Kurczak był i pozostaje jednym z ulubionych produktów hostess.
Takie mięso jest niedrogie, szybko się gotuje iw każdej formie okazuje się pyszne. Dziś pojawiły się w realizacji poszczególnych części kurczaka, jeszcze bardziej podobały się zapracowane kobiety.
Możesz kupić na przykład schłodzone udka z kurczaka, spłukać je i szybko marynować, umieścić w misce z wieloma stołówkami, ustawić odpowiedni tryb, a obfity, smaczny, szybki lunch lub kolacja jest gotowy.
Udka z kurczaka w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Wybierając mięso do gotowania, zwróć uwagę na trwałość i wygląd produktu. Skórka z kurczaka powinna być jasna, bez plam, zapach mięsa nie jest stęchły.
Wystarczy umyć nogi, wysuszyć, natrzeć je przyprawami lub zalać marynatą i włożyć do wolnej kuchenki. Kurczak zwykle gotuje się w trybie „Pieczenie” lub „Gaszenie”, czas gotowania waha się od 30 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości nóg i dodatkowych składników.
Aby uzyskać pełnowartościowe danie, doświadczone gospodynie domowe wraz z mięsem, warzywami, grzybami i grzybami w misce, nie zastanawiając się, które danie boczne podawać z udkami kurczaka.
1. Udka z kurczaka w wolnej kuchence z sosem śmietanowym
Składniki:
• kilogram nóg kurczaka;
• 200 gramów śmietany;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz, curry.
Gotowanie:
1. Obierz czosnek, posiekaj, przeskocz przez prasę czosnkową lub drobno posiekaj nożem.
2. Wymieszaj sól, curry i czarny pieprz z czosnkiem.
3. Dodaj śmietanę do przypraw, dobrze wymieszaj.
4. Myjemy nogi, suszymy je, osuszamy papierowym ręcznikiem lub serwetkami. 5. Przesuwamy udka z kurczaka w celofanie, tutaj też kładziemy sos śmietanowy. Potrząsając, wymieszaj zawartość opakowania, wstępnie mocno go wiążąc.
6. Wyjmij worek z nogami z kurczaka na 30-40 minut w lodówce, aby mięso wsiąkło w sos.
7. Po wyznaczonym czasie przeniesiemy kurczaka z celofanu do miski do gotowania.
8. Gotowanie w temperaturze 120 stopni w trybie „Multipovar” przez 35 minut lub w trybie „Quenching” przez 45 minut.
9. Podawać udka z kurczaka z dowolnym dodatkiem: puree ziemniaczane, kasza gryczana lub ryż, pieczone lub gotowane warzywa. Udekoruj zielenią.
2. Udka z kurczaka w multicookerze z grzybami
Składniki:
• sześć udek z kurczaka;
• 5 łyżek. pasta pomidorowa;
• 250 gramów pieczarek;
• czosnek do smaku;
• olej roślinny;
• czarny pieprz, curry, majeranek, sól.
Gotowanie:
1. Nogi kurczaka dokładnie umyte, wysuszone. Przesuwamy się w głębokiej misce, soli, mieszamy. Pozostaw na 10 minut.
2. Wlać olej roślinny do miski, tak aby całkowicie przykrył dno.
3. Układamy udka z kurczaka.
4. Ustaw tryb „Pieczenia” na 30 minut. Gotowanie nóg, kilkakrotne obracanie ich w tym czasie, tak aby spływały ze wszystkich stron.
5. Podczas gotowania mięsa opłucz pieczarki, pokrój je w cienkie warstwy, obierz czosnek i posiekaj.
6. W małym pojemniku wymieszać koncentrat pomidorowy z solą, pieprzem i innymi przyprawami. Tutaj kładziemy posiekany czosnek i trzecią szklankę wody. Wymieszać.
7. Gdy tylko wolna kuchenka poinformuje sygnałem dźwiękowym, że nogi kurczaka są pieczone, włóż grzyby do mięsa i wlej przygotowany sos pomidorowy.
8. Włącz tryb „Gaszenie” już przez 20 minut.
9. Podawaj gotowe nogi z dodatkami ryżowymi.
3. Udka z kurczaka w wolnej kuchence z przyprawami w jogurcie
Składniki:
• osiem nóg;
• 300 gramów klasycznego jogurtu;
• olej słonecznikowy;
• mieszanka papryki, soli, przypraw do udek z kurczaka.
Gotowanie:
1. Umyć udka z kurczaka i złożyć je w misce o odpowiedniej wielkości.
2. Posyp nogi mieszanką papryki, soli do smaku i przypraw. Wszystko dokładnie wymieszane, zapewniając, że nogi są całkowicie pokryte przyprawami.
3. Wlej olej słonecznikowy do miski, podgrzej przez 3-5 minut w trybie „Pieczenia”.
4. Rozciągamy nogi kurczaka, smażymy je w tym samym trybie ze wszystkich stron przez 10-15 minut, aż powstanie apetyczny chrupek.
5. Wlać jogurt, delikatnie wymieszać. Gotowanie nóg kurczaka w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez 30 minut.
6. Podawać, posypać pachnącymi świeżymi ziołami z dowolnymi dodatkami.
4. Udka z kurczaka w wolnej kuchence z warzywami
Składniki:
• 5-6 udek z kurczaka;
• 80 ml sosu sojowego;
• pół szklanki wody;
• 3 łyżki. l oleje roślinne;
• dwie słodkie papryki;
• art. l miód;
• funt ziemniaków;
• sól, kolendra, czarny pieprz.
Gotowanie:
1. Dokładnie umyj kurczaka, rozłóż nogi w głębokim pojemniku.
2. W innym pojemniku wymieszaj czosnek przepuszczony przez prasę, sos sojowy, wodę, wszystkie przyprawy, sól i miód.
3. Wlej przygotowaną marynatę do nóg, wymieszaj wszystko, wyjmij na kilka godzin w lodówce.
4. Obierz warzywa, pokrój ziemniaki w kostkę, słodka papryka nie jest zbyt cienka.
5. Gdy mięso zostanie namoczone w sosie sojowo-miodowym, zmieniamy nogi w miskę gotowaną, naoliwioną olejem roślinnym.
6. Połóż ziemniaki i paprykę na nogach.
7. Wypełnij wszystkie składniki resztkami marynaty, dodaj dosłownie jedną trzecią szklanki zwykłej wody. 8. Gotowanie nóg kurczaka przez jedną godzinę, włączając tryb „Gaszenie”.
9. Gotowe danie układa się na gorących talerzach a la carte, podawane ze świeżymi lub konserwowanymi ogórkami, pomidorami, zielenią.
5. Udka z kurczaka w garnku w sosie musztardowym
Składniki:
• 6 nóg;
• 2 łyżki. musztarda;
• 100 ml śmietany;
• marchewki;
• 5 bulw ziemniaków;
• cebula;
• sól, pieprz, liście laurowe;
• olej roślinny.
Gotowanie:
1. Wymieszaj krem z musztardą, pieprzem i solą w dużym pojemniku, dodaj trochę przypraw do smaku.
2. Włożyć powstałą mieszaninę, dokładnie umyć i osuszyć udka z kurczaka. Mieszaj tak, aby nogi były pokryte sosem musztardowym ze wszystkich stron.
3. Myjemy i myjemy wszystkie warzywa niezbędne do przygotowania potrawy, mielimy wszystko na małe kostki lub kostki.
4. Rozłóż w nasmarowanej misce wolnej kuchenki, najpierw cebuli, potem mięsa, marchwi i na samym końcu ziemniaków.
5. Posypać ziemniaki solą, zalać pozostałą w misce marynatą.
6. Gotuj, włączając tryb „Gaszenie” przez godzinę i dziesięć minut.
7. Danie jest pełne i nie trzeba go dodawać jako przystawki, podawane na gorąco.
6. Nadziewane udka z kurczaka w wolnej kuchence
Składniki:
• osiem nóg kurczaka;
• cztery kromki bekonu;
• jedna czerwona cebula;
• 2 łyżki. miód;
• jedna trzecia filiżanki orzechów włoskich;
• oliwa z oliwek;
• świeża pietruszka;
• Liście tymianku.
Gotowanie:
1. Boczek pokroić w małe kwadraty, obraną czerwoną cebulę, drobno pokroić w kostkę.
2. Smażyć oba składniki w trybie „Pieczenia” na rozgrzanej oliwie, aż zmiękną cebulę.
3. Dodaj pokruszone orzechy i posiekaną natkę pietruszki, smaż przez kolejne kilka minut.
4. Połóż farsz na nogi na talerzu, ostudzić. 5. Umyć i osuszyć wszystkie nogi. Ostrożnie podnieś skórę, starając się jej nie rozerwać.
6. Ostrym nożem wbij głęboko w miazgę, włóż około łyżki już schłodzonego nadzienia do wycięcia, dobrze ubijając.
7. Odłóż skórę na miejsce.
8. Wymieszać upłynniony miód z posiekanymi liśćmi tymianku, solą, pieprzem i dwiema lub trzema łyżkami oleju.
9. Napełnij marynatę nadziewanymi nogami, włóż je do lodówki na godzinę, pozwalając, by mięso nasiąkło.
10. Po upływie czasu przeznaczonego na marynowanie, przesuwamy nogi kurczaka do miski z wieloma kuchenkami.
11. Piec, ustawiając tryb „Pieczenie” na 40 minut.
12. Podawać z młodymi gotowanymi ziemniakami.
7. Smażone udka z kurczaka w wolnej kuchence
Składniki:
• kilogram nóg;
• dwie szklanki płatków kukurydzianych;
• jajko;
• pół tarty parmezan;
• olej roślinny;
• sól, pieprz;
• szklanka mleka;
• kubki mąki;
• łyżeczka suszonej cebuli i czosnku.
Gotowanie:
1. Przygotuj nogi do gotowania: dokładnie opłucz i osusz papierowymi serwetkami.
2. Płatki kukurydziane są kruszone, ale nie na mąkę, ale na duże okruchy.
3. Osobno ubij mleko z jajkiem i szczyptą soli.
4. W trzecim pojemniku wymieszaj mąkę z suszoną cebulą, czosnkiem, pieprzem i solą.
5. Zwiń nogi kurczaka w mieszance mąki, po zanurzeniu w ubitym jajku. Wreszcie, zwijamy go w pokruszone płatki kukurydziane.
6. Rozgrzać olej w misce z wielokątarem, podsmażyć na nim nogi ze wszystkich stron do apetycznego złotego odcienia, nadając każdej stronie około 3-4 minut.
7. Położyliśmy gotowe pałeczki na ręczniku papierowym, umożliwiając w ten sposób spłynięcie nadmiaru oleju.
8. Podawany z dowolnym sosem: śmietana, ser, czosnek.
udka z kurczaka w wolnej kuchence - sztuczki i wskazówki
• Jeśli ugotujesz udka z kurczaka bez żadnych dodatkowych składników, tylko w jakiejkolwiek marynacie w trybie „Quenching”, nogi będą soczyste, ale bez apetycznej i wielu ulubionych złotych skorup. Można to osiągnąć, włączając tryb „Pieczenia” pod koniec gotowania przez dosłownie 10 minut.
• Podczas pieczenia nóg w multicooker możesz użyć masła zamiast oleju roślinnego, dzięki czemu mięso stanie się jeszcze bardziej soczyste, a jednocześnie ma przyjemny kremowy smak.
• Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie, możesz przyspieszyć proces marynowania, nakłuwając nogi w kilku miejscach ostrym nożem. Potrzyj marynatę długo i ostrożnie.
• Jeśli używasz sosu sojowego w marynacie, umieść tylko wysokiej jakości produkt. Nienaturalny sos z dodatkiem wzmacniaczy smaku i innych dodatków może zepsuć delikatny smak kurczaka.
• Jeśli używasz przypraw, staraj się przyjmować wersje nie pakowane w proszek, ale wersje świeże. Muszą się szlifować w moździerzu, dzięki czemu smak potrawy będzie jaśniejszy i ciekawszy. Ale nie przesadzaj, zauważ, że świeże przyprawy, w przeciwieństwie do gotowych przypraw, należy przyjmować w małych ilościach.
