Nadziewane papryki - ogólne zasady i metody gotowania
Takie doskonałe danie, jak nadziewane papryczki, musimy również popatrzeć. I piękne, smaczne, odżywcze i łatwe do przygotowania. Co by nie wypchało pieprzu, zawsze jest niesamowicie smaczne. Czy to mięso mielone, grzyby, ryż, warzywa, krewetki, ser, kasza gryczana, makaron. Podczas serwowania nalewa się go z sosem, w którym był duszony, i na stół kładzie się miskę ze śmietaną. Istnieje wiele sposobów gotowania papryki - jest duszony w soku pomidorowym, rosole, śmietanie i sosie warzywnym. Gotowane na kuchence, kuchence wielofunkcyjnej lub pieczone w piekarniku, grill, mikrofalówka.
Faszerowane papryki - przygotowanie żywności
Do nadziewania odpowiednich papryki, różnych odmian, rozmiarów, dojrzałości, koloru, mięsności i innych kryteriów. To warzywo jest idealne do wypełnienia go czymś, jest jak pudełko, puste w środku. Po prostu coś i musisz usunąć ogon i oczyścić owoce z nasion. Ogon można wcisnąć do środka, a następnie odciągnąć wraz z nasionami. Albo odetnij górę nożem - pod kręgosłupem lub chwyć kilka centymetrów, aby zrobić czapkę z ogonem, która może zakryć farsz. Jeśli w recepturze używa się ryżu, jest on gotowany aż do połowy ugotowanego.
Stuffed Peppers - najlepsze przepisy
Przepis 1: Stuffed Peppers duszone w śmietanie
Jedna z klasycznych opcji gotowania. Wszystko jest jak powinno, a cebula jest zarówno marchewką, jak i pomidorem ze śmietaną. Trudno przewidzieć, ile kawałków papryki będzie potrzebnych dla określonej ilości mięsa mielonego, ponieważ papryka ma różne rozmiary - zarówno olbrzymy, jak i bardzo małe. Dlatego też, jeśli jest dodatkowy pieprz lub mięso mielone, można je zamrozić i użyć do innych potraw. O ryżu możesz powiedzieć to samo. Opierając się na osobistych preferencjach, ktoś kładzie je na kilka łyżek stołowych, a ktoś kładzie szklankę. Dzięki doświadczeniu możesz ustawić własne proporcje, określając ilość jedzenia na oko lub smak. Składniki: dowolne mięso mielone - 1,0 kg, bułgarska papryka - 10-15 szt., 2 szt. bulwy, pomidory i marchew, 250 ml śmietany, 3 łyżki. pasta pomidorowa lub sos, sól, ryż - 1/2 szklanki.
Metoda gotowania
Przygotuj papryki. Najpierw trzeba je umyć, usunąć ogon, a nasiona oczyścić, aby zrobić puste pojemniki z mielonym mięsem.
Gotuj ryż do połowy gotowy. Posiekaj półpierścienie cebuli i smaż razem z startą marchewką. Gdy masa ostygnie, wymieszaj połowę warzyw z mięsem mielonym i ryżem. Farsz na paprykę jest gotowy. Może być lekko solony. Teraz pozostaje tylko wypełnić każdą paprykę mielonym mięsem i umieścić w naczyniu do gaszenia. Do tego celu lepiej nadają się żeliwny kocioł lub grubościenna patelnia.
Nadszedł czas, aby zrobić sos lub, bardziej poprawnie, nalewanie. W pozostałej połowie smażonych warzyw na patelni dodaj pastę pomidorową i pokrojone pomidory (jeśli nie w sezonie, możesz ograniczyć tylko pastę), wlej kilka łyżek wody, aby masa nie została spalona i nie dusić. Dodaj kwaśną śmietanę, pieprz, sól. Zagotuj sos i polej papryką. Jeśli płyn nie jest wystarczający, możesz dodać wrzącą wodę, o ile wlewa się całkowicie paprykę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zrobić mały ogień, gotować przez czterdzieści pięćdziesiąt minut. Gaszenie papryki pojawia się, gdy pokrywa jest zamknięta, wystarczy zostawić małą szczelinę, aby wyparować. Gotowe faszerowane papryki podawane z sosem, w razie potrzeby można dodać śmietanę. Mmm, pyszne!
Przepis 2: Papryki nadziewane grzybami i makaronem.
Wielu próbowało papryki nadziewanej mięsem, ryżem, grzybami, serem, w skrajnych przypadkach warzywami. Ale niewielu słyszało o tego rodzaju farszu, jak grzyby z makaronem. Niezwykle. Aby nie zgadywać, jak jest smacznie lub w połączeniu, lepiej się przygotujmy. Przynajmniej, żeby mieć swój własny pomysł. A jeśli podoba Ci się danie i przyzwyczaisz, zaskoczysz gości tak niezwykłą faszerowaną papryką. Makaron lepiej jest mieć mały rozmiar, w postaci spirali. Doniczkę umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Składniki: 150 g makaronu, 8 średniej wielkości papryki, 300 g świeżych grzybów, 200 g twardego sera, 2 marchewki, pomidory, cebula, 2 jajka, pieprz, sól, sos sojowy.
Metoda gotowania
Cebulę pokroić w półpierścienie, grubo zetrzeć marchew, pokroić pomidory w kostkę i usmażyć wszystkie warzywa w oleju, na koniec dodać sos sojowy. Schłódź.
Gotuj grzyby i makaron. Głównym makaronem nie jest przesadzanie, aby nie utykać. Najlepiej doprowadzić je do stanu al dente (w połowie gotowe).
Papryka odciął ogon ogonem i oczyścił nasiona. Ubijaj jajka widelcem, zetrzyj ser.
Konieczne jest zestawienie mięsa mielonego - makaronu, grzybów, jajek, sera, wymieszanie, dodanie pieprzu, dodanie soli i papryki z mielonym mięsem. Następnie musisz umieścić je w rondlu lub kotle z ostrymi końcami w dół, dodać zazharku, zalać wodą i włożyć do piekarnika, aby przygotować (180 ° C). Uzupełniono wodę, aby papryka była w połowie w garnku. Dusić przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie, następnie zdjąć pokrywkę i pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Podawane z sosem, śmietaną, ketchupem lub majonezem.
Przepis 3: Grillowane papryki nadziewane
Do tego przepisu nadają się duże grube mięsiste papryki. Ugotuj je na grillu, ale możesz piec w piekarniku. Potrawa będzie odpowiednia i na świątecznym stole, zwłaszcza jeśli bierze się jasne czerwone lub żółte owoce. W przepisie są bułka tarta, lepiej jest, jeśli nie znajdziesz chleba żytniego, ale białą bułkę tartą lub użyj okruchów z białego chleba. Ilość produktów wskazana na 6 porcjach.
Składniki: 6szt. Bułgarska papryka, 0,6 kg mielonej wieprzowiny, 2 jajka, 4 łyżki. sos sojowy, olej roślinny, 4 łyżki. bułka tarta (lub bułka tarta), duża pęczek zielonej cebuli, kolendry. Metoda gotowania
Papryka delikatnie cięta wzdłuż, tak aby na każdej połowie pozostawione na ogonie. Usuń nasiona. Zdobądź 12 łodzi.
Drobno posiekaj warzywa - cebulę i kolendrę, wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj tu widelce, krakersy i sos sojowy. Masa dokładnie się ugniata.
Papryka faszerowana mięsem mielonym, smarowana papryką i mięsem mielonym, zawijana w folię natłuszczoną od wewnątrz. Piec około 35 minut, okresowo obracaj. Węgle powinny być zbyt gorące, aby papryka nie została spalona. Łodzie podawane są na gorąco.
Przepis 4: Papryki nadziewane serem
Oryginalna zimna i elegancka przekąska. Jak to po prostu nie nazywają - i kurze oko i oczy smoka. Ale esencja się nie zmienia. Jest to mięsista papryka faszerowana serem czosnkowym i całym gotowanym jajkiem. Który jest następnie cięty na paski o grubości około centymetra. Zwykle owoce zielone, czerwone i żółte pojawiają się w postaci sygnalizacji świetlnej. Ale to nie jest tak ważne, możesz ustawić kolory tak, jak chcesz. Twardy ser jest wskazany w recepturze, ale jako opcja budżetowa, możesz również wziąć ser topiony. Aby ułatwić ścieranie na tarce, pre-ser przechowywany przez jakiś czas w zamrażarce. Nie ma potrzeby natychmiastowego wydawania 3 papryki, można ćwiczyć na jednym. Liczba produktów, odpowiednio, również potroiła się.
Składniki: 3 duże bułgarskie papryki, 3 gotowane jajka na twardo, 300 g twardego (stopionego) sera, 3 małe ząbki czosnku, majonez.
Metoda gotowania
Papryki odcinają ogony i oczyszczają nasiona. Ser drobno zetrzeć, wymieszać z posiekanym czosnkiem i majonezem.
Zaakceptowany do montażu. Rozłóż masę serową równomiernie wzdłuż ścian, pozostawiając miejsce w środku, umieszczając tam oczyszczone jajko. Wolna przestrzeń między jajkiem a ściankami pieprzu szczelnie wypełnia masę serową. Wysyłaj wypchane produkty do lodówki na kilka godzin, aby ser chwycił i był bardziej wygodny do cięcia. Następnie pokrój paprykę ostrym nożem i rozłóż je na talerzu lub talerzu.
Przepis 5: Papryka nadziewana krewetkami
Są chwile, kiedy chcesz czegoś takiego, smacznego i niezwykłego. Dlaczego nie zafundować sobie nowego dania i ugotować paprykę faszerowaną krewetkami z awokado. Receptura nie jest na każdy dzień, zawiera produkty, które nie są dość typowe dla rosyjskiego stołu. Ale w razie potrzeby można je wymienić, jeśli oryginał nie zostanie znaleziony. Zamiast mozzarelli można zjeść zwykły ser Adyghe, suluguni lub ser. Kapary zastąpione oliwkami, oliwkami lub ogórkiem kiszonym (nie solone, ale marynowane). Spróbuj samodzielnie przyrządzić sos pesto. Biorąc pod uwagę, że w przepisie potrzebujesz tylko 2 łyżki sosu, będziesz potrzebował trochę jedzenia. Tak więc wymieszaj w blenderze (tarty, tłuczek itp.) Kawałek sera (w oryginalnym parmezanie, ale wiemy, że zrobi to nasz suluguni lub Adygei), pół łyżki oleju roślinnego, dwa lub trzy orzechy włoskie (orzeszki ziemne, cedr) obrany, sól, pół goździka czosnku, zielona bazylia - znowu dla nas egzotyczna. Dlatego zastępujemy go szpinakiem, pietruszką lub bez zieleniny. Domowy sos pesto jest gotowy. Awokado i krewetki nadal muszą brać prawdziwe. Jeśli nie znajdziesz awokado, zrób to bez niego, po prostu zwiększ ilość sera i krewetek.
Składniki: 4 duże papryki, 200g mozzarelli, 300g gotowanych krewetek, 1 awokado, 2 łyżki kaparów i pesto, zieleni do dekoracji.
Metoda gotowania
Papryki pokroić w dwie połówki wzdłuż, usunąć nasiona i piec w piekarniku - 20 minut w 180 ° C
Pokroić pokrojoną w kostkę awokado, ser, posiekane krewetki. Wymieszaj wszystko z kaparami i wypełnij połówki pieczonej papryki. Łyżkę oleju roślinnego zmieszanego z pesto, posypać pieprzem, pieprzem i piec przez dziesięć minut, aż ser się rozpuści. Prześlij, ozdobiony zielenią.
Nadziewane papryki - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jeśli chcesz wypchać paprykę ze swojego ogrodu przez cały rok, musisz jesienią robić wykroje. Obierz nasiona z papryki i zamroź w zamrażarce lub zachowaj w słoikach.
