Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku - dużo mięsa się nie dzieje! Różne przepisy na aromatyczny i smaczny pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku - dużo mięsa się nie dzieje! Różne przepisy na aromatyczny i smaczny pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku

Duży kawałek i usta radują się, zwłaszcza pieczona wieprzowina. Nadal!

Jest to doskonałe mięso do gotowania w piekarniku, jest dobrze marynowane, okazuje się soczyste i delikatne, jeśli jest właściwie ugotowane.

Jak to zrobić? Oto najciekawsze przepisy, które warto wypróbować.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do pieczenia używa się mięsa miąższowego lub kostnego. Kawałek należy umyć, następnie nadziewany jest czosnkiem lub po prostu wcierany przyprawami, sosami, różnymi marynatami. Jeśli masz czas, możesz zostawić wieprzowinę na 8-10 godzin, aby była dobrze nasączona.

Co jest używane do wytrawiania:

• musztarda;

• sosy pomidorowe;

• sos sojowy;

• majonez.

Dodają wszystkie rodzaje przypraw, ziół, ważne jest, aby nie zapomnieć o soli. Czasem czosnek jest miażdżony, dodawany natychmiast do marynaty. Możesz sam piec wieprzowinę lub z dodatkiem bulw ziemniaka, taki przepis jest poniżej.

Zwykle wieprzowina jest pieczona w folii lub w rękawie, ale można ją po prostu umieścić w formie, jeśli jest mała lub mięso jest dobrze marynowane. Czas gotowania zależy od wielkości. Temperatura zwykle wynosi od 180 do 200. Jeśli na końcu trzeba smażyć rumianą skorupę, dodaje się temperaturę.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku z musztardą

Dla marynaty lepiej jest użyć musztardy z ziarnami, okaże się ona bardziej smaczna. Dodatkowo będziesz potrzebował mieszanki papryki, możesz połączyć kilka typów niezależnie lub ograniczyć się tylko do czerni.

Składniki

• kawałek wieprzowiny do jednego kilograma; • 25 gramów musztardy;

• czosnek;

• mielony pieprz 1/2 łyżeczki;

• drobna sól (według uznania, około 1 łyżeczka);

• łyżkę masła;

• 1/2 łyżeczki mielona słodka papryka.

Cooking

1. Umyj kawałek wieprzowiny. Wycieramy i odkładamy na bok, pozwólmy im wyschnąć.

2. Kiedy myjemy czosnek, wystarczy 2–4 ząbki pokroić w plasterki. Wrzuć do miski, posyp solą i pieprzem (trochę), zamieszaj.

3. Bierzemy ostry nóż, nakłuwamy mięso, wkładamy kawałki czosnku. Shpigyu cała wieprzowina.

4. Połączyć musztardę z pozostałym pieprzem, ze słodką papryką. Sól i mieszaj.

5. Zetrzeć wyszorowane mięso marynatą musztardową, włożyć do miski, rozciągnąć folię spożywczą i włożyć do lodówki. Utrzymujemy wieprzowinę od 3 do 10 godzin.

6. Włącz piekarnik na 200 ° C.

7. Wyjąć mięso z miski, dobrze pocierać rękami, rozprowadzając resztki marynaty.

8. Oderwij kawałek folii, nasmaruj środkową część oliwą z oliwek, włóż wieprzowinę i zapakuj.

9. Piec 50 minut w piekarniku.

10. Bierzemy formę kawałkiem mięsa, odcinamy folię, zginamy krawędzie na bok.

11. Zwracamy kawałek wieprzowiny do pieca, wytrzymujemy kolejne 15-25 minut.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku z ziemniakami

Inny sposób na gotowanie pieczonego kawałka wieprzowiny w piekarniku, ale z ziemniakami. Bulwy będą używane w całości, jeśli są młode, nie można oczyścić, dobrze wypłukać.

Składniki

• wieprzowina do 1 kg;

• 7-10 ziemniaków większych niż jaja;

• 50 g boczku lub dowolnego boczku;

• przyprawy do ziemniaków;

• 1 łyżka adzhiki;

• 3 ząbki czosnku;

• 1 łyżeczka Przyprawy do mięsa;

• Para łyżek majonezu.

Cooking

1. Umyj kawałek mięsa nadziewany posiekanymi ząbkami czosnku. Jeśli chcesz, możesz wziąć więcej. 2. Dodaj Adjika z majonezem, dodaj przyprawy do mięsa i soli. Jeśli nie ma gotowej mieszanki przypraw, to tylko sól, do smaku rzucamy paprykę, kolendrę, dowolną mieszankę. Wymieszaj sos.

3. Pocierać mięso, pozostawić na co najmniej godzinę, zatuszować, aby nie wyschło.

4. Talerze z boczkiem. Możesz wziąć dowolny bekon, nawet wędzony. Posyp przyprawy do ziemniaków. Zrób kilka kawałków ziemniaków, włóż kawałki bekonu.

5. Możesz ugotować potrawę w folii lub w rękawie. Umieść kawałek mięsa wokół przygotowanych i przyprawionych bulw.

6. Umieściliśmy w piekarniku 180 stopni.

7. Po 50-60 minutach musisz otworzyć naczynie i przyrumienić ziemniaki oraz kawałek wieprzowiny do pięknej skorupy. Podawać razem, ozdobione zielenią, dodając warzywa.

Pieczona wieprzowina w piekarniku „Harmonica” z pomidorami i serem

Do przygotowania pieczonego kawałka wieprzowiny w piekarniku potrzebne będą świeże pomidory i twardy ser. Pożądane jest wcześniejsze marynowanie mięsa, aby okazało się smaczne i nasączone.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;

• 2 pomidory;

• 100 gramów sera;

• 2 ząbki czosnku.

Marinade:

• 3 łyżki. l sos sojowy;

• 1 łyżka musztardy;

• pieprz, sól;

• 1 łyżka ketchupu.

Cooking

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki marynaty. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku, ale nie potrzebujesz wiele. Uważaj na sól, ponieważ sos sojowy ma raczej wyraźny smak.

2. Na umytym kawałku mięsa rób głębokie cięcia z góry, ale nie osiągaj końca. Odległość między nacięciami wynosi 0,5-1 cm.

3. Przetrzyj mięso marynatą ze wszystkich stron, pozostaw na kilka godzin.

4. Pokroić plasterki pomidora. Ser natrzeć czosnkiem, wymieszać ze sobą.

5. Napełnij kawałki mięsa kółkami pomidorowymi, zalej tartym serem z czosnkiem w każdym. Jeśli ser jest lekko solony, można dodać sól do nadzienia. 6. Zapakuj „harmonijkę” z nadzieniem w folię. Piec godzinę o 180 stopni.

7. Wyjąć wieprzowinę z piekarnika i delikatnie rozłożyć folię. Temperatura dodaje 30 stopni.

8. Piecz mięso na złoty kolor przez kolejne 15 minut.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku ze śliwkami

Przepis jest bardzo delikatny i pachnący pieczony cały kawałek wieprzowiny w piekarniku. Opcjonalnie możesz wziąć trochę więcej lub mniej śliwek. Pieczone mięso w folii.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;

• 3 g soli;

• 3 g kolendry;

• 1 łyżka. l musztarda;

• 130 g suszonych śliwek.

Cooking

1. Umyć śliwki. Jeśli jest zbyt sucho, pozostaw na około pięć minut w ciepłej wodzie, aby zmiękł. Funt kolendry, wymieszać z solą, dodać musztardę.

2. Przepłucz mięso, osusz ręcznikiem.

3. Bierzemy ostry nóż i robimy cięcia, ale nie proste, ale z krzyżem.

4. W otworach umieszczamy głębokie suszone śliwki. Jeśli pasuje więcej niż jedna rzecz, kładziemy 2 lub 3, wszystko zależy od wielkości suszonych owoców.

5. Przetrzeć mięso solą kolendry i musztardy, utrzymujemy godzinę. Możesz odejść na dłużej, a nawet na całą noc.

6. Owiń kawałek nadziewanych śliwek w folię, wyślij do piekarnika, gotuj 80 minut. Temperatura 200. Opcjonalnie na końcu mięsa można się rumienić.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piecu kostnym (golonka)

Mięso z kości jest najsmaczniejsze, zwłaszcza wieprzowina pieczona w piecu. Przepis jest niesamowity, który można przygotować na wakacje lub po prostu w ten sposób.

Składniki

• golonka;

• 3 ząbki czosnku;

• 2 łyżeczki. musztarda;

• 2 łyżki sosu sojowego;

• pieprz.

Cooking

1. Przepłucz golonkę. Skóry nie wolno usuwać z kawałka, ale uważnie ją badamy. W razie potrzeby chroń nożem.

2. Wykonujemy nacięcia o głębokości 1-2 cm, wystarczy 3-4. 3. Oczyścimy ząbki czosnku, pokroimy na kawałki, pchamy kostkę, która będzie mogła się popchnąć.

4. Wymieszać sos sojowy i musztardę, dodatkowo dodać sól i pieprz.

5. Przetrzyj wieprzowinę gotowanym sosem, zapakuj w folię, pozostaw na ciepło na kilka godzin. Jeśli marynujesz dłużej, możesz umieścić go w lodówce. Będzie lepiej, jeśli utwór znajdzie się na noc.

6. Przesuwamy formę, wkładamy do piekarnika. Gotowanie wieprzowiny w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny. Na koniec można smażyć kostkę na skorupie, dodając temperaturę i usuwając folię.

Kawałek wieprzowiny pieczony w piekarniku

Przepis na oszałamiającą marynatę do wieprzowiny z miodem. Mięso uzyskuje się nie tylko bardzo smaczne i pachnące, ale także piękne, rumiane i delikatne.

Składniki

• płynny miód 1 łyżka. l.;

• 0,8 kg wieprzowiny;

• 25 ml sosu sojowego;

• czosnek 1-2 plastry;

• keczup 2 łyżki. l

• przyprawa sucha na mięso.

Cooking

1. Mięso posypać czosnkiem, pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby można użyć czosnku, wieprzowina go uwielbia.

2. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, zetrzyj kawałek.

3. Pozostaw mięso na co najmniej godzinę. Najlepiej jest położyć się na 3-4 godziny. Okresowo obracaj wieprzowinę po przeciwnej stronie, aby była równomiernie nasączona.

4. Zapakuj mięso w folię. Nie wylewamy resztek marynaty z dna miski.

5. Wysłano na godzinę do piekarnika. Piec w 200.

6. Wyjmujemy mięso, usuwamy folię na boki, delikatnie robiąc cięcia nożem.

7. Wlać marynatę do wieprzowiny z miski, piec kawałek przez kolejne 15-20 minut, aż skórka karmelowa.

Pieczony kawałek wieprzowiny w piekarniku w ostrej marynacie (w opakowaniu)

Przepis na pikantną pieczoną szynkę, którą przygotowuje się z naturalnej adzhiki. Jeśli nie, możesz użyć mieszanki mielonej papryki i czosnku. Mięso marynowane potrzebuje co najmniej 2 godzin. Składniki

• 1 kg wieprzowiny;

• 1 łyżeczkę;

• 4 ząbki czosnku;

• łyżka ketchupu.

Cooking

1. Obierz czosnek. Pokrój każdy goździk na 4 kawałki, posyp czarnym pieprzem i umyj kawałek wieprzowiny.

2. Połącz adjika ze zwykłym keczupem lub innym sosem pomidorowym, solą.

3. Zetrzyj mięso z przygotowaną mieszaniną, przykryj folią spożywczą, pozostaw do marynowania.

4. Umieść wieprzowinę w torbie lub rękawie do pieczenia, zawiąż ją.

5. Z góry robimy igłę igłą i wysyłamy mięso do piekarnika. Gotowanie na godzinę i 15 minut. Jeśli kawałek o małej średnicy, ale gruby, to czas można zwiększyć. Temperatura 190.

Pieczona wieprzowina w piekarniku - przydatne wskazówki i porady

• Aby marynować mięso wewnątrz, można posypać kawałkami czosnku przed posypaniem, posypane przyprawami.

• Mięso będzie bardziej soczyste i ciekawsze, jeśli pominiemy je nie tylko z czosnkiem, ale także z innymi warzywami, takimi jak marchew, plasterki gorącej lub słodkiej papryki.

• Nie trzeba ciąć tłuszczu z wieprzowiny, będzie topić się podczas pieczenia, moczyć kawałek, mięso będzie bardziej delikatne i soczyste.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj