Jeśli uważasz, że ta ryba może być solona, naucz się gotować makrele na patelni, a nawet lepiej, smaż ją i spróbuj. Ryba ma bardzo specyficzny zapach i smak, niektóre ją lubią, inne nie. Istnieje wiele przepisów na smażoną makrelę dla obu. Oznacza to, że makrela może być przygotowana tak, że jej specyficzny aromat jest wyczuwalny lub zagłuszany przy pomocy przypraw lub aromatycznych przypraw.
Makrela odnosi się do tłustych gatunków ryb, jej białe mięso jest bardzo przydatne do wzrostu komórek, siły naszych kości, dobrego widzenia. Podczas smażenia zazwyczaj tłuszcz zaczyna się wyróżniać, a niektóre makrele stają się suche. Tutaj musisz przestrzegać niektórych technologii procesowych.
Smaż makrelę po namoczeniu w marynacie, a następnie cały proces przyspiesza, a ryba staje się soczysta i pachnąca. Wiele osób używa panierki lub podwójnej panierki, w tym przypadku również cały sok pozostaje w środku i nie poczujesz żadnej suchości.
Smaż makrele najlepiej na patelni z powłoką nieprzywierającą. Wielu do smażenia używa wolnej kuchenki. Wiele osób lubi smażyć ryby na otwartym ogniu, na grillu, ale wtedy trzeba użyć cienkiej siatki. Jak widać, masa opcji. Kolejnym plusem grillowanej ryby jest to, że danie jest przygotowywane dość szybko i można łatwo kontrolować cały proces.
Smażona makrela - przepisy
Do smażenia potrzebujemy świeżych lub świeżych mrożonych ryb. Wybierając, zwracaj uwagę na kolor, nie powinno być żółknięcia na brzuchu, plecy powinny być błyszczące, bez uszkodzeń i płytki nazębnej. Przed smażeniem makrela musi być wypatroszona, głowa, ogon, płetwy i wnętrzności usunięte. Upewnij się, że zeskrobujesz czarną folię, nadając jej gorycz i nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz smażyć makrele z głowami, usuń skrzela i oczy.
Makrela smażona w cieście
Przepis numer 1
Co jest potrzebne z produktów:
- Mrożone makrele dwa dowcipy
- Jaja kurze Dwa kawałki
- Pół szklanki mąki pszennej
- Sól i pieprz
- Olej roślinny do pieczenia
Jak gotować smażoną makrelę w cieście:
- Całkowicie krojone ryby muszą zostać uwolnione z kręgosłupa, abyśmy mogli wykonać małe kawałki filetów. Jedzenie ryb w kostnych kościach nie jest zbyt wygodne. Makrela jest cięta bardzo łatwo, ponieważ nie jest koścista.
- Ciasto do gotowania z jaj, mąki i soli. Powinien wyglądać jak niezbyt gęsta śmietana.
- Ryby muszą być suszone serwetką, a następnie zawijane w cieście.
- Natychmiast położyć na patelni rozgrzanej olejem i smażyć przez 10 minut z każdej strony. Takie ryby można podawać z dowolnymi warzywami lub ryżem.
Przepis numer 2
Jakie produkty są potrzebne:
- Sama świeżo mrożona makrela
- Woda 100 ml
- mąka pszenna pół szklanki
- Soda gaszona z octem 1/4 łyżeczki
- Olej roślinny
- Sól z pieprzem
Gotowanie makreli w cieście:
- Ryba jest serwowana tak jak w pierwszym przepisie filetów. Odcedź kawałki i posyp solą i pieprzem. Odstaw na 20 minut.
- Robimy ciasto jak do ciasta naleśnikowego. On też musi stać trochę, aby soda mogła zareagować.
- Kawałki ryb są wałkowane w cieście i smażone na patelni przez 10 minut z każdej strony. Ciasto w tym przepisie jest bujne i szybko wchłania masło, więc trzeba trochę wlać. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekane warzywa lub rozgnieciony czosnek do ciasta.
Smażona makrela panierowana
Przepis numer 1
Wymagane produkty:
- Rozmrożona makrela 1 sztuka
- Jajka 2 sztuki
- Bułka tarta 4 łyżki
- Sól z pieprzem do smaku
- Olej do smażenia
- Sok z połowy cytryny
- Woda 2 łyżki
Jak gotować:
- Przecinamy makrele i tniemy je dowolnie, jest to możliwe dzięki pierścieniom, bez wyciągania kręgosłupa, ale z filetem. Po prostu ciąłem wzdłuż na dwie części i tak smażę.
- Namocz przemytą rybę przez pół godziny w marynacie z soku z cytryny i wody, jeśli naprawdę nie podoba ci się jej zapach.
- Wysuszyć rybę i zacząć się toczyć, najpierw w jajku, potem w grzankach, następnie ponownie w jajku i ponownie w grzankach. Natychmiast położyć na patelni i smażyć. Cały sok pozostaje w podwójnej panierce.
Przepis numer 2
Wymagane produkty:
- Rozmrożona makrela
- Dowolny twardy ser 200 gramów
- Płatki owsiane jedna szklanka
- Dwa jaja kurze
- Olej roślinny na patelni
Jak zrobić makrele z serem:
- Przygotuj ryby, wypatruj je i umyj, a następnie pokrój w filety na kawałki.
- Trzepaczka do jaj.
- Pocierać ser na tarce i wlać do talerza.
- Wlej płatki do miski.
- Wysuszyć kawałki ryby, zawinąć w jajko, a następnie w ser, ponownie w jajko i na końcu w płatki. Płatki mogą być trochę zmiażdżone lub nie za duże.
- Smaż przez 10 minut ze wszystkich stron.
- Podawaj najlepsze gorące danie.
Przepis nr 3
Produkty na posiłki
- Makrela świeża lub mrożona
- Pół cytryny
- 3 łyżki sosu sojowego
- Woda 3 łyżki
- Olej roślinny
- Breadcrumbs
Jak gotować:
- Wytnij i oczyść makrelę. Wyciągnij kręgosłup i kości, aby uzyskać dwie fileyka.
- Umieść je na płytkiej płytce i zalej marynatą z sosu sojowego i wody przez pół godziny.
- Wyciągnij z marynaty, posyp sokiem z cytryny.
- Posypać bułką tartą i smażyć, aż będą gotowe.
Makrela smażona z warzywami
Wymagane produkty:
- 2 tusze makreli
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie pomidory
- 1 cebula cebulowa
- Sól i pieprz
- Olej roślinny
- Łyżka octu winnego
- Pół szklanki łyżeczki do wody
- Łyżeczka cukru
Gotowanie smażonej makreli z warzywami:
- Makrela powinna być pocięta na filety, wypatroszona, usunąć kręgosłup, wnętrze, płetwy, odciąć głowę ogonem. Pokroić na małe kawałki.
- Zrób marynatę z octu, cukru i wody, połóż w niej kawałki ryby na pół godziny.
- Cebulę należy pokroić w kostkę, marchew pocierać, pomidory pokroić w plasterki.
- Na wstępnie ogrzanej patelni podsmażyć cebulę przez chwilę, a następnie dodać tam wysuszone (obowiązkowe) kawałki makreli, marchew na wierzchu, smażyć przez 15 minut.
- Na koniec rozłóż pomidory, sól i pieprz i smaż, aż się skończy.
Makrela smażona z grzybami
Z produktów będziemy potrzebować:
- Świeża makrela
- Pieczarki konserwowe
- Śmietana 100 gramów
- Głowica cebuli
- Olej roślinny
- Pół cytryny
- Woda pół kubka
Jak gotować:
- Ryba jest cięta, odcinamy głowę ogonem i płetwami, jelit i wyciągamy kręgosłup. Pokroić na małe kawałki.
- Namocz makrele w zalewie z wodą i sokiem z cytryny przez pół godziny. Następnie kładziemy się na serwetce do wyschnięcia.
- Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki z talerzami i smażyć na patelni, a następnie ułożyć rybę i smażyć, aż będą gotowe. 10 minut przed końcem smażenia dodać śmietanę.
Jeśli chcesz, aby makrela wyszła bez specyficznego zapachu, należy ją namoczyć w marynacie lub sosie. Ale potem, aby nie uległ duszeniu, musisz osuszyć go serwetką.
