Wlewając ciasto z grzybami - niesamowita prostota i smak! Gotowanie ciast galaretek grzybowych według najlepszych przepisów

Wlewając ciasto z grzybami - niesamowita prostota i smak! Gotowanie ciast galaretek grzybowych według najlepszych przepisów

Ciasto galaretowate to prawdziwa magiczna różdżka dla tych hostess, które nie są przyjaciółkami drożdży lub są ograniczone w czasie. Jest przygotowany bardzo prosto, ciastka są miękkie, puszyste i pachnące. Zwłaszcza jeśli grzyby są używane jako nadzienie. Dlaczego nie?

Ciasto z nadzieniem grzybowym - ogólne zasady gotowania

Ciasto na ciasto powinno mieć kremową konsystencję. Zasada gotowania jest podobna do naleśników i naleśników. Ciasto nakłada się na jajka i produkty mleczne, soda oczyszczona lub proszek do pieczenia dodaje się do porowatości i miękkości. Wypełnianie ciasta nie musi stać i czekać na czas, ale możesz zostawić go na pięć minut, to pieczenie będzie tylko lepsze.

Jakie grzyby są przygotowywane farsz:

• świeże / zamrożone;

• gotowane;

• marynowane;

• suszone;

• słony.

Jeśli preparat nie określa rodzaju produktu, możesz użyć grzybów leśnych lub szklarniowych według własnego uznania. Przed włożeniem ich do nadzienia są prawie zawsze gotowane.

Co można dodać do grzybów:

• warzywa;

• ryż i inne zboża;

• ser;

• jaja.

Zieloni i przyprawy sprawią, że smak pieczarki wypełni się bogatszym, a podczas pieczenia niesamowity aromat rozleje się po całym domu.

Istnieją trzy sposoby na zrobienie tortu:

• napełnianie na górze;

• wypełnienie dolne;

• Wypełnienie w środku.

Najczęściej grzyby układane są między dwoma nadzieniami ciasta, tak że nadzienie znajduje się pośrodku, a produkt pokryty jest pachnącą skórką ze wszystkich stron. Do pieczenia używaj domowego piekarnika lub wolnej kuchenki. W piekarniku ciasta gotuje się w temperaturze 180-190 stopni, w wolnej kuchence 50-70 minut. Koniec przygotowania zależy od drzazgi. Drewniany kij (zapałka, wykałaczka) przebija okruchy w środkowej części ciasta, drzazga powinna pozostać sucha i nie lepka.

Galaretowate galaretowate ciasto z grzybami

Najpopularniejszy przepis na galaretowate ciasto kefirowe. Nadzienie przygotowywane jest ze świeżych pieczarek z cebulą i przyprawami.

Składniki

• 2 jajka;

• 450 ml kefiru;

• 80 ml oleju;

• 200 g cebuli;

• cukier, sól;

• 500 g grzybów;

• 370 g mąki;

• 1 łyżeczka napoje gazowane;

• pieprz, tymianek, czosnek do smaku.

Cooking

1. Smaż posiekane cebule na połowie oleju roślinnego.

2. Gdy tylko kawałki warzyw zaczną brąznieć, dodaj posiekane pieczarki. Grzyby można zgnieść w dowolny sposób. Gotuj cebulę z grzybami, aż cała wilgoć wyparuje.

3. Wyjąć farsz z ognia, przyprawić przyprawami, polać tymiankiem, wrzucić czosnek, zmiażdżony czosnek, zielony koperek dobrze pasuje. Wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia.

4. Ogrzamy piekarnik do 200 stopni.

5. Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto. Ubijaj jajka jedną łyżeczką bez soli, dodaj łyżkę ze wzgórzem cukru. Gasimy sodę oczyszczoną w kefirze, wlewamy do jajek.

6. Dodaj resztki oleju roślinnego, wlej mąkę i zamieszaj.

7. Wlej połowę ciasta do formy, rozłóż nadzienie grzybowe, które powinno ostygnąć. Wylej ciasto na wierzch.

8. Wkładamy do piekarnika i natychmiast obniżamy temperaturę o 175-180 stopni. Piec do miękkości. Czas zależy od średnicy formy. Dla ciasta średniej wielkości wystarcza 35-40 minut.

Ciasto z pieczarkami i ciastem serowym w wolnej kuchence

Przepis na pachnące i pyszne ciasto z grzybami. Ten cud jest przygotowywany w wolnej kuchence. Do testu potrzebujesz małej ilości twardego sera.

Składniki

• 400 g grzybów (świeża masa);

• głowa cebuli;

• 4 jajka;

• 1 łyżeczka proszek do pieczenia; • 1,25 art. mąka;

• 80 gramów sera;

• masło, krakersy.

Cooking

1. Jeśli grzyby do nadzienia zostaną wykorzystane w lesie, należy się zagotować.

2. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć w kilku łyżkach masła, dodać pokrojone w kostkę świeże lub gotowane grzyby. Smażyć razem prawie do ugotowania, wypełnić nadzieniem sól, wszelkie inne przyprawy.

3. W przypadku ciasta serowego ubij wszystkie jajka solą, dodaj do nich mąkę. Wlej rippera, wymieszaj i dodaj startego sera.

4. Nasmarujemy miskę z multicookera, posypujemy krakersami.

5. Rozprowadź około połowy ciasta serowego. Wypoziomuj szpatułką.

6. Zrób warstwę pieczonych grzybów. Nadzienie nie powinno stykać się ze ściankami miski, aby ciasto było zamknięte.

7. Skropić resztkami ciasta. Jeśli nie ukryje całkowicie wypełnienia, nie martw się. Podczas pieczenia miękisz pod działaniem proszku do pieczenia unosi się i zamyka wszystko.

8. Pieczemy w wolnej kuchence przez 50 minut, to wystarczy na ciasto serowe. Odstaw na dziesięć minut, wyjmij z miski.

Nadziewane ciasto grzybowe z ciastem majonezowym

Czyste ciasto wypełniające majonez nigdy nie jest mieszane. Pamiętaj, aby dodać kefir, ryazhenka, śmietanę lub inny fermentowany produkt mleczny. Farsz ze smażonych pieczarek.

Składniki

• 250 g majonezu;

• trzy jajka;

• 250 g niskotłuszczowej śmietany (kefir);

• 4 łyżki mąki;

• 0,3 łyżeczki sole;

• 0,5 łyżeczki soda

Wypełnienie:

• 150 g cebuli;

• 300 g pieczarek.

Olej, przyprawy do nadzienia.

Cooking

1. Smaż pieczarki z cebulą w patelni lub zrób to w wolnej kuchence. Wypełniamy dowolnymi przyprawami do Twojego gustu.

2. Jeśli jajka są małe, zrób 4 sztuki. Włam się do miski.

3. Dodaj jajka do soli, możesz natychmiast umieścić majonez i śmietanę, dobrze lub kefir, jeśli używasz tego produktu mlecznego. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. 4. Dodaj sodę i mąkę. Gaszenie sody nie wymaga wystarczającej ilości kwaśnych produktów mlecznych. Wymieszać.

5. Wlej porcję ciasta (około połowy) do formy, a następnie połóż warstwę smażonych grzybów z cebulą. Wlej ciasto, które pozostaje.

6. Piec ciasto grzybowe przez około 35 minut w piekarniku lub 50-60 minut w wolnej kuchence.

Ciasto filetowe z pieczarkami i ziemniakami

Wariant galaretowatego ciasta z ziemniakami i grzybami, który jest również robiony z ciasta w majonezie. Drugim składnikiem jest kefir. Ze względu na ziemniaki nadzienia w tym ciasto są liczne.

Składniki

•? szklanki kefiru;

•? szklanki majonezu;

• 1,5 łyżeczki. ripper;

•? kubki mąki;

• 3 jajka.

Wypełnienie:

• pieczarki 0,4 kg;

• 3 ziemniaki;

• 2 cebule;

• 2 l. spust oleju;

• przyprawy;

• Trochę oleju do napełniania.

Cooking

1. Pokrój grzyby na kawałki, natychmiast posiekaj cebulę. Rozsypujemy się na patelni z rozgrzanym olejem, wystarczą 3-4 łyżki, smażymy prawie do momentu, doprawiamy przyprawami, schładzamy.

2. Obierz ziemniaki, gotuj w osolonej wodzie przez 7-8 minut. Schłodzić, pokroić w talerze.

3. Weź miskę do wyrabiania ciasta, włóż do niej jajka, sól, trzepaczką. Najpierw dodaj majonez, wstrząśnij. Wpisz kefir, potrząśnij ponownie. Ugniataj z mąką i zrywaczem.

4. Weź zmiękczone masło i rozłóż grubą warstwę na dnie formy. Krawędzie są po prostu smarowane cienką warstwą.

5. Układamy talerze ziemniaczane.

6. Teraz warstwa smażonych grzybów.

7. Wypełnij to wszystko ciastem i piecz przez 30-40 minut. Daj gotowemu ciastku trochę chłodu, a następnie formę przykryj od góry miską, odwróć ją.

Wlać z grzybami i kurczakiem „60 minut”

Wykonanie tego galaretowatego ciasta zajmie dokładnie godzinę. Kurczaka można używać już gotowanego lub smażonego lub gotowanego według przepisu. Składniki

• szkło kefirowe;

• 50 g śliwek. oleje;

• 3 jajka;

• 3 l. rast. masło w cieście;

• 300 g pieczarek;

• 100 gramów sera;

• 3 cebule;

• 200 g mąki;

• 1 łyżeczka napoje gazowane;

• przyprawy.

Cooking

1. Jeśli kurczak jest surowy, drobno mielimy mytą masę, wlewamy ją na patelnię. Smażyć na maśle przez około 10 minut, po prostu posiekać ugotowany drób.

2. W drugiej patelni usmaż grzyby i cebulę, również wystarczająco 5-10 minut. Gotowanie przy maksymalnym upale.

3. Oba nadzienia będą musiały mieszać się z solą do smaku.

4. Podczas przygotowywania nadzienia ciasto można zagnieść. W kefiru w temperaturze pokojowej dodaj sodę, wyrzuć jajka i ubij. Zasypiaj ponownie mąkę, sól i trzepaczkę. Dodaj 3 łyżki masła, wymieszaj.

5. Włożyć cienką warstwę ciasta do formy, zajmie to około połowy, a następnie wylać farsz grzybowy i kurczaka, posypać startym serem.

6. Wlej pozostałe ciasto na wierzch. Delikatnie rozciągnij warstwę łyżką, aby pokryć całe wypełnienie.

7. Upiecz ciasto przez 40 minut.

Ciasto filetowe z grzybami i ziemniakami (opcja 2)

Przepis na kolejne galaretowate ciasto, które wykorzystuje gotowane ziemniaki. Grzyby są dodawane marynowane. Grzyby lub pieczarki są tutaj idealne. Gotuj ciasto na receptę kefir powyżej.

Składniki

• 4 ziemniaki;

• 1 pęczek cebuli;

• sól, pieprz;

• 200-250 g grzybów;

• 2 łyżki masła;

• 2 łyżki krakersów.

Cooking

1. Obierz gotowane ziemniaki, pokroić w kostkę w pół centymetra.

2. Dodaj pokrojoną cebulę do ziemniaków.

3. Pokrój marynowane grzyby. Jeśli używasz małych grzybów, możesz je położyć.

4. Napełnij nadzienie przyprawami i jedną łyżką oleju roślinnego.

5. Użyj drugiej łyżki oleju, aby nasmarować formę, a następnie posyp pojemnik krakersami. 6. Ciasto ugniatać zgodnie z poprzednią recepturą na kefir lub użyć innej opcji. Wlej połowę formy, rozłóż farsz i ponownie wylej ciasto.

7. Piecz, aż ciasto będzie gotowe w piekarniku lub w wolnej kuchence.

Nadziewane ciasto grzybowe - porady i wskazówki

• Ciasto z grzybami będzie piękniejsze, pachnące, a na nim pojawi się rześki, jeśli posypiesz natłuszczoną formę mieszaniną nasion sezamu i krakersów.

• Aby ciasto z nadzienia okazało się rumiane, dodaje się do niego cukier, ale tylko w niewielkiej ilości. W przypadku produktu średniej wielkości wystarczy łyżki 0,5-1. W przeciwnym razie okruchy rumieniły się szybciej niż upieczone.

• Nadzienie grzybowe będzie bardziej smaczne, jeśli dodasz do niego warzywa, czosnek, przyprawy. Jeśli ziemniaki lub płatki zbożowe zostaną dodane do grzybów, na przykład ryżu, wówczas olej będzie przydatny w nadzieniu. Sprawi, że farsz będzie bardziej miękki, delikatniejszy.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj