Ciasta w wolnej kuchence różnią się od tych gotowanych w piekarniku.
Przede wszystkim prostota tego procesu.
Nie musisz się martwić, że pieczenie się zapali lub pozostanie wilgotne.
Wystarczy postępować zgodnie z recepturą. Wszystko musi się udać!
Ciasto z kapustą w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
W powolnej kuchence do pieczenia ciast używa się programu do pieczenia. W zależności od modelu czas trwania wynosi 50-60 minut. Zwykle ten czas wystarczy na pieczenie ciasta z kapustą. Jeśli jesteś zdezorientowany białym blatem, zawsze możesz obrócić produkt po przeciwnej stronie i pozwolić, aby skórka się zapiekła.
Zwykle ciasto formuje się bezpośrednio w misce przed pieczeniem, dzięki czemu wielkość produktu pokrywa się. Jeśli używasz ciasta, po prostu wlewa się je do nasmarowanego pojemnika. Kapusta jest używana do napełniania różnych: świeżych, marynowanych, smażonych. Dodaje się do niej wszystkie rodzaje warzyw: pomidory, cebulę, marchew, czosnek. Często kładzie się produkty mięsne, grzyby, jajka na twardo i różne ryby.
Przepis 1: Ciasto z kapustą w wolnej kuchence
Do tego szybkiego ciasta z kapustą w kuchence wielowarstwowej ciasto jest gotowane na kefiru i zajmuje tylko kilka minut. Dlatego lepiej jest najpierw przygotować nadzienie, aby nie opóźniać procesu.
Składniki
Do testu:
• standardowa szklanka mąki;
• trzy jajka;
• jedna szklanka kefiru;
• 0,5 worka proszku do pieczenia.
W przypadku mięsa mielonego:
• kapusta 300 gramów;
• trzy łyżki masła;
• Plasterek sera 70-100 gramów;
• cebula.
Cooking
1. Farsz na ciasto niekoniecznie gotuje się w wolnej kuchence, można smażyć warzywa na patelni. Działamy w wygodny sposób. 2. Wlej olej, podsmaż cebulę. Rzucamy kapustę, drobno posiekamy i smażymy też, przyprawiamy przyprawami, chłodziamy.
3. Włóż starty ser do schłodzonej kapusty, a nadzienie jest gotowe.
4. Wlej szczyptę soli do czystej miski, rozbij jajka i wlej kefir. Pokonaj minutę za pomocą miksera.
5. Wlać mąkę do ciasta, a następnie do pieczarki. Pokonaj kolejną minutę.
6. Nasmaruj kroplą oleju miskę wolnej kuchenki, zalej cienką warstwą ciasta.
7. Rozłóż nadzienie z kapusty na serze, wlej resztki ciasta.
8. Zamknij i piecz przez 50 minut.
Przepis 2: Ciasto drożdżowe z kapustą w wolnej kuchence
Przepis powietrza i ciasto miękkie z ciasta drożdżowego. Oczywiście, dojrzewanie takiego ciasta wymaga czasu, ale pieczenie okazuje się ważne.
Składniki
• 1 szklanka wody (lub weź tyle mleka);
• sól 0,5 łyżeczki;
• 0,44 kg mąki;
• 1 łyżeczka cukier;
• 1 łyżeczka z górą drożdży;
• olej;
• jajko.
Do wypełnienia:
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 0,5 kg kapusty.
Cooking
1. Bierzemy wodę rozgrzaną. Odmierz szkło od multicookera. Możesz wziąć mleko lub serwatkę, nie ma różnicy.
2. Dodaj cukier do płynu z drożdżami, wrzuć sól, wlej olej i rozbij jajko. Wszystko dokładnie wstrząśnięte. Wlać mąkę, zagnieść ciasto.
3. Przechodzimy na dużą miskę, pokrywę, czekamy, aż głośność wzrośnie trzy razy. Może to potrwać około dwóch godzin.
4. Gdy ciasto osiągnie pożądany stan, pokrój cebulę, kapustę, zetrzyj marchewkę.
5. Podsmażyć na nadzienie, najpierw marchewki z cebulą, a następnie dodać kapustę. Na koniec sezonu solą, pieprzem.
6. Wyjmujemy bujne ciasto i wywijamy z niego dużą warstwę o prostokątnym kształcie.
7. Rozłóż wypełnienie i przekręć długą rolkę. 8. Umieść rolkę w postaci ślimaka w nasmarowanej filiżance multicookera. Odstawić na 15 minut.
9. Gotowanie w programie „Pieczenie” 50 minut po jednej stronie. Następnie należy delikatnie obrócić produkt. Gotowanie w tym samym trybie przez kolejne ćwierć godziny.
Przepis 3: Leniwe ciasto z kapustą w multicookerze „Mixed”
Do tego ciasta również ugniata się ciasto na kefir. Chociaż podobnie można wziąć jogurt i ryazhenkę. Ale w przypadku nadzienia kapusta nawet nie musi być smażona, wszystko jest o wiele prostsze i łatwiejsze.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,1 kg mąki;
• cukier 1 łyżeczka;
• 80 ml kefiru;
• trzy jajka;
• 0,3 łyżki proszku do pieczenia
• przyprawy;
• 2 łyżki krakersów lub wabików;
• kawałek masła;
• cebula, czosnek.
Cooking
1. Posiekaj kapustę w małe słomki, możesz użyć tarki. Cebula lub czosnek też, drobno posiekane, ale można bez nich. Sól warzyw i mielenie nadzienia rękami. Pozostaw do odstania.
2. Pokonaj jajka i kefir, włóż szczyptę soli i cukru, aby ciasto stało się rumiane.
3. Dodać mąkę do ciasta i wrzucić proszek do pieczenia, dobrze ubijać, aż będzie gładka.
4. Wlać ciasto do kapusty i dobrze wymieszać.
5. Przetrzyj pojemnik z multicookera wewnątrz kawałka masła, możesz wziąć margarynę. Posypać krakersami, nie pozwolą, by ciasto przywarło do garnka.
6. Rozłóż kapustę w cieście, wypoziomuj warstwę o tej samej grubości.
7. Gotowanie w pełnym cyklu programu „Pieczenie”, czyli około 50 minut.
Przepis 4: Ciasto z kapustą w wolnej kuchence z gotowego ciasta
.
Ciasto francuskie jest niezbędnym produktem do robienia różnych ciast (w tym kapusty). Potrzebujesz dwóch małych warstw lub możesz wyciąć jeden kawałek na pół. Również w farszu są jajka na twardo, ale nie można położyć. Składniki
• 0,7 kg kapusty;
• 4 jajka na twardo;
• cebula;
• olej;
• 1 surowe jajko;
• ciasto;
• zielenina koperkowa.
Cooking
1. Potnij kapustę i cebulę, podsmaż trochę na patelni wraz z masłem. Możesz użyć smalcu lub dowolnego tłuszczu, smacznego z roztopionym masłem.
2. Ostudzić kapustę, dodać posiekane gotowane jajka, posypać posiekaną zielenią i wymieszać.
3. Wyjąć ciasto wcześniej, jeśli było w zamrażarce.
4. Wytnij kubek z każdej warstwy. Jedna jest równa dolnej części multicookera, druga 10 centymetrów więcej.
5. Położyliśmy duży płaski placek na dnie wysmarowanego pojemnika, wyprostujemy boki.
6. Zmiana kapusty.
7. Drugie płaskie ciasto jest dobrze nasmarowane jajkiem i ta strona jest układana na nadzieniu.
8. Łączenie krawędzi, klej. Jeśli ciasto jest suche, możesz nasmarować kolejne jajko.
9. Zrób kilka otworów, zamknij wolną kuchenkę.
10. Upiecz ciasto przez 50 minut. Następnie po sygnale wyjmujemy ostrza i odwracamy się. Przygotowujemy kolejne 10-15 minut, włączając program na nowy cykl.
Przepis 5: Ciasto z kapustą w powolnej kuchence z ciasta na śmietanie
Opcja innego ciasta na ciasto z kapustą w wolnej kuchence. W nadzieniu można dodać dowolne mięso mielone lub konserwy rybne.
Składniki
• 250 gramów śmietany;
• szklankę mąki;
• 3 jajka;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 70 g spustu oleju.
Wypełnienie:
• 0,4 kg kapusty;
• olej;
• 0,2 kg mięsa mielonego (czy puszka konserw rybnych);
• przyprawy.
Cooking
1. Smażyć kapustę na maśle, aż będzie miękka. Jeśli dodaje się mięso mielone, gotuj z nim. Konserwy rybne można dodawać do już przygotowanego farszu, wstępnie rozdrobnionego widelcem.
2. Ubij jajka natychmiast ze śmietaną, połóż zmiękczone masło. Rzucamy mąkę, sól i dodajemy wodę sodową. Wymieszać. 3. Wlej połowę ciasta do wolnej kuchenki, włóż farsz, staraj się nie pogłębiać, aby nie zawiodło.
4. Wlej resztę ciasta na wierzch i włącz program pieczenia.
5. Gotowanie ciasta pełnego cyklu wynosi średnio 50 minut. Jeśli jesteś zdezorientowany jasnym blatem, możesz go odwrócić i smażyć przez kolejne 15 minut.
Przepis 6: Ciasto dmuchane z kapustą w wolnej kuchence
Kolejna wersja ciasta francuskiego w wolnej kuchence z kapustą z zakupionego ciasta. Tym razem wymagana jest jedna duża warstwa, możliwe jest połączenie dwóch elementów.
Składniki
• 0,5 kg kapusty kiszonej;
• ciasto francuskie (około 0,5 kg);
• 2 cebule;
• kromka masła;
• trochę oleju roślinnego.
Cooking
1. Podgrzej masło na patelni, włóż posiekaną cebulę i gotuj przez pięć minut.
2. Przechodzimy do wyciśniętej cebuli. Zjedz to kwaśne, a następnie możesz moczyć przez pięć minut w zimnej wodzie, a następnie dobrze wycisnąć.
3. Dodaj kapustę do patelni, smaż z cebulą, aż stanie się miękka.
4. Obróć warstwę w podłużne ciasto lub w prostokąt.
5. Rozłóż kapustę, zwiń rolkę.
6. Nasmaruj multicooker olejem roślinnym, przesuń rolkę, złóż spiralę.
7. Upiecz to ciasto 50 minut. Jeśli chcesz, możesz go odwrócić i usmażyć drugą stronę.
Przepis 7: Ciasto grzybowe z kapustą w wolnej kuchence
Aby zrobić takie ciasto, ciasto miesza się w majonezie z miękkim twarogiem. Grzyby można stosować dowolne marynowane.
Składniki
• trzy jajka;
• 5 łyżek majonezu;
• 5 łyżek twarogu;
• 1,5 łyżeczki. zrywak do pieczenia;
• 220 gramów mąki;
• sól;
• łyżka cukru.
Wypełnienie:
• 500 gramów kapusty;
• 200 gramów grzybów;
• 3 łyżki masła;
• cebula, marchew według potrzeb. Cooking
1. Posiekaj kapustę w zwykły sposób, smaż na patelni lub w wolnej kuchence. Opcjonalnie dodaj cebulę i marchewkę. Chłodzenie.
2. Pokroić marynowane grzyby i wysłać kapustę.
3. W przypadku ciasta ubij wszystkie jajka solą i łyżką cukru, wprowadzając miękki twaróg i dodaj majonez.
4. Pozostaje tylko wylać ripper i wymieszać wszystko z mąką. Jeśli użyto niezbyt miękkiego twarogu, można wlać kilka łyżek kefiru.
5. Wlej połowę ciasta do nasmarowanej miski, rozłóż nadzienie i ponownie przykryj ciasto.
6. Piec godzinę, aż będą gotowe. Na życzenie, 10 minut przed końcem, przechodzimy na toast po drugiej stronie.
Ciasto z kapustą w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Jeśli surowe cebule zostaną włożone do nadzienia z kapusty, najlepiej jest je podlać octem. To zabije gorycz, sprawi, że nadzienie stanie się ciekawsze i smaczniejsze.
• Aby napełnienie było delikatne i jednorodne, wystarczy strzępić cienkie liście kapusty, żyły i gęste części należy natychmiast odstawić.
• Najwygodniej jest odwrócić ciasto za pomocą tacy do gotowania na parze. Jest używany jako stojak, a następnie produkt jest przechylony do tyłu, ale po drugiej stronie.
