Marynowana makrela - najlepsze przepisy. Jak marynować makrele w domu.

Marynowana makrela - najlepsze przepisy. Jak marynować makrele w domu.

Ktoś lubi słodycze, trochę mięsa i kogoś takiego jak ryba. Ostatnia grupa ludzi była szczególnie szczęśliwa w swoim uzależnieniu. Faktem jest, że ryby mają wszystkie niezbędne właściwości, aby nazwać je najbardziej użytecznymi spośród wielu grup żywności.

Po pierwsze, olej rybny jest niezbędny do pełnoprawnej pracy ciała zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Po drugie, mięso ryb jest bogate w białka, które są budulcem naszego ciała, komórek i mięśni.

Makrela odnosi się do białych, tłustych odmian ryb, które są stosunkowo niedrogie i sprzedawane w wielu sklepach. Ta ryba jest często pieczona lub wędzona. Również pyszne i marynowane makrele. Kosztuje znacznie więcej niż surowe ryby, chociaż przepis jest bardzo prosty i dostępny dla wszystkich.

Makrela marynowana - przygotowywanie żywności i potraw

Makrela może być stosowana zarówno w formie świeżej, jak i mrożonej. Jak przygotować rybę? Odetnij głowę, ogon, płetwy. Pamiętaj, aby wyczyścić środkową część, a zwłaszcza ciemną folię - jeśli nie zostanie to zrobione, marynowana makrela spowoduje gorzki smak. Pokrój rybę na porcje. Makrela jest gotowa do marynowania.

Czego potrzebujesz do marynaty?

Przede wszystkim woda mineralna. Ponadto przygotuj cebulę, czosnek, przyprawy, ocet, sól i cukier.

Jak długo gotuje ryba? Jeśli pójdziesz do pracy od wieczora, na śniadanie dostaniesz gotową marynowaną makrelę. Do przygotowania makreli w pikantnej marynacie nie potrzeba 12, ale 5 godzin.

Przepisy na marynowane makrele:

Przepis 1: Marynowana makrela

Zróbmy najprostszą marynatę, bez cebuli i czosnku.

Wymagane składniki:

  • Goździk - 3-4 rzeczy
  • Cukier - 4-5 łyżek stołowych
  • Makrela - 3-4 tusze

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj makrele. Aby to zrobić, musisz go wyczyścić - odciąć głowę, zdjąć płetwy i ogon, usunąć podroby. Pokroić na kawałki.
  2. Wlej wodę mineralną do patelni i włóż ją do ognia. Dodaj sól, goździki, cukier i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia i ostudzić.
  3. Napełnij rybę ciepłą marynatą, a kiedy ostygnie, włóż makrele do lodówki na 10-12 godzin.

Przepis 2: Marynowana makrela z cebulą

Zgodnie z tym przepisem makrela jest najczęściej przygotowywana w restauracjach. Ryba okazuje się delikatna, smaczna, z aromatem cebuli.

Wymagane składniki:

  • 1 litr oczyszczonej wody do marynaty
  • Makrela - 3-4 tusze
  • Cebula - 2 sztuki
  • Fresh Parsley
  • Cukier - 2-3 łyżki.
  • Sól
  • Liść laurowy

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść i pokrój cebulę w pierścienie.
  2. Zieloni powinni być posiekani.
  3. Moje ryby, podroby, wyjąć film, pokroić na porcje. Makrela wlać cebulę i natkę pietruszki.
  4. Dokonywanie marynaty. Wlać wodę do rondla, włożyć ogień, włożyć sól i cukier, liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia, ostudzić.
  5. Wciąż ciepła marynata wlać rybę i umieścić ją w lodówce na noc.

Przepis 3: Marynowana ostra makrela

Nie wszyscy lubią przyprawy, ponieważ czasami nadają daniu niezwykły smak. Zalecamy jednak marynowanie makreli za pomocą tego przepisu, zwłaszcza jeśli przygotowujesz go na świąteczny stół.

Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Cukier - 4 łyżki stołowe
  • Woda mineralna - 1,3 litra
  • Kminek - 1 łyżeczka
  • Kolendra - 1/2 łyżeczki
  • Hops-suneli - 1/2 łyżeczki

Metoda przygotowania:

  1. Gotowanie ryb: podroby, czyste i pokrojone na kawałki.
  2. Dokonywanie marynaty. Podpalamy ogień, a kiedy się gotuje, dodaj do niego cukru, soli i przypraw. Pozwól marynacie gotować się z przyprawami pod pokrywką przez 4-5 minut. Usuń patelnię z ognia i pozwól, aby ciecz ostygła.
  3. Napełnij makrele ciepłą marynatą i pozostaw w chłodnym miejscu na 5-6 godzin.

Przepis 4: Marynowana makrela z pomidorem

Marynowana makrela - najlepsze przepisy. Jak marynować makrele w domu.

Niezwykły przepis na marynatę, który jest często używany przez greckich kucharzy.

Wymagane składniki:

  • Ryba - 4 tusze
  • Pasta pomidorowa - 4 łyżki. łyżki
  • Świeże marchewki - 1 sztuka
  • Czosnek - 3 zęby
  • Woda oczyszczona - 1,3 litra
  • Pietruszka
  • Cukier
  • Liść laurowy

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój makrele na porcje, po wyczyszczeniu i wypatroszeniu.
  2. Umyć marchew i zetrzeć je drobno. Wymieszaj marchewkę z pastą pomidorową. W mieszaninie czosnku przepuszczonej przez prasę wymieszaj wszystko.
  3. Przygotuj płyn do marynaty. Umieść rondel z wodą na ogniu, dodaj cukier, sól i liść laurowy. Gdy tylko woda się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.
  4. Wymieszaj rybę z mieszaniną pomidorów, zalej marynatą i dodaj posiekane warzywa. Pozostaw makrele marynowane przez noc.

Przepis 5: Marynowana makrela z sosem sojowym i cytryną

Marynowana makrela - najlepsze przepisy. Jak marynować makrele w domu.

Ta marynata jest również dość niezwykła i pozwoli habitualnej makreli „zagrać” w nowy sposób. Jedyną rzeczą, którą musisz natychmiast ostrzec - ryba będzie dość słona.

Wymagane składniki:

  • Makrela - 4-5 tusz
  • Sos sojowy - 5,5. Clops
  • Cukier - 2 łyżki stołowe
  • Woda oczyszczona - 1,4 litra
  • Liść laurowy
  • Cytryna - 1/2 części

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj makrele: przeciąć głowę, ogon, pokroić rybę na kawałki.
  2. Przygotuj płyn do marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, a następnie dodaj cukier i liść laurowy. Pozostawić wodę na minutę lub dwie, po czym wyjąć patelnię z ognia i lekko ostudzić.
  3. Napełnij rybę ciepłą wodą, dodaj sos sojowy i cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki.
  4. Marynować przez 5-6 godzin.

Marynowana makrela - wskazówki od najlepszych kucharzy

  • Kucharze od kilkudziesięciu lat kłócą się o to, czy makrela powinna być rozmrożona przed marynowaniem, czy nie. W rzeczywistości można gotować rybę na kilka sposobów, w tym i bez rozmrażania. Jak szybko rozmrozić ryby? Umieść go w torebce celofanu i zanurz w wodzie.
  • Kupuj ryby w punktach sprzedaży detalicznej, które sprzedają wyłącznie świeże produkty. Jak powinna wyglądać dobra mrożona makrela? Tusza musi być solidna, bez luzów. Jeśli są skrzela, to powinny być solidne i ciemne. Zapach ryb powinien być neutralny. Nie kupuj ryb, jeśli są pokryte grubą warstwą lodu, co wskazuje na zwietrzenie produktu. Na zamrożonej makreli powinien być cienki biały oblodzenie.
  • Nie bój się eksperymentować. Powyższe receptury marynaty są dobre, ale możesz bezpiecznie dodać cokolwiek chcesz do swojego smaku. Spróbuj dodać pomarańczowe i jabłkowe kawałki do marynaty, buraków i różnych przypraw. Bardzo oryginalny smak ryby daje korzeń pietruszki.
  • Cukier należy stosować w marynacie. Spróbuj użyć brązowego cukru zamiast zwykłego białego cukru. Jeśli nie chcesz, aby marynowana makrela była bardzo słona, możesz zastąpić sól sosem sojowym. Pary łyżek na litr wody wystarczą, aby ryby były smaczne i niezbyt słone.
  • Aby zachować kwaśną rybę, weź łyżkę wina lub octu ryżowego.
  • Jaki jest najlepszy sposób serwowania marynowanej makreli? Opróżnij płyn i napełnij rybę olejem. Możesz także dodać cebulę, czosnek, groszek. Bardzo smaczna ryba z białym sosem: może być majonezem lub kwaśną śmietaną. Możesz sam zrobić sos: wymieszać olej roślinny, żółtka i proszek musztardowy.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj