz faszerowany kaszą gryczaną lub soczewicą.
Papryka faszerowana mięsem - przygotowanie żywności
Paprykę należy umyć i usunąć rdzeń. Aby to zrobić, możesz po prostu odciąć górną część owocu nożem i możesz spróbować naciskać na łodygę, a następnie delikatnie ją podnieść - wtedy warzywo pozostanie w idealnym stanie, a nasiona zostaną usunięte. Farsz do farszu do pieprzu jest przygotowywany w zależności od przepisu - mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa i gotuje się grykę.
Papryka faszerowana mięsem - przygotowanie potraw
Z reguły nadziewane papryki gotowane są w emaliowanych patelniach. Ale im grubsze ściany naczyń, tym lepiej. Oznacza to, że gęś również będzie działać.
Papryka faszerowana mięsem - najlepsze przepisy
Przepis 1: Pieprz faszerowany mięsem i sosem
Opis: klasyczny sposób przyrządzania pieprzu, który można włączyć do codziennego menu i można podawać na świątecznym stole. Składniki:
1 kilogram słodkiej papryki,
500 g wieprzowiny lub wołowiny,
200 gramów śmietany,
3/4 szklanki ryżu
200 gramów cebuli,
1 jajko,
750 mililitrów soku pomidorowego,
500 mililitrów wody
sól, czarny pieprz, liść laurowy.
Przygotowanie:
1. Ryż należy gotować aż do połowy ugotowanego. Posiekaną cebulę posiekać na małe kawałki. Mięso mielone.
2. Ryż, mięso, cebulę i jajko należy dobrze wymieszać w misce. Nie zapomnij o soli i pieprzu mielonym.
3. Paprykę należy umyć i ostrym, cienkim nożem wyczyścić owoce z pojemnika na nasiona.
4. Następnie pieprz musi być nadziewany uprzednio przygotowanym mięsem mielonym i włożyć owoc do rondla. Ważne jest, aby pieprz znajdował się na patelni, w części pokrojonej.
5. Nadziewane papryki należy napełnić wodą i sokiem pomidorowym, dodać śmietanę. Następnie patelnię należy umieścić na dużym ogniu, doprowadzając płyn do wrzenia. Ale jak tylko ciecz się zagotuje, musisz zrobić mały ogień i zostawić pieprz do duszenia przez godzinę pod pokrywką. Następnie pieprz można podawać przy stole.
Przepis 2: Papryka faszerowana grzybami i ryżem
Opis: to danie jest bardzo podobne do klasycznej nadziewanej papryki. Ale dzięki wykorzystaniu grzybów zamiast mięsa, takie nadziewane papryki są bardzo smaczne i nie tak wysokokaloryczne.
Składniki:
10-12 sztuk papryki,
300 gramów ryżu
300 gramów pieczarek,
2 cebule
pietruszka, czarny pieprz, sól, olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
1. Dobrze umyty ryż należy gotować, aż będzie na pół ugotowany. Cebulę i grzyby należy pokroić na małe kawałki, smażyć w oleju roślinnym i lekko ostudzić. Następnie wymieszaj ryż z grzybami, pieprzem i solą mielonego mięsa.
2. W bułgarskim pieprzu należy ostrożnie odciąć czapkę i usunąć nasiona.
3. Papryka musi być wypełniona gotowanym mięsem i włóż nadziewane owoce do kotła.
4. W rondlu z pieprzem należy wlać trochę osolonej wody, dodać przyprawy i umieścić gulasz na 30-40 minut na małym ogniu. Następnie umieść pieprz na naczyniu i udekoruj natką pietruszki.
Przepis 3: Papryka faszerowana kaszą gryczaną
Opis: tego dania nie można nazwać dietą, ponieważ używa śmietany. Ale ten nadziewany pieprz doskonale pasuje do diety tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania. Nawiasem mówiąc, gotowego dania ze śmietaną nie można napełnić, jeśli ktoś chce dostać produkt dietetyczny.
Składniki:
6 kawałków papryki,
2-3 marchewki,
kieliszek gryki,
para cebuli,
200 gramów śmietany,
olej roślinny,
kostka kurczaka lub wołowina.
Przygotowanie:
1. Najpierw musisz ugotować grykę. Aby to zrobić, możesz napełnić ją wodą przez 6–8 godzin i pozostawić do spęcznienia lub zagotowania i gotować przez 10–15 minut.
2. Papryki należy oczyścić i usunąć nasiona, a następnie trzymać je przez 5-7 minut na małym ogniu we wrzącej wodzie. Po tym wyjdź i wyschnij. 3. Marchewka musi być starta, posiekana cebula i smażone wszystko w oleju roślinnym. Następnie połączyć grykę z pieczoną cebulą i marchewką, lekko sól, w razie potrzeby można również dodać suche zioła.
4. Uzyskaną masę należy wypełnić pieprzem i umieścić na patelni (jeśli pozostawi się grykę, można ją również umieścić na patelni). Tam też należy wylać gorący bulion z kostki.
5. Pan przykryty pokrywką powinien być duszony przez 15-20 minut. Podawać gorącą, aromatyzowaną śmietanę i posypać zielenią.
Przepis 4: Papryka nadziewana soczewicą
Opis: Ta oryginalna receptura papryki z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym eksperymentować w kuchni, w tym gotowaniu i dietetycznym.
Składniki:
4 duże papryki,
100 gramów czerwonej soczewicy
żarówka,
50 gramów dat,
jabłko
50 gramów masła,
łyżka kolendry mielonej,
zmiażdżony ząbek czosnku,
sól, zmielony czarny pieprz,
2 łyżeczki zmielonego kminku.
Dla sosu:
2 czerwone lub zielone papryki,
150 ml śmietany,
łyżka oleju roślinnego.
Przygotowanie:
1. Piekarnik należy ogrzać do 180 ° C Tymczasem soczewica musi być umieszczona w rondlu i zalać wodą, która będzie o 2,5 centymetra wyższa niż poziom soczewicy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 6-7 minut pod przykryciem na średnim ogniu.
2. Na patelni rozpuść masło, włóż posiekany czosnek i cebulę i smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj pokrojone daty i obrane i pokrojone w kostkę jabłko - mieszając, wszystko, czego potrzebujesz, aby gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie odstawić od ognia. W tym czasie umieść soczewicę, kminek, sól, kolendrę, pieprz i włóż do ognia na kolejną minutę. 3. Paprykę należy przeciąć na pół, usunąć nasiona i położyć na blasze do pieczenia. Połówki pieprzu powinny być nadziewane mieszanką soczewicy. Blachę do pieczenia należy przykryć folią, włożyć do piekarnika na 25-30 minut - aż papryka się ugotuje.
4. W międzyczasie musisz zrobić sos. Pokrojone papryki należy usmażyć na oleju (około minuty) i wyciągnąć łyżką cedzakową.
5. Paprykę należy umieścić na rozgrzanym naczyniu, zalać kwaśną śmietaną, ułożyć na wierzch krążki smażonego pieprzu i podać do stołu.
Papryka faszerowana mięsem - porady doświadczonych kucharzy
Nadziewany pieprz to potrawa, która musi być dobrze ugotowana. Dlatego, jak już wspomniano, konieczne jest wybranie potraw o grubych ścianach do gotowania. Aby przygotować paprykę, nie należy oszczędzać śmietany, którą dodaje się w ostatnim etapie gotowania.
