Makrela z warzywami - ogólne zasady gotowania
Makrela jest wspaniała, nie tylko wędzona, ale także gotowana z warzywami. Danie będzie niedrogie i bardzo smaczne, odpowiednie nawet na świąteczny stół. Ryba łączy się z prawie wszystkimi warzywami - z pomidorami, ziemniakami, cebulą, marchewką, bakłażanami. Aby danie było smaczne, musisz odpowiednio przyciąć rybę.
Makrela z warzywami - przygotowywanie żywności i potraw
Makrela można podzielić na kilka sposobów. Jeśli piec ryby, można zostawić je całe, tnąc brzuch jak kieszeń. W takim przypadku należy zdjąć głowę i ogon, usunąć podroby i usunąć czarny film.
Możesz także przyciąć makrele wzdłużnie, docierając do kręgosłupa. Dostaniesz dwa kawałki fileta z jednej tuszy i położysz warzywa na wierzchu. Od ryby trzeba będzie usunąć wszystkie kości.
Jeśli gotujesz makrele z warzywami na patelni, możesz również pokroić je na steki ..
Jakie warzywa potrzebujesz na danie? Cebulę, ziemniaki i marchewkę można znaleźć w domu u każdej gospodyni domowej, ale możesz zmienić smak ryb, dodając do makreli pomidory, bakłażan, pieprz lub świeże zioła. Ponadto nie zapomnij o kwaśnej śmietanie lub majonezie - te składniki w procesie gotowania moczą makrele z warzywami i sprawiają, że stają się bardziej soczyste.
Przepisy na makrele z warzywami:
Przepis 1: Makrela z warzywami po francusku
Makrela z warzywami w języku francuskim jest jednym z ulubionych dań tego narodu i jest to rodzaj makreli, który będzie serwowany w większości francuskich zakładów. Nie uważamy cebuli za warzywo, raczej jest to dodatkowy produkt na pierwszym i drugim kursie, ale Francuzi mają inną opinię (przypominają na przykład słynną zupę cebulową). Przygotuj makrele z trzema rodzajami cebuli i poczuj się w Paryżu. Wymagane składniki:
- Ryby makrela - 2 tusze
- Por - 1 łodyga
- Cebula - 1 sztuka
- Cebula szalotka - 100 gramów
- Tłuszcz ze śmietany (nie kwaśny) - 120 ml
- Masło - 60 gramów
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę. Najlepiej ugotować filet z ryby, a więc pokroić go, usunąć grzbiet z kośćmi, solą.
- Drobno posiekaj cebulę, pokrój pora na średniej wielkości pierścionki. Szalotka również cięta, ale niezbyt dobrze.
- W gorącej patelni rozpuść masło, włóż cebulę i szalotki i smaż przez 4 minuty, cały czas mieszając.
- Umieść makrele na folii, umieść mieszaninę cebuli i szalotki na wierzchu i umieść pory na wierzchu mieszanki. Sól i zalać kwaśną śmietaną. Owiń folię i wyślij rybę do pieczenia w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij górną część folii i piecz kolejne 10 minut.
Przepis 2: Makrela z warzywami (z cebulą i marchewką)
Będziemy gotować tę rybę na patelni bez poświęcania zbyt wiele czasu i wysiłku. Będziesz potrzebował marchewki, cebuli i śmietany. Niektóre gospodynie domowe dodają tu także łyżkę koncentratu pomidorowego. Danie okazuje się odżywcze, umiarkowanie tłuste i bardzo smaczne.
Wymagane składniki:
- Makrela - 2-3 ryby
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewka - 2 sztuki
- Śmietana - 60 gramów
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę - możesz ją pokroić, aby można było tylko filetować, i pokroić w steki - plastry. W pierwszym przypadku będzie przyjemniej jeść, ponieważ nie będzie potrzeby szukania kości. W drugim przypadku ryby będą wyglądać bardziej apetycznie, ale kości mogą zepsuć przyjemne wrażenie potrawy.
- Zrób zwykłą pieczeń z rozdrobnionej cebuli i startej marchewki.
- Dodaj ryby do warzyw i przykryj kwaśną śmietaną. Gotuj makrele z cebulą i marchewką przez 10 minut.
Przepis 3: Makrela z warzywami (z ziemniakami i szpinakiem)
To smaczne świąteczne danie jest bardzo lubiane we Włoszech. Nie wszyscy rozumieją, dlaczego szpinak jest dodawany i pytają, czy można to zrobić bez gotowania podczas gotowania. Oczywiście możesz, ale weźmiesz pół naczynia z naczynia. Ta soczysta trawa jest bogata w witaminy i białka, dlatego hojnie umieszcza ją nie tylko w makreli z warzywami, ale także w innych potrawach.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki - 5 sztuk
- Makrela - 2 ryby
- Szpinak - 1 paczka
- Olej roślinny
- Śmietana (nie kwaśna) - 80 gramów
Metoda przygotowania:
- Makrela musi być oczyszczona, skóra usunięta, a kręgosłup wyjęty. Sól ryby i włóż do lodówki.
- Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Umieść go w pojemniku z wodą, odcedź po kilku minutach, powtórz procedurę i zrób to, aż woda będzie czysta. Następnie rozłóż ziemniaki na serwetkach i osusz.
- Bardzo drobno pokroić szpinak.
- Nasmaruj blachę masłem, połóż warstwę ziemniaków, soli i tłuszczu ze śmietaną. Połóż rybę na ziemniakach, posyp szpinakiem. Wlej całą śmietanę, wyślij pokład do piekarnika i gotuj w temperaturze 160 stopni 40 minut.
Przepis 4: Makrela z warzywami (pomidor, bazylia i ser)
Ryby zazwyczaj dobrze smakują z warzywami, ale z niektórymi - szczególnie. Spróbuj innego włoskiego przepisu - pieczonej makreli z pomidorami, serem i bazylią. Potrawy okażą się bardzo pachnące, a nie tłuste. Wymagane składniki:
- Ryba - 2 tusze
- Pomidory - 3 sztuki
- Solony twardy ser - 150 gramów
- Świeża bazylia
- Majonez
- Sól
Metoda przygotowania:
- Podziel makrele, aby otrzymać warstwy filetów bez kości.
- Pomidory zaparzamy wrzącą wodą, usuwamy z nich skórki. Pokrój warzywa w kostkę. Umieść je w sitku na 10 minut, aby ułożyć sok. Umyj bazylia, pokrój, dodaj do pomidorów, soli i wymieszaj.
- Przetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do mieszanki pomidorów i bazylii.
- Umieść makrele na pokrytym masłem pokładzie, na nim - pomidor i ser, zalej niewielką ilością majonezu. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 stopni.
Przepis 5: Makrela z warzywami (z bakłażanami)
Smaczne danie, w którym na pierwszy rzut oka nie można rozpoznać makreli z warzywami. Gotowanie jest szybkie, łatwe i niedrogie.
Wymagane składniki:
- Ryba - 2 sztuki
- Bakłażany - 2 sztuki
- Pomidory - 2 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Śmietana - 120 gramów
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Zdejmij skórę z ryby, usuń kości i posiekaj filet w małe kostki.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Pokroić pomidora i bakłażana w kostkę.
- Podgrzej patelnię, posmaruj masłem i podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj bakłażany, ryby i pomidory. Po pięciu minutach, gdy ciecz z warzyw odparuje, dodaj śmietanę do naczynia. Piecz 15 minut, mieszając.
Makrela z warzywami - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Makrela z warzywami będzie smaczna, nie tylko, jeśli ugotujesz ją na kuchence lub w piekarniku, ale także w wolnej kuchence. Podgrzej miskę, nasmaruj olejem i włóż składniki. Gotowanie ryby w trybie „Smażenie” lub „Duszenie” zajmuje 30 minut.
- Jeśli masz piec konwekcyjny, to przy jego pomocy ugotujesz wyśmienitą makrelę z warzywami. Owiń rybę w folię i umieść na środkowym grillu. Gotuj przez 30 minut w 200 stopniach.
- Nie zapomnij użyć zieleni. Pietruszka, koper i bazylia ozdobią smak, a szpinak doda blasku i koloru. Podczas podawania używaj świeżej sałaty.
- Aby makrela była smaczniejsza, do naczynia można dodać kwaśną śmietanę, śmietanę lub majonez.
- Zamiast soli można użyć niewielkiej ilości sosu sojowego. Spryskaj filet rybny sosem sojowym, zawiń go w plastikową torbę i włóż do lodówki na 10-20 minut.
