Grzyby są trawione dość mocno, więc najlepiej gotować je z kurczakiem mięsnym.
Okazuje się dość odżywcze danie, ale bez zbędnej surowości. W zależności od sposobu przygotowania kurczak z grzybami można podawać na świątecznym stole.
Kurczak z grzybami w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Aby ugotować kurczaka w wolnej kuchence, możesz użyć dowolnej jego części lub całej tuszy, jeśli gotujesz faszerowanego drobiu. Ale najczęściej to danie przygotowywane jest z piersi lub fileta.
Grzyby używają każdego, w zależności od sezonu. Mogą to być zebrane przez Ciebie borowiki lub boczniaki i zakupione pieczarki. Smak potrawy nie ucierpi na tym. Kurczak gotuje się ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Te ostatnie są moczone w przegotowanej wodzie przez dwie godziny przed gotowaniem.
Aby kurczak z grzybami stał się powolnym garnkiem o delikatnym, kremowym smaku, jest duszony w śmietanie lub śmietanie. Ponadto do naczynia dodaje się warzywa i przyprawy, aby były pachnące, a nie mdłe.
Przepis 1. Kurczak z grzybami w wolnej kuchence ze śmietaną
Składniki
- 450 g filetu z kurczaka;
- czarny pieprz;
- 450 g grzybów;
- 200 g śmietany;
- sól;
- dwie trzecie wody pitnej;
- cebula;
- 50 g mąki;
- 60 ml oleju roślinnego;
- wiązka zieleni;
- 5 g przyprawy do kurczaka.
Metoda gotowania
1. Przepłucz filet z kurczaka pod kranem, zanurz go w serwetkach i pokrój na średnie plastry.
2. Dobrze umyj grzyby i oczyść je szczotką, aby nie pozostały żadne zanieczyszczenia. Przytnij nogi i pokrój je w paski. 3. Obierz i posiekaj cebulę. Spłucz zielenie, potrząśnij i posiekaj.
4. Uruchom urządzenie w trybie „smażenia” i podgrzej w nim olej. Włóż cebulę i smaż, mieszając drewnianą łopatką, aż stanie się miękka.
5. Teraz dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj, mieszając dziesięć minut. Nie opuszczaj pokrywy.
6. Umieść grzyby w mięsie i wymieszaj. Gotuj, aż cała wilgoć z grzybów wyparuje.
7. Rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać mąkę do tej mieszanki i dobrze ubić, aby uniknąć grudek. Napełnij sos kurczakiem i grzybami i ustaw urządzenie w trybie „duszenia” na czterdzieści minut.
8. Po dziesięciu minutach dodaj warzywa, dopraw solą, przyprawami i pieprzem, wymieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny. Podawaj danie z dodatkowym dodatkiem ziemniaków lub makaronu.
Przepis 2. Kurczak z grzybami w wolnej kuchence ze śmietaną
Składniki
- pół kilo fileta z kurczaka;
- kawałek masła;
- 300 g pieczarek;
- olej roślinny;
- cebula;
- sól;
- szklanka śmietany;
- czarny pieprz;
- wiązka zieleni;
- 30 gramów mąki.
Metoda gotowania
1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę lub pierze. Wlej olej roślinny do pojemnika urządzenia, włóż cebulę, wymieszaj i uruchom program pieczenia przez czterdzieści minut.
2. Przepłukać filet z kurczaka pod kranem i pokroić w paski. Gdy cebula się zarumieni, dodaj do niej kurczaka i mąkę, dopraw pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i przykryj.
3. Umyj grzyby, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Wlej cały krem, połóż masło i dopraw przyprawami. Opuść pokrywę i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Następnie dodać drobno posiekane warzywa i pozostawić naczynie w trybie ogrzewania na 20 minut. Podawać z dodatkowym dodatkiem gryki lub ziemniaków.
Przepis 3. Kurczak z grzybami w powolnym garnku z sosem sojowym
Składniki
- kilogram nóg kurczaka;
- sól;
- pięć dużych pieczarek;
- przyprawy;
- duża marchewka;
- 40 ml oleju roślinnego;
- dwie cebule;
- 100 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Umyj nogi kurczaka, osusz je serwetkami i pokrój w stawy.
2. Uruchom urządzenie w trybie „pieczenia” przez czterdzieści minut. Wlej olej do miski i podgrzej go. Rozrzucamy kurczaka i smażymy, zamykając pokrywkę, dziesięć minut.
3. Oczyść i zniszcz żarówkę. Trzy duże obrane marchewki. Posmaruj grzyby, opłucz, wysusz i pokrój w małe plasterki.
4. Dodaj pieczarki i warzywa do kurczaka, wymieszaj i smaż przez kwadrans.
5. Wlać sos sojowy, dodać trochę soli i doprawić przyprawami. Mieszamy, opuszczamy pokrywkę i gotujemy, aż program się zakończy. Podawać kurczaka z grzybami w wolnej kuchence z dodatkowym daniem z ziemniaków lub spaghetti.
Przepis 4. Kurczak z grzybami w wolnej kuchence pod skorupą sera
Składniki
- 800 g filetu z kurczaka;
- mała wiązka zieleni;
- pół kilograma pieczarek;
- pół kilograma ziemniaków;
- olej roślinny;
- dwie cebule;
- sól;
- 300 gramów sera.
Metoda gotowania
1. Włącz urządzenie w trybie „gaszenia”. Wlej olej roślinny do pojemnika i podgrzej go.
2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Umyć filet z kurczaka, osuszyć i drobno posiekać. Włóż cebulę i mięso do podgrzanego masła i wymieszaj.
3. Umyj grzyby i pokrój w ćwiartki. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Grubo tarty ser. 4. Nałóż smażone warstwy pieczarek, cebuli i ziemniaków. Sól i przyklej każdą warstwę suszonych ziół. Posypać chipsami serowymi na wierzchu. Zamknij pokrywę i gotuj czterdzieści minut bez zmiany trybu. Posypać przygotowane danie posiekaną zielenią i służyć jako osobne danie.
Przepis 5. Nadziewany kurczak w sosie grzybowym
Składniki
- tusza kurczaka - 1, 5 kg;
- bulion grzybowy;
- szkło ryżowe;
- sól;
- suszone grzyby - 200 g;
- śmietana - 50 ml;
- masło - 30 g;
- mąka - 40 g;
- dwie cebule.
Metoda gotowania
1. Moczyć grzyby w zimnej wodzie na kilka godzin, następnie gotować w rondlu i osuszyć w durszlaku. Ostudzić i obrócić grzyby przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze. Dodaj dwie łyżki mielonego grzyba do zapasu.
2. Uruchom urządzenie w trybie „pieczenia” i podgrzej w nim olej. Smaż drobno pokrojoną cebulę przez pięć minut. Umieść cebulę smażoną na talerzu.
3. Włóż umytego ryżu do miski, napełnij go wodą, solą i gotuj, aż będzie gotowa w trybie „gryki”. Dodaj masło i wymieszaj.
4. Wytnij skrzydła z tuszy kurczaka, nogi do uda i usuń skórę. Odetnij mięso od nóg i przekręć przez maszynkę do mięsa.
5. Wymieszać schłodzony ryż z pieczarkami i mięsem mielonym, dodać pieczeń cebulową, sól i wymieszać. Uzyskane wypełnienie wypełnia jamę kurczaka i zszywa wszystkie otwory niciami.
6. Umyć urządzenie, wytrzeć do sucha i nasmarować spód olejem. Włóż do niego nadziewanego kurczaka i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć go i gotuj przez ten sam czas.
7. Dodaj śmietanę lub śmietanę do bulionu grzybowego i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut. Jeśli sos jest cienki, dodaj trochę mąki. Podawać kurczaka, podlewać sos grzybowy.
Przepis 6. Julienne z kurczakiem i grzybami w wolnej kuchence
Składniki
- filet z kurczaka - pół kilo;
- olej roślinny;
- pieczarki - 300 g;
- sól;
- czosnek - cztery goździki;
- czarny pieprz;
- ser - 100 g;
- zielenie;
- mąka - 70 g;
- krem - szkło.
Metoda gotowania
1. Uruchom urządzenie w trybie pieczenia i smaż mąkę w suchej misce, aż stanie się złotobrązowa.
2. Obierz cebulę. Szczotkuj grzyby. Posiekaj cebulę z grzybami w małych kostkach.
3. Wyjąć mąkę z multicookera, wlać do niej trochę oleju i smażyć cebulę przez dziesięć minut.
4. Dodaj pieczarki do cebuli i gotuj przez kolejne pięć minut. Filety z kurczaka umyć, osuszyć serwetkami i pokroić na małe kawałki. Dodaj kurczaka do grzybów i smaż wszystko razem, mieszając przez kolejne 15 minut.
5. Posypać mięso pieczarkami smażonej mąki, wlać krem i intensywnie wymieszać, aby nie było grudek.
6. Pieprz Julienne, sól i dodać drobno posiekany czosnek. Wymieszaj i posyp wszystkie chipsy serowe. Gotuj bez zmiany trybu, kolejne kwadrans.
Przepis 7. Kurczak curry z pieczarkami i warzywami w wolnej kuchence
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka;
- sos sojowy;
- 10 g suszonych pomidorów;
- zielona cebula i koper;
- 10 g czosnku;
- nowe ziemniaki;
- 10 g świeżej chili;
- Pomidory czereśniowe;
- 10 g świeżego tymianku i rozmarynu;
- pieczarki;
- curry;
- 10 g soli kuchennej;
- Mieszanka 10 g papryki.
Metoda gotowania
1. Umyć i osuszyć pierś kurczaka z serwetkami.
2. Połącz oliwę z tymiankiem, przyprawami, papryką chili, startą marchewką i drobno posiekanym czosnkiem. Dokładnie wymieszać. Wlej mięso z marynatą i odstaw na co najmniej godzinę. 3. Wlej trochę curry i soli morskiej na suchy spód miski. Sól mięsna. Połóż marynowaną pierś z kurczaka na przyprawach.
4. Umyć, osuszyć i pokroić pieczarki. Załóż pierś. Następnie połóż pomidory koktajlowe.
5. Umyć nowe ziemniaki sztywną szczoteczką i pokroić małe bulwy na cztery części. Włóż do miski. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek.
6. Posypać naczynie sosem sojowym. Opuść pokrywę i uruchom tryb „ryż” na godzinę. Połóż warzywa na talerzu, połóż pokrojoną pierś na wierzchu.
Kurczak z grzybami w wolnej kuchence - porady i wskazówki
- Jeśli używasz suszonych grzybów, upewnij się, że moczysz je w zimnej wodzie przez dwie godziny.
- Grzyby dzikie powinny być dokładnie oczyszczone i wypłukane, aby pozostał brud i piasek.
- Ugotuj kurczaka z grzybami w trybach, w których potrawa marnieje.
- Jeśli gotujesz potrawę z domowego kurczaka, zwiększ czas gotowania o pół godziny.
