Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Ostra makrela - ogólne zasady gotowania

Przyprawy mogą nie tylko zdobić danie, ale także znacząco zmienić smak ryb lub mięsa. Regularne makrele można przygotowywać na wiele różnych sposobów, po prostu dodając różne przyprawy.

Ostra makrela może być gotowana na kilka sposobów, na przykład przez marynowanie w solance lub pieczenie w piekarniku. Możesz również gotować grillowaną rybę na otwartym ogniu w wolnej kuchence lub aerogrill.

Ta ryba będzie wspaniałym obiadem lub kolacją, z dodatkiem lub bez. Pamiętaj, aby włączyć makrele do swojej diety! Ryby morskie są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne. Dzieciom zaleca się dawanie łyżki oleju z ryb każdego dnia, ale możesz o tym zapomnieć, jeśli ugotujesz ryby co najmniej dwa lub trzy razy w tygodniu. Niedroga makrela pomoże Ci nie tylko wypełnić twoje ciało cennymi składnikami odżywczymi i minerałami, ale także zaoszczędzić wiele. Główną zasadą do naśladowania przy zakupie ryby jest jej świeżość. Przydatne mogą być tylko świeże ryby. Uważaj na co:

  • Zamrożony produkt jest zanieczyszczony cienką glazurą, a nie grubą warstwą lodu;
  • nie ma zapachu ryb;
  • ryby o jednolitym kolorze bez żółtości, skrzela - ciemne, bez czerwieni.

Wszystkie te czynniki wskazują, że makrela była zamrożona świeża.

Ostra makrela - przygotowywanie potraw i potraw

Przede wszystkim przygotuj rybę. Jeśli chcesz uzyskać gotowy ryk w całej formie, musisz posiekać makrele w ten sposób: umyć, usunąć skrzela, nie odciąć głowy i ogona. Wykonaj nacięcie na brzuchu, usuń podroby i usuń czarny film. Następnie przeciąć kręgosłup nożyczkami blisko głowy i blisko ogona, i wyciągnąć go. Kości makreli są duże, więc łatwo je zdobyć. Oto inny sposób wstępnego połowu ryb. Odetnij głowę, ogon i płetwy, usuń podroby i przeciąć rybę na pół. Usuń kości z każdej warstwy filetów.

Czy mogę używać mrożonych ryb? Może i powinno być! Po pierwsze, mrożona makrela kosztuje kilka razy taniej niż świeża, a po drugie, wielu kucharzy wierzy, że mrożona makrela jest lepsza niż marynowana, więc będzie bardziej pikantna i smaczna.

Oprócz ryb potrzebne będą również: cytryna, zioła, przyprawy, przyprawy, marynowany imbir.

Jak najlepiej gotować przyprawione ryby? Ty decydujesz! Możesz marynować w kawałkach, a następnie zrobić pyszne kanapki z makreli. Takie ryby można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Pikantne receptury makreli:

Przepis 1: Ostra makrela z cytryną

Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Takie ryby powinny być podawane schłodzone. Oprócz makreli potrzebujesz tylko cytryny i soli.

Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Lemon
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Modne jest przygotowanie makreli w jakikolwiek sposób, o ile w filecie nie pozostaną żadne kości.
  2. Pokroić cienką cytrynę.
  3. Przetrzyj brzuch makreli solą i włóż cytrynę, zawiń filet rybny w folię. Gotuj ryby w 30-40 minut w jakikolwiek sposób - w piekarniku, na węglach, na grillu lub w domowej wędzarni. Po ugotowaniu ryby usuń cytrynę i ostudzić ostrą makrelę. Gotowe mięso okaże się niezwykle delikatne o cienkim i lekko kwaśnym smaku.

Przepis 2: Pikantna makrela z cebulą i czosnkiem

Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Używając cebuli i czosnku, można zarówno piec, jak i marynować ryby. Marynowana ostra makrela będzie bardzo pachnąca i może być przechowywana dłużej niż pieczona. Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Cebula - 1 sztuka
  • Czosnek - 6 goździków
  • Cukier - 1 łyżka stołowa
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj filet z ryby, natrzyj go niewielką ilością soli. Włóż do pojemnika, w którym zamierzają gotować.
  2. Obierz czosnek, wciśnij go przez prasę i wetrzyj rybę w tuszę.
  3. Cebulę obrać, pokroić w krążki i posypać na nich makrelę.
  4. Wlać litr wody do rondla, dodać 1 łyżkę soli i cukru, zagotować, wyjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.
  5. Napełnij rybę wodą i wciśnij ją. Ostra makrela powinna być przygotowana 12 godzin.

Przepis 3: Ostra makrela z pietruszką

Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Inny przepis, który można pokonać zarówno za pomocą obróbki cieplnej, jak i marynaty. Będziesz potrzebował świeżej pietruszki i niektórych przypraw.

Wymagane składniki:

  • Ryba
  • chmiel suneli
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj filet z ryby.
  2. Pokroić pietruszkę, wymieszać z solą i przyprawami.
  3. Posmaruj filet rybny mieszaniną, a następnie szczotkuj oliwą z oliwek.
  4. Owiń rybę w folię i umieść w piekarniku, aby upiec. Czas gotowania - nie więcej niż trzydzieści minut przy 180 stopniach.
  5. Jeśli chcesz, aby ryba wyszła ze złotą skorupą, siedem minut przed końcem gotowania, rozłóż folię.

Przepis 4: Pikantna makrela z imbirem

Ostra makrela - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować ostrą makrelę.

Marynowana ostra makrela z imbirem. Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Marynowany imbir
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka
  • Sól
  • Czosnek - 3 ząbki

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj rybę: wyciągnij kości i odetnij głowę i ogon.
  2. Obierz i posiekaj czosnek. Zetrzyj makrele z solą, umieść w pojemniku i ułóż na wierzchu czosnek i marynowany imbir.
  3. Zagotuj litr wody, dodaj sól i cukier, a następnie usuń z ognia.
  4. Napełnij rybę ciepłą marynatą i pozostaw na dziesięć godzin pod ładunkiem w lodówce.

Przepis 5: Pikantna makrela z sosem sojowym

Oryginalna receptura makreli z Pekinu prawdopodobnie pasuje do Twojego gustu. Podawać z dodatkiem w postaci ryżu lub ziemniaków.

Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Sos sojowy
  • Miód - 1 łyżka. łyżka
  • Pepper Mix

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj filet z ryby: usuń kości, odetnij głowę, ogon i płetwy.
  2. Przez godzinę napełnij filet z makreli mieszaniną wody, miodu i sosu sojowego w stosunku 1: 1, tak aby całkowicie przykrył ryby.
  3. Rozłóż rybę na folii, posyp mieszanką papryki i przykryj folią na wierzchu. Piecz ostro makrele przez 25 minut w piekarniku. Podawać na zimno.

Ostra makrela - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

  • Przed pieczeniem ostrej makreli można trochę marynować w sosie. Oto kilka opcji: wymieszać śmietanę, sos sojowy, sól i pieprz; majonez, sucha bazylia, wino i sos sojowy. Jeśli chcesz, żeby ryby się zakwasiły, możesz wziąć zarówno sok z cytryny, jak i wino lub ocet jabłkowy.
  • Czy masz piec konwekcyjny? Możesz zrobić ostrą makrelę z „efektem wędzenia”. Aby to zrobić, będziesz potrzebował „ciekłego dymu. Marynuj rybę w sosie i posmaruj ją niewielką ilością „ciekłego dymu”.
  • Smak makreli znacznie ozdobi goździk, ale uważaj - smak przyprawy będzie bardzo silny. Spróbuj też zabrać kolendrę mieloną, przyprawa ta wzmocni rybi smak.
  • Jeśli zdecydujesz się na marynowanie ryb, pamiętaj, że im dłużej marynujesz makrele, tym smaczniejsze i bardziej soczyste okaże się. Ale nie przesadzaj z rybami w solance - jeśli marynujesz makrele dłużej niż pięć dni, mięso stanie się nieprzyjemnie miękkie.
  • Jak przechowywać ostrą makrelę, jeśli ją marynujesz? Odcedź rybę i ułóż w workach celofanowych, a następnie włóż do zamrażarki. Taka ryba nie straci smaku, nawet przy długotrwałym przechowywaniu. Ponadto ryby można przechowywać przez 3-4 dni w solance. Aby to zrobić, połóż rybę w brzegach i zalej marynatę do góry, rozcieńczoną wodą w stosunku 2: 1.
  • Przygotowując marynatę do ryb, obniż liść laurowy do wody. Dzięki temu makrela nabiera jeszcze większego smaku.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj