Żeberka w piecu w folii - zjadacze mięsa będą zachwyceni! Przepisuje żeberka w piekarniku w folii z adzhika, warzywami, grzybami

Żeberka w piecu w folii - zjadacze mięsa będą zachwyceni! Przepisuje żeberka w piekarniku w folii z adzhika, warzywami, grzybami

Żeberka z piekarnika - jedna nazwa jest tego warta!

To danie po prostu nie może się podobać.

Ale jak najlepiej go ugotować? Istnieje wiele opcji wakacyjnych z różnymi przyprawami, piklami, warzywami. Tak, tak, jest uroczysty.

Pachnące żebra na stole są powodem do radości, niezależnie od dnia tygodnia lub daty w kalendarzu. Zorganizuj święto dla domu?

Żebra piekarnika w folii - ogólne zasady gotowania

Żeberka należy umyć przed użyciem i muszą zostać wysuszone. Kropelki wody zapobiegną przenikaniu przypraw, aw procesie gotowania unosi się. Dzięki temu kawałki mięsa nie zostaną upieczone, ale ugotowane. Po przygotowaniu mięso można kroić. Żeberka jagnięce po prostu podzielone wzdłuż kości. Dla wygody żeberka wieprzowe można skrócić. Następnie przejdź do marynowania.

Jak można przyprawić żeberka:

• musztarda;

• adzhika (sucha lub rozcieńczona);

• majonez;

• śmietana;

• sos sojowy;

• ketchup, pasta pomidorowa;

• suche przyprawy do mięsa, szaszłyka, wieprzowiny.

I oczywiście nie można obejść się bez cebuli i czosnku, podkreślając smak każdego mięsa. Do aromatu można dodać sok cytrusowy, liść laurowy, suszone zioła. Żeberka można natychmiast gotować z warzywami, grzybami, płatkami zbożowymi.

Folia do pieczenia rozkłada się na blasze do pieczenia, a następnie układa produkt i przykrywa górą. Jeśli piec dużą ilość mięsa lub dodać warzywa, płynne sosy, musisz natychmiast uformować boki. Ważne jest, aby mocno przymocować połączenie ściereczek, aby wiązka nie otwierała się podczas przygotowywania. Jeśli folia jest słaba, możesz zrobić podwójne dno.

Przepis 1: Żeberka wieprzowe w piekarniku w folii z czosnkiem

Gotowanie żeber w piekarniku w folii będzie wymagało dużej ilości świeżego czosnku i gotowej musztardy. W razie potrzeby kwotę można zmniejszyć. Danie jest dość ostre. Możesz sam serwować lub łączyć z dowolnymi dodatkami.

Składniki

• 10 żeber;

• 1 główka czosnku;

• 1 łyżka musztardy;

• 0,5 łyżki miodu;

• 1 cebula;

• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;

• 0,5 łyżki papryki;

• 2 łyżki masła;

• 1/3 łyżki czarnego pieprzu.

Cooking

1. Wymieszaj cebulę pokrojoną w pół pierścienie i posiekany czosnek w misce.

2. Dodaj pastę rozcieńczoną w 100 gramach wody. Możesz użyć bulionu zamiast wody. Sól, umieścić w sosie masło, musztardę, paprykę, pieprz i miód. Wszystko dobrze się miesza.

3. Wytnij krawędzie na plasterki. Rozmiar według własnego uznania, co jest potrzebne.

4. Napełnij przygotowaną marynatę i odstaw na co najmniej godzinę. Możesz nalać z góry i zachować noc w lodówce.

5. Na blasze do pieczenia lub w formie folii stelaem wykonujemy obręcz, układamy żebra, luźno do siebie. Wlać pozostałą marynatę.

6. Zamknij górę folią, mocno skręć połączenia.

7. Wyślij żeberka do piekarnika na 50 minut. Następnie możesz rozłożyć folię i poczekać, aż kawałki się zaczerwienią.

Przepis 2: Żeberka piekarnika w folii z suchym adjika

Ta receptura na żeberka wieprzowe w piecu w folii nie wymaga wstępnego marynowania, ale mięso wciąż okazuje się soczyste, delikatne i o niezrównanym aromacie. Jeśli nie ma suchej adzhiki, możesz wziąć rozcieńczony sos, ale powinien on być prawdziwy, pikantny, z wyraźnym aromatem papryki.

Składniki • 1 kg żeber;

• 0,5 łyżki suchej adzhika;

• 3 ząbki czosnku;

• 3 łyżki ketchupu;

• 50 gramów sosu sojowego.

Cooking

1. Zmielony czosnek mielimy z suchą adzhiką, aby masa nasiąkła pachnącymi olejkami.

2. Dodaj sos sojowy, keczup i wymieszaj. Sól nie jest konieczna, wystarczy sos sojowy.

3. Umyć żeberka, a następnie wytrzeć do sucha chusteczkami. Jeśli masz czas, możesz pozwolić, aby mięso wyschło na stole. Nie powinien być mokry.

4. Przetnij żeberka na kawałki 10-15 centymetrów, pokrój je razem.

5. Posmaruj wszystkie strony aromatyczną mieszanką adzhika.

6. Kładziemy żebra w folii, możesz mieć je blisko siebie.

7. Przykryj górę, szczelnie połącz krawędzie i włóż do piekarnika na godzinę. Temperatura 180 ° C

Przepis 3: Żeberka piekarnika w folii z ziemniakami

Same żeberka są dość grube, więc pasują do warzyw. Do tego dania potrzebne będą ziemniaki, które będą pełnić rolę przystawki.

Składniki

• 800 gramów żeber;

• 800 gramów ziemniaków;

• 2 marchewki;

• 2 żarówki;

• sól.

W przypadku marynaty:

• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa;

• 1 łyżeczka musztarda;

• 100 gramów śmietany;

• sól i pieprz;

• 1 łyżka pasty pomidorowej;

• 2 łyżki octu.

Cooking

1. Najpierw musisz marynować mięso. Aby to zrobić, umyjmy żebra, przecinamy je tak, jak potrzebujemy.

2. Do marynaty wymieszać musztardę ze śmietaną i resztą składników. Zamiast octu stołowego można użyć wina lub jabłka. Przyprawy można przyjmować tylko na mięso lub na kebaby.

3. Wlej marynatę do przygotowanych żeber, dobrze wymieszaj rękami, pocierając każdy kawałek. Taranujemy, okrywamy i wychodzimy na godzinę. 4. Oczyść warzywa. Ziemniaki pokroić na 4-6 części, w zależności od wielkości. Jeśli używasz małych i młodych bulw, możesz rzucić całość lub pociąć ją na pół.

5. Cebula pokrojona w półpierścienie, kółka marchewkowe. Wszystkie warzywa łączą się, posypują solą. Żadna przyprawa nie jest konieczna, są wystarczające w mięsie.

6. Rozłóż folię na blasze do pieczenia, połóż warzywa na równej warstwie, połóż kawałki mięsa na wierzchu. Wlej resztki marynaty z miski.

7. Przykryj górę folią, szczelnie zamknij i wyślij naczynie do piekarnika na 1,5 godziny. Gotowanie w 190 stopniach.

Przepis 4: Żeberka owcze w piecu w folii

Żeberka jagnięce w piekarniku w folii nie będą wymagały dużej ilości przypraw lub sosów. Sam produkt jest soczysty i delikatny, zwłaszcza jeśli używasz mięsa młodego zwierzęcia.

Składniki

• 600 gramów żeber;

• 3 cebule;

• sól, pieprz;

• 2 ząbki czosnku;

• 1 łyżka octu;

• 2 łyżki masła.

Cooking

1. Zmiel czosnek, wymieszaj z czarnym pieprzem, solą i przetrzyj żeberka. Wyjdź na chwilę, zajmując się cebulą.

2. Czyścimy cebulę, kroimy w półpierścienie, dodajemy ocet, olej i dobrze mieszamy rękami.

3. Rozłóż folię, ułóż poduszkę z łuku.

4. Przygotuj najlepsze plastry jagnięce. Jeśli żebra są dość chude, a na nich jest mało tłuszczu, można po prostu posmarować je olejem roślinnym. Albo połóż masło na wierzch.

5. Uszczelnij folię i gotuj w temperaturze 200 ° C przez około 40 minut.

Przepis 5: Żeberka piekarnika w folii z sosem miodowo-pomarańczowym

Smak tych żeber w folii osłabi nawet najbardziej zepsutego smakosza. A mięso jest gotowane bardzo prosto i nie wymaga skomplikowanych składników. Używamy żeber wieprzowych. Składniki

• 700 gramów żeber;

• 2 łyżki miodu;

• 1 pomarańczowy;

• 3 łyżki sosu sojowego;

• 1 łyżka musztardy, może być z ziarnami;

• 1/2 cytryny.

Cooking

1. Jeśli miód jest gruby, musisz się stopić. Dodaj musztardę, sos sojowy i dobrze wymieszaj.

2. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny, połącz z masą miodową.

3. Wytnij żeberka na kawałki o dowolnym rozmiarze, podziel je na kości pojedynczo i przetrzyj powstałą mieszaninę. Możesz zostawić do marynowania.

4. Wkładamy kawałki do folii, zalewamy resztę sosu, pakujemy i wysyłamy do piekarnika.

5. Gotuj przez około godzinę w 180 ° C Jeśli mięso jest dobrze marynowane, czas można skrócić.

Przepis 6: Wędzone żeberka w piekarniku w folii z ciekłym dymem

Okazuje się, że wędzone żeberka mogą być w piekarniku! Oczywiście różnią się smakiem od prawdziwego mięsa z wędzarni, ale nadal będą delikatne i pachnące.

Składniki

• 1 kg żeber;

• 1 łyżka ciekłego dymu;

• 4 łyżki sosu sojowego;

• 1/3 łyżeczki. mieszanki pieprzu;

• 2 liście laurowe.

Cooking

1. Umyj, wysusz żebra. Pokroić w plasterki.

2. Wymieszać paprykę z sosem sojowym i płynnym dymem, natrzeć mięso. Następnie włóż kawałki do torby i włóż je do lodówki na 12 godzin. Możesz wyjść na jeden dzień. Okresowo potrząśnij opakowaniem.

3. Wyciągamy żebra, pakujemy je w folię, kładziemy liście laurowe na wierzchu, aby mięso nabrało dodatkowego smaku. Staramy się nie mieć kawałków blisko siebie.

4. Wysyłamy, aby piec w piekarniku przez 1,5 godziny. Temperatura ustawiona na 150-160 stopni, nie podnosić powyżej.

5. Wyjmujemy rolki z piekarnika, ochładzamy je bez obracania, a następnie przenosimy żebra w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zapach nie wyczerpał się. Może być spożywany zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Przepis 7: Żeberka piekarnika w folii z grzybami

Do przygotowania tego dania użyjemy pieczarek. Wskazane jest, aby wybrać małe grzyby, które można umieścić w jednym kawałku lub pokroić na nie więcej niż 2 sztuki.

Składniki

• 700 gramów żeber;

• 350 gramów pieczarek;

• 40 gramów masła;

• 3 łyżki ketchupu;

• 2 ząbki czosnku;

• 80 gramów śmietany;

• pieprz, sól.

Cooking

1. Wymieszaj ketchup z przyprawami i śmietaną, dodaj posiekany czosnek.

2. Posiekaj żeberka, połącz z aromatycznym sosem i pozostaw do marynowania.

3. Umyj grzyby, pozwól im wyschnąć i smażyć na patelni. Zamiast masła możesz wziąć warzywa lub ghee.

4. Złożyć w formie wieprzowiny z folii, grzybów. Hermetycznie zamknij i wysyłaj do pieczenia przez 40-50 minut. Wystawienie 180 stopni.

Przepis 8: Żeberka piekarnika w folii z majonezem i cytryną

Innym prostym sposobem gotowania takich krawędzi w piekarniku jest folia. Przeciwniki majonezu mogą zastąpić sos śmietaną.

Składniki

• 1 kg żeber;

• 4 żarówki;

• 2 łyżki ketchupu;

• 1 liść laurowy;

• 1 cytryna;

• 60 gramów majonezu;

• sól;

• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa.

Cooking

1. Przetnij żeberka na kawałki, włóż do miski.

2. Ciąć cebulę na pół pierścienie, dodać sól, przyprawy, majonez i ketchup.

3. Wyciśnij sok z cytryny, również wyślij do miski.

4. Rozłóż liść laurowy na kilka części, wyślij go do mięsa.

5. Wszystko dobrze wymieszaj, ubijamy i zostawiamy na 2 godziny.

6. Marynowane mięso układa się w folię, pakuje i gotuje przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Żebra piekarnika w folii - porady i wskazówki

• Po ugotowaniu nie spiesz się, aby usunąć żebra folii. Daj potrawie „odpoczynek” przez pół godziny. Mięso wchłonie uwolnione soki, równomiernie rozprowadzi wilgoć w środku, zmiękczy wysuszone skorupy i stanie się dużo smaczniejsze.

• Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, ale chcesz uzyskać smaczne i jasne żeberka, zamiast adiki i musztardy do marynowania, użyj mieszanki słodkiej papryki z nieostrym keczupem lub po prostu pomidorowym.

• Jeśli żebra są małe, nie można ich pociąć na cienkie kawałki i gotować cały kawałek na raz, pocierając pachnącymi przyprawami ze wszystkich stron. W tym przypadku szansa na wysuszenie naczynia jest znacznie mniejsza.

• Żeberka uzyskają piękny kolor po upieczeniu, jeśli dodasz do sosu trochę płynnego miodu do marynowania, a po ugotowaniu zdejmij wierzchnią warstwę folii i usmaż mięso, aż będzie chrupiące.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj