Rosół z makaronem z kurczaka - lekka zupa. Najlepsze przepisy na bulion z makaronem z kurczaka: podroby, jajko, ser, pomidory

Rosół z makaronem z kurczaka - lekka zupa. Najlepsze przepisy na bulion z makaronem z kurczaka: podroby, jajko, ser, pomidory

Rosół z kurczaka z makaronem odżywiający, a jednocześnie lekkie danie, które nie tylko zadowoli i ogrzeje Cię w zimne dni, ale także pomoże Ci wyjść z choroby.

Bulion z makaronem z kurczaka - podstawowe zasady gotowania

Podstawą dania jest złoty, bogaty bulion z kurczaka. Niedopuszczalne jest gotowanie bulionu z kostek. Musi być gotowane zgodnie z zasadami, aby przygotować smaczne i zdrowe danie.

Rosół z kurczaka można gotować z wyprzedzeniem, zamrozić i użyć do gotowania, jeśli trzeba szybko gotować zupę.

Kura jest myta, sprawdza się, czy jest dobrze wypatroszona i oskubana. Cały nadmiar jest usuwany. Następnie tusza jest cięta na małe porcje. Rozłóż w rondlu i zalej wodą. Załóż średnie ciepło. Od momentu wrzenia usuń pianę i zredukuj ogień do minimum.

Włóż obraną cebulę do rosołu, posiekanej pietruszki i korzeni selera, kilku marchewek lub innych warzyw. Gotuj przez kolejne pół godziny. Jeśli kurczak jest domowej roboty, gotuj go przez co najmniej godzinę. Następnie warzywa i kurczaki wyjmuje się z rosołu. Warzywa są wyrzucane, a bulion jest filtrowany.

Mięso jest oddzielone od kości. Rosół wlewa się na patelnię, wraca do ognia i od chwili wrzenia kładzie wermiszel. Następnie dodaj kurczaka, sól i dopraw przyprawami.

Przepis 1. Prosta rosół z makaronem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól kuchenna;

makaron - 250 g;

gotowany kurczak - 400 g;

pieprz mielony;

marchewka; liść laurowy;

ziemniaki - cztery bulwy;

zielenie;

łuk głowy.

Metoda gotowania

1. Odcedź gotowy bulion z kurczaka, usuwając z niego mięso. Wlej go do garnka i umieść na kuchence.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Odetnij żarówkę na środku na pół i umieść w bulionie. Oddziel mięso kurczaka od kości i pokrój na małe kawałki. Miel marchewki na tarce. Połóż wszystko na patelni.

3. Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Włóż warzywo do wrzącego bulionu i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

4. Wyjmij cebulę, dodaj makaron, sól i dopraw przyprawami. Gotuj przez kolejne pięć minut. Wyjąć z pieca i natychmiast wlać do talerzy.

Przepis 2. Rosół z kurczaka z wermiszelkiem ryżowym

Składniki

dwie piersi z kurczaka;

sól kuchenna;

100 ml sosu sojowego;

1,5 litra bulionu z kurczaka;

30 ml sherry;

100 gramów wermiszelka ryżowego;

zmielony czarny pieprz;

100 g pieczarek;

Trzy zielone piórkowe cebule.

Metoda gotowania

1. Umyć piersi z kurczaka i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na paski w poprzek włókien. Włóż do miski, pieprzu, polej sherry i sosem sojowym. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut.

2. Przetrzyj grzyby wilgotną gąbką i pokrój w cienkie plasterki.

3. Wermiszel ryżowy rozpada się na krótkie paski. Gotować we wrzącej wodzie, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Złożyć durszlak.

4. Połóż mięso na patelni z wrzącym bulionem z kurczaka. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, umieść pieczarkę na patelni. Gotuj przez 20 minut, przykryj pokrywką, 20 minut.

5. Włóż gotowany ryżowy wermiszel do bulionu, wymieszaj, zagotuj i połóż na talerzach. Posyp drobno pokrojoną zieloną cebulą i podawaj.

Przepis 3. Rosół z kurczaka z makaronem i plackami

Składniki

garść makaronu;

pieprz mielony;

trzy litry wody pitnej;

ziemniaki - trzy średnie bulwy;

komory kurczaka - 250 g;

sól;

serduszka z kurczaka - 100 g;

cebula;

jedna pierś z kurczaka;

głowa cebuli;

wątroba z kurczaka - 300 g;

marchewka.

Metoda gotowania

1. Przepłucz serca i żołądki kurczaka. Zdejmij wszystko, co zbędne i włóż do rondla. Napełnij wodą. Cebulę obieramy i umieszczamy w wodzie. Włóż piec. Włącz średnie ogrzewanie i zagotuj. Ostrożnie zdejmij piankę i przekręć ogień. Gotować przez około godzinę. Usuń z ognia, usuń produkty uboczne i cebulę z bulionu. Wyrzuć cebulę. Szczep bulionowy.

2. Przenieś ugotowaną pierś kurczaka na małe kawałki rękoma. Włóż mięso do rosołu.

3. Wytnij serca w kółka, a żołądki w paski. Wyślij podroby na patelnię z bulionem.

4. Spoon wątróbki z kurczaka, odkleić filmy i smugi. Wypłukać i gotować w oddzielnym garnku przez 20 minut. Wyjąć, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Wyślij do bulionu.

5. Obierz i umyj marchewki i marchewki. Crush: pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki - świetne chipsy. Włóż warzywa do rondla, pieprzu, soli i dodaj makaron. Gotuj przez kolejne pięć minut. Wyjąć rondel z pieca, wlać bulion z kurczaka do talerzy i podawać, dodając do każdej szczypty świeżej zieleni.

Przepis 4. Rosół z kurczaka z makaronem i grzybami

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól kuchenna;

gotowane mięso z kurczaka - 300 g;

pieprz mielony;

grzyby leśne - 200 g; wermiszel - 300 g;

marchewka;

masło - 20 g;

głowa cebuli.

Metoda gotowania

1. Oczyścić leśne grzyby, umyć, umieścić na patelni, przykryć wodą i gotować przez 20 minut. Następnie odcedź w durszlaku, ostudzić i posiekać grzyby na małe kawałki.

2. Drobno posiekaj obraną cebulę. Przełóż go w rondlu na maśle do złotego koloru. Dodaj grzyby i kontynuuj smażenie przez około trzy minuty, ciągle mieszając.

3. Obierz marchew, umyć i posiekać na drobnej tarce. Dodaj startą marchewkę do rondla, przykryj bulionem i trzymaj na ogniu do wrzenia. Dodaj mięso kurczaka na patelnię, gotuj przez kolejne 20 minut, a następnie włóż makaron do rosołu, gotuj przez kolejne trzy minuty, sól i pieprz. Ułóż w talerze i podawaj, nakładając kwaśną śmietanę, grzanki i drobno pokrojone warzywa w każdej łyżce.

Przepis 5. Rosół z kurczaka z makaronem i jajkiem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól kuchenna;

gotowana pierś lub szynka;

dwa jajka;

jedna duża marchewka;

makaron - 200 g;

korzeń pietruszki;

ziemniaki - cztery bulwy;

papryka pod;

łuk głowy.

Metoda gotowania

1. Odcedzić bulion z kurczaka i wlać do rondla. Bułgarska papryka, spłukać, wytrzeć, pokroić łodygę i oczyścić nasiona. Odetnij kapsułkę na pół. Obierz korzeń pietruszki i skórki. Włóż warzywa do rosołu.

2. Umieść patelnię na umiarkowanym ogniu i gotuj do wrzenia. Następnie zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie.

3. Pokrój mięso kurczaka na małe kawałki i umieść w rondlu. Gotować przez kolejne 20 minut, wyjąć warzywa z bulionu i wyrzucić. 4. Obierz i umyj marchewki i ziemniaki. Posiekaj marchewki na tarce, pokrusz ziemniaki na małe kostki. Umieść wszystko w rondlu z bulionem, solą i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj makaron.

5. Po około pięciu minutach lekko ubić jajka w cienkim strumieniu do bulionu. Natychmiast wyłącz ogień i podawaj z zielenią.

Przepis 6. Rosół z kurczaka z makaronem i serem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól kuchenna;

cebula - dwie głowy;

pieprz mielony;

śliwki olejowe. - 30 g;

makaron - 200 g;

ser topiony - dwa kawałki;

gotowana pierś z kurczaka - 200 g;

ziemniaki - trzy bulwy;

mała marchewka.

Metoda gotowania

1. Obierz główkę cebuli, umyj ją i drobno posiekaj. Rozpuść masło w rondlu o dużym dnie. Umieść w niej cebulę i przekaż ją do przezroczystości.

2. Wyczyść marchewkę, umyć i posiekać na tarce. Dodaj go do dziobu i kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając, aż stanie się miękkie.

3. Wlać bulion z kurczaka. Pierś z kurczaka rozłóż na małe kawałki. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój je w małe kawałki. Umieść wszystko w rosole.

4. Zagotuj zawartość, zwiń ogień i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.

5. Łyżka z serem topionym. Włóż wermiszel z patelni i starte twarogi. Sól, wymieszać i gotować przez pięć minut. Podawać bulion na gorąco z grzankami i ziołami.

Przepis 7. Rosół z kurczaka z makaronem i pomidorami

Składniki

filet z kurczaka - 400 g;

mieszanka papryki;

cienki wermiszel - 100 g;

sól kuchenna;

cztery pomidory;

świeże warzywa;

czosnek - trzy goździki; pół cytryny;

rafinowany olej roślinny;

cebula.

Metoda gotowania

1. Odcedzić bulion z kurczaka i wlać go na patelnię.

2. Zanurz świeże pomidory we wrzącej wodzie, a następnie usuń z nich cienką skórę. Zmiel miąższ pomidorów mikserem, aż będzie gładki.

3. Obrać i obrać ząbki czosnku i cebulę w oleju roślinnym. Dodaj przecier pomidorowy do pieczonej cebuli i gotuj przez dwie minuty.

4. Rozebrać mięso z kurczaka na drobne włókna.

5. Włóż pieczoną cebulę z pomidorami do bulionu. Teraz dodaj wermiszel i mięso z kurczaka na patelnię. Dopraw wszystko mieszanką papryki i soli. Gotuj bulion przez kolejne trzy minuty, dodaj posiekane warzywa i wyłącz ogrzewanie. Ułóż na talerzach. W każdej umieść plasterki cytryny i podawaj do stołu.

Zupa z kurczaka z makaronem - porady i wskazówki

Do bulionu nie zmienia się bałagan, do tego dodaje się makaron.

Gotowy bulion koniecznie szczep.

Aby rosół był przezroczysty i piękny, dodaj do procesu gotowania całą cebulę i marchewkę.

Do bulionu używaj tylko najwyższej jakości wermiszel.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj