Mięso z owocami łączy się dobrze. Z powodzeniem gotuje się ze śliwkami, ananasami, jabłkami. Kolejnym udanym duetem jest wieprzowina i pomarańcze.
Dania z nim są niezwykle aromatyczne, soczyste i wyjątkowe. Ten smak docenią nawet najbardziej wybredni smakosze!
Wieprzowina z pomarańczami - ogólne zasady gotowania
Możliwe jest pieczenie z pomarańczami absolutnie każdego mięsa, ale szczególnie udane jest cięcie, szyja, żeberka i inne podobne kawałki o wysokich właściwościach smakowych i niskiej zawartości filmów, mięśni. Mięso można gotować w dużych kawałkach lub w małych porcjach.
Pomarańcze do tych potraw są używane świeże, często razem ze skórką. Dlatego cytrusy należy dokładnie umyć, jeśli to konieczne, sok jest z niego ekstrahowany. Dodają przyprawy, sosy, różne przyprawy, używane do marynowania lub polewania wieprzowiny. Czasami gotowany sos pomarańczowy, uzupełniający gotowe danie.
Wieprzowina z pomarańczami w piekarniku (z sosem)
Przepis to bardzo pachnąca pieczona wieprzowina z pomarańczami w piekarniku, którą podaje się z apetycznym sosem. Cięcie jest używane.
Składniki
• 500 g wieprzowiny;
• 2 pomarańcze;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• sól, pieprz;
• 1 łyżeczka miód;
• 2 gałązki rozmarynu;
• 1 łyżeczka skrobia.
Cooking
1. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy i połówek z drugiej, dodaj sos sojowy i ocet, wlej trochę czarnego pieprzu i wrzuć szczyptę soli. Wymieszać.
2. Dodaj miód. Jeśli jest gruby, najpierw go podgrzamy. Rzucamy gałązki rozmarynu, wstępnie rozdrobnione w dłonie lub cięte, ale nie płytkie. 3. Mięso, pokroić na płytki 0,5 cm, zanurzyć w marynacie, odstawić na 2 godziny.
4. Nasmaruj formę, usuń mięso z marynaty, połóż w jednej warstwie.
5. Wytnij pozostałą połowę pomarańczy na plasterki, połóż między kawałkami mięsa.
6. Piecz wieprzowinę do złotobrązowego w 190 stopniach. To trwa 25-30 minut. Sprawdź gotowość nakłucia noża. Sok powinien być czysty.
7. Podczas pieczenia mięsa filtruj marynatę, w której leży, aby pozbyć się rozmarynu.
8. Dodaj łyżeczkę skrobi, wymieszaj.
9. Połóż rondel na kuchence, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, zagotuj, jak w sosie ułóż surowe mięso.
10. Aby spróbować dodać ostrą paprykę, zdejmij z ognia.
11. Wlać plastry wieprzowiny w sosie pomarańczowym, podawać ze świeżymi warzywami, zielenią.
Wieprzowina z pomarańczami w akordeonie piekarnika
Przepis na przepiękną harmonijkę wieprzową z pomarańczami w piekarniku. Mięso okazuje się być niezwykle delikatne i pachnące, ale jednocześnie nierealistyczne jest gotowanie. Wybierz jeden kawałek miazgi blisko prostokąta.
Składniki
• 0,7 kg mięsa;
• 1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 1 pomarańczowy;
• Para ząbków czosnku (więcej).
Cooking
1. Dokładnie umyć wieprzowinę, osuszyć. Wykonujemy cięcia z góry, prawie dochodzimy do końca, aby uzyskać akordeon. Odległość nie jest większa niż 2 cm od siebie.
2. Wymieszać przyprawy do wieprzowiny lub innych, takich jak sos sojowy i musztarda. Dokładnie szlifuj.
3. Nasmaruj mięso, w tym wszystkie kawałki, przygotowaną mieszaniną. Być może sól sosu sojowego nie wystarczy. Wszystkie są różne, w tym przypadku możesz dodać. 4. Przykryj filmem lub umieść kawałek w pojemniku, zostaw na kilka godzin, niech wieprzowina namoczy się w przyprawach.
5. Pomarańcza może być obrana, ale lepiej ją dobrze umyć, ponieważ skórka zawiera olejki eteryczne, które sprawią, że wieprzowina nie będzie miała sobie równych. Wytnij cytrusy w kółka. Możesz połówki.
6. Napełnij mięso pomarańczowymi plasterkami, przenieś kawałek na folię.
7. Obierz czosnek, przeciąć zęby na pół, następna.
8. Zapakuj wieprzowinę, wyślij do piekarnika na 1 godzinę. Temperatura 200 stopni.
9. Teraz musisz otworzyć folię, spójrz na harmonijkę. Mięso można dodatkowo trzymać bez folii, aby było pieczone aż do złocistego brązu.
Wieprzowina miodowa z pomarańczami w piekarniku
Przepis na świąteczną wieprzowinę z pomarańczami. Danie okazuje się nie tylko soczyste i smaczne, ale także bardzo piękne. Dzięki miodowi na kawałku pojawia się bursztynowa skorupa. Wskazane jest używanie szyi.
Składniki
• 1 kg mięsa;
• 1 pomarańczowy;
• 1.5 art. l miód;
• 0,5 szklanki wody;
• pieprz, sól.
Cooking
1. Przetrzyj mięso solą, pieprzem, pozostaw na godzinę. Pożądane jest przykrycie kawałka, tak aby nie wysychał.
2. Wytrzyj przygotowaną pomarańczę do sucha i usuń skórkę delikatnym pływakiem. Lub usuń skorupę nożem warzywnym, a następnie posiekaj.
3. Wymieszaj miód z pół szklanki wody. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych. Aby spróbować trochę soli.
4. Wlać mięso gotowaną miodową marynatą, odstawić na godzinę.
5. Umieść kawałek w natłuszczonej formie, zalej marynatą.
6. Włóż wieprzowinę do piekarnika o temperaturze 180 ° C. Co 15 minut musisz podlać kawałek pomarańczowej marynaty. Kawałek umiarkowanego tłuszczu będzie gotowany przez 1,5 godziny.
Wieprzowina z pomarańczami i serem
Przepis na najlepsze kotlety wieprzowe z pomarańczami w piekarniku. Podobnie można użyć grejpfruta lub mandarynki, okazuje się również pyszne.
Składniki
• 2 pomarańcze;
• 140 g sera;
• 2 łyżki ketchupu;
• 0,6 kg polędwicy wieprzowej;
• parę łyżek sosu sojowego;
• przyprawy.
Cooking
1. Rozłóż mięso na włóknach w 0,5 cm kawałkach, połóż je na desce do krojenia, delikatnie bij młotkiem. Aby spryskać nie odleciał na bok, możesz zakryć film.
2. Połączyć ketchup i sos sojowy, włożyć przyprawy do smaku, pieprzyć i natrzeć mięso tą mieszanką. Kładziemy się na siebie, zostawiamy na stole.
3. Najpierw myjemy pomarańcze ze skórki, następnie dzielimy na plastry i usuwamy z nich biały film. Musisz uzyskać czystą papkę cytrusową. Pokroić w kostkę.
4. Połóż mięso na blasze w jednej warstwie. Na wierzch kładziemy pomarańczowe plasterki, starajmy się równomiernie pokryć powierzchnię, aby cały kawałek był soczysty.
5. Piec 20 minut w 200 stopniach.
6. Zetrzeć twardy ser.
7. Wyjmij blachę do pieczenia z mięsem. Na wierzchu pomarańczy szybko układamy ser, aby mięso nie zdążyło ostygnąć.
8. Powróć naczynie do piekarnika, gotuj kolejne kwadrans, aż rumiana skorupa sera pojawi się na górze.
Wieprzowina z pomarańczami w piekarniku (żeberka)
Żebra mają wyjątkowy, bez smaku i aromatu. Są doskonale połączone z pomarańczami, nie są zbyt grube, soczyste. Wraz z żebrami otrzymasz niesamowity sos, który idealnie komponuje się z gotowanym ryżem.
Składniki
• 1 kg żeber;
• 2 pomarańcze;
• 1 łyżka miodu;
• 50 ml sosu sojowego;
• przyprawy (papryka, inne rodzaje pieprzu, sól).
Cooking
1. Wycisnąć sok z dwóch pomarańczy. Dodaj skórkę z jednego cytrusu, już niepotrzebnego. Wlać sos sojowy, miód i przyprawić wszystko przyprawami. Jeśli jest mało soli, dodaj. Dobrze wymieszać 2. Umyj żebra i wytnij je.
3. Wieprzowinę kładziemy natychmiast w formie, w której będziemy gotować.
4. Wypełnij wszystko sosem, wymieszaj.
5. Rozciągnij kawałek filmu. Wkładamy do lodówki, stoimy tak długo, jak jest czas. Najlepiej kilka godzin.
6. Zdejmij folię, odwróć żebra marynowaną stroną do góry. Wyciągamy z góry kawałek folii.
7. Wyślij naczynie do piekarnika. Gotowanie 40 minut w 180 ° C.
8. Wyjmij kawałek folii z formy. Jeśli to konieczne, włóż żeberka do pieca, aby przeglądać.
Wieprzowina z pomarańczami i jabłkami
Przepis na pyszne mięso z pikantnymi nutami owocowymi. Zamiast pomarańczy możesz użyć pary mandarynek. Jabłka potrzebują kwaśnego.
Składniki
• 3 jabłka;
• 100 ml wina;
• 1 pomarańczowy;
• 1 kg mięsa;
• 200 g suszonych moreli;
• pieprz, kolendra, sól i trochę oleju.
Cooking
1. Kroimy jabłka na plasterki, pomarańcze w kółko, spadające kamienie natychmiast odrzucamy.
2. Umyj suszone morele. Kładziemy dno wysmarowanej formy.
3. Płytki wieprzowe cięte.
4. Wino lepiej jest używać białego. Pech, sól, włóż kolendrę i wymieszaj. Wlać wino na wieprzowinę, dobrze uformować każdy kawałek i ułożyć na suszonych morelach.
5. Z góry rozrzucamy plasterki jabłek i plasterki pomarańczy. Możesz posypać je przyprawami, ale niekoniecznie.
6. Przykryj formę folią, włóż do piekarnika. Mięso przygotowywane jest z owoców przez 1 godzinę i 20 minut w 190 stopniach.
Wieprzowina z pomarańczami w piekarniku (z imbirem)
Prosty przepis na wieprzowinę z imbirem i pomarańczami. Jeśli nie ma całych cytrusów, możesz natychmiast użyć soku.
Składniki
• 1 kg wieprzowiny;
• 4 pomarańcze;
• 25 g imbiru;
• 0,3 łyżeczki ostra papryka; • 2 łyżeczki. brązowy cukier;
• 4 cebule.
Cooking
1. Zmiel imbir, wymieszaj z sokiem pomarańczowym i ostrą papryką, dodaj do nich brązowy cukier i sól. Możesz polać odrobiną sosu sojowego.
2. Pokrój mięso na płyty o grubości centymetra, ale nie bij ich. Zostaw medaliony.
3. Pokrój cebulę w pierścienie, włóż ją równomiernie do formy.
4. Połóż kawałki cebuli wieprzowej na dziobie.
5. Wlej cały sok pomarańczowy, przykryj folią i upiecz.
6. Ugotuj wieprzowinę na pół godziny pod folią, a następnie kolejne 10-15 minut, aby brązować kawałki w otwartej formie.
Wieprzowina z pomarańczami w piekarniku - porady i wskazówki
• Za mało soku pomarańczowego? Możesz dodać trochę jabłka lub ananasa, smaczne sosy i marynaty uzyskiwane są z białego wina.
• Jeśli na kawałku wieprzowiny są filmy, należy je usunąć, aby marynata i sok wnikały do mięsa.
• Czy wieprzowina zaczęła się palić? Konieczne jest wylewanie mięsa z widocznym sokiem i przykrycie folią, kawałkiem pergaminu.
• Nie należy piec otwartej wieprzowiny w temperaturze poniżej 180 stopni, mięso wyschnie i nie będzie smakowało dobrze.
