Serce wołowiny - unikalny produkt dietetyczny, który jest czasami postrzegany jako bardziej użyteczny niż mięso. Jest to niskokaloryczny produkt uboczny, który składa się z tylu białek, co w mięsie. Jednocześnie ilość tłuszczu jest kilka razy mniejsza niż w mięsie. Pozwala to na użycie serca wołowego przy gotowaniu dietetycznych potraw i bardzo smacznych sałatek. Oto produkt wysokiej jakości, który oferuje tak solidną wydajność. Dlatego przy wyborze serca wołowego należy zwrócić uwagę na kolor. Warto kupić tylko serce o ciemnoczerwonym kolorze, a naloty i plamy wskazują na początek ropnych procesów.
Sałatka z serca wołowego. Przygotowanie produktu
W osobnym świecie, takim jak Gotowanie, serce wołowe jest używane do gotowania ciekawych gorących dań, przekąsek, ciast i oczywiście sałatek. Serce jest w doskonałej harmonii z marchewką i kapustą. Zacznijmy od zapoznania się z najbardziej niedoścignionymi przepisami.
Przepisy Beef Heart Salad
Przepis 1. Sałatka z sercem wołowym i koreańską marchewką
Marchewki w koreańskim stylu można kupić gotowe, ale można zrobić tę sałatkę w domu. Do tego marchewka wciera się w tarkę, ubrana w ocet i przyprawy. Rozważ przepis z gotową marchewką po koreańsku.
Wymagane składniki:
• 500 g - serce wołowe; • 150 g sera;
• 150 g - marchew w języku koreańskim;
• 1 szt. - czerwona cebula;
• 4 łyżki. l - majonez.
Przygotowanie:
Zauważ, że łatwo jest gotować sałatki z serca wołowego, a nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą to zrobić. Tutaj i w tym przypadku wystarczy przeciąć składniki, połączyć i wypełnić gotowane serce. Do wody można dodać liść laurowy i czarny pieprz. Wytnij schłodzone serce na długie paski. Cebula jest cięta na cienkie półpierścienie. Wymieszaj - serce, marchew w koreańskim, tarty ser, cebula i wszystko w majonezie. Daj sałatce 5 minut na namoczenie. Następnie spróbuj soli, jeśli to konieczne.
Przepis 2. Serce wołowe w winie
Ekskluzywna sałatka, która może z dumą ozdobić świąteczny stół. Chcesz podkreślić swoje umiejętności kulinarne dla gości - przygotuj sałatkę zawierającą serce wołowe marynowane w marynacie z wina przez około 12 godzin.
Wymagane składniki:
• 500 g - serce;
• 100 g - groszek konserwowy;
• 100 g - bakłażany;
• 1 szt. - cebula;
• 200 ml - wino;
• 3 łyżki. l - majonez;
• zielenie - koper i pietruszka;
• 5 art. l - masło.
Przygotowanie:
Jak wspomniano powyżej, serce musi marynować przez 12 godzin w marynacie z wina. Wystarczy zmieszać wino z majonezem i dodać serce wołowiny do już uzyskanej konsystencji. Świeże bakłażany pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Po 12 godzinach marynowania dostajemy serce, kroimy na talerze i smażymy razem z posiekanymi warzywami, aż będziemy gotowi. Włóż składniki do sałatki, dodaj zielony groszek i posiekane warzywa. Sałatka może być wypełniona majonezem lub oliwą z oliwek. Dla lżejszej opcji zaleca się napełnianie oliwą z oliwek.
Przepis 3. Sałatka z sercem wołowym („Serce byka”)
Być może jest to najsłynniejsza sałatka z serca wołowego. Nic dziwnego, że danie to cieszy się tak dużym uznaniem. Jest przydatny i bardzo smaczny.
Wymagane składniki:
• 500 g - serce;
• 4 szt. - czerwona cebula;
• 5 szt. - jajko;
• 150 ml - majonez;
• 3 szt. - Wiśniowe pomidory.
Przygotowanie:
Ugotuj serce i po ostudzeniu pokrój w paski. Pokrój czerwoną cebulę na półpierścienie, a następnie lekko smaż. Jajka na twardo pokrojone w kwadraty i pomidory w ćwiartki. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem pomidora - pójdą do dekoracji. Wypełnij więc „Bull Heart” majonezem i udekoruj koperkiem i wiśnią.
Przepis 4. Sałatka z sercem wołowym i gruszkami
Co zaskakujące, nie tylko jabłka są używane w połączeniu z produktami mięsnymi podczas gotowania sałatek. Oferujemy niesamowitą sałatkę, w której staramy się łączyć serce wołowe z gruszkami. W zestawie znajduje się koper włoski, który również pokazuje przydatność i oryginalność sałatki.
Wymagane składniki:
• 100 g - orzechy włoskie;
• 700 g - serce;
• 1 łyżka. l - musztarda;
• 50 ml - oliwa z oliwek;
• 5 szt. - gruszki;
• 900 g - koper włoski;
• 50 ml - ocet;
• gruba sól, czarny pieprz, zielona sałatka.
Przygotowanie:
Sos sałatkowy powinien być nieco warzony, w tej pierwszej rzeczy robimy to. Wymieszać oliwę z oliwek z musztardą, czarnym pieprzem, solą i octem. Składniki są dokładnie ubijane. Możemy nadal robić składniki. Jeśli chodzi o owoce, lepiej jest wybrać gruszki słodkich odmian. Warzywa pokroić w kostkę, skórki nie można obrać. Serce wołowe gotowane jest w słonej wodzie. W przypadku aromatu w razie potrzeby można dodać do garnka parę ząbków czosnku. Koper posiekać arbitralnie i posiekać świeże zielone liście sałaty. Weź głęboki statek, w którym będzie wygodnie napełnić sałatkę. Połącz składniki i wlej uprzednio przygotowany sos na wierzch. Orzechy włoskie są pieczone i ręcznie kruszone. Sałatka udekorowana kruszonymi ziarnami orzecha włoskiego.
Sałatka z sercem wołowym - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Początkujący kucharze mogą zacząć eksplorować gotowanie, przygotowując sałatki z serca wołowego. W początkowej fazie sałatka może być przygotowywana z serca, cebuli i majonezu, wystarczy posiekać gotowane serce, cebulę i wypełnić sos wszystkim. Ale z doświadczeniem sałatki można ulepszyć i rozcieńczyć owocami.
