Jasny nasycony aromat parzonej kawy rano jest dobry do rozweselania, odpędzania resztek snu, do budzenia tego, co nazywa się życiem. Istnieje wiele możliwości parzenia popularnego napoju. Jak zrobić kawę w Turku w domu, jeśli nie ma ekspresu do kawy - przeczytaj ten artykuł.
Kawa w Turku w domu - indywidualne podejście
Każda szanująca się instytucja, niezależnie od tego, czy jest to restauracja czy kawiarnia, ma swoje własne receptury, dzięki którym można stworzyć naprawdę wyjątkowy napój. Istnieje opinia, że można zrobić kawę w turku w warunkach domowych tylko w jeden sposób. Istnieje jednak wiele przepisów, które zależą od wyobraźni konsumenta i jego preferencji smakowych.
Tak więc przepisy na przygotowanie zaskakującego napoju kochały wyrafinowany smak i wyjątkowe właściwości.
1. Czy chcesz zafundować sobie delikatną aromatyczną kawę rano? Następnie przygotuj napój z pianką. Będzie to wymagało wody, ziaren kawy i cukru. Wlać ziarno do Turka (około łyżeczki), dodać słodki składnik, wodę (100 ml) i umieścić wszystko na wolnym ogniu. Zwróć uwagę, gdy mieszanina zacznie się gotować, tworzy się piana. Poczekaj, aż wzniesie się do krawędzi zbiornika, a następnie szybko usuń Turka z kuchenki, poczekaj, aż napój ostygnie, i poczekaj, aż pianka się uspokoi, włóż naczynia i wypij z powrotem na powolny ogień. Powtórz więc kilka razy, a następnie wlej aromatyczny napój do filiżanki i ciesz się oryginalnym smakiem. 2. Zrób kawę w sposób, o którym być może nigdy nie słyszałeś. Przygotuj więc napój dla smakoszy w następujący sposób: ogrzej Turka (bez wody) nad ogniem. Jak go zapalić. Wlać ziarna, cukier (całkiem sporo) i cynamon (szczypta). Wszystko wypełnia się wodą i umieszcza na wolnym ogniu.
Trzymaj się blisko i poczekaj, aż kompozycja się zagotuje (w żadnym wypadku nie gotuj!) I wlej część do innego pojemnika. To, co pozostało, zostaje ponownie zwolnione. Zrób to 3 razy, w wyniku czego otrzymasz napój, który jest dziwny w swoim aromacie i smaku.
Espresso (nie espresso)
Kawa, która od dawna nazywana jest „małym podwójnym”. Kawa jest dobra dla tych, którzy nie mają wystarczającej ilości tradycyjnych amerykańskich, lubiących gorzki, bogaty smak, którzy doceniają szokujący wpływ na kubki smakowe. Popularne latte i cappuccino powstają na bazie espresso. Spróbuj sam to ugotować.
Aby to zrobić, wymieszaj kilka łyżeczek ziaren kawy z cukrem (do smaku) i 60 ml wody. Połóż Turka na ogniu i dobrze się rozgrzej. Następnie wlać wodę (temperaturę pokojową) do pojemnika, poczekać na gotowanie i natychmiast usunąć Turek z ognia. Wszystko dobrze wymieszaj i ponownie włóż do pieca, czekając na proces gotowania. Podsumowując, wlej kompozycję do kubka i po przykryciu napoju pokrywką odstaw ją. Espresso jest gotowe! Ciesz się wspaniałym aromatem i bogatym smakiem orzeźwiającego napoju!
Kawa w tureckiej miedzi w domu.
Przepis na napój, który przyszedł do nas z Turcji. Nawiasem mówiąc, miedziane garnki mogą szybko podgrzewać i przechowywać ciepło przez długi czas. Dlatego kawa wytwarzana w takich pojemnikach jest szczególnie pikantna. Proponowana receptura polega na stosowaniu kawy i cukru w specjalny sposób, dzięki czemu powstaje wyrafinowany napój z nutą karmelu. Umieść kilka łyżeczek cukru w Turek i ustaw cezve na wolnym ogniu. Następnie potrząsając pojemnikiem rozpuść cukier. Ważne jest, aby upewnić się, że się nie pali, w przeciwnym razie nie dostaniesz smaku karmelu, ale smak goryczy. Następnie zalej roztopionym cukrem szklankę wody i dodaj kilka drobno zmielonych łyżek kawy. Doprowadź masę do wrzenia, poczekaj, aż pojawi się piana i odrzuć Turka z ognia. Kawa jest gotowa! Ciastka i gorzka czekolada idealnie nadają się na napój karmelowy.
Karaibska kawa
Odpowiedni dla tych, którzy mają dość tradycyjnej kawy i chcą czegoś niezwykłego. Do Turka wlej torebkę herbaty Arabica (drobno zmielonej), dodaj trochę skórki pomarańczowej, cynamonu, cukru waniliowego i tylko trochę ząbków. Wlać powstałą kompozycję zimną wodą, dobrze ogrzać, poczekać, aż pierwsza piana się podniesie, wyjąć z pieca. Powtórz to kilka razy. W końcu karaibska kawa powinna stać (dosłownie kilka minut). Wielopłaszczyznowy aromat, niezwykły smak, żywotność - wszystko to daje kawę przygotowaną w ten sposób.
Kawa z lodami
Zachwyci miłośników nie tylko w upalne lato, ale także zimą. Oryginalny napój przygotowuje się w następujący sposób: dodać szczyptę soli do Turek, dodać cukier i zmieloną kawę (łyżeczka). Podgrzej mieszaninę na małym ogniu (przez kilka sekund) i dodaj wodę. Zagotuj kompozycję przed podniesieniem pianki, którą należy usunąć i umieścić w filiżance. Następnie zaparz kawę do miękkości. Na koniec dodaj kostkę ludzi do kompozycji.
Oddzielnie ubij grubą śmietanę (20 g) i cukier waniliowy (łyżeczkę). Umieść szufelkę lodów w wysokiej miseczce (najlepiej przezroczystej), napełnij ją schłodzoną kawą i dodaj bitą śmietaną. Chcesz sprawić, by był jeszcze smaczniejszy? Posypać startą czarną czekoladą. 7. Wschodnia kawa w Turku w warunkach domowych. Aby uniknąć nieprzyjemnego pisku na zębach, użyj proszku mielonego na proszek. Dzięki temu skończy się kawa z gęstą pianką. Więc weź cezve, 1-2 łyżeczki świeżo zmielonej kawy, oczyszczoną wodę (około 50 ml), cukier, przyprawy. Aby napój był bardziej gorzki, nie używaj cukru.
Umieść wszystkie składniki w Turek, napełnij zimną (najlepiej lodowatą) wodą i rozpal ogień. Poczekaj, aż powstanie piana, usuń Turka, poczekaj jeszcze minutę. Wykonuj takie manipulacje 3-4 razy.
Arabska kawa
Smak tarta, przyjemny aromat, żywotność przez kilka godzin - to arabska kawa. Przepis na zrobienie napoju jest następujący: wlać zimną wodę (100 ml) do Turka, wrzucić zmieloną kawę (ilość do smaku) i zagotować kompozycję. Odsuń Turka na bok, dodaj szczyptę suchego imbiru, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Następnie wrzuć półprodukt do ognia i usuń Turka na bok, gdy pojawi się piana. Arabska kawa jest gotowa!
Jest interesujący. Na wschodzie uważa się, że jeśli kawa w Turku zagotuje się, jej smak jest zepsuty. W tym przypadku szanujący się właściciel przygotowuje nową partię napoju.
Latte
Jeśli wolisz lekki i delikatny smak kawy, zrób latte - koktajl składający się z espresso, mleka i pianki mlecznej. Aby nadać napojowi niepowtarzalny smak, możesz dodać do niego dowolne syropy: czekoladowy, orzechowy, waniliowy itp. Zakazany jest tylko pomarańczowy syrop. Przyczynia się do zakwaszenia mleka - ważnego składnika latte.
Aby rozpocząć, przygotuj mleko, podgrzewanie nie jest zbyt gorące. Następnie zaparz kawę w Turek. Oddzielnie bij ciepłe mleko, aż powstanie miękka, trwała piana. Jak to zrobić? Łatwe! Użyj trzepaczki, miksera, miksera. Następnie wlej przygotowany produkt mleczny do kawy za pomocą pojemnika z wąską szyjką. Wyceluj w środek naczynia. Cappuccino
Kolejny ulubiony napój na bazie espresso. W podgrzanym Turku zalać mieloną kawę (kilka łyżek), przykryć zimną wodą, powoli podgrzewać, aż pianka się uformuje, wyjąć z ognia i pozwolić, aby lekko ostygła. Wykonaj tę procedurę kilka razy. Następnie nalej napój do szklanki lub filiżanki, ale nie zapomnij zostawić miejsca na mleko.
Zrób czapkę z mlekiem, używając tego samego trzepaczki, miksera lub miksera. Wystarczy podgrzać rozgrzane mleko, a następnie użyć łyżki, aby przenieść piankę mleczną do filiżanki kawy. Posypać cynamonem, startą czekoladą i gałką muszkatołową. Ciesz się lekkim aromatem orzeźwiającego napoju!
Niektóre subtelności robienia kawy w Turku w domu
Aby przygotować produkt naprawdę wysokiej jakości, powinieneś znać pewne subtelności.
1. Spróbuj użyć świeżych prażonych ziaren. Nie bądź leniwy, aby dowiedzieć się od „ekspertów” lub Google informacji o pobliskim palarni. Kupuj ziarno co tydzień, przechowuj w zamkniętym szklanym pojemniku. Niestety, palone ziarna kawy są produktem, którego zapach jest bardzo krótki. Najbardziej wyraźny smak w średnio palonych ziarnach.
2. Użyj tradycyjnej arabiki.
3. Zetrzyj ziarna tuż przed przygotowaniem napoju. „Kawa w Turku” wymaga bardzo drobnego mielenia. Nazywa się to również szlifowaniem do kurzu.
4. Używaj wysokiej jakości oczyszczonej wody. Od niej w dużej mierze zależy od smaku przygotowanego napoju.
5. Pamiętaj, że dobra kawa nie jest warzona, ale parzona. Temperatura wody powinna być niższa od temperatury wrzenia, tak aby najdelikatniejsze olejki eteryczne nadające napojowi szczególny urok nie mogły się zapaść. Jednocześnie niska temperatura wody nie pozwoli rozwinąć aromatu. Świeże ziarna, czysta woda, delikatne mielenie - są to „trzy wieloryby”, które przygotowują wyjątkowy napój, który nadaje wigorowi siły i siły.
6. Jedną z wartości kawy jest jej aromat. Aby rozprzestrzenić się po całym pokoju na dnie Turków, umieść kawałek cukru lub szczyptę soli.
7. Odpowiednio proporcja: mielona kawa powinna wynosić 2 łyżeczki na 100 ml wody.
8. Chcesz jeszcze bardziej poprawić smak kawy latte? Używaj wyłącznie mleka pełnego. Z niego pianka okazuje się szczególnie smaczna i odporna.
9. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, który zachwyci Ciebie i Twoich bliskich, stale mieszaj zawartość Turków podczas gotowania. Pozwoli to uniknąć niepożądanych grudek.
10. Wlać gotową kawę do filiżanek, które wcześniej gotowano z wrzącą wodą.
Kawa w Turku w domu - wybieramy odpowiednie dania do gotowania
Kawowi guru uważają, że najlepszy Turk do robienia drinka powinien mieć wąskie gardło. Smak nie wychodzi tak szybko, a nasycenie i wyjątkowość napoju zostaje zachowana. Preferowany jest Turk, który ma rozmiar dna 2-3 razy większy niż rozmiar szyi. Im grubsze ścianki zbiornika, tym dłużej napój pozostaje gorący. To jest aksjomat.
Z reguły do produkcji kawy, miedzi, ceramiki używa się gliny Turcy. Co wybrać, aby zrobić kawę szczególnie smaczną? Copper Turk pozwala na równomierne rozgrzanie napoju ze wszystkich stron. Główną „cechą” ceramicznej zastawy stołowej na kawę jest porowaty materiał, który może łatwo przepuszczać tlen, wzbogacając go w cząsteczki kawy. Turczynka daje możliwość przygotowania napoju o szczególnie bogatym aromacie. Jazz miedziany jest idealny do codziennej szybkiej kawy. Inne rodzaje Turków wymagają powolnego podejścia do przygotowania napoju, na który nie każdy może sobie pozwolić.
Szczególną uwagę należy zwrócić na uchwyt Turków. Powinien być wykonany z materiału żaroodpornego. Nowoczesny przemysł oferuje włożone i przykręcone uchwyty. Druga opcja jest preferowana.
Lekkie i bogate, gorzkie i delikatne ... Kawa może być zupełnie inna. Chodzi o umiejętność gotowania. Mamy nadzieję, że twój poranek zawsze zacznie się od uśmiechu od oczekiwania na dobry początek przy filiżance ulubionego drinka.
