Bardzo prosty przepis. Użycie śmietany i pieczenie w zamkniętym „skafandrze” z folii sprawia, że każda ryba jest miękka i delikatna. Chociaż smak tak wspaniałej ryby morskiej jak makrela, trudno zepsuć nawet źle pomyślaną kuchnię.
Zestaw produktów jest całkowicie nieskomplikowany:
dla makreli o wadze 300-400 gramów będziesz potrzebować 3 łyżki śmietany i pół łyżeczki soli kamiennej. Aby nie popsuć efektu końcowego, bierzemy tylko naturalną śmietanę domowej roboty, w wysokich temperaturach topi się i jest wchłaniany przez produkty. Przemysłowe próbki śmietany są częściej pieczone w ciągłej warstwie ciasta, bez nadawania produktom soczystości lub zawartości tłuszczu.
W rybach usuwamy skrzela, oczyszczamy wnętrze i ostrożnie usuwamy grzbiet wraz z ogonem.
Zasolić tusze wewnątrz i na zewnątrz. Jedna z zewnętrznych stron smalcu z makreli.
Blacha do pieczenia jest pokryta folią tak długo, jak ryba. Makrela jest układana na folii ze stroną natłuszczoną w dół. Teraz smaruj mięso ze śmietany.
Złóż makrele w jej pierwotnym położeniu i grubo posmaruj górną ściankę kwaśną śmietaną. Folię okrywamy rybą, aby nie przykleiła się do niej od góry, ale zgniatamy krawędzie folii, aby przestrzeń była zamknięta.
Zazwyczaj do pieczenia wystarcza pół godziny w piecu o temperaturze 170 stopni. Dzierżąc cienką łopatkę kuchenną, oddzielając dolną stronę od folii, starając się jej nie uszkodzić.
Przenieś pieczoną makrelę na talerz o odpowiedniej konfiguracji, wlej na nią mieszaninę stopionej śmietany z olejem rybnym.
