Sałatka z oliwkami - ogólne zasady przygotowania
Pierwsze drzewa oliwne posadzono setki, a nawet tysiące lat temu. Co więcej, te pierwsze drzewa można jeszcze zobaczyć we Włoszech, Grecji i innych krajach śródziemnomorskich. W końcu oliwki mogą przynosić owoce przez ponad tysiąc lat! W Grecji drzewo oliwne, które jest symbolem kraju, rośnie prawie w każdym Greku w ogrodzie. To prawda, że nie można jeść świeżych owoców, są zbyt gorzkie. Oliwki są najpierw moczone w soli fizjologicznej przez kilka dni, a następnie rozpoczynają proces marynowania. Istnieje wiele odmian oliwek, ale w naszym kraju częściej występują dwa gatunki - zielone oliwki i czarne oliwki.
Taka światowa popularność oliwek zapewnia kompleks witamin i minerałów, które są zawarte w ich składzie. Po pierwsze, oliwki są źródłem witaminy B, która, jak wiesz, pomaga aktywować aktywność mózgu. Ponadto oliwki wzmacniają układ kostny, normalizują poziom hemoglobiny i zwiększają uwagę.
Sałatka z oliwkami - przygotowywanie potraw i potraw
Wszyscy wiedzą, że w Grecji oliwki są uważane za pokarm bogów. Oliwa z oliwek jest częścią niemal każdej potrawy krajowej. Co więcej, nie można sobie wyobrazić słynnej greckiej sałatki bez tego głównego składnika. Jeśli zabierzesz nasz kraj, oliwki nie są szczególnie przyzwyczajone do kuchni rosyjskiej. Większość z nich służy do dekoracji potraw i przyrządzania przekąsek. Wyjątkami są miłośnicy tego produktu. Niektórzy w ogóle nie rozumieją, co można zrobić z oliwkami, jakie sałatki można z nimi ugotować. Lista sałatek z oliwkami nie ogranicza się do jednej sałatki greckiej, w rzeczywistości jest ich wiele. W przypadku potraw lepiej wybrać oliwki pestkowe. Nie trzeba tracić czasu na rozdzielanie kości, a produkt może oszczędzać. Jeśli chodzi o oliwki i oliwki, są jednym i tym samym produktem, tylko oliwki są młode i niedojrzałe, a oliwki są dojrzałymi oliwkami. Przepisy na sałatkę z oliwkami:
Przepis 1: Sałatka z oliwkami
Oczywiście zacznijmy od klasycznego przepisu, czyli z bardzo grecką sałatką z oliwkami. Główną atrakcją tego dania są same oliwki i ser Fet - to połączenie sprawia, że sałatka z oliwkami jest soczysta i pikantna.
Wymagane składniki:
- 2 szt. - pomidory;
- 2 szt. - ogórki;
- 1 szt. - słodka papryka;
- 1 szt. - czerwona cebula;
- 100 g - ser fet;
- 150 g - oliwki;
- 1 godz l - oregano;
- 2 łyżki. l - oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
Główną zaletą tej sałatki z oliwkami - nie ma potrzeby obróbki cieplnej produktów, wszystko jest świeże. Wystarczy przeciąć wszystko i napełnić olejem. Więc pieprz ze świeżymi ogórkami pokrojonymi w paski. Pomidory pokrojone w kostkę, plastry oliwek i półpierścienie cebuli. Zbieramy sałatkę z oliwkami. Możesz po prostu mieszać składniki lub układać produkty warstwami. W salaterce pierwsza warstwa to ogórki, trochę soli i odrobina oleju. Potem przychodzi pieprz, potem cebula, pomidory, oliwki, a na samym szczycie ser Fet. Sałatka z oliwkami nie miesza się. Wymieszaj oregano z masłem i zalej naczynie. Nawiasem mówiąc, niektórzy ludzie wolą nie szlifować oliwek, ale umieścić je w całości w sałatce.
Przepis 2: Sałatka z oliwkami i wątrobą
W ludziach ta sałatka jest jeszcze lepiej znana jako „Łzy męskie”. To prawda, że jak dotąd nikt nie może znaleźć wyjaśnienia takiej nazwy. Być może nie wszyscy mężczyźni lubią to danie lub wiele kobiet sprawia, że ich mężowie siekają cebulę na sałatkę z oliwkami. Wymagane składniki:
- 250 g - wątroba;
- 250 g - marynowane ogórki;
- 250 g - oliwki;
- 2 szt. - cebula;
- 1 pęczek kopru;
- 50 ml - majonez i przyprawy.
Metoda przygotowania:
Wątrobę można brać z wołowiny lub kurczaka. Daj rozmrożone, pokroić na średnie kawałki i smażyć, aż skończy się w oleju. Po ochłodzeniu. W międzyczasie cebula jest krojona na półpierścienie, a także smażona, aż zostanie dobrze ugotowana na maśle, wysłana do wątroby. Po pokrojeniu ogórków w paski oliwki pokroić w pierścienie, drobno pokroić w koperek. Wymieszać i wypełnić majonezem.
Przepis 3: Sałatka z oliwkami i serem
Sałatka z oliwkami w tym przypadku, ponownie przygotowana bez majonezu. Mówi już o użyteczności naczynia. Użycie długiego ryżu sprawia, że sałatka jest niezwykła i bardzo satysfakcjonująca.
Wymagane składniki:
- 20 szt. - oliwki;
- 1 szt. - cebula;
- 1 szt. - jabłko;
- 50 g - ryż;
- 100 g - ser.
Komponenty do sosu sałatkowego z oliwkami:
- 5 art. l - śmietana;
- 1 łyżka. l - ocet winny;
- sól.
Metoda przygotowania:
Gotuj ryż najpierw, dla większej wygody lepiej kupować ryż w workach. Pozwala to krupowi lepiej gotować się i okazuje się kruche. Ser jest wcierany. Jabłko jest cięte, ale skórki i nasiona są obrane. Oliwki są podzielone na 4 części, a cebula jest drobno posiekana. Podobnie jak wszystkie składniki sałatki z oliwkami są krojone, można wypełnić. Aby to zrobić, dodaj sól i ocet do kwaśnej śmietany, a następnie napełnij naczynie.
Przepis 4: Sałatka z oliwkami i bakłażanami
Łatwa i zdrowa sałatka, której przygotowania nie trzeba wydawać dużo pieniędzy, produkty są dostępne i bardzo przydatne. Podaruj sobie tę wspaniałą sałatkę.
Wymagane składniki:
- 30 szt. - oliwki;
- 3 zęby. - czosnek;
- 600 g - bakłażany;
- 300 g - pomidory;
- 1 łyżeczka. - zmielony czerwony pieprz;
- 4 łyżki. l - sok z cytryny;
- 3 łyżki. l - oliwa z oliwek;
- Bazylia.
Metoda przygotowania:
Najpierw piec bakłażany w piekarniku przez około 20 minut, bez obierania. Po ostudzeniu zdejmij skórę, a następnie możesz ją pokroić w kostkę. Pomidory muszą być obrane, a następnie pokrojone na średnie plastry. Oliwki są również lekko posiekane.
Gotowanie tankowania. Posiekaj czosnek, dodaj do oleju, oto sok cytrynowy z przyprawami. Napełnij sałatkę. Udekorować bazylią.
Przepis 5. Sałatka z oliwkami i awokado
Kolejna letnia i lekka sałatka z oliwkami, która będzie doskonałym dodatkiem do ryb lub mięsa. Awokado nadaje sałatce słodkawy smak, a oliwki dostarczają kwaśności.
Wymagane składniki:
- 2 szt. - awokado;
- 30 szt. - oliwki;
- 1 szt. - pomarańcze;
- 1 szt. - cebula;
- 1.5 art. l - ocet winny;
- 5 art. l - oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka. - musztarda;
- na szczyptę soli i czerwonego pieprzu.
Metoda przygotowania:
Obierz pomarańczę z awokado i pokrój w plasterki, zmiel oliwki, możesz użyć ćwiartek, usuń kości. Cebulkowa cebula jest cięta na cienkie półpierścienie. Wymieszaj wszystko. Pozostaje wymieszać składniki do opatrunku - oliwa z oliwek, ocet, sól, czerwona papryka, musztarda. Napełnij sałatkę oliwkami. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tą łatwą sałatką. Bez trudności, ale sałatka okazuje się bogata i bogata.
Sałatka z oliwkami - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Powszechnie uważa się, że egzotyczne sałatki są dość drogie. Zgadzam się, przygotowanie powyższych receptur nie wymaga dużych środków finansowych, ale każda sałatka z oliwkami zasługuje na udział w świątecznym menu. Nawiasem mówiąc, oliwki są doskonale połączone z winami. Jeśli dodasz łyżkę czerwonego lub białego wina do sałatki, smak potrawy zostanie znacznie wzbogacony o nowe smaki. Jeśli chodzi o sałatki, wybierz oliwki średniej wielkości, są smaczniejsze, małe zazwyczaj służą do dekorowania potraw, a duże do nadziewania.
