Udka z kurczaka to jeden z najtańszych produktów mięsnych, który nie umniejsza jego zalet: jest smaczny, odżywczy i łatwy do przygotowania. Podudzia z kurczaka duszone w wolnej kuchence nie będą trudne do gotowania nawet dla tych, którzy nie posiadają zdolności kulinarnych. Jeśli zastosujesz się do instrukcji i nie naruszysz przepisu, gwarantowany jest pozytywny wynik. W międzyczasie elektroniczny asystent przygotowuje ci lunch lub kolację, możesz robić inne rzeczy lub po prostu odpocząć.
Funkcje gotowania
Jak już wspomniano, duszenie podudzia z kurczaka jest łatwe, zwłaszcza jeśli pomaga wolna kuchenka. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w misce i ustawić tryb „Quenching” na czas określony w instrukcji. Jednak danie będzie smaczniejsze, jeśli skorzystasz z porady doświadczonych kucharzy.
- Hartowanie to metoda gotowania, w której można łatwo przygotować danie nawet z mrożonek z soczystymi. Ale mimo to zasada rozmrażania mięsa, jeśli masz zamrożone udka z kurczaka, lepiej pójść za nim. Polega na stopniowym wzroście temperatury. Oznacza to, że nogi należy umieścić na górnej półce lodówki i poczekać, aż się rozmrożą. Po tym można trzymać je przez pół godziny lub godzinę w temperaturze pokojowej i dopiero potem przystąpić do gotowania.
- Czas gotowania nóg kurczaka zależy od ich wielkości. Z tego powodu konieczne jest dążenie do tego, aby trzony o zbliżonym rozmiarze były wybrane do gaszenia. Przepis zazwyczaj wskazuje czas potrzebny na przygotowanie średniej wielkości kości piszczelowej. Jeśli masz je za małe lub przeciwnie, duże, czas gotowania będzie musiał zostać dostosowany.
- Multicookers mają różne pojemności, które mogą również wpływać na czas gotowania. Dlatego, oprócz przepisu, nie boli przeglądanie instrukcji dołączonych do urządzenia.
- Podczas gaszenia zawór do uwalniania pary jest lepiej zamknięty.
Jeśli nie chcesz osobno gotować przystawki bocznej, możesz natychmiast dusić warzywa z kurczakiem. W tym przypadku pożądane jest wlanie trochę więcej wody lub sosu do miski multicookera.
Podudzia z kurczaka duszone w śmietanie
Skład:
- udka z kurczaka - 0,8 kg;
- śmietana - 0, 2 l;
- cebula - 0, 2 kg;
- liść laurowy - 3 szt .;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, czarna lub czerwona papryka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć podudzia z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Przetrzyj nogi kurczaka solą i pieprzem, pozwól mu moczyć się przez 20 minut.
- W tym czasie oczyść cebulę i pokrój w pierścienie lub połówki pierścieni, jeśli cebula jest duża.
- Rozprowadź olej na goleniach, wlej resztę do miski wolnej kuchenki. Włóż jej udka z kurczaka.
- Ustaw program pieczenia na 40 minut.
- 20 minut po rozpoczęciu programu, otwórz pokrywę, obróć goleń po drugiej stronie i przykryj krążkami cebuli. Opuść pokrywę i kontynuuj gotowanie goleni, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
- Napełnij nogi kwaśną śmietaną, dodaj liście laurowe, ustaw program „Gaszenie” na pół godziny. Po sygnale dźwiękowym golenie można usunąć z multicookera i podać do stołu.
Prawie każdy dodatek będzie pasował do podudzia z kurczaka duszonego w śmietanie: puree ziemniaczane lub grochowe, pieczone lub gotowane ziemniaki, gulasz warzywny, kasza gryczana, ryż i makaron.
Podudzia z kurczaka duszone z jabłkiem i curry
Skład:
- udka z kurczaka - 0,8 kg;
- jabłko - 0, 25 kg;
- śmietana - 0, 2 l;
- sól, curry - do smaku;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Pocierać i suszyć podudzia z kurczaka suszone serwetką z solą i curry.
- Wlej olej do miski multicookera, włóż do niego nogi. Smaż je za pomocą programu „Smażenie” lub „Pieczenie” przez 15 minut bez zamykania pokrywy.
- Umyć jabłko, pokroić w średniej wielkości plasterki, włożyć multicooker do goleni w misce. Wlać całą śmietanę.
- Zainstaluj program hartowania, włącz wolną kuchenkę na 1 godzinę.
Aromat i delikatny smak gotowego dania będą prawie na pewno do gustu.
Podudzia z kurczaka duszone w sosie sojowym
Skład:
- podudzia z kurczaka - 1 kg;
- sos sojowy - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- ocet jabłkowy (6%) - 20 ml;
- cukier - 20 g;
- sól do smaku;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- cebula cebulowa - 0, 2 kg;
- przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Woda mieszana, sos sojowy, pasta pomidorowa, sól, przyprawy, cukier i ocet. Dodaj trochę soli, ponieważ sos sojowy jest słony.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie.
- Umieść cebulę w gotowanej marynacie.
- Umyć golenie i zalać cebulą w przygotowanej mieszance.
- Po pół godzinie wyjmij golenie z marynaty i umieść multicooker w misce. Nalej na nich całą marynatę wraz z cebulą.
- Opuść pokrywę. Sprawdź, czy wylot pary jest zamknięty. Ustaw program gaszenia na godzinę 1, 5.
Sos sojowy pozwala nadać mięsu z kurczaka wyjątkowy smak.
Podudzia z kurczaka duszone w wielu odmianach można przygotować według różnych przepisów, ale niezależnie od tego będą soczyste i delikatne.
