Kuchnia meksykańska słynie z pikantnych potraw i słynnych płaskich ciast. Meksykanie uwielbiają ostrość we wszystkim. Cóż, jeśli gotujesz zupy z pieprzem, łzy spływają z twoich oczu, ale lekkie sałatki nie mogą obyć się bez papryki. Można powiedzieć, że to znak firmowy kuchni meksykańskiej. Istotnym składnikiem meksykańskiej sałatki jest kukurydza w puszkach.
Meksykańskie sałatki, podobnie jak sałatki wielu innych kuchni, zachwycają swoją różnorodnością. Mogą to być dania warzywne, w tym bułgarska papryka, zielona fasola, sałata, pomidory chili, ziemniaki. Można również gotować meksykańskie sałatki mięsne, wystarczy dodać kurczaka, szynkę lub dowolny inny produkt mięsny w naczyniu. Warto zauważyć, że ketchup jest bardziej mile widziany w Meksyku niż majonez. Być może dlatego większość meksykańskich sałatek jest przyprawiana oliwą z oliwek, a nie majonezem. Meksykańska sałatka daje świeżość, nowość i całą gamę wyjątkowych smaków.
Meksykańska sałatka. Przygotowanie produktu
W procesie gotowania meksykańskich sałatek zaleca się stosowanie wyłącznie świeżych warzyw. Kukurydzę można zbierać w puszkach. Nawiasem mówiąc, często w składnikach można znaleźć chipsy, oliwki i oliwki, by tak rzec, następną wizytówkę meksykańskiej potrawy. Jeśli chodzi o mięso, można je gotować, ale lepiej jest wędzone mięso w sałatce, daje to nie tylko bogatszy smak, ale także niepowtarzalny smak. Nie zdziw się, jeśli w przepisie spotkasz niespodziewane i nieznane składniki, na przykład słodkie ziemniaki. Te warzywa i owoce można kupić w sklepach spożywczych, a jeśli chcesz, możesz je zastąpić podobnymi produktami. Przepisy na sałatkę meksykańską
Przepis 1. Sałatka „Meksykańska” z frytkami i oliwkami
Nie wszystkie sałatki można przygotować w ciągu kilku minut, z niektórymi, na przykład, z naczyniem opisanym poniżej, będziesz musiał trochę bardziej majstrować. Przygotowanie składa się z dwóch etapów - cięcia warzyw i przygotowywania sosów.
Wymagane składniki:
• 3 szt. - pomidory;
• 3 szt. - ogórki;
• 2 szt. - bułgarski pieprz;
• 70 g - kukurydza w puszkach;
• 4 szt. - liście sałaty;
• 50 g - oliwki;
• 20 g - sos chili;
• 100 g - chipsy;
• 50 g - orzechy włoskie;
• 2 zęby. - czosnek;
• 4 łyżki. l - oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Zacznijmy od sałaty, powinny być starannie rozbite na małe kawałki. Warzywa - pomidory, ogórki i bułgarski pieprz (w różnych kolorach), pokrojone w kostkę. Umieść pokrojone produkty w głębokim naczyniu, aby bezpiecznie wymieszać wszystkie poniższe składniki. W salaterce dodaj oliwki, pokrojone w talerze i kukurydzę w puszkach, po pozostawieniu do spuszczenia płynu.
Przygotowanie sosu
Gdy wszystkie warzywa są gotowe i czekają na „spotkanie” z definiującym ogniwem sałatki, czyli sosu, można zmieszać sos chili z oliwą z oliwek i wrzucić czosnek i orzechy włoskie. Byłoby miło, gdybyście dodali do sosu świeże zioła. Wszystkie składniki są dokładnie ubite i wysłane na pozostałe posiekane warzywa.
Zakładanie sałatki. Najpierw ułóż warstwę chipsów na talerzu, a następnie samą sałatkę. Pozostaje posypać warzywa frytkami z frytek.
Przepis 2. Sałatka meksykańska ze słodkimi ziemniakami.
Pyszna, pikantna i niezwykła sałatka otworzy Ci nowe horyzonty smakowe. Przepis wskazuje na meksykański ignam, który można kupić w specjalistycznych sklepach spożywczych kuchni świata. Jeśli nie ma czasu na poszukiwanie tego składnika, zastąp go ziemniakami, do których jesteśmy przyzwyczajeni. To prawda, że smak sałatki trochę się zmieni, ale to w żaden sposób nie przeszkodzi w doświadczaniu błogości.
Wymagane składniki:
• 14 szt. - liście sałaty;
• 500 g - słodkie ziemniaki;
• 1 szt. - awokado;
• 400 g - czerwona fasola w puszkach;
• 300 g - kukurydza;
• 300 g - pomidory czereśniowe;
• 1 szt. - wapno;
• 5 art. l - oliwa z oliwek;
• 5 szt. - rzodkiewka;
• 1 łyżka. l - kminek;
• 1 łyżeczka - kolendra.
Przygotowanie:
Przygotuj produkty - umyj warzywa i wlej płyn z puszki fasoli i kukurydzy.
Słodki ziemniak jest pokrojony w drobną kostkę i smażony w gorącej oliwie z oliwek, aż się ugotuje. Po napełnieniu słodkiego ziemniaka solą, pieprzem i kminkiem. Następnie, z limonką w misce, zdekantuj sok, dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, kolendrę i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Pomidory, rzodkiewki i awokado kroimy w kostkę. Wymieszaj składniki. Łączymy puszkę fasoli i kukurydzy, wysyłamy im pieczone ignam i posiekane warzywa. Wlać sos i wymieszać. Na talerzu najpierw ułóż liść sałaty, a już na nim i włóż gotowaną sałatkę.
Przepis 3. Sałatka meksykańska z wędzonym kurczakiem
Obfita i oryginalna sałatka odpowiednio ozdobi świąteczny stół. W razie potrzeby wędzony stos można zastąpić gotowanym mięsem. Wymagane składniki:
• 1 słoik - fasola w puszkach;
• 3 szt. - pomidory;
• 1 szt. - awokado;
• 100 g - pestki oliwek;
• 1 pęczek - zielona cebula;
• 100 g - ser;
• 300 g - wędzona pierś;
• 1 szt. - wapno;
• 100 ml - śmietana;
• przyprawy.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj puszkę fasoli i umieść ją w głębokiej misce. W tym samym naczyniu dodać posiekane pomidory, zieloną cebulę i oliwki. Posypać startym twardym serem.
2. Za pomocą awokado zdejmij skórkę i kość i pokrój pozostałe kawałki na małe kwadraty. Wyciśnij sok z limonki, a następnie napełnij awokado. Wszystko idzie do reszty produktów.
3. Pozostaje wypełnić sałatkę przyprawami i śmietaną.
Meksykańska sałatka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Sok z limonki jest często potrzebny podczas gotowania meksykańskich sałatek. Jeśli ten składnik nie jest pod ręką, zastąp wapno cytryną. Nie zauważysz żadnej zauważalnej różnicy.
