Ciasto filetowe z kapustą w majonezie - pieczenie w kilka minut. Najlepsze przepisy na galaretowaty placek z kapustą w majonezie

Ciasto filetowe z kapustą w majonezie - pieczenie w kilka minut. Najlepsze przepisy na galaretowaty placek z kapustą w majonezie

Ciasto z kapustą w majonezie to prawdziwe znalezisko dla praktycznych gospodyń domowych. Po spędzeniu minimalnego czasu otrzymujesz powietrze, delikatne i smaczne wypieki. Duża ilość nadzienia i minimum ciasta sprawia, że ​​ciasto jest soczyste.

Filetowe ciasto z kapustą w majonezie - podstawowe zasady gotowania

Ciasto na to ciasto przygotowuje się na bazie majonezu. To na niej ciasto jest odżywcze i ma bogaty smak. Majonez można stosować w czystej postaci lub na pół z kefirem lub kwaśną śmietaną.

Oprócz majonezu do ciasta dodaje się jajka, mąkę i sodę. Wszystkie składniki układa się w głębokim pojemniku i miesza aż do uzyskania jednorodności.

Kapusta do nadzienia z białego lub pekińskiego. Cienkie paski z kruszonką warzywną. Może być lekko kolczasty na patelni lub używany na surowo. Oprócz kapusty, do nadzienia można dodać mięso, grzyby lub jajka na twardo.

Uformuj ciasto na dwa sposoby: po prostu wlej farsz z ciasta kapuścianego. Ale lepiej jest uformować galaretowaty placek w warstwach: rozłożyć porcję ciasta, nałożyć nadzienie na kapustę i przykryć warstwą ciasta.

Przygotuj ciasto w piekarniku lub kuchence wielofunkcyjnej. Gotowe ciasto można posypać sezamem.

Przepis 1. Proste galaretowate ciasto z kapustą w majonezie

Składniki

10 g cukru;

młoda kapusta;

proszek do pieczenia - torba;

75 g majonezu;

150 g mąki;

pół szklanki śmietany 20%.

Metoda gotowania

1. Młoda kapusta kroi się w cienkie krótkie paski. Rozprowadzamy na podgrzanej patelni, wlewamy dość dużo wody, przykryjemy pokrywką i gotujemy na małym ogniu do miękkości. 2. W głębokich naczyniach majonez łączy się ze śmietaną. Wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść nie za grube ciasto.

3. W natłuszczonej formie odpornej na ciepło rozłóż część testu. Na nim równomiernie ułożyć duszoną kapustę i przykryć pozostałą warstwą ciasta.

4. Umieść formę w piekarniku i piecz w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.

Przepis 2. Galaretowaciejące ciasto z kapustą i zielenią w majonezie

Składniki

Farsz

dwie żarówki;

pieprz mielony;

biała kapusta - 400 g;

pół pęczka zielonej cebuli;

sól morska;

dwa ząbki czosnku;

ketchup - 50 ml;

kawałek masła;

trzy gałązki kopru i pietruszki;

olej roślinny - 30 ml.

Ciasto

trzy świeże jajka;

proszek do pieczenia - 10 g;

pół szklanki śmietany;

sól morska;

150 g majonezu;

sezam - 10 g

Metoda gotowania

1. Zniszcz kapustę ostrym nożem lub specjalną tarką.

2. Oczyść cebulę z łuski i pokrój w małe kostki.

3. Przełóż obrany szczypiorek czosnkowy przez prasę.

4. Myjemy umyte zielone cebule i zielenie i drobno kruszymy.

5. Wlać olej roślinny na patelnię, włożyć kawałek masła i podgrzać.

6. Umieść kapustę, czosnek, cebulę na patelni. Pieprz, sól, dodać ketchup i wymieszać. Gotować na małym ogniu bez przykrywania pokrywką. Mieszając od czasu do czasu, gotuj przez 15 minut, aż ciecz wyparuje. Usuń z ognia, dodaj warzywa i wymieszaj. Schłodzić nadzienie.

7. Połączyć śmietanę z majonezem, ubić jajka i ubić. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać. Upewnij się, że nie ma grudek. 8. Umieść ciasto w natłuszczonej formie. Rozprowadzamy na nim schłodzone nadzienie i wyrównujemy szpatułką. Pokrywa górna warstwą ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmujemy galaretowate ciasto z kapustą w majonezie, lekko schładzamy i kroimy na kawałki.

Przepis 3. Sezonowe ciasto z jajkami i kapustą w majonezie

Składniki

125 ml majonezu;

suszony koper;

pół szklanki śmietany;

czarny pieprz;

trzy jajka;

sól morska;

proszek do pieczenia - 10 g;

cebula;

szklanka mąki;

pięć gotowanych jajek;

pół kawałka kapusty.

Metoda gotowania

1. Shred drobną krótką kapustę słomianą. Cebula czysta i drobno pokruszona.

2. W rozgrzanej patelni rozłóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj kapustę, przekręć ogień i gotuj na małym ogniu do miękkości. Na koniec sezonu suszony koper i sól.

3. Ugotuj jajka, ostudzić pod kranem, oczyścić i drobno pokruszyć.

4. Majonez zmieszany ze śmietaną i jajkami przy użyciu miksera. Stopniowo wprowadzaj mąkę, mieszając ją z proszkiem do pieczenia i solą.

5. Rozłożyliśmy część ciasta w formie, po uprzednim przygotowaniu z pergaminu. Połóż schłodzone nadzienie na cieście i przykryj je warstwą ciasta.

6. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut. Gotowe galaretowate ciasto z kapustą w majonezie można posypać sezamem.

Przepis 4. Galaretowaciejące ciasto z kapustą i mielonym mięsem w majonezie

Składniki

Ciasto

140 g mąki;

pół szklanki jogurtu 2,5%;

proszek do pieczenia;

80 ml rafinowanego oleju roślinnego;

jajko;

100 g majonezu;

25 gramów cukru; sól morska.

Farsz

200 g mieszanego mięsa mielonego;

75 ml oleju roślinnego;

kapusta - 120 g;

30 ml wody pitnej;

cebula;

ząbek czosnku;

30 gramów koncentratu pomidorowego;

5 g cukru;

przyprawy;

bułka tarta.

Metoda gotowania

1. Pokroić cebulę obraną na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka.

2. Dodaj mięso mielone do cebuli, przyprawiaj wszystko przyprawami i solą. Smażyć cebulę z mielonym mięsem, ciągle mieszając, aż kolor się zmieni.

3. Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier na patelnię. Wlej trochę wody i wymieszaj.

4. Teraz wyślij kapustę na patelnię, posiekaną kapustę i gulasz wraz z mięsem przez dziesięć minut na małym ogniu. Na koniec dodaj rozgnieciony czosnek. Mieszaj i usuwaj z ognia. Schłodzić nadzienie.

5. Ubij jajko w misce, dodaj do niego kefir, olej roślinny i majonez. Stopniowo dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem, zagnieść ciasto o średniej grubości.

6. Rozłóż naoliwioną formę bułką tartą. Połowę ciasta włóż do formy. Rozłóż na nim farsz, na którym ułóż warstwę ciasta i wyrównaj go szpatułką.

7. Piec w temperaturze 180 ° C przez godzinę. Wyjmij ciepłe ciasto z formy i pokrój w plasterki.

Przepis 5. Ciasto deserowe z kapustą i mięsem w majonezie

Składniki

Farsz

400 g kapusty kiszonej;

olej roślinny;

mielona wołowina - pół kilograma;

ziele angielskie;

trzy cebule;

sól;

pietruszka;

50 g pasty pomidorowej.

Ciasto

500 g majonezu;

pół filiżanki mąki;

5 g soli;

proszek do pieczenia; jajka - trzy szt .;

5 g cukru;

paczka masła lub margaryny.

Metoda gotowania

1. Mięso mielone włóż do podgrzanej patelni i smaż, ciągle mieszając, aby rozpadło się na małe kawałki. Gotuj przed zmianą kolorów. Sól i pieprz.

2. Dodaj drobno pokrojoną cebulę do mielonego mięsa i wymieszaj. Nadal smażyć na małym ogniu przez dziesięć minut. Umieść farsz mięsny na talerzu i ostudzić.

3. Marynowana kapusta kiszona i smażyć na patelni, wlewając trochę oleju. Włóż koncentrat pomidorowy i gotuj przez 5 minut, mieszając. Chill.

4. Umieść majonez w głębokim pojemniku, ubij jajka i wymieszaj trzepaczką. Dodaj cukier, roztopione masło lub margarynę i sól. Wymieszać.

5. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać. Stopniowo dodawaj go do płynnej mieszanki i zagniataj jednorodne ciasto bez grudek.

6. Umieść kawałek ciasta w natłuszczonej formie i rozłóż na dnie. Rozłóż mięso na cieście. Umieść na nim duszoną kapustę. Rozcierać z posiekanymi zieleniami. Przykryj nadzienie warstwą ciasta i upiecz ciasto przez czterdzieści minut w temperaturze 180 ° C.

Przepis 6. Galaretowaciejące ciasto z kapustą i serem w majonezie

Składniki

Ciasto

260 g mąki;

ser - 100 g;

300 g majonezu;

masło;

5 g proszku do pieczenia;

olej roślinny - 150 ml.

Farsz

mieszanka pietruszki i kopru;

młoda kapusta - 300 g

Metoda gotowania

1. Dodaj proszek do pieczenia i sól do przesianej mąki. Wymieszać.

2. Umieścić majonez i bezwonny olej roślinny w mące. Łyżka zagniata się w gładkim, pozbawionym grudek cieście.

3. Kruszoną kapustę w cienkie, krótkie paski. 4. Umyć warzywa, lekko osuszyć i posiekać.

5. Połącz zielenie z kapustą i wymieszaj, delikatnie naciskając rękami.

6. Zmiel ser na drobnej tarce.

7. Przykryj spód formy pergaminem, posmaruj ściany.

8. Około połowy ciasta ułożyć w formie, rozłożyć kapustę na wierzchu i przykryć ciastem. Wygładź ją szpatułką. Sernik posypujemy dużą ilością sera.

9. Włóż ciasto do piekarnika i piecz, aż osiągnie złoty kolor w temperaturze 180 ° C. Usuń ciepłe ciasto z formy i pokrój na kawałki.

Ciasto z kapustą w majonezie - porady i wskazówki

Ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ciasto jest wyrabiane w majonezie o zawartości tłuszczu 72%.

Jeśli przygotowujesz farsz z surowej kapusty, zmiażdżyć ją rękami, aby warzywo uruchomiło sok.

Pieczenie będzie mniej kaloryczne, jeśli mieszamy majonez w równych częściach z kefirem.

Ciasto można posypać sezamem lub startym serem.

Zimowe liście kapusty są wystarczająco twarde, dlatego zaleca się gaszenie farszu do miękkości.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj