Miękkie, delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z prawie każdą marynatą i sosami.
Ciekawe i naprawdę łatwe i szybkie gotowanie udek z kurczaka w majonezie.
To danie pomoże zapracowanym gospodyniom domowym wyśmienicie karmić swoje rodziny w typowy dzień i zaoszczędzić czas przy ustawianiu świątecznego stołu.
Udka z kurczaka w majonezie - ogólne zasady
Aby przygotować to danie, najwygodniej jest kupić już pokrojonego kurczaka, zwłaszcza, że na rynku jest duży wybór produktów. Shins można kupić zamrożone lub schłodzone. Opłucz i wysusz schłodzony produkt, ale zamrożone nogi będą musiały zostać rozmrożone jako pierwsze. Ważne jest, aby wszystkie nogi były tej samej wielkości, a następnie marynują i gotują w tym samym czasie.
Innym ważnym składnikiem dania jest majonez. Można go kupić lub ugotować w domu. Nogi można marynować w majonezie lub można użyć tego produktu bezpośrednio podczas gotowania w sosie. Dodatkowe składniki dodane do składnika: czosnek, curry, kolendra, oregano, pieprz, zioła, zioła, musztarda, papryka i inne.
Nie bój się, że z powodu majonezu kurczak okaże się zbyt kaloryczny. Oczywiście danie to nie nadaje się do stołu dietetycznego, ale od czasu do czasu zdecydowanie powinieneś zadbać o delikatny smak mięsa, tym bardziej, że z powodu niskiej zawartości kalorii w samym kurczaku, danie nie jest tak ciężkie.
Udka z kurczaka gotuje się w majonezie, głównie w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ układając przygotowany produkt w formie, wysyłając go do piekarnika, można zapomnieć o naczyniu przez cały czas pieczenia. Ale często udka z kurczaka są gotowane w majonezie i na patelni, aw wolnej kuchence mikrofalowej. Jako dodatek do nóg podawany jest dodatek warzyw i płatków zbożowych. Pyszny kurczak i rośliny strączkowe, a także makaron. Oprócz gorącej przystawki, kurczak dobrze komponuje się z zimną przekąską: sałatką warzywną lub krojonymi, marynowanymi i solonymi warzywami i zielenią.
1. Udka z kurczaka w majonezie z przyprawami
Składniki:
• 3 podudzia z kurczaka;
• dowolny majonez - trochę mniej niż pół szklanki;
• mielona papryka, kurkuma, czerwona papryka, sucha mielona zielona cebula - po 20 gramów;
• Kilka ząbków czosnku;
• szczypta soli;
• pietruszka - podłoga bukietowa;
• trochę oleju roślinnego do smarowania pojemnika do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Dokładnie spłukać udka kurczaka bieżącą zimną wodą, osuszyć miękkim, czystym ręcznikiem.
2. W małej filiżance wymieszaj paprykę z papryką, kurkumą i cebulą. Dodaj sól do smaku, wymieszaj.
3. Przetrzyj wysuszone podudzia przygotowaną mieszaniną przypraw i odstaw na kilka minut na karmienie.
4. Posiekaj czosnek w czosnku, wymieszaj z majonezem i dokładnie posmaruj podudzia z kurczaka.
5. Przenieś przygotowane nogi do miski, przykryj czystą szmatką i marynuj w lodówce przez pół godziny.
6. Umieść marynowane golonki na maśle z masłem i włóż do nagrzanego piekarnika na 35 minut. Piec w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.
7. Co dziesięć minut otwórz drzwiczki piekarnika i podlej nogi wybranym sokiem.
8. Podawaj gotowe nogi w majonezie na półmisku z przystawką z tłuczonych ziemniaków, udekorowaną gałązkami pietruszki.
2. Smażone udka z kurczaka w majonezie z serem
Składniki: • 5 udek z kurczaka;
• pół szklanki wody oczyszczonej;
• 4 ząbki czosnku;
• 50 mg majonezu;
• przyprawa do potraw z kurczaka, mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
• sól;
• olej do gotowania - 50 ml;
• Holenderski ser - 100 gramów;
• 3 łodygi kopru.
Przygotowanie:
1. Przetrzyj umyte i wysuszone udka kurczaka solą i czarnym ziele angielskie.
2. Połóż nogi w oleju roślinnym rozgrzanym na patelni i smaż ze wszystkich stron, aż stanie się złotobrązowe.
3. Wypłukać obrany czosnek, przejść przez prasę, aby uzyskać jednorodny kleik.
4. Wymieszać czosnek ze szklanką wody w temperaturze pokojowej i wlać pałeczki kurczaka z tym płynem.
5. Smaruj nogi majonezem, włóż ponownie na patelnię i smaż, aż zmiękną przez około dwadzieścia minut na umiarkowanym upale.
6. Pięć minut przed końcem smażenia posyp nogi kurczaka tarty ser.
7. Przy podawaniu pieczonej piszczeli w majonezie, połóż ją na płaskim naczyniu, posyp koperkiem.
3. Udka z kurczaka w majonezie z cytryną
Składniki:
• pół kilograma nóg kurczaka;
• jedna cytryna;
• 50 mg majonezu;
• sól, czarny pieprz w proszku - na szczyptę;
• olej do gotowania - 50 ml;
• wszelkie warzywa - pięć łodyg.
Przygotowanie:
1. Umieść przygotowane udka z kurczaka w głębokiej misce, dodaj trochę soli i pieprzu.
2. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj trochę majonezu i dobrze wymieszaj, pozwól kurczakowi karmić w lodówce przez pół godziny.
3. Wlej olej do patelni, podgrzej.
4. Umieść marynowane nogi na gorącej patelni i smaż, aż będą ostre przez około siedem minut z jednej strony, a z drugiej strony przez umiarkowane ciepło.
5. Podawać gotowe nogi kurczaka w majonezie na płaskim talerzu, posypać drobno posiekaną zielenią z dowolnym ulubionym dodatkiem.
4. Udka z kurczaka w majonezie z marchewką i cebulą
Składniki:
• 4 nogi kurczaka;
• kilka marchewek;
• 2 cebule;
• majonez, keczup - 30 ml;
• czarny pieprz, sól - 10 gramów;
• trochę oleju roślinnego do smarowania patelni;
• dowolna podłoga z zieloną wiązką;
• dwa liście zielonej sałaty.
Przygotowanie:
1. Nasmaruj arkusz do głębokiego smażenia olejem.
2. Przepłukać udka, osuszyć, posypać solą, pieprzem i ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia.
3. Wymieszaj keczup i majonez w małej filiżance, szczotką udekuj kurczaka tą mieszanką.
4. Spłukać i obrać warzywa.
5. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, cebulę - pierścienie.
6. Rozłóż posiekane warzywa na nogach kurczaka.
7. Umieść blachę do pieczenia z całą zawartością w rozgrzanym do czerwoności piekarniku i piecz przez 45 minut, aż pojawi się jasnobrązowa, złocisto-brązowa skorupa.
8. Podczas serwowania na talerzu, połóż liście sałaty, połóż na nich pieczone udka z kurczaka, posyp drobno posiekaną zielenią.
5. Udka z kurczaka w majonezie z sezamem w piekarniku
Składniki:
• 12 udek z kurczaka;
• głowa cebuli;
• nasiona sezamu - jedna garść;
• majonez, keczup - 30 ml;
• pół cytryny;
• sól, proszek pachnący pieprzem - 10 gramów;
• trzy łodygi pietruszki;
• trochę oleju roślinnego do smarowania patelni.
Przygotowanie:
1. Pokroić obraną główkę cebuli na cienkie paski, pokroić cytrynę na małe plasterki.
2. Wypłucz i osusz nogi kurczaka.
3. Włożyć pałeczki do głębokiej miski, wymieszać z solą, pieprzem, dodać plasterki cytryny, odstawić w lodówce na godzinę.
4. W małej filiżance wymieszaj majonez z keczupem, okryć marynowane udka z kurczaka, nałóż smarowaną blachę do pieczenia. 5. Posypać nogi kurczaka sezamem, przykryć folią, włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec nieco ponad pół godziny, aż zmiękną w umiarkowanej temperaturze.
6. Dziesięć minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby uzyskać ostry.
7. Podczas podawania umieść udka z kurczaka na porcji talerzy, a następnie umieść przystawkę ze świeżymi duszonymi warzywami, udekoruj gałązkami pietruszki.
6. Duszone udka z kurczaka w majonezie
Składniki:
• udka z kurczaka - 13 sztuk;
• jedna filiżanka majonezu;
• olej słonecznikowy - nieco mniej niż pół szklanki;
• sól - 30 gramów;
• mielony czarny pieprz - 10 gramów;
• zielony koperek i pietruszka - po 3 łodygi.
Przygotowanie:
1. Umyć podudzia z kurczaka, osuszyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami.
2. Dokładnie przetrzyj nogi solą (możesz wziąć sól morską, tylko przed użyciem, zmiel ją w specjalnej zaprawie), czarnym pieprzem, posmaruj majonezem trochę, pozostaw na trzydzieści minut na marynowanie.
3. Smaż wszystkie nogi kurczaka w gorącym oleju na patelni.
4. Wymieszaj pozostały majonez z dwiema lub trzema łyżkami wody, wlej mieszaninę na nogi.
5. Ustaw ogień na najmniejszy i gotuj na mniej niż godzinę.
6. Po dwudziestu minutach gaszenia nogi przechodzą na drugą stronę.
7. Podawać gulasze z kurczaka w majonezie na płaskiej płytce, podlewając sokiem wybranym do duszenia, posypać ziołami, umieścić obok nich plasterki świeżych pomidorów i ogórków.
Udka z kurczaka w majonezie - wskazówki i przydatne wskazówki
• Jeśli nie masz czasu na marynowanie nóg, po prostu przekłuć golenie i ostrożnie przetrzyj nogi przyprawami.
• Czosnek można wycisnąć i zmieszać z majonezem, ale także pokroić w cienkie plasterki i pokroić w same przebicia w nogach. • Owiń skrajne kości nóg przed smażeniem lub pieczeniem folią, a następnie możesz je jeść nawet rękami.
• Nie trzymaj nóg w piekarniku lub w garnku bardziej niż to, aby nie były wysuszone. Ponadto kurczak stanie się soczysty, jeśli podczas gotowania będzie okresowo podlewany przyciągającym wzrok sokiem.
• Nie kłaść nóg na sobie lub ściśle ze sobą podczas obróbki cieplnej. Lepiej umieścić je w jednej warstwie w niewielkiej odległości. Potem będą piec lepiej i szybciej, i będą mieli piękną, pyszną skorupę ze wszystkich stron.
• Zmniejszenie zawartości kalorii w naczyniu pomoże w pozbyciu się nóg skóry.
• Każdy z powyższych przepisów dotyczy nie tylko nóg kurczaka, ale także innych części kurczaka: nóg kurczaka, skrzydeł, ud. Możesz także pokroić cały kurczak na średniej wielkości kawałki. Bon apetyt.
