Nie jadłeś mięsa z jabłkami?
Więc dużo straciłem!
Kwaśne jabłka łączy się z mięsem nie gorzej niż z ptakiem.
Opcje gotowania ogromna ilość.
Zadowolone, niesamowite domowe potrawy?
Mięso z jabłkami - ogólne zasady gotowania
Głównie z jabłkami gotuj wieprzowinę lub wołowinę. Baranina i końskie mięso są rzadkie. Kawałki mięsa są myte, suszone, krojone na pożądane kawałki, czasami bite. Przed gotowaniem w piekarniku może być konieczne wstępne pieczenie, postępuj zgodnie z recepturą.
Jabłka do dań mięsnych lepiej jest stosować kwaśne lub słodko-kwaśne. Czasami w przepisie wystarczy wskazać zielone jabłka. Ale w rzeczywistości mogą być słodkie i pozbawiają potrawy tej samej pikanterii.
A jabłka i mięso są doskonale połączone z cebulą i czosnkiem, więc często znajdują się w naczyniach. Dodaje się także różnego rodzaju przyprawy: pieprz, rozmaryn, gałka muszkatołowa. Cóż, gdzie bez zieleni i wszelkiego rodzaju sosów? Muszą też być obecne w aromatycznych potrawach!
Przepis 1: Mięso z jabłkami w piekarniku (wołowina)
Prosty sposób na przygotowanie soczystego i bardzo delikatnego mięsa z jabłkami w piekarniku. Danie jest niskokaloryczne. Dlatego osobom, które opiekują się postacią, spodoba się również. Jeśli nie podoba ci się smak mięty, ten składnik można wykluczyć.
Składniki
• 800 gramów wołowiny;
• 1 łyżka musztardy;
• 700 gramów jabłek;
• trochę mięty i pietruszki;
• 2 żarówki;
• 1 łyżka masła;
• sól, papryka.
Cooking
1. Wytnij umytą wołowinę płytkami po włóknach, odetnij młotkiem.
2. Weź sól, połącz z łyżką papryki, dodaj musztardę i masło. 3. Pokrój gałązkę mięty, wyślij do pachnącej mieszanki przypraw, wymieszaj.
4. Powlekamy powstałą mieszaninę ubitymi kawałkami wołowiny, składamy je i kładziemy, gdy jesteśmy zajęci jabłkami.
5. Owoce są myte, usuwane z rdzenia, krojone na plastry. Skóry nie wolno usuwać.
6. Cebula czysta i pokrojona w cienkie pierścienie. Możesz użyć porów.
7. Na dno natłuszczamy plasterki jabłek i cebuli na pół.
8. Teraz nałóż warstwę wołowiny, posyp cebulą i połóż pozostałe kawałki jabłek na wierzchu.
9. Piec w piekarniku na dwieście stopni przez około 50 minut. Podczas serwowania zasypiamy pietruszką.
Przepis 2: Mięso z jabłkami na patelni (wieprzowina)
Do gotowania mięsa z jabłkami lepiej jest używać wieprzowiny niż wołowiny. Ale możesz spróbować zrobić cielęcinę, jeśli jest naprawdę młoda i delikatna.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 3 jabłka;
• 5-7 łyżek masła;
• 3 łyżki stołowe ostrej musztardy;
• sól i pieprz.
Cooking
1. Przeciąć umyte i wysuszone kawałki wieprzowiny na włóknach. Około jednego centymetra grubości.
2. Następnie lekko uderz młotkiem, nie trzeba mocno. Grubość elementów nie powinna się zbytnio zmieniać.
3. Pocierać solą i pieprzem, a następnie musztardą. Bierzemy musztardę nieostrą, ale jeśli istnieje pragnienie, możemy podjąć energiczne.
4. Rozgrzej olej na patelni, aby zapalić, smaż części po obu stronach. Robimy to szybko, a następnie odwracamy, zmniejszamy ogień, pokrywamy pokrywą i gotujemy. Wyjmij mięso w misce.
5. Pokroić w półpierścienie obraną cebulę.
6. Rzuć cebulę na patelnię, w której mięso zostało ugotowane. Jeśli olej jest niski, możesz dodać kilka łyżek. Smaż cebulę na przezroczystość. 7. Dodaj plasterki jabłka. Usuń rdzeń, zostaw skórę. Zachowa integralność elementów. Smaż kilka minut.
8. Kładziemy na talerz jabłka z cebulą, plasterki wieprzowiny, udekorujemy zielenią i serwujemy.
Przepis 3: Gulasz z jabłkami i suszonymi śliwkami
Inna wersja mięsa z jabłkami, która jest gotowana na piecu. Zajmie dużą patelnię lub kocioł. Podobnie jak suszone śliwki, można użyć suszonych moreli, ale także okazuje się pyszne.
Składniki
• 600 gramów mięsa;
• 40 ml oleju;
• 30 gramów mąki;
• 100 g suszonych śliwek;
• 200 gramów jabłek;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów marchwi;
• przyprawy;
• 1 szklanka bulionu.
Cooking
1. Pokrój mięso na kostki, trochę mniejsze niż na kebaby. Zroluj mąkę. Mięso powinno być suszone bez kropelek wody.
2. Rozgrzać olej, smażyć kostki mięsa. Robimy to przy maksymalnym upale. Przesuwamy kawałki w misce.
3. Pokrój cebulę po oczyszczeniu. Pocierać marchewkę. Lepiej robić to wszystko duże.
4. Smażyć warzywa, odstaw mięso z powrotem. Sól, pieprz, dodać bulion i dusić pod pokrywką przez około 20 minut.
5. Wytnij jabłka, wrzuć patelnię do reszty produktu.
6. Myjemy suszone śliwki, przecinamy je na pół i wysyłamy do naczynia.
7. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, około 20 minut, przed podaniem zrób świeże zioła.
Przepis 4: Mięso z jabłkami w doniczkach
Garnki to wspaniali pomocnicy, którzy pomogą, jeśli czas będzie krótki. Mięso w nich okazuje się smaczne i soczyste, zwłaszcza jeśli jest uzupełnione jabłkami. To danie można gotować nie tylko w doniczkach porcjowanych, ale także w jednym dużym, zwiększając czas.
Składniki
• 0,6 kg wieprzowiny lub cielęciny; • 2 ząbki czosnku;
• 2 jabłka;
• 1 cebula;
• olej;
• pieprz;
• sól;
• liść laurowy;
• trochę rosołu.
Cooking
1. Pokrój mięso na kawałki, ale lepiej w małych kostkach lub kostkach. Smażyć na patelni, aż lekko się zasklepią. Ładujemy w doniczkach. Sól lekko na wierzchu, posyp pieprzem.
2. Na tej samej patelni smażyć cebulę, pokroić w kostkę na chwilę. Wysłane do mięsa.
3. Kroimy plasterki jabłek i układamy w doniczkach.
4. Wlać trochę bulionu, ale można też podlać wodę. Dosłownie 50 gramów na doniczkę.
5. Top wyrzucić liść laurowy, przykryć i ustawić na godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 °. Wyjmij i gotowe!
Przepis 5: Roladki mięsne z jabłkami w piekarniku.
Do przygotowania bułek z jabłkami można używać zarówno wołowiny, jak i wieprzowiny. Specjalnością potrawy jest oryginalny sos sokowy. Jeśli nie ma soku jabłkowego, możesz użyć pomarańczy.
Składniki
• 600 gramów wieprzowiny;
• 1 duże jabłko;
• 200 gramów soku jabłkowego;
• 2 łyżki ketchupu;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokrój mięso na plasterki, jak na kotlety. Bierzemy kawałek, nakrywamy filmem i dobrze grzechotamy młotkiem. Tak samo jest z całym mięsem.
2. Pocierać każdy kotlet solą i pieprzem.
3. Obierz jabłko, pokroić w paski. Możesz po prostu pocierać.
4. Na każdy kawałek mięsa włóż odrobinę nadzienia jabłkowego i zwiń rolkę.
5. Wykałaczka na krawędzi. Podobnie pakujemy całe mięso. Wstawiamy formularz.
6. Wymieszaj sok z sosem sojowym, dodaj ketchup i wszelkie przyprawy do smaku. Ale możesz bez nich, sól nie jest konieczna, wystarczy sos sojowy.
7. Wlej opatrunek do mięsa i wyślij bułeczki do piekarnika na 40 minut. Piec w 200 stopniach. Podczas podawania nie zapomnij usunąć wykałaczek.
Przepis 6: Mięso z jabłkami i miodem (wieprzowina)
Kolejny przepis na mięso z jabłkami w piekarniku. Do tego potrzebny będzie duży kawałek wieprzowiny, który będzie pieczony w całości. Serie tłuszczu są mile widziane.
Składniki
• 1,2 kg wieprzowiny;
• 2 łyżki miodu;
• 1 cebula;
• sól, pieprz;
• 3 kwaśne jabłka;
• rozmaryn;
• 2 ząbki czosnku;
• olej.
Cooking
1. Umyj wieprzowinę, przetrzyj ręcznikiem. Obierz ząbki czosnku, pokrój i splot kawałek. Możesz zanurzyć czosnek w przyprawach lub po prostu sól.
2. Wieprzowina wcierana solą i pieprzem, przyprawiona rozmarynem i odstawić na pół godziny.
3. W tym czasie pokrój jabłka na plasterki, cebulę na półpierścienie.
4. Rozgrzać olej na patelni, wyjąć kawałek mięsa i smażyć ze wszystkich stron przez kilka sekund. Olej powinien być wrzący. Ma to na celu oszczędzanie soków.
5. Wyjmij kawałek i umieść go w nasmarowanej formie.
6. Po każdej stronie leżały pokrojone cebule.
7. Stopić miód w stanie płynnym i wymieszać z jabłkami. Przesuwamy plastry miodu w formie. Kładziemy się na cebuli i mięsie.
8. Przykryj folią i wyślij do piekarnika na 70 minut.
9. Zdejmij folię i smaż przez kolejne 20 minut, cały czas temperatura powinna wynosić około 180 stopni.
Przepis 7: Mięso z jabłkami i ziemniakami
Prosty, ale bardzo smaczny przepis na gotowanie mięsa z jabłkami i ziemniakami pod skorupą sera. Lepiej używać wieprzowiny.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 jabłka;
• przyprawy;
• 70 gramów śmietany;
• 150 gramów sera;
• trochę oleju.
Cooking
1. Mięso, pokroić na talerze, ubić, natrzeć przyprawami i włożyć w natłuszczoną formę.
2. Posypać krążkami cebuli. 3. Pokrój ziemniaki na ziemniaki, jabłka i wymieszaj wszystko razem, dopraw przyprawami i śmietaną.
4. Rozłóż ziemniaki z jabłkami na wierzchu cebuli.
5. Zasnąć z tartym serem i piec w piekarniku przez 40 minut w 190 stopniach. Patrzymy na gotowość ziemniaków. Jeśli ser zacznie się lekko palić przed przygotowaniem potrawy, przykryj formę folią.
Mięso z jabłkami - porady i wskazówki
• Mięso z jabłkami pięknie komponuje się z czerwonym winem, niezależnie od tego, czy używa się wołowiny czy wieprzowiny. Napój można bezpiecznie dodać do naczynia lub zaoferować na obiad.
• Jeśli planujesz piec wołowinę w piekarniku, należy ją marynować. Lepiej 5-6 godzin przed przygotowaniem.
• Bicie mięsa nie zawsze prowadzi do miękkości. We wszystkim powinien być środek. Silnie vykolachivanie kawałki prowadzi do utraty soku, cienkości i szybkiego suszenia w procesie gotowania.
• Do gotowania mięsa można używać nie tylko jabłek. W niektórych potrawach można po prostu dodać sok jabłkowy. Może być również używany do wstępnego marynowania kawałków, dodawania do sosów i sosu.
