Domowy przepis na deser tiramisu pomoże Ci zrobić ten niesamowity deser na własną rękę. Legendy o pochodzeniu tiramisu są nagradzane wszelkimi możliwymi do wyobrażenia i niepojętych właściwościami afrodyzjaku. Moim zdaniem wszystko jest banalne i proste - uwielbiają słodkie w słonecznych Włoszech, robią pyszne mascarpone, aromatyczne espresso i likier amaretto. Zgadzam się, z kim polowanie w upalny dzień marnieje przy kuchence w kuchni? Każdy szef kuchni będzie szukał sposobu na przyrządzenie deseru bez pieczenia - lekki, przewiewny, chłodzący i posiadający wszystkie wyżej wymienione produkty, Włosi wymyślili tiramisu.
- Czas gotowania: 25 minut, ale deser będzie gotowy za 4-5 godzin.
- Porcje: 4.
Składniki na domowy deser tiramisu
- 300 g ciasteczek;
- 320 g serka śmietankowego;
- 2 jaja kurze;
- 100 g cukru pudru;
- 210 ml bitej śmietany;
- 18 g kakao;
- 50 ml likieru kawowego;
- 1 szklanka mocnej i słodkiej kawy;
- świeża mięta do serwowania.
Metoda wytwarzania domowego deseru tiramisu
W tradycyjnym przepisie tiramisu potrzebujesz herbatnika „Ladies fingers”, który po włosku nazywa się „Savoyardi”. Piec to nie jest trudne, ale można kupić gotowe. Jeśli jednak pojawią się trudności z tym składnikiem, wystarczy podnieść w sklepie coś podobnego pod względem kształtu i jakości.
Znalazłem cudowne kruche ciasteczka z rodzynkami, długi, raczej bujny, rezultat był bardzo smaczny.
Następnie zrób krem na tiramisu. Jajka ostrożnie umyć, oddzielić białka od żółtek. Żółtka z cukrem pudrem i serem śmietankowym. Trochę proszku pozostawionego do ubijania białek.
Oddzielnie ubijaj białka, dodając kolejno kilka łyżeczek cukru pudru. Połącz ubitą biel z serem śmietankowym.
Następnie ubij śmietanę, dodaj do pozostałych składników, delikatnie wymieszaj.
Zaparz filiżankę bardzo mocnej i słodkiej kawy. Odcedzić napój, ostudzić, dodać likier kawowy. Zwykle gotowane z amaretto, moim zdaniem, nie jest to takie ważne. Jeśli lubisz smak migdałów w tiramisu, dodaj kilka kropli ekstraktu migdałowego.
Bierzemy pojemnik do robienia deseru, najlepiej głęboką przezroczystą salaterkę. Następnie umieszczamy przygotowane składniki, aby szybko zebrać tiramisu - bitą śmietanę, kawę z likierem, herbatniki i kakao w proszku. Aby uzyskać równomierne rozprowadzenie kakao, weź drobne sito. Więc nałóż grubą warstwę kremu na spód.
Ciasteczka na domowy przepis na deser tiramisu są nasączone kawą. Konieczne jest, aby wchłaniał wilgoć i nie rozpadał się, dlatego uważnie monitorujemy ten proces!
Na śmietanie ustaw rząd ciasteczek.
Następnie ponownie nałóż masło śmietankowe na ciasteczka i sproszkuj tę warstwę proszkiem kakaowym.
Następnie robimy kolejną warstwę ciasteczek i śmietany. Na tym etapie usuwamy pojemność z tiramisu do komory chłodniczej na 4 godziny, może być dłuższa, mniej pożądana.
Po zebraniu gości kończymy proces robienia tiramisu - posypujemy górną warstwę kremu kakao w proszku i udekorujemy gałązką świeżej mięty.
Podawaj tiramisu na stole przy filiżance aromatycznej kawy i likieru. Ciesz się smakiem! Bon apetyt!
