Uda od dawna kochane przez wielu, nie tylko jako część całego kurczaka, ale także jako osobno przygotowane danie. Są delikatne, soczyste, o wyraźnym smaku mięsa. A jeśli nadal są dobrze duszone, pieczone, smażone z odpowiednimi przyprawami, okazuje się po prostu niesamowitym daniem. Jeśli chcesz, możesz zrobić więcej opcji żywieniowych - gotuj dla pary. Wszystkie te możliwości dają tak nowoczesny gadżet kuchenny jak wolna kuchenka.
Podstawowe zasady gotowania ud kurczaka w wolnej kuchence
Możesz użyć kurczaka uda, oddzielając je od tuszy, lub kupić gotowy zestaw. Często używane są udka z kurczaka - są to niepodzielne uda i udka z kurczaka. Są łatwe do cięcia, odkładają nogi na inną potrawę i przygotowują uda w wolnej kuchence, używając jednego z sugerowanych przepisów.
Udko z kurczaka jest dość masywną częścią, zazwyczaj jedno udo wystarcza na porcję. Dlatego też, na rodzinny obiad lub świąteczną ucztę, nie jest trudno obliczyć, ile części należy wziąć, biorąc pod uwagę ich liczbę.
Przed gotowaniem mięso należy umyć i osuszyć. Często jest wstępnie marynowany w jednym lub innym sosie - zwykle przed smażeniem. Jeśli planujesz ugasić, nie możesz wytrawić, ponieważ podczas gotowania mięso jest nasączone sosem lub sosem.
Następnie uda umieszcza się w misce multicookera z przyprawami i dodatkowymi składnikami - najczęściej są to warzywa - i włączają odpowiedni tryb.
Uda z kurczaka w wolnej kuchence można gotować w programie Smażenie, duszenie, Gulasz, Pieczenie, Gotowanie na parze i inne.
Pachnąca czułość: uda z kurczaka w wolnej kuchence
To prosty przepis, dzięki któremu gotowanie kurczaka w wolnej kuchence jest bardzo proste. Nie ma wstępnego smażenia, marynowania, żadnych operacji poza krojeniem cebuli. Nawet można go położyć, przecinając cebulę na dwie części, chociaż lepiej jest mielić - będzie więcej soku. Jeśli chcesz dodać ilość sosu, wyreguluj naczynie, dodając kwaśną śmietanę, śmietanę lub trochę wody do wolnej kuchenki.
Składniki
• 5 udek z kurczaka
• Duża cebula
• Jeden liść laurowy
• Łyżka oleju roślinnego
• Czarny świeżo zmielony pieprz
• Suchy koper
• sól
• Para łyżek wody.
Metoda gotowania
Umyć stopy, wysuszyć, postawić miskę multicookera.
Cebula, obrana, posiekana dowolnie.
Włóż warzywa do mięsa.
Sól, pieprz, wlać olej, dodać suche warzywa.
Wymieszaj wszystko pod spodem, umieść liść laurowy, poziom.
Dodaj wodę.
Włącz tryb wygaszania na godzinę.
W razie potrzeby można umieścić warzywa na górnym grillu - danie boczne będzie gotowe natychmiast.
Krzemowo-czosnkowe udka z kurczaka w wolnej kuchence
Jeśli potrzebujesz dużo, dużo pysznego sosu, w którym kąpie się delikatny kurczak - bierzemy więcej śmietany i przyprawiamy mięso przyprawami. Ciekawy wybór trybu dla tego dania.
Składniki
• Uda z kurczaka - pięć sztuk
• Duża żarówka
• Duża marchewka
• Dwa lub trzy ząbki czosnku
• Przyprawy - curry dla złotego koloru, różne rodzaje pieprzu do smaku, chmiel-suneli lub inny zestaw ulubionych przypraw
• Szklanka śmietany
• sól
• Woda
• Olej do smażenia.
Metoda gotowania
Umyj mięso, osusz serwetką.
W misce multicookera wylej olej, włóż mięso i przytrzymaj przez 10 minut w trybie smażenia
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Obrane rozdrobnione kręgi marchewkowe, słomki lub kostki. Odwróć mięso, włóż do niego warzywa, ponownie przez 10 minut włącz tryb smażenia.
Możesz smażyć wszystko na patelni, a następnie umieścić w wolnej kuchence.
Pokrój czosnek plastykami i włóż do mięsa.
Dodaj przyprawy, sól, połóż śmietanę, dodaj wodę, aby kurczak był zanurzony w sosie.
Włącz tryb owsianki, owsiankę mleczną lub po prostu dusisz przez 40 minut.
Obfitość sosu polega na podawaniu z dodatkiem, takim jak ryż, puree ziemniaczane lub po prostu świeży chleb.
Pieczone uda z kurczaka w wolnej kuchence
Najsmaczniejsze uda z kurczaka są niewątpliwie pieczone. Zachowaj soczystość i jednocześnie chrupiącą skórkę. Aby wnętrze było smaczne jak i na zewnątrz, musisz przygotować odpowiednią marynatę.
Składniki
• 4 uda z kurczaka
• Ząbek czosnku
• Szczypta kolendry
• Ziele angielskie - kilka grochów
• Sos sojowy - 2-3 łyżki
• Miód - łyżka
• Nasiona gorczycy - szczypta
• Zmielona ostra papryka - do smaku
• W razie potrzeby - sól
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.
Metoda gotowania
Spłucz mięso, osusz.
Crush czosnku. Wymieszaj z resztą składników, trochę zmiel, aby miód i sos sojowy tworzyły jedną mieszankę.
Powinna to być substancja płynna z pływającymi przyprawami.
Zanurz w nim mięso i wyczyść w lodówce przez pół godziny.
Następnie umieść wolną kuchenkę i włącz tryb pieczenia - jest to odpowiednie, jak się okazuje, nie tylko do testu!
Po 20 minutach sprawdź stan mięsa. Powinien zacząć się obracać ze wszystkich stron. Możesz odwrócić i ponownie włączyć ten sam program. Jako biodra, zdecyduj, o ile więcej czasu możesz dodać - tyle lub więcej.
Gdy danie jest gotowe, podawaj z warzywami.
Uda z kurczaka w Multicookerze w sosie Lecho
Do tego przepisu będziesz potrzebować gotowej mieszanki lecho - warzywnego gulaszu, w której gospodynie domowe zazwyczaj umieszczają cebulę, słodką paprykę, pomidory, a czasem marchewkę. Możesz ugotować tę gorącą sałatkę z wyprzedzeniem, jeśli nie jest dostępna w magazynie gotowym lub w sklepie. Po co pół godziny mieszać warzywa z masłem, solą, przyprawami i gulaszem. Podczas gotowania z udami z kurczaka, smaki warzywne i aromaty nasączają mięso, a danie może być używane jako samodzielny lub z dodatkiem.
Składniki
• Uda z kurczaka - trzy kawałki
• Łyżka oleju jadalnego
• Szkło lecho
• Para ząbków czosnku
• Łyżka adiuszka lub salsy lub innego gorącego sosu
• Sól w razie potrzeby
• Świeża pietruszka, koper.
Metoda gotowania
Posiekaj czosnek i posmaruj je mięsem.
Smażyć uda czosnkowe po obu stronach w oleju na patelni lub w wolnej kuchence w trybie smażenia, pieczenia.
W misce wolnej kuchenki wlej mięso lecho, do którego dodaje się gorący sos.
Umieść program Wygaszanie minut przez 30 minut.
Podawać posypane posiekaną zieleniną, ryżem lub po prostu chlebem.
Uda z kurczaka w multicooker z ziemniakami
Duszone lub pieczone ziemniaki z mięsem - ulubiony przepis. Możesz gotować w mulitweld. Plus fakt, że tłuszcz lub olej tutaj można użyć minimum, a danie będzie soczyste, delikatne.
Składniki
• 4 uda z kurczaka
• 4 średnie ziemniaki
• Duża cebula
• Łyżka oleju roślinnego
• sól
• Czarny zmielony pieprz, liść laurowy
• Szklanka wody.
Metoda gotowania
Przygotuj uda - spłucz, osusz.
Smażyć w wolnej kuchence z jednej strony w oleju. Odwróć się.
Cebula pokrojona w półpierścienie, kostki ziemniaczane.
Sól mięsna, pieprz, położyć liść laurowy. Dodaj cebulę i ziemniaki, zalej wodą.
Włącz tryb pieczenia, jeśli chcesz bardziej pieczone danie lub tryb duszenia - jeśli potrzebujesz duszonych ziemniaków z mięsem. Czas to 40 minut.
Pod koniec należy odstawić na około pięć minut i służyć jako osobne danie, a do tego świeże warzywa w puszkach.
Świąteczne danie - nadziewane uda z kurczaka w wolnej kuchence
W przypadku mięsa mielonego można użyć tego samego mięsa drobiowego, mielonego z cebulą i przyprawami, a także różnych innych produktów. Ta opcja - z grzybami, bardzo wyrazistymi smakowo i aromatycznie. Możesz podawać to danie jako zimną przekąskę, pokroić w plasterki. I jest to możliwe jako główny gorący.
Składniki
• Uda z kurczaka - w zależności od liczby uczestników uczty, jeśli zaplanowano na gorąco
• 1-2 średnie grzyby na każde udo - grzyby, kurki, grzyby
• Cebula w ilości jednej cebuli cztery uda
• Przyprawa do kurczaka lub mieszanki papryki lub innej do smaku
• sól
• Szklanka kefiru
• Para łyżek oleju roślinnego
• Kolejna żarówka marynaty.
Uda muszą gotować - usuń kość. W tym celu dobrze byłoby mieć szczypce w kuchni. Konieczne jest cięcie mięsa wzdłuż miejsca, w którym kość znajduje się najbliżej powierzchni. Cóż, puść go i odetnij od dwóch szczypiec hryashchikov. Uprość problem kupowania ud już bez kości. Możesz usunąć kość, przecinając ją wraz z chrząstką, ale później będzie trudniej ją ukształtować.
Przygotuj marynatę - dodaj drobno pokrojoną cebulę, sól i dodaj mięso do kefiru.
Przez pół godziny, aż mięso się marynuje, gotuj farsz.
Posiekaj cebulę, posiekaj grzyby - świeże lub zamrożone.
Smaż cebulę i grzyby pod pokrywką w oleju. Solone.
Wyciągnij mięso z marynaty, połóż łyżkę mielonego mięsa w każdym rowku, w którym znajdowała się kość - możesz pogłębić nacięcie nożem. Ułóż uda w wolnej kuchence z łyżką masła, posyp przyprawy.
Włącz tryb pieczenia przez 40 minut. Uda powinny być dobrze czerwone. Jeśli tak się nie stanie, dodaj czas.
Sztuczki i tajemnice gotowania ud kurczaka w wolnej kuchence
- Często zaleca się uda do smażenia, aby uzyskać rumianą skórkę. W takim przypadku należy je delikatnie obrócić, aby skóra nie odpadła. Może się to zdarzyć, gdy mięso nie jest wystarczająco wysuszone.
- Jeśli chcesz, możesz całkowicie uwolnić uda ze skóry - będzie to wygodniejsze i dietetyczne. To prawda, że taka chrupiąca skorupa nie zadziała. Ale do gaszenia - świetna opcja.
- Prawdziwym znaleziskiem dla mięsa, zwłaszcza mięsa wstępnie marynowanego, jest tryb pieczenia. Pozwala równomiernie upiec mięso ze wszystkich stron i ogrzać je do wewnątrz, aż będzie całkowicie ugotowane. Dlatego przy gotowaniu ud udekowanych kurczaka w multicookerze sensowne jest eksperymentowanie z tym programem.
- Różne multicookers mają inny zestaw trybów i innych cech. W związku z tym wszystkie zalecenia dotyczące czasu gotowania muszą się dostosować do własnych potrzeb. W każdym razie uda kurczaka na godzinę będą dokładnie gotowe. A jeśli smażymy, wystarczy czterdzieści minut.
