Serduszka z kurczaka to niedrogi przysmak, który można łatwo, smacznie i szybko ugotować.
Jest gotowany, smażony, pieczony i duszony na wiele sposobów.
Ponadto używają warzyw, zbóż, grzybów, ale najlepszym przyjacielem jest cebula.
Serca kurczaka z cebulą - ogólne zasady gotowania
Wstępna obróbka serca polega na cięciu sąsiednich rurek, usuwając nadmiar tłuszczu z powierzchni. Następnie przecina się narząd, dobrze myje wnętrze, aby usunąć resztki krwi. Ale możesz po prostu zanurzyć produkt w zimnej wodzie, a następnie naciskać na każde serce, aby uwolnić skrzepy.
Serca są najczęściej smażone i pieczone bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Ale niektóre potrawy wymagają gotowania. Produkt jest po prostu umieszczany całkowicie we wrzącej wodzie i gotowany do pół godziny. W takim przypadku lepiej jest wyciąć go po ugotowaniu, aby kawałki były dokładniejsze.
Cebula jest najczęściej używana cebula. Jest cięty i smażony, duszony, pieczony z sercami. Ilość i wstępne przygotowanie są określone przez recepturę.
Co jeszcze serca przygotowują:
• marchewka;
• grzyby;
• ziemniaki;
• kapusta;
• warzywa sezonowe;
• zboża.
Możesz dodawać dowolne przyprawy do potraw. Przyprawy do kurczaka, mięsa, warzyw są świetne dla serc. Są harmonijnie łączone z czosnkiem, różnymi rodzajami pieprzu, zielenią.
Duszone serduszka z kurczaka z cebulą w śmietanie
Wspaniały sposób na gotowanie serc kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną. Podroby uzyskane soczyste, delikatne. Tłusta śmietana bierze dowolną, ale lepszą niż co najmniej 20%.
Składniki • 0,5 kg serc;
• 0,05 kg oleju;
• 0,15 kg śmietany;
• 0,15 kg cebuli;
• przyprawy;
• 1 łyżka mąki.
Gotowanie
1. Wytnij umyte serca na cztery części. Zdobądź plasterki przypominające słomki.
2. Posyp kawałki mąką i wymieszaj.
3. Rozgrzej olej na patelni i włóż do niego serca, smażyć trochę.
4. Dodaj pokrojoną cebulę do serc, smaż naczynie, aż będzie na wpół ugotowane.
5. Dodaj sól i pieprz do kwaśnej śmietany. Możesz wrzucić goździk czosnku i dowolną przyprawę według własnego uznania.
6. Wlej sos do serc, wymieszaj i przykryj patelnię.
7. Dusz danie przez około dziesięć minut, spójrz na gotowość serc. Ogień nie jest wielki.
Serca z kurczaka smażone z cebulą na patelni
Do przygotowania prostych, ale bardzo smacznych serów z kurczaka smażonego z cebulą potrzebny będzie najbardziej minimalny zestaw produktów. Danie świetnie nadaje się do dań z ziemniaków, kaszy gryczanej, makaronu.
Składniki
• serca 0,7 kg;
• 0,2 kg cebuli;
• sól i pieprz;
• 60 ml oleju (można użyć dowolnego tłuszczu).
Gotowanie
1. Serca należy umyć, przeciąć rurkę i przeciąć na pół. Zalać zimną wodą i wypłukać dobrze pociętą. Następnie lekko osusz na desce do krojenia.
2. Pokrój cebulę w paski lub półpierścienie, nie siekaj.
3. Rozgrzej olej i włóż do niego serca, smaż, aż pojawi się jasna skorupa.
4. Dodaj cebulę, smaż przez kolejną minutę, a następnie przykryj, zmniejsz ogień na tym etapie. Gotuj w soku przez około 15 minut.
5. Zdejmij pokrywkę, sól i pieprz, doprowadź do pełnej gotowości. Cała ciecz powinna wyparować. Na koniec można wypełnić zielenią, posypać danie przyprawami.
Serca z kurczaka z cebulą i marchewką
Kolejna wersja gulaszu z kwaśną śmietaną z serduszka z kurczaka z cebulą i marchewką. Do gotowania będziesz potrzebował patelni lub dużej patelni.
Składniki
• 700 gramów serc;
• 1 marchewka;
• 0,2 litra śmietany;
• sól i pieprz;
• 2 rzeczy cebulowe;
• 2 łyżki makaronu;
• trochę oleju lub tłuszczu;
• 0,5 bułeczki z koperkiem.
Gotowanie
1. Przeciąć na pół wszystkie serca, wrzucić do rondla z olejem i dusić pod pokrywką przez około dwadzieścia minut.
2. Podczas gdy serca duszą się, pokrój warzywa na paski.
3. Otwórz patelnię, odparuj cały płyn z serc.
4. Dodaj warzywa i smaż, aż będą miękkie.
5. Połącz koncentrat pomidorowy ze śmietaną, wymieszaj.
6. Gdy warzywa zaczerwienią się, dodaj mieszaninę śmietany i pieprzu. Na tym samym etapie solimy danie i wrzucamy do niego wszelkie przyprawy.
7. Dokładnie wymieszaj wszystko, przykryj i pozostaw do zmarnowania z delikatnym gotowaniem przez pięć minut.
8. Pokrój drobno koperek, wyślij go na patelnię i wyłącz.
Serca z kurczaka z cebulą i kapustą
Przepisuj potrawy dietetyczne z serc kurczaka z cebulą i kapustą. Gotowanie jest lepsze w kotle lub garnku o grubych ścianach. Zgodnie z recepturą dodaje się do niej sok pomidorowy, który można zastąpić startymi pomidorami lub rozcieńczonym makaronem.
Składniki
• 0,4 kg serca;
• 2 cebule;
• 0,7 kg kapusty;
• 2 łyżki masła;
• przyprawy;
• 2/3 szklanki soku pomidorowego.
Gotowanie
1. Pokrój serca na cztery części, wrzuć kociołek z dwiema łyżkami oleju, lekko smaż. Następnie przykryj i pozostaw produkt uboczny duszony do miękkości. Jeśli serce przeznaczy trochę soku, możesz wlać trochę wrzącej wody. 2. Dodaj do duszonych serc posiekaną cebulę, smaż.
3. Zniszcz kapustę i wyślij do kotła. Dobrze wymieszaj i smaż przez trzy minuty.
4. Wlać sok pomidorowy, włożyć sól i wrzucić wszelkie przyprawy.
5. Przykryj i przynieś serca z warzywami do pełnej gotowości. Na koniec naczynia spróbuj, jeśli to konieczne, polej więcej przypraw, dodaj warzywa.
Serca z kurczaka smażone z cebulą i ziemniakami
Opcją nie są dietetyczne, ale bardzo satysfakcjonujące i smaczne dania na kolację z pieczonymi serami kurczaka z cebulą i wszystkimi ulubionymi ziemniakami.
Składniki
• 0,4 kg serc;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• 60 gramów oleju;
• przyprawy;
• ząbek czosnku;
• 4 gałązki pietruszki.
Gotowanie
1. Gotuj serca we wrzącej wodzie przez pół godziny. Wrzuć durszlak, niech na razie ostygnie.
2. Czyścimy bulwy ziemniaków, pokroimy w paski i wysyłamy do smażenia na patelni. Natychmiast przykryć pokrywką, aż dolna część się zarumieni.
3. Lekko schłodzone serca są cięte na paski i rozdrabniają cebulę. Nie łączymy ich jeszcze razem.
4. Otwórz nasze ziemniaki, jeśli dno jest rumiane, a następnie wymieszaj.
5. Dodaj cebulę i smaż.
6. Gdy tylko danie jest prawie gotowe, dodaj serca i sól, zamieszaj.
7. Dodaj ogień i usmaż kawałki jedzenia do złotego koloru.
8. Drobno posiekaj pietruszkę z czosnkiem i zmiel razem, aby zrobić sok.
9. Posypać naczynie aromatyczną mieszaniną, przykryć i natychmiast wyłączyć. Po dziesięciu minutach może być już podane.
Serca z kurczaka z cebulą i marchewką w doniczkach
Przepisuj potrawy z kurczaka z cebulą i marchewką, które nie wymagają szczególnej uwagi. Gotowanie zajmie około godziny. Wlewa się garnki ze śmietaną, ale podobnie można użyć kremu w tej samej ilości. Składniki
• serca 0,8 kg;
• 0,3 kg cebuli;
• 0,25 kg marchwi;
• 0,5 litra śmietany;
• przyprawy;
• trochę masła.
Gotowanie
1. Wytnij półpierścienie obranych główek cebuli i smaż przez minutę na patelni z masłem. Możesz położyć cebulę i surowe, ale wstępne pieczenie sprawi, że danie będzie o wiele smaczniejsze.
2. Przeciąć na pół serca.
3. Zniszcz marchewkę.
4. W dużej misce połącz pieczoną cebulę z sercem i marchewką, natychmiast dodaj całą śmietanę i dopraw przyprawami. Wymieszać.
5. Rozprowadź mieszankę w doniczkach, przykryj i wyślij do piekarnika. Piec 45-50 minut w 190 stopniach.
6. Możesz zrobić to samo danie w warstwach: cebula, serca, marchewka. Każdy składnik należy posypać przyprawami, śmietana jest układana na wierzchu.
Serca z kurczaka z cebulą w kremowym sosie
Kolejna wersja niesamowitej potrawy z serduszka z kurczaka z cebulą. Proporcja sosu wymaga kremu o niskiej zawartości tłuszczu do 15%. Jeśli istnieje produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, można go rozcieńczyć mlekiem lub po prostu przegotowaną wodą.
Składniki
• 50 gramów masła;
• 0,4 litra śmietany;
• serca 0,6 kg;
• 2 duże cebule;
• sól, pieprz;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Gotuj serca we wrzącej wodzie przez pół godziny. Następnie schłódź i posiekaj, jak chcesz. Możesz tylko połowę, koła, plasterki lub małe słomki.
2. Cebula, również krojona w dowolny sposób i wysyłana na patelnię z roztopionym olejem na receptę. Smaż to.
3. Dodaj mąkę do cebuli, wymieszaj.
4. Za pół minuty wlej krem w cienkim strumieniu. Intensywnie mieszaj w miejscu kontaktu z patelnią, aby sos nie przywierał do grudek.
5. Podgrzamy krem z cebulą i dodajemy serduszka. 6. Rzucamy sól, pieprz. Możesz natychmiast dodać czosnek lub zostawić go na ostatnią, w zależności od pożądanego rezultatu.
7. Przykryj i gotuj serca w sosie przez około pięć minut, aby kawałki były dobrze nasączone.
Serca z kurczaka smażone z cebulą i grzybami
Do smażonych serów kurczaka z cebulą używane będą zwykłe pieczarki. Danie przygotowuje się w dwóch naczyniach.
Składniki
• 0,5 kg grzybów;
• 3 cebule;
• 0,5 kg serc;
• 60 ml oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki śmietany;
• 5 gałązek kopru.
Gotowanie
1. Podzielić olej na pół i wlać do różnych patelni.
2. Pokrój grzyby w plasterki i rozłóż na maśle. Smażyć pod pokrywą, aż będzie prawie gotowa.
3. Serca pokrojone w ćwiartki i również wysyłane na patelnię. Dusić przez 15 minut pod pokrywką.
4. Zniszcz łuk, otwórz serca i dodaj do nich. Smażyć razem przez kolejne pięć minut.
5. Przesuwamy gotowe pieczarki na patelni do serc. Jest to możliwe i odwrotnie, patrzymy na pojemność naczyń.
6. Danie soli, pieprzu i umieścić śmietanę. Połączy smak wszystkich składników.
7. Mieszaj i smaż przez kolejne trzy minuty.
Serca z kurczaka z cebulą i marchewką w serze
Kolejny przepis na serduszka z kurczaka z cebulą i marchewką w piekarniku. Ser jest twardy, łatwy do stopienia. Nie musisz używać majonezu, śmietana nadaje się również w tej samej ilości.
Składniki
• serca 0,7 kg;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,2 kg marchwi;
• 0,2 kg sera;
• 0,12 kg majonezu;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Ciąć cebulę cienkimi pierścieniami i przesuwać je w wysmarowaną formę.
2. Przetnij umyte serca na połówki, połóż je na dziobie. Posypać solą i pieprzem. Możesz wziąć dowolną mieszankę do mięsa lub kurczaka. 3. Teraz obróć marchewki. Przecinamy go także cienką słomką i kładziemy na sercach. Możesz użyć tarki, ale żetony powinny być duże i nie cienkie.
4. Wlać górę lekko solonym majonezem i włożyć naczynie do piekarnika.
5. Piec 25 minut w 190, a potem dostajemy. Zasypiaj na wierzchu startym serem i ustaw po raz drugi. Smażyć aż do uzyskania brązowej skorupy przez około 20 minut.
Serca kurczaka z cebulą - porady i wskazówki
• Jeśli używane są zamrożone serca, ważne jest ich właściwe rozmrożenie. Zaleca się nie używać w tym celu kuchenki mikrofalowej. Lepiej zostawić produkt na dolnej półce lodówki przez noc. Aby szybko rozmrozić serca, możesz umieścić je w osolonej zimnej wodzie.
• Z serc można gotować nie tylko dania główne. Doskonale prezentują się w zupach, pasztetach, nadzieniach do naleśników i ciast. Można je dodawać do różnych farszów do ravioli, zapiekanek, klopsików i innych potraw.
• W sercach jest dużo tłuszczu, ale nie trzeba go wyrzucać. Jest jadalny, może być dodawany do różnych potraw i używany do smażenia.
